Červené fazole jsou husté, elastické, málo rozvařené a vypadají skvěle v jakékoli formě. Proto jsou polévky z červených fazolí mezi prvními kurzy tak oblíbené. Shromáždilo 15 nejlepších receptů, prověřených časem a praxí!
1. Polévka s kuřecím masem a červenými fazolemi
Doporučujeme přidat tymián, oregano, rozmarýn nebo koriandr.
Budete potřebovat: 200 g červených fazolí, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 1 kuřecí prsa, koření.
Příprava: Fazole namočte na hodinu a půl a poté vařte asi hodinu, dokud nezměknou. Přidejte tam brambory a během vaření - cibuli orestujte strouhanou mrkví a kousky kuřete. Na pánev přidejte smažení a koření, snižte teplotu a vařte dalších 10–15 minut.
2. Polévka s červenými fazolemi a masem
Vepřové maso doporučujeme, protože je měkčí, ale bude fungovat i hovězí.
Budete potřebovat: 150 g červených fazolí, 170 g vepřového masa, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 2 litry vody, koření.
Příprava: Maso zalijte vodou, přiveďte k varu, snižte teplotu a přidejte fazole namočené přes noc. Polévku vařte půl hodiny a během této doby nakrájejte veškerou zeleninu na střední kostky. Přidejte je do polévky, vařte 15 minut, okořeňte a nechte na sporáku dalších 5 minut.
3. Polévka s červenými fazolemi a těstovinami
Zkuste předem namočit a vařit fazole do změknutí.
Budete potřebovat: 100 g červených fazolí, 1 brambor, 1 mrkev, 1 pepř, 1 cibule, 200 ml rajčatové šťávy, 50 g těstovin, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a společně orestujeme. Zalijeme rajčatovou šťávou, pár minut dusíme, přidáme kostky brambor a zalijeme vodou. Polévku okořeňte, vložte do ní mrkev a papriku a po 5-10 minutách těstoviny. Vařte, dokud nejsou těstoviny hotové.
4. Polévka z červených fazolí s houbovým vývarem
Sušené lesní houby jsou nutností.
Budete potřebovat: 1 plechovka červených fazolí, 50 g sušených hub, 1 cibule, 2 lžíce. mouka, 2 lžíce máslo, koření, bylinky.
Příprava: Houby naplňte horkou vodou po dobu 20 minut, nakrájejte, vložte zpět a houbový vývar zřeďte čistou nebo vodou. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle, smícháme s moukou a dáme do kastrůlku. Po 15 minutách přidejte koření a fazole. Trochu provařte a posypte čerstvými bylinkami.
20 z nejchutnějších receptů na pyré polévky
5. Polévka z červených fazolí bez masa
Vyzkoušejte tento skvělý libový recept!
Budete potřebovat: 100 g červených fazolí, 1 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 3 houby, 1 rajče, koření, 1,2 litru vody.
Příprava: Fazole předem uvařte a veškerou zeleninu a houby nakrájejte na kostičky. Smažte cibuli s mrkví, pak k nim přidejte houby a o něco později brambory. Zeleninu promíchejte, přidejte k ní fazole, zalijte vodou a ihned přidejte rajčata. Po 5-7 minutách polévku okořeníme a po stejném množství stáhneme z ohně.
6. Polévka s rýží a červenými fazolemi
Pokud vezmete hnědou nebo neleštěnou rýži, pak mějte na paměti, že vaření trvá déle.
Budete potřebovat: 50 g červených fazolí, 70 g rýže, 120 g pepře, 60 g mrkve, 150 g rajčat ve vlastní šťávě, 3 lžičky. rajčatová pasta, 90 g cibule, 1 litr vody, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte je přímo v hrnci. Přidejte pepř, rajčata a rajčatovou pastu, zalijte vroucí vodou a dobře promíchejte. Po varu vařte 20 minut a přidejte již uvařené fazole. Polévku okořeňte a po několika minutách stáhněte z ohně.
7. Polévka s červenými fazolemi a rybou
Nebojte se vzít levnou bílou rybu, jako štikozubce nebo polloka.
Budete potřebovat: 600 g ryby, 2 l vývaru, 1 cibule, 2 stonky celeru, 2 mrkve, 5 rajčat, 600 g konzervovaných červených fazolí, koření a bylinky, olivový olej, citronová šťáva.
Příprava: Rybu potřete kořením, posypte citronovou šťávou a olivovým olejem a po 10 minutách nahrubo nasekejte. Zeleninu rozemelte na malé kostičky a orestujte ji společně s kořením.
Nakonec přidejte rajčata a bylinky, duste 10 minut a přidejte fazole. Nalijte vývar, vařte 10 minut po varu a na samém konci přidejte samostatně smažené ryby.
8. Rajčatová polévka z červených fazolí
Silné, krásné a velmi aromatické!
Budete potřebovat: 2 plechovky červených fazolí, 2 cibule, 2 mrkve, 750 ml vody, 1 stonek celeru, 150 g cherry rajčat, 2 lžíce. rajčatová pasta, 40 g nudlí, koření.
Příprava: Mrkev nakrájejte na celeru a cibuli co nejjemněji v mixéru a zlehka je orestujte s kořením do změknutí. Přidejte rajčatovou pastu, fazole a půlky třešní, zalijte vroucí vodou a vařte 5 minut po varu. Na samém konci přidejte nudle a vařte, dokud nebudou vařené.
Sendviče z červených ryb: 12 z nejchutnějších receptů (krok za krokem)
9. Sýrová polévka z červených fazolí
Neobvyklý recept, který určitě poprvé vyzkoušíte.
Budete potřebovat: 2 plechovky červených fazolí, 150 g taveného sýra, 2 stonky celeru, 2 mrkve, 1 cibule, koření, bylinky, 300 ml bílého vína, česnek.
Příprava: Celou zeleninu nakrájíme nadrobno s česnekem a orestujeme na středním ohni. Nalijte víno a korpusy do měkka asi 10 minut. Rozpuštěný sýr rozmíchejte v 1,5 litru vroucí vody a zeleninu zalijte sýrovým vývarem. Polévku vaříme 20 minut, přidáme fazole a po dalších 5 minutách odstavíme ze sporáku.
10. Polévka s červenými fazolemi a vejci
Vejce polévku zahustí a dodá jí zajímavou texturu.
Budete potřebovat: 1 plechovka červených fazolí, 3 vejce, 1 červená cibule, 1 pepř, 1 litr vody, 60 g celerového kořene, koření.
Příprava: Cibuli, celer a pepř nasekáme na malé kostičky, orestujeme do měkka a okořeníme. Přidejte fazole, zalijte vodou a vařte půl hodiny. Do polévky nalijte vejce, dobře promíchejte a nechte přikryté ještě 15 minut.
11. Polévka s červenými fazolemi a houbami
S pouhými dvěma hlavními přísadami je polévka úžasná!
Budete potřebovat: 2 plechovky červených fazolí, 400 g hub, česnek, koření a bylinky.
Příprava: Fazole nalijte do kastrůlku spolu s tekutinou, přidejte 1-1,5 šálků vody a přiveďte k varu. Houby nakrájíme na plátky a orestujeme je s česnekem. Přidejte do polévky houby, koření a nasekané bylinky a vše ještě trochu prohřejte.
12. Polévka s cuketou a červenými fazolemi
Další možnost libové zeleninové polévky.
Budete potřebovat: 1 šálek červených fazolí, 300 g cukety, 100 g brambor, 1 řapíkatý celer, 1 mrkev, česnek a koření.
Příprava: Fazole předem namočte a uvařte, dokud nebudou téměř uvařené. Zeleninu nakrájejte na stejně velké kostky a česnek najemno nasekejte. Vše kromě cukety zalijte vodou, přidejte fazole a po varu vařte 15–20 minut. Část fazolí a brambor rozmačkejte krutonem přímo v kastrůlku. Nakonec přidejte cuketu a vařte pár minut.
Saláty z červených ryb: 20 lahodných receptů
13. Polévka z červených fazolí s ječmenem
Pro vůni se zde budou dobře hodit italské nebo francouzské bylinky.
Budete potřebovat: 250 g ječmene, 0,5 plechovky červených fazolí, polovina petrželky a celerového kořene, 1 litr vody, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, koření.
Příprava: Kroupy zalijte vodou nebo vývarem a vařte 15 minut. Přidejte tam kostky brambor a po 10-15 minutách - smažte z kořenů, mrkve a cibule. Nakonec přidejte fazole a koření a po 5 minutách vyjměte polévku ze sporáku.
14. Polévka s červenými fazolemi a zelím
Do tohoto receptu harmonicky zapadne pár lžic kari a chilli papriček.
Budete potřebovat: 1 šálek červených fazolí, 1 cibule, 300 g zelí, 1 mrkev, 4 brambory, 1 litr vody, 300 g rajčat, 1 svazek koriandru, 1 chilli paprička, 1,5 lžičky. kari, koření, česnek.
Příprava: Fazole předem namočte přes noc a vařte do změknutí. Mrkev, cibuli, chilli a česnek nakrájíme nadrobno a všechny společně orestujeme. Přidejte tam kostky brambor, duste 5 minut a vložte nakrájené zelí.
Po dalších 5-7 minutách zeleninu okořeníme, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Samostatně přidejte nakrájená oloupaná rajčata a vařené fazole, promíchejte, vše společně ohřejte a polévku posypte nasekaným koriandrem.
15. Polévka z červených fazolí a čočky
Pro krásu také doporučujeme vzít si červenou čočku.
Budete potřebovat: 1 litr vývaru, 1 šálek čočky, 1 šálek konzervovaných červených fazolí, 450 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 cibule, 2 mrkve, koření.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí, poté je okořeníme a dusíme další minutu. Přidejte čočku, vodu a rajčata, polévku vařte 40 minut na mírném ohni a přidejte fazole 10 minut před koncem. Na konci znovu okořeníme podle chuti.