Výroba lahodného a chutného rybího koláče je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá. A jsme připraveni to jasně ukázat, takže jsme shromáždili 15 nejlepších receptů s různými těsty a náplněmi!
1. Rybí koláč na kefíru
Jedná se o velmi rychlý, každodenní recept, který nevyžaduje téměř žádné úsilí. K naplnění koláče použijte konzervované ryby nebo mleté maso.
Budete potřebovat: 200 g ryb, 2 vejce, 1 šálek kefíru, 2,5 šálku mouky, sůl, špetka sody, zelená cibule.
Příprava: Přidejte sódu do mírně teplého kefíru, osolte a přidejte mouku. Těsto postupně promíchávejte - vyjde to jako u palačinek. Nakrájené ryby spojte s nakrájenou cibulí a vařenými vejci. Nalijte část těsta do formy, položte náplň a zakryjte zbytkem těsta. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
2. Rybí koláč z listového těsta
Hotové těsto do obchodu je také skvělé.
Budete potřebovat: 500 g listového těsta, 800 g ryb, 3 polévkové lžíce rajčatová omáčka, 1 cibule, 3 vejce, 1 mrkev, 150 g sýra, 4 lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Rybu lehce spařte asi 8 minut a nakrájejte na kousky. Vejce uvaříme a nahrubo nastrouháme, smícháme strouhaný sýr s majonézou a cibuli orestujeme se strouhanou mrkví.
Těsto vyválejte, uprostřed potřete rajčatovou omáčkou a rozložte náplň do vrstev: vejce, ryby, zelenina, sýr a majonéza. Cestou vše posypte kořením, roládu zabalte a nechte 15 minut pod igelitem. Pečeme 25 minut na 180 stupňů.
3. Rybí koláč z křehkého těsta
Pokud je to žádoucí, přidejte do náplně šťavnatou zeleninu, jako jsou rajčata nebo cukety.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, 4 lžíce. voda, špetka soli, 250 g ryb, 1 cibule, 4 lžíce. zakysaná smetana, 1 vejce, 1 svazek bylinek, koření, 1 žloutek, sezamová semínka.
Příprava: Studené máslo nakrájíme na kostičky a rozdrtíme ho s moukou a solí na drobnou drobenku. Přidejte ledovou vodu, vypracujte těsto a dejte na půl hodiny do chladu. Rybu nakrájejte na střední kousky a promíchejte s kořením, nakrájenou cibulí, bylinkami, zakysanou smetanou a vejcem.
Těsto vyválejte do formy, vytvarujte boky a vyložte náplní. Koláč potřeme žloutkem a posypeme sezamovými semínky a poté vložíme do trouby na 190 stupňů na 35 minut.
4. Rybí koláč s kynutým těstem
Ukázalo se, že je to velmi rudý a krásný dort.
Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 4 sklenice mouky, 1 sáček droždí, 1 vejce, 1 lžička. cukr, 3 lžičky rostlinný olej, 600 g ryb, 2 cibule, koření.
Příprava: V teplém mléce rozpustíme droždí s cukrem a necháme 15 minut. Smíchejte s prosátou moukou a solí, přidejte rozšlehané vejce, rostlinný olej a těsto nechte hodinu teplé.
Cibuli nakrájíme a osmahneme a rybu nakrájíme na kostičky. Těsto rozdělíme na dvě části, rozválíme na tenko a na jednu z nich dáme náplň a navrch posypeme kořením. Zakryjte dort druhou vrstvou a vytvarujte krásné okraje. Pečeme asi 50 minut v troubě na 180 stupňů.
Apple Pie: 15 rychlých a chutných receptů (krok za krokem)
5. Rybí koláč s majonézou
Majonézové těsto je vždy měkké, jemné a rozpouští se v ústech.
Budete potřebovat: 400 g ryb, 180 g mouky, 200 g majonézy, 200 g zakysané smetany, 2 vejce, po 1 lžičce. prášek do pečiva a sůl, koření, strouhanka.
Příprava: Rybu nakrájejte na kostky a promíchejte se solí a kořením. Vejce rozšlehejte a přidejte k nim majonézu se zakysanou smetanou, a pak tam - mouku se solí a práškem do pečiva. Posypte strouhankou, nalijte polovinu těsta, vyložte náplň a naplňte zbytkem. Pečte 30–40 minut na 200 stupňů.
6. Rybí koláč v konzervě
Vyberte si sardinky, saury nebo dokonce konzervovaného tuňáka.
Budete potřebovat: 1,5 šálku zakysané smetany, 1,5 šálku mléka, 6 vajec, 300 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 200 g konzervovaných ryb, 1 cibule.
Příprava: Polovinu vajec rozšlehejte s mlékem, zakysanou smetanou a hasenou sodou. Přidejte mouku a vypracujte těsto trochu silnější než palačinky. Přidejte tam olej z konzervovaných potravin.
Uvařte zbylá vejce a libovolně je nasekejte s cibulí a rybí konzervou. Náplň můžete smíchat nebo rozložit ve vrstvách. Nalijte polovinu těsta do formy, vložte tedy náplň a nalijte zbytek.Pečeme 20-40 minut na 160 stupňů.
7. Koláč z červených ryb
Nádherné jídlo, které elegantně doplní sváteční stůl.
Budete potřebovat: 500 g listového těsta, 500 g červené ryby, 180 g smetanového sýra, 1 svazek kopru, 1 vejce, půl citronu, koření.
Příprava: Rybu nakrájejte na nudličky a marinujte ji 40 minut v citronové šťávě a koření. Těsto rozválíme, potřeme krémovým sýrem a posypeme nasekanými bylinkami. Rozložte rybí náplň a roládu jemně stočte. Potřeme žloutkem, posypeme sezamovými semínky a vidličkou propíchneme několik děr. Pečte 20-25 minut na 180-200 stupňů.
8. Rybí koláč na pánvi
Pokud nemáte čas nebo příležitost používat troubu, není vše ztraceno! Potřebujete ale dvě pánve stejného průměru.
Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 560 g mouky, 2 vejce, 50 g másla, 10 g cukru, špetka soli a sody, 200 g brambor, 200 g konzervovaných ryb, zelená cibule.
Příprava: Brambory uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vejce rozšleháme se solí a cukrem, přidáme kefír a rozpuštěné máslo. Poté - soda a prosátá mouka. Těsto bude měkké a mírně lepivé.
Pánev potřete rostlinným olejem a přidejte polovinu těsta. Navrch dejte brambory, nakrájenou zelenou cibuli a rybí konzervu. Zakryjte dort druhou vrstvou těsta a sevřete okraje. Vaříme na mírném ohni přikryté 20-25 minut. Zakryjte druhou pánví, jemně ji otočte a smažte dozlatova a na druhé straně.
20 receptů na jam koláč, které vás budou milovat
9. Rybí koláč se sledě
Velmi originální a chutný recept, který rozhodně překvapí vaše blízké.
Budete potřebovat: 800 g mouky, 150 ml mléka. 200 g másla, 1 vejce, 1 pytel droždí, špetka soli a cukru, 2 sledí filety, 3 brambory, 2 cibule, zelená cibule, koření.
Příprava: Droždí rozpustíme v teplém mléce se solí a cukrem, přidáme vejce a zamícháme. Přidejte rozpuštěné máslo a postupně přidávejte mouku, vypracujte těsto a nechte hodinu teplé.
Brambory uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Sleďe oloupeme od kostí a nakrájíme na malé kousky. Polovinu těsta rozválíme na plochý koláč, náplň rozložíme po vrstvách, posypeme kořením a přikryjeme druhou vrstvou těsta. Okraje sevřete, nahoře udělejte pár děr a pečte asi 45 minut na 180 stupňů.
10. Rybí koláč s bramborami
Plný oběd nebo pohodlná a vydatná svačinka.
Budete potřebovat: 400 g ryb, 6 brambor, 1 cibule, 3 vejce, 50 ml mléka, 100 g zakysané smetany, 300 g mouky, špetka sody a soli, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Brambory nakrájíme na plátky a osolíme, ryby nakrájíme náhodně a cibuli nakrájíme nadrobno. Vyšlehejte zakysanou smetanu, mléko a vejce, přidejte sódu a sůl, potřenou citronovou šťávou a postupně přidávejte mouku. Na dno formy dejte brambory, cibuli a ryby, nalijte těsto a pečte 40-45 minut na 180 stupňů.
11. Rybí koláč s rýží
Ryba s rýží je klasická kombinace, která nemůže chybět.
Budete potřebovat: 170 g mouky, 100 ml vody, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, špetka soli, 80 g rýže, 460 g konzervovaných ryb, 80 g cibule, koření.
Příprava: Uvaříme rýži, nakrájíme a osmahneme cibuli, rybu rozmačkáme vidličkou a vmícháme náplň s kořením. V teplé vodě rozpustíme sůl, přidáme prosátou mouku, uhněteme těsto a necháme půl hodiny. Polovinu těsta vyválíme do formy, vyložíme náplň, přikryjeme druhou polovinou a okraje sevřeme. Pečeme 35-40 minut na 180 stupňů.
12. Rybí koláč se špenátem
Červené ryby, stejně jako losos, se nejlépe hodí ke špenátu.
Budete potřebovat: 400 g listového těsta, 500 g ryby, 1 cibule, 1 svazek špenátu, 100 ml smetany, 150 g žampionů, 1 vejce, koření, 1 lžička. mouka.
Příprava: Nakrájejte cibuli a orestujte na houbách a koření. Přidejte tam omytý špenát, vše minutu duste, přidejte lžíci mouky, smetanu a promíchejte. Vařte náplň do zhoustnutí a nechte vychladnout.
Většinu těsta vyválejte do formy, vyskládejte vrstvu nakrájené ryby a posypte kořením. Posypeme špenátovou náplní a znovu navrstvíme rybu. Přikryjeme druhou vrstvou těsta, vytvarujeme boky, dort potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
15 výborných receptů na rybí koláče pro celou rodinu
13. Rybí koláč se zelím
Vydatný, chutný a velký koláč - pro celou rodinu najednou!
Budete potřebovat: 340 ml mléka, 540 g mouky, 6 g droždí, 60 g másla, 20 ml rostlinného oleje, 50 g cukru, 3 vejce, špetka soli, 300 g zelí, 200 g ryb, koření a bylinky.
Příprava: Smíchejte polovinu mléka, 160 g mouky a droždí a nechte půl hodiny teplé. Přidáme vejce, oba oleje, zbytek mouky, cukr a sůl, uhněteme těsto a necháme další hodinu.
Rybu nakrájíme na kostičky, stočíme do koření a lehce orestujeme. Nakrájené zelí podusíme s cibulí do měkka, vmícháme náplň a přidáme k němu koření a bylinky. Většinu těsta dejte do formy a vytvarujte boky. Rozetřeme náplň, dort pokryjeme menší vrstvou těsta a zaštípneme. Necháme ještě půl hodiny odstát a pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
14. Rybí koláč s květákem
Brokolice také funguje.
Budete potřebovat: 200 ml smetany, 100 ml mléka, 4 vejce, 200 g mouky, 100 g másla, 5 polévkových lžic. voda, sůl, 300 g ryb, 400 g květáku.
Příprava: Máslo nakrájíme na plátky a rozdrtíme s moukou a solí, až se rozpadne. Zalijeme studenou vodou, rychle uhněteme těsto a dáme na hodinu do lednice. Květák rozebereme na květenství a vaříme v osolené vodě 5 minut.
Těsto rozválíme na tenko do formy, vytvarujeme boky, napíchneme vidličkou a rozložíme květenství zelí a mezi ně - proužky ryb. Vejce rozšleháme se smetanou a mlékem, přidáme koření a koláč dolijeme. Pečeme 25-30 minut na 180 stupňů.
15. Rybí koláč se šproty
Věřte nebo ne, i plechovka šprotů dokáže udělat skvělý koláč!
Budete potřebovat: 500 g listového těsta, 400 g šprotů, 1 cibule, 1 vejce, koření.
Příprava: Těsto rozválíme na tenko a doprostřed dáme vrstvu nakrájené cibule s kořením a na něj šproty. Na bocích budoucí rolky udělejte zářezy, stočte ji copánkem a potřete vejcem. Pečte 20-30 minut na 200-220 stupňů.