Jablečné koláče jsou oblíbené pro svou snadnou přípravu a pro to, že je má rád téměř každý, bez výjimky. Jejich rozmanitost navíc není omezena pouze na standardní charlotte. Shromáždili jsme najednou 15 krok za krokem receptů na jablečný koláč pro každý vkus!
1. Maďarský jablečný koláč
Možná jeden z nejjednodušších receptů na pečení jablek na světě.
Budete potřebovat: 120 g másla, 130 g mouky, 150 g cukru, 160 g krupice, 7 g prášku do pečiva, 7 jablek, skořice.
Příprava:
1. Smíchejte všechny suché přísady, oloupejte a potřete jablka na hrubém struhadle.
2. Formu zakryjte pergamenem, hustě namažte olejem a vylijte vrstvu suché směsi. Navrch položte jablka ve vrstvě stejné tloušťky a střídejte až do konce ingrediencí. Poslední by měla být suchá směs.
3. Koláč posypeme strouhaným máslem a pečeme 45 minut na 180 stupňů.
2. Koláč s jablky, rozinkami a sušenými meruňkami
Pokud milujete sušené ovoce a kandované ovoce - nic si neodepírejte!
Budete potřebovat: 1,5 šálku mouky, 10 g prášku do pečiva, špetka soli, 2 vejce, 0,5 šálku cukru, 0,3 šálku rostlinného oleje, po 2 lžících. rum, med a citronová šťáva, kůra z 1 citronu, 3 jablka, 0,5 šálku rozinek a sušených meruněk.
Příprava:
1. Sušené ovoce zalijte vroucí vodou, aby nabobtnalo. Oloupejte a nakrájejte jablka.
2. Ušlehejte vejce s cukrem a přidejte k nim rostlinný olej, med a kůru. Promíchejte a za stálého míchání přidejte citronovou šťávu a rum.
3. Do vaječné směsi pomalu přidávejte prosátou mouku s práškem do pečiva.
4. Do těsta přidáme jablka, rozinky a sušené meruňky, směs dáme do vymazané formy a pečeme 45 minut na 180 stupňů.
3. Tvarohový cop s jablky
Perfektní recept na jablečný koláč na čaj nebo kávu.
Budete potřebovat: 180 g 9% tvarohu, 120 g másla, 2 vejce, 100 g cukru, 350 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 700 g jablek, 2 lžíce. škrob.
Příprava:
1. Tvaroh rozemeleme přes síto a přidáme k němu 1 vejce, kostky másla, 70 g cukru, mouku a prášek do pečiva. Těsto rychle promíchejte a dejte do lednice.
2. Oloupaná jablka nakrájíme na malé kostičky, smícháme se zbylým cukrem a škrobem.
3. Těsto rozválíme na obdélník 4 mm, doprostřed dáme náplň a na volné okraje uděláme zářezy.
4. Okraje omotejte jeden za druhým copem a koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
4. Americký jablečný koláč
Snadný koláč v každém smyslu, ve kterém není téměř žádné těsto.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 190 g cukru, 400 g mouky, 225 g másla, 2 vejce, skořice.
Příprava:
1. Vyšlehejte máslo a 50 g cukru do hladka, přidejte 1 vejce a 1 žloutek. Přidejte tam 350 g mouky, těsto dobře promíchejte a dejte na 45 minut do igelitu pod igelit.
2. Oloupejte jablka, nakrájejte na plátky a zabalte do papírových ubrousků, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Zbylý cukr smíchejte s moukou a skořicí a přidejte k nim jablka.
4. Třetinu těsta rozválíme na tenko a vložíme do formy, vytvarujeme boky a navrch dáme náplň.
5. Vyválíme zbytek těsta, přikryjeme dort, zaslepíme boky a uděláme několik otvorů pro únik páry. Vrch potřete rozšlehaným bílkem a pečte na 180 stupňů 45 minut.
Koláč z listového těsta: 15 lahodných receptů
5. Jablečný koláč s čokoládou
Někdy se tomuto dezertu také říká „ruský koláč“.
Budete potřebovat: 250 g másla, 250 g cukru, 200 g mouky, 15 g prášku do pečiva, 50 g mletých ořechů, 50 g hořké čokolády, 4 lžíce. rum, 5 jablek, 4 vejce, skořice.
Příprava:
1. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme s rumem.
2. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem, přidejte vejce a dále šlehejte. Pomalu vmíchejte mouku s práškem do pečiva, skořicí, mletými ořechy a strouhanou čokoládou.
3. Do těsta vmíchejte jablka a vložte ho do formy. Pečeme hodinu na 180 stupňů a 15 minut před koncem přikryjeme alobalem.
6. Libový jablečný a tofu koláč
Ve skutečnosti je to jednoduchá sušenka s náplní, kterou lze vařit i během půstu.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 150 ml rostlinného oleje, 7 polévkových lžic. studená voda, 6 polévkových lžiccukr, 3 jablka, špetka soli, 180 g tofu, 30 g mandlí.
Příprava:
1. Máslo s moukou, třetinou cukru a špetkou rozetřeme na drobnou drobenku, přidáme vodu a zaděláme těsto. Vyválíme na plech.
2. Tofu rozmačkáme vidličkou, smícháme se zbylým cukrem a nasekanými mandlemi. Rozložte těsto na postel.
3. Nakrájejte jablka na tenké plátky a položte na ně. Okraje těsta lehce přehněte a vytvořte okraje. Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů.
7. Francouzský jablečný koláč
Sladká jablka jsou vhodnější pro zakysanou zakysanou smetanu.
Budete potřebovat: 750 g jablek, 150 g cukru, 150 g zakysané smetany, 100 g mouky, 4 vejce, 75 g másla, 50 g škrobu, 2 lžíce. vanilkový cukr, 1 polévková lžíce moučkový cukr, špetka soli, 1 lžička prášek na pečení.
Příprava:
1. Vyšlehejte máslo a 100 g cukru, přidejte polovinu vanilkového cukru a sůl. Přidejte tam 2 vejce a poté - mouku se škrobem a práškem do pečiva.
2. Těsto dejte do zapékací mísy ve rovnoměrné vrstvě, navrch rozložte nakrájená jablka a lehce přitlačte. Pečte 30 minut na 180 stupňů na dně trouby.
3. Zakysanou smetanu vyšlehejte se zbylými vejci a cukrem, vlijte polotovar a pečte dalších 25 minut uprostřed trouby. Nakonec posypeme moučkovým cukrem.
8. Jablečný koláč z listového těsta
Jakékoli hotové listové těsto je skvělé pro tento recept na koláč.
Budete potřebovat: 500 g listového těsta, 400 g 20% zakysané smetany, 100 g medu, 2 vejce, 5 jablek, 50 g másla, skořice.
Příprava:
1. Jablka orestujte do měkka na másle, přidejte k nim med a skořici.
2. Zakysanou smetanu rozšleháme s vejci a také promícháme s mírně vychladlými jablky.
3. Listové těsto rozválíme na plech, rozložíme náplň a přeložíme přes okraje. Pokud je to žádoucí, potřete koláč vejcem a pečte 35 minut při 200 stupních.
Klasický koláč Zebra: 8 receptů na vaření v troubě
9. Jablečný koláč „Rose“
Je to nejen velmi chutné, ale také krásné!
Budete potřebovat: 270 g mouky, 7 g sušeného droždí, 60 g másla, 120 ml mléka, 4 lžičky cukr, špetka soli, 2-3 jablka.
Příprava:
1. Smíchejte droždí, lžíci cukru a 25 ml teplého mléka a nechte 7 minut.
2. Do prosáté mouky přidejte kousky másla, zbylé mléko s cukrem, solí a droždím. Uhněteme těsto a zahříváme 1,5 hodiny.
3. Těsto rozválíme na tenké plátky a nakrájíme na obdélníky široké asi 2 cm, jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Do formy položte podélně proužky těsta, poté - jablka, opět těsto - a tak dále až do úplného středu. Podle potřeby potřete krémem nebo žloutkem a pečte 40 minut na 180 stupňů.
10. Koláč s jablky, jogurtem a medem
Nakrájejte jablka na větší klínky, aby se v jogurtové náplni cítili lépe.
Budete potřebovat: 150 g mouky, 100 g krupice, 0,5 lžičky soda, 150 g Philadelphie, 100 g cukru, 6 polévkových lžic. rostlinný olej, špetka soli, vanilin, 500 g jablek, 2 vejce, 2 lžíce. med, 150 g jogurtu, 1 polévková lžíce škrob, zázvor, skořice.
Příprava:
1. Oloupaná jablka nakrájejte na velké plátky a pár minut je rozehřejte na pánvi s medem.
2. Smíchejte Philadelphii, 70 g cukru, vanilinu, sůl a rostlinný olej. K sýru pomalu přidávejte mouku a jedlou sodu, vypracujte těsto, stočte do formy a vytvarujte boky.
3. Smíchejte vejce, jogurt, zbylý cukr, med z pánve a koření podle chuti, přidejte škrob a další lžíci krupice.
4. Na těsto dejte jablka, zasypte jogurtem a pečte půl hodiny na 180 stupňů.
11. Křehký tvaroh a jablečný koláč
Na rozdíl od většiny podobných receptů zde tvaroh jde do náplně, a ne do těsta.
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 1 kg jablek, 200 g másla, 2 šálky mouky, 100 g zakysané smetany, 4 vejce, 1,5 šálku cukru, skořice, 1 lžička. prášek na pečení.
Příprava:
1. Rozemelte 3 žloutky a 0,5 hrnku cukru, přidejte změklé máslo, mouku a vypracujte husté těsto. Ke konci přidáme zakysanou smetanu a dáme na půl hodiny do lednice.
2. Rozmačkejte tvaroh a 1/3 hrnku cukru s 1 žloutkem. Oloupejte a nakrájejte jablka zvlášť na tenké plátky.
3. Těsto rozválíme na plech a vytvarujeme ráfky. Tvarohovou a jablečnou náplň rozetřete po vrstvách a navrch posypte skořicí.
4. Dort pošlete do trouby na 35 minut na 200 stupňů.Několik minut před koncem ji pokryjte pěnou ze šlehaných bílkovin s cukrem a pošlete ji zpět.
12. Koláč s jablky a dýní
Těsto je velmi jemné a měkké, s dýňovou chutí a jablečnou kyselostí.
Budete potřebovat: 0,5 hrnku cukru, 3/4 hrnku mouky, 1 hrnek nastrouhané dýně, jablka, kefír a krupice, 2 vejce, 70 g másla, 2 lžíce. rostlinný olej, 2 lžičky prášek do pečiva, skořice, rozinky.
Příprava:
1. Krupici smíchejte s kefírem a nechte půl hodiny vyluhovat. Během této doby nastrouhejte dýni s jablky a smíchejte s cukrem.
2. Rozpuštěné máslo přidejte do krupice spolu s vejci, promíchejte a přidejte tam prosátou mouku s práškem do pečiva a skořicí. Přidejte rostlinný olej a promíchejte do těsta.
3. Do stejného těsta přidáme rozinky, dýni a jablka, znovu promícháme a přeneseme do formy. Pečte 40 minut na 180 stupňů.
12 receptů na výrobu koláčů z tvarohového koláče
13. Jablečný koláč s krupicí
Nejde o obyčejnou mannu, která konzistencí spíše připomíná pudink.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 200 g krupice, 160 g cukru, 1,5 kg jablek, 15 g vanilkového cukru, 1 vejce, 100 ml rostlinného oleje, 350 ml mléka.
Příprava:
1. Oloupejte jablka a nastrouhejte na hrubém struhadle, smíchejte s vanilkovým cukrem a nechte odstát.
2. Smíchejte krupici, mouku, prášek do pečiva a cukr a na dno formy položte třetinu moučné směsi.
3. Navrch dáme nastrouhaná jablka, ale netlačíme, a zasypeme další vrstvou krupice. Opakujte ještě jednu vrstvu, nechte trochu suché směsi.
4. 300 ml mléka vyšlehejte s vejcem a rostlinným olejem a rovnoměrně nalijte na koláč. Pečte asi 15 minut na 200 stupňů.
5. Vrch dortu zalijeme zbylým mlékem a zasypeme zbytkem suché drobenky. Pečte dalších 25 minut a nechte louhovat alespoň 3 hodiny.
14. Bramborový koláč s jablky
Narazili jste na něco originálnějšího?
Budete potřebovat: 250 g mouky, 7 g sušeného droždí, 150 ml mléka, 35 g másla, 1 žloutek, špetka soli, 400 g brambor, 250 g jablek, 1 cibule, koření, 150 g sýra, 200 ml smetany, 1 vejce.
Příprava:
1. Mouku smícháme s droždím a přidáme k ní ohřáté mléko a máslo. Přidejte tam žloutek a sůl, vypracujte pružné těsto a nechte ho půl hodiny teplé.
2. Nastrouháme jablko a brambory, přidáme půl kolečka cibule a okořeníme podle chuti.
3. Těsto vyválejte do formy a vytvarujte boky. Z náplně vymačkejte přebytečnou vlhkost a položte ji nahoru. Zapněte troubu na 180 stupňů a ihned pošlete dort na 20 minut do chladu.
4. Nastrouhejte sýr a smíchejte s vejcem, smetanou a kořením. Vytáhněte koláč, nalijte jej a pošlete zpět na další půl hodiny.
15. Koláč s jablky, cibulí a hrudí
Další velmi neobvyklý recept v našem výběru!
Budete potřebovat: 1 šálek mouky, 1 lžička prášek do pečiva, 100 g tvarohu, 4 lžíce. mléko, 4 lžíce. rostlinný olej, 400 g cibule, 70 g uzeného hrudníku, 1 polévková lžíce. máslo, 4 jablka, 1 sklenka zakysané smetany, 3 vejce, 100 g sýra, koření.
Příprava:
1. Promíchanou mouku smícháme s rostlinným olejem, mlékem a tvarohem, uhněteme těsto a dáme do lednice.
2. Hrudník nakrájíme na kostičky a cibuli na kolečka a osmažíme zvlášť na másle bez zápachu. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Vejce rozšlehejte se smetanou a strouhaným sýrem, přidejte cibuli a jablka.
4. Těsto rozetřeme na dno a boky formy, rozložíme náplň a posypeme hrudí. Pečeme 40-60 minut při 210 stupních.