Pravděpodobně si pamatujete ten stejný maminčin dort s krásnými mramorovými vzory? Připravil ji téměř každý, protože je velkolepý, chutný, ale spíše jednoduchý a bez složitých přísad. Nyní je zde mnohem více prostoru a prostoru pro experimentování. Tady je tedy 8 klasických receptů na koláč Zebra najednou!
1. Zebra koláč na zakysané smetaně
Klasická „Zebra“ je vyrobena z kysaného smetanového těsta, takže s ní začneme.
Budete potřebovat: 360 g cukru, 6 vajec, 100 g másla, 200 g zakysané smetany, 250 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 lžíce kakao, špetka sody.
Příprava: Máslo změkněte a rozmačkejte s polovinou cukru a druhé rozšlehejte pomocí mixéru s vejci. Obě směsi smíchejte a přidejte zakysanou smetanu, jedlou sodu a prášek do pečiva. Pokud je to žádoucí, pomalu přidávejte prosátou mouku a nasekané ořechy.
Těsto rozdělíme na polovinu a do druhé poloviny přidáme prosáté kakao. Dejte do formy na 2–3 lžíce. obě směsi zase tak, že existuje charakteristický vzor. Koláč pečte 45–60 minut v troubě na 180 stupňů.
2. Koláč „Zebra“ na kefíru bez másla
Pokud nemáte zakysanou smetanu, ale máte balíček kefíru, stačí.
Budete potřebovat: 3 vejce, 180 g cukru, 220 ml a 3 polévkové lžíce kefír, 1 lžička soda a ocet, 280 g mouky, 1 polévková lžíce. kakao, špetka soli.
Příprava: Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem do tuhé pěny, přidejte kefír pokojové teploty, hasenou sodu a sůl. Směs promíchejte a pomalu přidejte prosátou mouku.
Těsto rozdělte na polovinu a přidejte kakao a stejné 3 lžíce na polovinu. kefír. Těsto nalijte do formy po vrstvách, vzory dokončete párátkem a pečte 40 minut v troubě na 180 stupňů.
Zelný koláč v troubě: 20 z nejchutnějších a nejrychlejších receptů
3. Koláč "Zebra" s kefírem a rostlinným olejem
Další zajímavá variace dortu, perfektní na pánev s otvorem uprostřed.
Budete potřebovat: 150 ml kefíru, 150 ml rostlinného oleje, 4 vejce, 200 g cukru, 300 g mouky, 1,5 lžičky prášek do pečiva, 2 lžíce kakao.
Příprava: Mírně promíchejte vejce a cukr a vložte je do vodní lázně, aby se cukr rozpustil. Poté směs prošlehejte mixérem do pěny, přidejte kefír s rostlinným olejem a promíchejte.
Na konci pomocí silikonové stěrky vmíchejte mouku a prášek do pečiva, těsto rozdělte na dvě části a do druhé přidejte kakao. Těsto rozetřeme do formy na muffiny po vrstvách a pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
4. Zebra koláč se smetanou
Raději vezměte pečivový krém tučnější - 30-35%.
Budete potřebovat: 3 vejce, 1,5 hrnku cukru, 500 ml smetany, 1 sáček prášku do pečiva, 3 hrnky mouky, 4 lžíce. kakao.
Příprava: Vejce a cukr vyšlehejte do pěny a pomalu přidejte smetanu. Znovu prošlehejte, přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a míchejte na nízké rychlosti. Těsto rozdělíme, přidáme na polovinu kakao, položíme ve vrstvách do formy a pečeme v troubě na 180 stupňů asi hodinu.
Koláč z listového těsta: 15 lahodných receptů
5. Zebra dort z sušenkového těsta
Koláč se ukáže být pohádkově něžný a vzdušný.
Budete potřebovat: 4 vejce, 100 g mouky, 30 g kukuřičného škrobu, 2 lžičky prášek do pečiva, 110 g cukru, 75 ml rostlinného oleje, 85 ml vody, 1 lžička. vanilkový cukr, 3 lžíce kakao, špetka soli.
Příprava: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, bílky ušleháme se solí a žloutky rozdrtíme se 70 g cukru a vanilkovým cukrem. K žloutkům přidejte vodu, promíchejte a přidejte rostlinný olej. Nalijte zbývající cukr do bílků a šlehejte, dokud nedosáhnou vrcholu.
Žloutky smícháme s prosátou moukou, práškem do pečiva a solí, uhněteme a na úplný konec opatrně vsypeme bílky. Oddělte polovinu těsta, přidejte bez kakaa a ve formě střídejte vrstvy. Pečte hodinu na 160 stupňů a zkontrolujte připravenost párátkem.
6. Zebra koláč na jogurtu
Velmi originální interpretace klasického receptu.
Budete potřebovat: 5 vajec, 1 šálek cukru, 180 g másla, 2 šálky mouky, 1 šálek jogurtu, špetku soli a sody, 1 polévková lžíce. kakao, 1 lžička vanilkový cukr.
Příprava: Vejce rozšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a solí, pomalu přidáváme máslo a mícháme. Přidejte sódu do jogurtu a počkejte, až se směs rozšíří. Nalijte ji na vejce a prošlehejte.
Nakonec přidejte prosátou mouku a uhněte těsto s konzistencí husté zakysané smetany. Rozdělte ho na polovinu, na polovinu přidejte kakao a vše nalijte do formy po vrstvách. Pečeme v troubě 45 minut na 180 stupňů.
Klasická zakysaná smetana: 5 receptů na dorty krok za krokem
7. Zebra koláč na tvarohu
Budete mít krásný a lahodný tvarohový koláč se dvěma druhy čokolády.
Budete potřebovat: 150 g sušenek, 100 g ghí, 1 sklenice moučkového cukru, 2 lžíce kakao, 1 kg měkkého tvarohu, 6 vajec, 1 sklenka smetany, 200 g bílé čokolády, 150 g hořké čokolády, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob, 1 lžička instantní káva.
Příprava: Sušenky rozemeleme na drobenku, smícháme s máslem, kakaem a 1/4 moučkového cukru a vložíme do formy. Bez šlehání promíchejte sýr se zbývajícím práškem a vejci. Ve vodní lázni rozpustíme samostatně bílou čokoládu se třetinou krému a hořkou čokoládu se dvěma třetinami krému.
Polovinu tvarohové hmoty smíchejte s bílou čokoládou a škrobem a druhou s hořkou čokoládou. Nalijte dortovou vrstvu po vrstvách, náhodně nebo ve spirále. Vložte do trouby nádobu s vodou, zahřejte ji na 140 stupňů a koláč pečte asi 75 minut.
8. Zebra Coconut Pie
Kombinace příchutí čokolády a kokosu je mimo chválu!
Budete potřebovat: 250 g mouky, 500 g tvarohu, 300 g cukru, 170 g másla, 5-6 vajec, 250 g čokolády, špetka soli, balíček vanilky, 1 lžička. prášek do pečiva, 2-3 balení kokosu.
Příprava: Ve vodní lázni rozpustíme máslo a čokoládu a rozšleháme 3-4 vejce s 200 g cukru a vanilkou. Když čokoládová hmota mírně vychladne, spojte ji s vejcem. Přidejte prosátou mouku se solí a práškem do pečiva - měli byste získat konzistenci husté zakysané smetany.
Samostatně rozemelte tvaroh se zbývajícími vejci a cukrem, rozšlehejte mixérem a přidejte kokos. Zakryjte formu pergamenem a postupně položte obě polotovary. Koláč pečeme 1,5 hodiny na 180 stupňů a necháme v otevřené troubě vychladnout.