Stává se, že chcete upéct něco chutného, ale nápady jsou úplně u konce. Právě pro tento případ jsme shromáždili nejlepší recepty na koláč s tvarohem. Prozradíme vám, jak ji uvařit, co dalšího můžete přidat a jaký je nejlepší způsob podávání!
1. Strouhaný křehký koláč s tvarohem
Klasická verze křehkého dortu se strouhaným vrškem.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 150 g mouky, 100 g másla, 70 g cukru, 1 vejce, špetku prášku do pečiva a sůl.
Příprava: Do prosáté mouky přidejte prášek do pečiva, sůl a 2/3 cukru. Přidejte tam nakrájené máslo a vše rychle rozdrťte na drobky. Uhněteme pružné těsto a dáme na hodinu do lednice. Tvaroh smícháme s vejcem a zbylým cukrem.
Většinu těsta rozválíme a dáme na dno formy a navrch rozetřeme náplň. Nastrouháme druhý kus těsta, posypeme dortem a pečeme půl hodiny při 180 stupních.
2. Shortcake s tvarohem a vaječným soufflé
Vzduchový proteinový oblak shora v kombinaci s nejjemnější náplní z tvarohu - a dezert se rozpustí v ústech!
Budete potřebovat: 80 g másla, 4 vejce, 200 g mouky, 1 lžička prášek do pečiva, 100 g a 5 polévkových lžic. cukr, 500 g tvarohu, 100 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. vábničky.
Příprava: Máslo nakrájejte na prosátou mouku s práškem do pečiva a vše rozetřete na drobenku. Přidejte tam 1 rozšlehané vejce a 2 lžíce. cukr, uhněteme těsto a dáme do chladu. V mixéru rozšleháme tvaroh, zakysanou smetanu, 3 žloutky, krupici a 100 g cukru.
Těsto vyválejte na tenkou vrstvu, vložte do formy a nalijte na něj náplň. Pečeme 25 minut na 180 stupňů. Z bílků ušleháme zbylý cukr na nadýchanou pěnu, hmotu krásně rozdělíme na koláč a pečeme dalších 15-20 minut na 140 stupňů.
3. Křehký koláč s tvarohem a jablkovými klíny
Horní část tohoto dortu je obzvláště krásná!
Budete potřebovat: 270 g mouky, 5 vajec, 240 g cukru, 180 g másla, 750 g tvarohu, 1 lžička prášek do pečiva, špetka soli, 25 g škrobu, 300 g jablek.
Příprava: 1 vejce, 80 g cukru a změklé máslo vyšlehejte do hladka. Přidejte mouku se solí a práškem do pečiva, promíchejte a vyjměte testy z chladničky. Tvaroh rozemeleme a smícháme se zbytkem vajec, cukrem a škrobem.
Těsto vyválejte do formy a navrch dejte tvarohovou náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a navrch je krásně rozložíme. Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů.
Jak připravit těsto na křehké pečivo: 5 klasických receptů s fotografiemi (krok za krokem)
4. Křehký koláč s tvarohem a bobulemi
Úžasně to dopadne s malinami, jahodami nebo třešněmi.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g másla, 200 g cukru, 1 lžička prášek do pečiva, 500 g tvarohu, 300 g bobulí, 100 g zakysané smetany.
Příprava: Do másla přidejte 1 vejce a polovinu cukru a vše rozdrťte na drobky. Nasypeme tam prosátou mouku s práškem do pečiva, uhněteme těsto a dáme do lednice. Tvaroh smíchejte se zbylým cukrem, vejcem a zakysanou smetanou do hladka.
Těsto rozválíme a rozdělíme do tvaru tak, aby vznikly vysoké boky. Vložte tvarohovou hmotu a na ni rozložte bobule. Koláč pečte 40 minut v troubě na 180 stupňů.
5. Pískový koláč s tvarohem a marmeládou
Krásná želé vrstva nahoře velmi harmonicky zapadá do této kombinace chutí a textur.
Budete potřebovat: 70 g másla, 2 vejce, 150 g mouky, 100 g a 3 lžíce. cukr, špetka prášku do pečiva, 250 g tvarohu, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 200 ml džemu, 1 lžička. želatina, 25 ml vody.
Příprava: 1 vejce, 100 g cukru a másla rozetřeme, přidáme mouku a prášek do pečiva, uhněteme těsto a dáme do chladu. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, zbylým cukrem a vejcem. Těsto rozválíme do formy, navrch dáme tvarohovou náplň a pečeme 40 minut na 200 stupňů.
Želatinu rozpustíme ve vodě, zahřejeme, dokud se nerozpustí a směs přidáme do džemu. V rovnoměrné vrstvě rozetřete želé na dort a dejte na 4-6 hodin do lednice.
6. Shortcake s tvarohem a strouhanými jablky
Čerstvá jablka dělají náplň šťavnatější a jemnější. Mimochodem, hrušky také fungují!
Budete potřebovat: 2 šálky mouky, 1 lžička prášek do pečiva, 100 g másla, 150 g cukru, 200 g tvarohu, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 3 jablka.
Příprava: Smícháme mouku, prášek do pečiva a cukr, vetřeme do něj studené máslo a rychle uhněteme těsto. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, rozšlehanými vejci a strouhanými jablky. Většinu těsta rozválíme do formy, navrch dáme náplň, potřeme zbylým těstem a navrch posypeme dort. Pečeme asi 20-30 minut na 200 stupňů.
Koláč z listového těsta: 15 lahodných receptů
7. Krátký koláč s tvarohem a mákem
V kontextu je tvarohová náplň obzvláště dobrá!
Budete potřebovat: 200 g mouky, 250 g cukru, 70 g másla, 1 vejce, 1 lžička prášek do pečiva, 400 g tvarohu, 50 g zakysané smetany, 40 g máku.
Příprava: Smíchejte mouku, 100 g cukru a prášek do pečiva. Přidejte vejce, kostky másla a rychle vypracujte těsto. Většinu dejte do lednice a méně do mrazáku. Tvaroh smíchejte se zbylým cukrem a zakysanou smetanou v mixéru a poté tam přidejte mák.
Těsto vyválejte z lednice na tenkou vrstvu a vložte do formy. Navrch rovnoměrně rozetřeme náplň a posypeme strouhaným těstem z mrazáku. Koláč pečte asi 40-50 minut na 180 stupňů.
8. Shortcake s tvarohem a citronem
Velmi aromatický dort s výraznými tóny citrusů.
Budete potřebovat: 1,5 šálku mouky, 130 g másla, 1,5 šálku cukru, 500 g tvarohu, 2 vejce, 0,5 šálku zakysané smetany, 1 polévková lžíce. krupice, 1 citron, 0,5 šálku kukuřičného škrobu.
Příprava: Mouku a máslo rozemeleme na drobenku, přidáme třetinu cukru a zamícháme. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, rozšlehanými vejci, další třetinou cukru a krupicí do hladka. Z citronu vyjměte semínka a prošlehejte ho mixérem se zbylým cukrem a škrobem.
Nalijte většinu pískové drti do formy, přidejte tvarohovou směs a poté citronovou vrstvu. Posypte zbytkem drobenky a pošlete dort do trouby na 50 minut na 180 stupňů.
9. Shortcake s tvarohem a dýní
Jasně oranžová barva vás rozveselí jediným pohledem.
Budete potřebovat: 100 g másla, 250 g cukru, 100 ml zakysané smetany, 400 g mouky, 2 lžičky prášek do pečiva, 600 g tvarohu, 4 vejce, 7 polévkových lžic. škrob, 600 g dýně, kůra z 1 pomeranče.
Příprava: Dýni uvařte doměkka a rozšlehejte v mixéru se třetinou cukru. Když vychladne, přidejte do něj polovinu škrobu a kůry. 2 vejce rozšleháme s další třetinou cukru, přidáme třetinu zakysané smetany, změklé máslo a vše promícháme. Přidejte mouku a prášek do pečiva, vypracujte těsto a dejte do lednice.
Těsto rozválíme na vrstvu a vložíme do formy a vytvarujeme boky. Tvaroh vyšlehejte se zbylými přísadami do hladka. Lžíci střídavě tvaroh a dýňovou náplň. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
Klasický koláč Zebra: 8 receptů na vaření v troubě
10. Pískový koláč s tvarohem a kondenzovaným mlékem
Velmi sladké, jemné a aromatické a jak jednoduché a rychlé!
Budete potřebovat: 2 vejce, 0,5 šálku cukru, 100 g másla, 2 šálky mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 400 g tvarohu, 1 plechovka kondenzovaného mléka.
Příprava: Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme měkké máslo a mouku s práškem do pečiva, uhněteme těsto a vložíme do mísy s okrajem. Navrch rozdělte drobivý tvaroh a rovnoměrně zalijte kondenzovaným mlékem. Koláč pečte 40–50 minut na 200 stupňů.
11. Křehký koláč s tvarohem a švestkou
Sladké těsto, kyselá švestka a jemná tvarohová náplň - perfektní kombinace.
Budete potřebovat: 320 g mouky, 250 g cukru, 4 vejce, 180 g másla, 1 lžička prášek do pečiva, 400 g tvarohu, 300 ml zakysané smetany, 1,5 lžíce. škrob, 18 švestek.
Příprava: Na drobenku smíchejte mouku, 50 g cukru, prášek do pečiva a nastrouhané máslo. Přidejte tam 1 rozšlehané vejce, uhnětte těsto a dejte do lednice. Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, vejci, 200 g cukru a škrobu do hladka. Na švestkách udělejte křížové řezy, odstraňte semínka a posypte zbytkem cukru.
Těsto vyválejte a vložte do vysokostranné formy. Rovnoměrně nalijte polovinu tvarohové hmoty, opatrně rozložte švestky, nakrájejte a potřete zbývající náplň. Pečeme asi hodinu na 180 stupňů.
12. Shortcake s tvarohem a špenátem
Nyní si pro změnu pořiďte nepříliš sladký recept!
Budete potřebovat: 2 svazky špenátu, 150 g tvarohu, 2 vejce, 100 g másla, 200 g mouky, 100 ml mléka, 3 špetky soli, špetku cukru, 1 polévková lžíce. škrob.
Příprava: Nastrouhejte 70 g másla, přidejte 1 žloutek, pár lžic mléka, mouku a vypracujte těsto. Srolujte do tvaru a vytvarujte boky. Základnu propíchněte vidličkou a vložte do trouby na 10–15 minut na 200 stupňů.
Špenát podusíme na zbylém oleji a přidáme k tvarohu, vejci a bílku. Zbylé mléko vlijeme do náplně, okořeníme, přidáme škrob a vše dobře promícháme. Rozetřeme ho na těsto a koláč odešleme zpět do trouby na 180 stupňů na 20 minut.