Pokud jde o jejich chuť a nutriční hodnotu, rybí saláty nejsou nižší a v mnoha ohledech dokonce překonávají obvyklé masové pochoutky. Recepty na rybí saláty jsou docela jednoduché, protože pro jejich přípravu můžete použít konzervované, vařené, slané, uzené nebo sušené filety z lososa, růžového lososa, candáta, sledě, makrely atd. Hlavní věc je, že neexistují kosti v dužině!
1. Salát z růžového lososa
V kombinaci se zeleným hráškem, vejci, bramborami a bylinkami - maso z růžového lososa získává vynikající chuť.
Budete potřebovat: 220 g růžového lososa bez kostí a kůže, 0,5 plechovky zeleného hrášku, 2 vařená vejce, 2 vařené brambory ve slupce, 0,3 svazku zelené cibule, majonéza, kopr.
Příprava: Vařený filet z lososa nakrájejte na kousky a vidličkou rozmačkejte na jemná vlákna. K rybě přidejte na kostičky nakrájená vejce a brambory, nakrájenou zeleninu, zelený hrášek bez tekutiny a majonézu.
2. Rybí salát „denně“
Tento salát chutná jako vařený rak a jeho složení vás bude stát pouhý cent. Musí se vařit den před podáváním!
Budete potřebovat: 1 kg tresky nebo pollock, 1 vařená mrkev, 1 svazek kopru, majonéza.
Příprava: Rybu uvaříme ve vodě se solí a kořením, odstraníme vše nepotřebné, vložíme filé do mísy, nakrájíme vidličkou. Rybí základ smíchejte s najemno nastrouhanou mrkví a nasekaným koprem. Dochutíme majonézou, přikryjeme alobalem a dáme na 18-24 hodin do chladu.
3. Rybí salát z makrely a avokáda
Je obvyklé podávat takový salát v avokádových „člunech“; za tímto účelem ovoce nakrájejte jemně na polovinu, dužinu odstraňte lžící, aby kůže zůstala neporušená. Hotové předkrm přeložte na půlky avokáda.
Budete potřebovat: 2 plechovky makrely na oleji, 2 zralá avokáda, 7-8 cherry rajčat, 4 vařená vejce, majonéza.
Příprava: Dužinu avokáda, vařená vejce a 6 cherry rajčat nakrájíme na malé kostičky, vidličkou smícháme s majonézou a rozmačkanou rybou. Naaranžujte na „talíře“ z polovin avokáda, ozdobte zbylými plátky rajčat.
4. Rybí salát z tresčích jater
Saláty z tresčích jater byly vždy považovány za vynikající a navíc jsou velmi zdravé!
Budete potřebovat: 3 vařené brambory, 1 cibule, 1 plechovka tresčích jater, 1 vařená mrkev, 2-3 vejce natvrdo, zelená cibule a domácí majonéza.
Příprava: Tresčí játra rozmačkáme na bramborovou kaši nebo jen na vidličku, posypeme najemno nakrájenou cibulí, zasypeme sítí majonézy. Další vrstvou jsou strouhané brambory a opět majonéza. Třetí vrstvou je zelená cibule, majonéza. Horní a boční strany salátu posypeme strouhanou mrkví, pole s majonézou.
5. Rybí salát ze sledě a jablek
Dužina kyselého jablka je překvapivě harmonická se sledě. Takovou svačinku potěší i ti nejnáročnější labužníci!
Budete potřebovat: 2 slaně slané sledě, 1 velké kyselé jablko, 1,5 lžíce. citronová šťáva, 1 malá fialová cibule, 3 vařená vejce, 2 lžíce. l. kapary, 140 ml zakysané smetany, 1 lžička. hořčice, zelenina.
Příprava: Nakrájejte jablko bez slupky a semínek na kostičky, zalijte je citronovou šťávou, jinak dužina ovoce ztmavne a salát ztratí svůj chutný vzhled. V misce smíchejte na kostičky nakrájené bílky, sledí filety, cibuli, kapary a zalijte směsí zakysané smetany a hořčice. Nasaďte na talíř ve formě sklíčka, posypte strouhanými žloutky.
10 nejlepších receptů na salát z kuřecích jater (krok za krokem)
6. Rybí salát „Slavnostní kytice“
Tento salát je nejen chutný, ale také velmi účinný. Ozdobte ji ve formě velké kytice růží.
Budete potřebovat: 1 slaně slaný sleď, 1 vařená červená řepa, 1 vařená mrkev. 1 okurka, 2 vařené brambory, 1 syrové vejce, 1/3 šálku čerstvého mléka, 120 g sýra, 1 polévková lžíce. l. prosátá mouka, majonéza, 1 stroužek česneku, petržel.
Příprava: Chcete -li začít, sbírejte základ salátu, položte výrobky ve vrstvách, potřete majonézou.Jemně nasekaný sleď, kostky okurky, strouhaná mrkev, strouhané brambory. Poté salát odložte na namáčení a začněte „růžičky“ vytvářet sami.
Vejce rozšleháme s moukou a mlékem, špetkou soli a 0,5 lžičky. rostlinný olej. Vypalte dvě tenké palačinky. Na jemném struhadle nastrouháme červenou řepu, česnek a sýr, ochutíme pár lžícemi majonézy. Každou vaječnou placku namažte hmotou ze sýra a červené řepy, stočte do trubiček a nakrájejte na kousky široké asi 1,5 cm. Vzniklými spirálovými polotovary pokryjte celý povrch salátu a vložte mezi ně listy petržele.
7. Salát z konzervované ryby s kukuřicí
Jednoduchý a chutný rybí salát v konzervě s kukuřicí a zeleninou. Není nutné přidávat česnek, ale s ním bude předkrm pikantnější a aromatičtější.
Budete potřebovat: 1 plechovka konzervované ryby v oleji, 1 plechovka konzervované sladké kukuřice, 2 mrkve, 1 cibule, 6 vařených vajec, 1-3 stroužky česneku, 1 svazek kopru nebo petrželky, majonéza.
Příprava: Z mrkve a cibule nakrájené na proužky připravte smaž na slunečnicovém oleji bez zápachu, zeleninu nemusíte příliš smažit. Ze sklenice konzervovaných ryb slijte část tekutiny, vidličkou rozmačkejte zbývající olej s rybami, promíchejte s kukuřicí, zeleninovým smažením, sekanými vejci, česnekem a bylinkami. Dochutíme majonézou nebo jinou omáčkou dle vlastního výběru.
8. Salát s červenou rybou a cizrnou
Tento recept osloví zejména ty, kteří vyznávají zdravou výživu a životní styl!
Budete potřebovat: 2 šálky vařené cizrny, 2 zralá avokáda, 2–3 vařená vejce, 0,4 svazku zelené cibule, 1 svazek medvědího česneku, 3–4 snítky petrželky a kopru, 200 g pečené červené ryby, 3 lžíce. l. citronová šťáva a olivový olej.
Příprava: Cizrnu protáhněte mlýnkem na maso s velkým grilem, spojte s rybami nakrájenými na kousky, nakrájenými vejci, nadrobno nakrájeným medvědím česnekem, koprem, petrželkou a zelenou cibulkou. Do salátové mísy přidejte najemno nakrájenou dužinu avokáda, zakápněte citronovou šťávou a olivovým olejem.
9. Rybí salát se šproty a rýží
Je lepší vařit rýži a zeleninu pro tento salát předem, pak příprava pokrmu nebude trvat déle než deset minut.
Budete potřebovat: 1 plechovka šprotu na oleji, 2 vařené brambory, 2/3 hrnku vařené rýže, 2 pečená řepa, 140 g tvrdého sýra, 2 vařená mrkev, majonéza.
Příprava: Salát se podává ve formě jasných kuliček, k tomu je třeba na stůl rozložit kousky potravinové fólie, na každé položit jídlo ve vrstvách. Nastrouhejte zeleninu a smíchejte v samostatných talířích s majonézou. Pořadí vrstev: řepa, brambory, sekané šproty, mrkev, strouhaný sýr.
Zvedněte okraje fólie přes salát, spojte a stočte a vytvořte kouli. Všechny polotovary dejte na misku a nechte v chladničce několik hodin. Poté uvolněte salátové kuličky z filmu, dejte je na pěkný talíř, ozdobte bylinkami a figurkami nakrájenými ze zeleniny a sýra.
10. Rybí salát s tuňákem a pečenou zeleninou
V ideálním případě je tento salát vyroben z grilované zeleniny, poté získá „oparovou“ chuť a vůni.
Budete potřebovat: 3 lusky papriky, 1 plechovka tuňáka v oleji, 0,5 plechovky konzervované kukuřice, 3 rajčata, 1 červená cibule, 1 svazek petrželky, olivový olej.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a marinujeme v octě se solí a cukrem. Rajčata a papriky pečte na grilu, grilujte nebo jednoduše na suché pánvi, oloupejte je, nakrájejte na kousky. Cibuli, zeleninu a malé plátky tuňáka smíchejte v salátové míse, zalijte olivovým olejem a posypte špetkou svého oblíbeného koření.
Polévky na každý den: 20 chutných receptů, jednoduchých a levných
11. Salát ze sušeného sleďa s červenou řepou
Je lepší péct řepu na salát, ne vařit. Kořeny potřete rostlinným olejem, zabalte do fólie a odešlete do trouby.
Budete potřebovat:
Na salát: 2-3 řepy, 250 g sušeného filé ze sledě, 0,5 červené cibule, 1 malé kyselé jablko.
Pro tankování: 65 ml olivového oleje, 1 lžička včelí med, šťáva z půlky citronu, 1,5 lžíce. l. dijonská hořčice, koření.
Příprava: Řepu a jablko nakrájíme na tenké kostičky, smícháme s najemno nasekanými filety ze sledě a půlkruhy cibule. Komponenty pro oblékání, šleháme mixérem, salátová pole.
12. Rybí salát s tuňákem a sušenými rajčaty
Chcete cítit chuť pravé Itálie? Pak si k večeři připravte salát z konzervovaného tuňáka, sušených rajčat a oliv!
Budete potřebovat: 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě, 150 g polotvrdého sýra, 1 svazek listů salátu, 130 g sušených rajčat, 0,5 plechovky oliv.
Příprava: Sýr nakrájejte na velké plátky, smíchejte se salátem natrhaným na střední kousky, přidejte sušená rajčata nakrájená na nudličky, kroužky tuňáka a oliv. Nalijte salát s několika polévkovými lžícemi oleje, který zůstal ve sklenici na ryby.
13. Salát ze sledě a korejské mrkve
Jeden slaný sleď a hrst korejské mrkve lze za pár minut proměnit ve skvělý předkrmový salát.
Budete potřebovat: 1 filet ze sledě, 270 g korejské mrkve, 1 cibule, 1-2 lusky sladké papriky. Tankování: 1 polévková lžíce l. sojová omáčka, 1 lžička jablečný ocet, špetka mletého chilli, 1,5 lžíce. l. sezamový olej.
Příprava: Na salát je vhodné naložit cibuli, posypat citronovou šťávou, posypat solí a cukrem. Sleďový filet nakrájejte na tenké plátky, spojte s cibulí, tenkými proužky papriky a korejskou mrkví. Nalijte směs přísad na dresink, nechte vařit.
14. Rybí salát s těstovinami
V Dánsku se takový salát z těstovin a kousků uzené ryby (nutně horké uzené) podává jako předkrm na slavnostním stole.
Budete potřebovat:
Na salát: 200 g těstovin, 2 nakládané okurky, 410 g uzených rybích filetů, 1 purpurová cibule, 130 g cherry rajčat, kopr.
Pro tankování: 360-380 ml přírodního jogurtu bez přísad, 3 polévkové lžíce l. olivový olej, 2 lžíce l. ocet z bílého vína, 1,3 lžičky hořčice, 2 lžičky mleté kari.
Na vaječnou placku: 2-3 vejce, 2 lžíce l. čerstvé mléko, sůl na špičce lžičky.
Příprava: Zatímco se těstoviny vaří, rozšlehejte vejce s mlékem a solí, smažte palačinku na másle. Těstoviny opláchněte a nechte oschnout v cedníku, promíchejte s nakrájenou vaječnou plackou, přidejte půl kolečka cibule, nakrájené rybí filé a okurky, pole s jogurtem, octem, kari a omáčkou z olivového oleje.
15. Vařený rybí salát se zeleninou a zakysanou smetanou
Velmi zdravý a výživný salát, zejména pro chladné období!
Budete potřebovat:
Na salát: 500 g jakékoli vařené ryby (bez kostí a kůže), 2 vařené brambory, 1 pečená červená řepa, 2 vařené mrkve, 1 fialová cibule, 2–3 nakládané okurky, 2 lžíce. l. ocet, 0,3 svazku kopru.
Na omáčku: 110 g zakysané smetany, 50 ml bílého jogurtu, 1,5 lžičky. dijonská hořčice.
Příprava: V salátové míse smíchejte najemno nakrájenou a nakládanou cibuli, kousky vařeného rybího filé, zeleninu nakrájenou na kostičky. Suroviny na oblékání dobře promíchejte a salát okořeňte.
Lahodné a velmi levné: 20 levných receptů na každý den
16. Salát z červených ryb
Lehce slaný losos s jemnou máslovou strukturou je ideální pro přípravu lahodného salátu.
Budete potřebovat: 160 g lehce osoleného lososa, 3 vejce natvrdo, 0,5 plechovky kukuřice, 4 vařené brambory, 2 lžíce. l. červený kaviár, majonéza na olivovém oleji.
Příprava: Hlavní přísady do salátu nakrájené na malé kostičky dejte po vrstvách do misky, sklenice nebo na velkou rovnou misku. Každou vrstvu namažte olivovou majonézou a posypte lžičkou červeného kaviáru, snažte se rovnoměrně rozetřít. Pořadí vrstev je následující: brambory, kukuřice, losos, vejce.
17. Konzervovaný salátový rybí salát s rajčaty
Tento salát můžete podávat v salátové míse, nebo jej můžete namazat na sendviče, ozdobit plátky rajčat a vařenými křepelčími vejci.
Budete potřebovat: 1 plechovka saury ve vlastní šťávě, 1 čerstvá okurka, 2 rajčata, 1 plechovka kukuřice, 1 červená cibule, majonéza, 5 křepelčích vajec natvrdo, 5 cherry rajčat.
Příprava: Zeleninu nakrájíme na malé kostičky, smícháme s rozmačkanou saury a kukuřicí bez tekutiny. Dochutíme majonézou. Salát podáváme dle libosti, ozdobíme křepelčími vejci a cherry rajčaty.
18. Rybí salát „Olivier ve španělštině“
Ve Španělsku připravují také salát, kterému obvykle říkáme „Olivier“, nicméně místo vařené klobásy do něj dávají ryby!
Budete potřebovat: 400 g sušeného rybího filé, 3-4 brambory, 1 mrkev, 4 vejce, 2 nakládané okurky, majonéza.
Příprava: Brambory, mrkev a vejce uvaříme doměkka, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rybu a okurky nakrájíme na tenké nudličky, spojíme se zeleninou a vejci, dochutíme majonézou, chuť upravíme kořením.
19. Pečený rybí salát s houbami a ořechy
Tento salát má neuvěřitelně harmonickou chuť a vůni - pečené ryby jsou v kombinaci s houbami a vlašskými ořechy ještě chutnější.
Budete potřebovat: 0,5 kg pečeného filé ze štikozubce, 300 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, 3 vařená vejce, 2 lžíce. l. drcené vlašské ořechy, majonéza.
Příprava: Cibuli a žampiony, strouhanou mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji zvlášť. Ochuťte majonézou směsí kousků štikozubce, smažených hub, cibule a mrkve, vajec. Přendáme do salátové mísy, posypeme ořechy.
20. Rybí salát z pollock s fazolemi
Vařený pollock filet - poslouží jako vynikající základ pro lahodný a vydatný salát.
Budete potřebovat: 300 g vařeného pollockového filetu, 1,5 šálku vařených fazolí, 2 vejce natvrdo, 1 červenou cibuli, 1 nakládanou okurku, 0,3 svazku zelené cibule, 0,3 svazku kopru, půl citronu, majonézu nebo rostlinný olej.
Příprava: Cibuli nakrájíme na tenké plátky, marinujeme v citronové šťávě, vymačkáme a spojíme s kousky uvařeného puntíku. Přidejte vejce nakrájená na čtvrtky, okurky na tenké plátky a fazole. Salát může být posypán rostlinným olejem nebo majonézou.