Zde je 20 receptů na libové polévky, které rozmanitost potěší vás i vaši rodinu! Lehká a vydatná, studená a horká, velmi rychlá a skutečná díla kulinářského umění. Všichni jsou vám k dispozici!
1. Polévka libového minestrone
Čím více sezónní zeleniny použijete, tím lépe.
Budete potřebovat: 150 g rýže, 150 g pšeničné kroupy, 1 lilek, 100 g dýně, 1 mrkev, 1 hlava kedluben, 10 cherry rajčat, 3 brambory, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 2 lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Rýži a jáhly zalijte 1,5 litrem vody a vařte 30 minut. Přidejte tam velké kostky brambor, lilek, dýně a kedlubny a vařte další půl hodinu. Cibuli osmahněte na kousky mrkve, přidejte tam půlky třešní a duste 3 minuty. Přeneste to do drcené česnekové polévky a po 10 minutách vyjměte ze sporáku.
2. Polévka z libové brokolice
Polévkové pyré jsou obecně skutečnou spásou na půstu.
Budete potřebovat: 1 brokolice, 3 brambory, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme, brokolici rozebereme na květenství, zalijeme vodou a vaříme, dokud není zelenina hotová. Slijte trochu vody, okořeňte a polévku rozšlehejte mixérem. Pomocí zbývajícího vývaru dosáhnete konzistence.
3. Polévka z libového hrášku
Vezměte hrášek, protože se vaří rychleji.
Budete potřebovat: 200 g suchého hrášku, 1 mrkev, 1 cibule, 3 brambory, koření.
Příprava: Hrách opláchneme a namočíme na 1-2 hodiny. Vložte do vroucí vody, znovu přiveďte k varu a přidejte kostky brambor. Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a koření. Polévku vařte, dokud hrášek nezměkne.
4. Libová řecká polévka s rajčaty
Budete potřebovat plechovku konzervovaných fazolí a plechovku rajčat ve vlastní šťávě.
Budete potřebovat: 300 g fazolí, 400 g rajčat, 2 mrkve, 2 stonky celeru, 2 rajčata, 1 pórek, 1 pepř, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 5 polévkových lžic olivový olej, 2,5 litru vody, 1 polévková lžíce. cukr, koření.
Příprava: Oloupejte čerstvá rajčata a nahodile nakrájejte veškerou zeleninu na středně velké kousky. Rajčata propláchněte rajčatovou pastou a kořením. Vložte celer, papriku a vařte ve vroucí vodě. Přidejte mrkev, po 5 minutách přidejte pórek a poté přidejte rajčatovou směs a fazole. Polévku okořeňte, vařte dalších 7 minut a nechte 15 minut odležet pod pokličkou.
5. Chudá polévka s rajčaty a celerem
Tato libová polévka je dobrá i za studena.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 100 g celerového kořene, 3 mrkve, 3 cibule, půl pepře, 1 litr rajčatové šťávy, špetka soli.
Příprava: Všechny přísady nakrájejte na tenké proužky a vložte do kastrůlku. Zalijte je rajčatovou šťávou a vařte nejprve 10 minut na vysoké, pak 10 minut na mírném ohni. A nechte polévku vařit dalších 10 minut.
20 jednoduchých libových salátů pro každý vkus
6. Polévka z libové cibule
Pro bohatou chuť můžete kombinovat několik různých druhů cibule.
Budete potřebovat: 1,5 kg cibule, 1 hlava česneku, olivový olej, 1 polévková lžíce hnědý cukr, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka a česnek oloupeme. Umístěte je do hrnce se 4 lžícemi. olivový olej a posypeme cukrem a kořením. Smažíme na středním ohni asi 10 minut, přikryjeme alobalem a dáme na hodinu do trouby na 160 stupňů. Přidejte 1-1,5 litru vody a po varu polévku vařte dalších 20 minut.
7. Chudá polévka s houbami a ječmenem
Je velmi vhodné použít zde voňavé sušené houby.
Budete potřebovat: 1 mrkev, 1 cibule, zelená cibule, koření, 50 g sušených hub, 2 brambory, 0,5 šálku perlového ječmene, koření.
Příprava: Ječmen opláchněte a v cedníku vařte v hrnci vroucí vody po dobu půl hodiny. Během této doby namočte houby 2 šálky vroucí vody. Houbový nálev slijeme, přivedeme k varu, přidáme kroupy a vaříme 20 minut.
Přidejte na kostičky nakrájené brambory a na pánvi orestujte cibuli s mrkví a žampiony. Po 10 minutách je také přendejte do hrnce a vše spolu vařte dalších 5 minut. Polévku okořeníme a posypeme zelenou cibulkou.
8. Chudá polévka se suchými fazolemi a dýní
U této polévky doporučujeme fazole předem opláchnout a namočit a pak se uvaří rychleji.
Budete potřebovat: 200 g fazolí, 80 g sušených hub, 2 l vody, 2 cibule, 1 mrkev, 1 brambor, 80 g dýně, koření.
Příprava: Houby naplňte teplou vodou po dobu 2 hodin. Nabobtnalé fazole vaříme asi hodinu v 1,5 litru vody. Houby vložte přímo do nálevu na sporáku, přiveďte k varu, přidejte čtvrtiny cibule a vařte další hodinu na mírném ohni. Přidejte tam zbytek zeleniny a po 10 minutách přidejte dýni a vařené fazole. Po dalších 10 minutách je polévka hotová.
9. Polévka z libové čočky
Pokud chcete ještě větší konzistenci, přidejte do polévky trochu mouky.
Budete potřebovat: 130 g čočky, 1,5 l vody, 20 g mouky, 2 lžíce rostlinný olej, 1 cibule, 1 stroužek česneku, koření.
Příprava: Čočku uvařte v 500 ml vody doměkka. Nalijte zbývající 1 litr studené vody, přidejte koření s nakrájenou cibulí a česnekem a přiveďte k varu. Polévku rozšlehejte mixérem, nebo jen dobře promíchejte. Mouku lehce orestujeme na oleji a přidáme do polévky, aby nebyly hrudky.
10. Polévka z libové rýže
Suroviny na tuto libovou polévku určitě najdete doma.
Budete potřebovat: 3 brambory, 2 litry vody, 4 lžíce. rýže, 1 mrkev, 1 cibule, rostlinný olej, koření.
Příprava: Rýži propláchneme, vložíme na 3 minuty do vroucí vody a slijeme v cedníku. Smažte nastrouhanou mrkev s nakrájenou cibulí a přidejte smaženou rýži do vroucí vody. Když polévka vře, přidejte kostky brambor a vařte doměkka.
15 skvělých receptů na dýňovou polévku na každý den
11. Chudá polévka s domácími nudlemi
Aby v nudlích rozhodně nebylo nic nadbytečného, uvařte si to sami.
Budete potřebovat: 200 g brambor, 100 g žampionů, 1 rajče, 1 mrkev, 1 cibule, koření, 160 g mouky, 70 ml vody, sůl, bylinky, 2 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Z mouky, vody, másla, soli a nasekaných bylinek uhněteme pružné těsto, rozválíme na tenké plátky a nakrájíme na proužky. Zatímco jsou nudle mírně suché, nakrájejte zeleninu na kostky a vařte brambory 15 minut. Cibuli orestujte na mrkvi, přidejte k ní houby a rajčata a vložte je do polévky. Po 10 minutách přidejte nudle a pokračujte v vaření, dokud nezměkne.
12. Chudá polévka s kyselou okurkou
Pokud chcete různé příchutě, vyzkoušejte tento recept na libovou polévku!
Budete potřebovat: 1 šálek suchého hrášku, 3 okurky, 2 brambory, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 cibule, rostlinný olej, koření, 2-2,5 litru vody.
Příprava: Hrášek namočte na hodinu předem a vařte 40 minut. Přidejte kostky brambor a vařte dalších 15 minut. Cibuli orestujte s mrkví do poloviny, přidejte k ní rajčatovou pastu a nakrájené okurky a minutu duste. Přidejte praženici do polévky a po 7 minutách stáhněte z ohně.
13. Chudá červená řepa
Je také překvapivě nízký obsah kalorií.
Budete potřebovat: 500 g řepy, 2 mrkve, 2 cibule, 2 stonky celeru, 400 g brambor, 1 jablko, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 lžíce olivový olej, česnek, kmín, koření, bylinky.
Příprava: 1 mrkev, 1 cibuli a celer zalijte 1,5 litrem vody a vařte asi 40 minut a poté vývar sceďte. Všechnu ostatní zeleninu a jablka nakrájíme na kostičky nebo nudličky, vložíme do formy, zakápneme olivovým olejem a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
Zeleninu posypte kořením, pečte dalších 5 minut a přendejte do kastrůlku. Přidejte česnek, citronovou šťávu a bylinky a vše spolu povařte 5 minut. Pokud je to žádoucí, rozemlejte polévku mixérem.
14. Chudá polévka s krupicovým knedlíkem
Knedlíky obsahují pouze vodu, krupici a máslo, nic víc!
Budete potřebovat: 1 mrkev, 1 cibule, 100 g žampionů, 1,5 litru vody, bylinky a koření, rostlinný olej, 0,5 hrnku krupice a dalších 0,5 hrnku vody.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu a orestujte cibuli s mrkví a houbami, dokud nebude krásně zbarvená. Ve vroucím 0,5 šálku vody sdílejte 1,5 polévkové lžíce. máslo, přidejte krupici a rychle zamíchejte těsto.
Když mírně vychladne, vyválejte, nakrájejte a tvarujte knedlíky. Uvařte vodu na polévku, vložte do ní zeleninu a po 10 minutách přidejte knedlíky. Když přijdou, asi po 7 minutách je polévka hotová.
15. Polévka z libové pohanky
Podle chuti do polévky přidejte houby nebo lžíci rajčatové pasty.
Budete potřebovat: 0,5 šálku pohanky, 2 litry vody, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, koření, rostlinný olej.
Příprava: Omytou pohanku a kostky brambor ponořte do vroucí vody a vařte pod pokličkou 20 minut na středním ohni. Udělejte smažte s nakrájenou cibulí a strouhanou mrkví a vložte je do polévky. Po dalších 5-10 minutách okořeníme, přidáme bylinky a podáváme polévku.
20 z nejchutnějších receptů na pyré polévky
16. Chudá polévka s cizrnou a špenátem
Je lepší předem uvařit cizrnu a polévka se pak velmi rychle uvaří.
Budete potřebovat: 1 šálek vařené cizrny, 200 g růžičkové kapusty, 250 g špenátu, 1 mrkev, 1 rajče, 1 cibule, 200 g lilku, 3 stroužky česneku, koření, 1,5 vody, 1 svazek bylinek, olivový olej.
Příprava: Nakrájejte nahodile všechnu zeleninu a orestujte cibuli na olivovém oleji. K tomu postupně přidejte mrkev, česnek, lilek, růžičkovou kapustu a na úplný konec cizrnu. Vše podusíme, promícháme se strouhanou rajčatou a kořením, přidáme nakrájený špenát a bylinky. Polévku zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu a vařte 7 minut pod pokličkou.
17. Polévka z libové dýně
Podle potřeby přidejte nastrouhané jablko.
Budete potřebovat: 600 g dýně, 50 g póru, 200 g brambor, 100 g cibule, 200 g mrkve, 350 ml vody.
Příprava: Dýni nakrájejte na kostky a pečte 20 minut na 200 stupňů. Přiveďte vodu k varu, přidejte nakrájenou mrkev a po 10 minutách přidejte brambory. Po dalších 20 minutách přidejte oba druhy cibule, vařte 10 minut, promíchejte s dýní a polévku rozmixujte mixérem.
18. Polévka z chudého celeru
V této libové polévce dobře poslouží kořen petrželky a trochu zázvoru.
Budete potřebovat: 200 g brambor, 100 g celerového kořene, 200 g mrkve, 100 g póru, bylinky, koření.
Příprava: Pór a mrkev nakrájíme na kolečka, celer na nudličky a brambory na kostičky. Zeleninu osmažíme a dusíme 10 minut pod pokličkou. Přidejte vodu, přidejte koření a bylinky a polévku vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
19. Polévka z libového hrášku
Hrášek je vhodný jak konzervovaný, tak zmrazený.
Budete potřebovat: 1,3 litru vody, 1 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 1 plechovka hrášku, 2 lžíce. malé nudle, 2 polévkové lžíce bylinky, česnek, koření.
Příprava: Cibuli a česnek osmahněte jen pár minut, přidejte tam mrkev a krásně smažte. Vložte do něj brambory a promíchejte. Po 4 minutách přidáme hrášek a po dalších 10 minutách zeleninu zalijeme vroucí vodou. Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové, a na závěr přidejte koření a nudle. Po 3-5 minutách posypte bylinkami a podávejte.
20. Chudá polévka v květináčích
Pro změnu doporučujeme vyzkoušet tento recept na libovou polévku v květináčích, vařenou v troubě.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 3 lžíce. pohanka, koření, bylinky.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu a naaranžujte do hrnců. Do každého přidejte pohanku v poměru 1-1,5 polévkové lžíce. Zalijeme vroucí vodou asi do 2/3, okořeníme a posypeme bylinkami. Polévka se vaří v troubě asi 35 minut na 180 stupňů.