Speciálně pro vás jsme sestavili velký výběr receptů na dýňovou polévku pro každý vkus. Zelenina, maso, pyré - cokoli si vaše srdce přeje!
1. Dýňová polévka - klasický recept
Klasický způsob, jak připravit barevnou a krásnou krémovou polévku s jednoduchými přísadami.
Budete potřebovat: 700 ml zeleninového vývaru, 800 g dýně, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. olivový olej, 4 lžíce těžká smetana, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek prolisujeme. Smažte je na olivovém oleji a po 5-7 minutách přidejte dýňové plátky s kořením. Po několika minutách zalijte vývarem, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut pod pokličkou. Polévku rozemeleme tyčovým mixérem společně se smetanou.
2. Dýňová polévka s pepřem a sušenými meruňkami
Při podávání přidejte aromatický koriandr a kolečka pálivé papriky.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 papriky, 1 hlava česneku, 1 cibuli, 100 g sušených meruněk, 600 ml vývaru, olivový olej, koření.
Příprava: Dýni nakrájejte na plátky a dejte na plech. Pošlete tam pepř a hlavu česneku, vše pokropte olejem a pečte půl hodiny na 200 stupňů. Cibuli nakrájíme, sušené meruňky nakrájíme na nudličky a společně osmažíme.
Přidejte dýni, zeleninový vývar a směs přiveďte k varu. Na konci vložte do polévky dužinu 1 pepře a česneku a rozšlehejte ji mixérem. Druhou papriku nakrájejte na tenké plátky a přidejte na talíře.
3. Dýňová polévka s ciderem
Je lepší vzít suchý cider, aby polévka nebyla příliš sladká.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 cibule, 150 ml cideru, 800 ml vývaru, koření, olivový olej.
Příprava: Nakrájejte a orestujte cibuli, přidejte dýňové kostky a vše společně duste pod pokličkou 10 minut. Nalijte vývar, přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut a poté rozšlehejte mixérem. Cider vaříme zvlášť, asi třetinu z něj odpaříme, vlijeme do polévky, přidáme koření a prohřejeme.
4. Dýňová polévka s mascarpone
Dokonalá kombinace chutí a textur.
Budete potřebovat: 80 g másla, 700 g dýně, 1 cibule, 70 g fortifikovaného vína, 2 stroužky česneku, 1,2 litru vývaru, 200 g mascarpone, koření.
Příprava: Dýni nasekáme nahrubo a potřeme polovinou rozpuštěného másla. Pošlete ji do trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Na zbylém oleji orestujte cibuli a česnek, přidejte k nim víno a odpařte. Přidejte dýni a vývar, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut. Polévku rozšlehejte mixérem, přidejte koření a mascarpone a znovu promíchejte.
Druhé kurzy pro každý den: 20 receptů lahodných, jednoduchých a levných
5. Dýňová polévka s cizrnou
Při podávání přidejte podle chuti slaninu, krevety nebo sýr.
Budete potřebovat: 400 g dýně, 400 g vařené cizrny, 2 stroužky česneku, 2 snítky rozmarýnu, muškátový oříšek, koření, olivový olej.
Příprava: Dýni nakrájíme na malé kostičky a orestujeme ji s česnekem a čerstvým rozmarýnem. Přidejte tam koření a hotovou cizrnu, 1 litr horké vody a vařte 10 minut. Odstraňte rozmarýn, přidejte další koření podle chuti a polévku rozmixujte mixérem.
6. Dýňová polévka s houbami
Můžete si dát žampiony, ale hříbky jsou mnohonásobně aromatičtější.
Budete potřebovat: 300 g dýně, 2 hříbky, 1 cibule, 30 ml smetany, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme, přidáme k ní houby a dále smažíme. Po několika minutách přidejte nakrájenou dýni a zdechliny. Nalijte 200-300 ml vody a po 5 minutách polévku dochuťte. Propláchněte mixérem, přidejte smetanu a ozdobte opečenými plátky hub.
7. Dýňová polévka s bramborem
Lehká dietní polévka, kterou není nutné šlehat mixérem.
Budete potřebovat: 100 g dýně, 1 cibule, 2 brambory, půl mrkve, půl pepře, 1 rajče, 1 litr vody, koření, rostlinný olej.
Příprava: Brambory nakrájíme na malé kostičky a vaříme 10 minut. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli a dýni a po dalších 10 minutách - strouhanou mrkev a nakrájené rajče a pepř. Polévku okořeňte a po 15–20 minutách ji sundejte z ohně.
8. Dýňová polévka s jablky
Pro koření je zde perfektní skořice s kajenským pepřem.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 jablka, 1 cibule, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, 700 ml vody, 1 stonek celeru.
Příprava: Hrubě nakrájenou dýni, mrkev, cibuli a celer lehce orestujte. Posypeme je kořením, přidáme jablka a zalijeme horkou vodou. Polévku vařte asi 20 minut, dokud dýně nezměkne, přidejte česnek a další koření podle chuti a rozmixujte v mixéru.
Lahodné a velmi levné: 20 levných receptů na každý den
9. Dýňová polévka s hovězím masem
Tuto dýňovou polévku lze podávat i studenou.
Budete potřebovat: 300 g dýně, 1 cibule, 100 g hrášku, 200 g brambor, 200 g cukety, 300 g hovězího masa, koření.
Příprava: Hovězí maso zalijte vodou, přiveďte k varu, vyměňte vodu, přidejte koření a polovinu cibule a vařte asi hodinu. Brambory, dýni a cuketu nakrájejte na velké kostky. Maso vyjměte z vývaru, vložte do něj zeleninu a po 15 minutách přidejte hrášek. Po 5 minutách polévku znovu okořeníme, odstavíme z ohně a nakrájené maso vrátíme na pánev.
10. Dýňová polévka s rajčaty
Má ještě jasnější a sytější odstín.
Budete potřebovat: 300 g dýně, 1 červená cibule, 200 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 lžička kari, 1 lžička balsamico, 2 stroužky česneku, 1 sklenici vody, 100 ml smetany, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a česnek a orestujte do měkka. Přidejte k nim koření, dýňové kostky a po 7 minutách - rajčata. Přidejte vodu a balsamico, polévku dochuťte podle chuti, vařte 15 minut a prošlehejte mixérem se smetanou.
11. Dýňová polévka s čočkou
Doporučujeme vzít červenou čočku, aby byla zachována její barva.
Budete potřebovat: 200 g dýně, 1 sklenice čočky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 litr vody, zázvor, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli, česnek a zázvor, orestujte je a přidejte dýňové kostky s čočkou. Po několika minutách zalijte vodou nebo vývarem, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 15 minut pod pokličkou. Před podáváním polévku rozšlehejte mixérem.
12. Dýňová polévka se slaninou
Další výhodná kombinace chutí.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 brambory, 3 cibule, 2 stroužky česneku, 200 ml smetany, 200 g slaniny, 30 g másla, 1 l vody, kari, zázvor, koření, krutony.
Příprava: Na másle zpěníme cibuli, česnek a zázvor. Přidejte kari, přidejte plátky brambor a dýně a po 5 minutách podlijte vodou. Polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová, slijte část vývaru a hmotu rozšlehejte mixérem. Přidejte teplý krém a koření, upravte tloušťku a podávejte na talířích. Posypeme smaženou slaninou a krutony nebo krutony.
Polévky na každý den: 20 chutných receptů, jednoduchých a levných
13. Dýňová polévka s kuřecím masem
Hotovou polévku můžeme podávat takto nebo šlehat mixérem.
Budete potřebovat: 800 g kuřecího masa, 600 g dýně, 600 g brambor, 100 g cibule, 100 g mrkve, 100 g pšeničné kroupy, 1 polévková lžíce. sůl, 3 litry vody, koření.
Příprava: Kuře zalijte vodou a vařte asi 40 minut, sundejte pěnu. Přidejte kostky brambor a dýně, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Polévku okořeňte a ihned do ní vsypte pšeničnou krupici. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte, dokud se zelenina a obiloviny nevaří - asi 20 minut.
14. Dýňová polévka s červenou rybou
Je lepší vzít uzené ryby - je to chutnější a aromatičtější.
Budete potřebovat: 120 g uzené červené ryby, 1,5 kg dýně, 6 vlašských ořechů, 30 g parmezánu, 800 ml vývaru, 100 ml smetany, koření, špetka skořice.
Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky a pečte ve fólii na 180 stupňů půl hodiny. Přeneste dýni do vroucího vývaru, vařte pár minut a šlehejte mixérem. Přidejte smetanu a koření a znovu přiveďte k varu. Polévku nalijte na porce, do každé přidejte plátky ryby, ořechy a posypte strouhaným skořicovým parmazánem.
15. Dýňová polévka s krevetami a kokosovým mlékem
Velkolepá a aromatická dýňová polévka v thajském stylu.
Budete potřebovat: 700 g dýně, 3 stroužky česneku, 4 cm kořene zázvoru, 2 cibule, 1 lžička. kari, 15 velkých krevet, 400 g kokosového mléka, koření, olivový olej.
Příprava: Dýni nakrájejte na kostky a pečte na pergamenu 25 minut na 200 stupňů. Nakrájejte cibuli a osmahněte a po několika minutách přidejte polovinu nasekaného zázvoru a česneku. Přidejte kari a 1 litr vody, přiveďte k varu, dejte dýni do polévky a vařte 10 minut.
Polévku rozmixujte mixérem, vmíchejte kokosové mléko a přiveďte k varu. Oloupané krevety orestujte na zbytku česneku a zázvoru a vložte do polévky.