Lehký krémový panna cotta (nebo panna cotta) je kříženec obyčejného mléčného želé a krémového pudinku s různými přísadami. Zde je 15 z nejchutnějších receptů na domácí vaření!
1. Panna cotta - klasický recept
Můžete přidat dalších 50 ml koňaku, rozpuštěné čokolády nebo karamelu.
Budete potřebovat: 310 ml 30% smetany, 85 g cukru, 1 balení želatiny, 1 sáček vanilinu.
Příprava: Smíchejte smetanu, cukr a vanilku a zahřejte na mírném ohni, ale nepařte. Želatinu namočte do vody podle návodu a přes sítko ji sceďte do krému. Směs promíchejte, nalijte do forem a nechte pár hodin v chladničce.
2. Panna cotta v mléce s omáčkou z bobulí
Mějte na paměti, že čím více mléka místo smetany, tím více panna cotta vypadá jako běžné mléčné želé.
Budete potřebovat: 250 ml 35% smetany, 250 ml mléka, 50 g cukru, 9 g želatiny, 15 ml vody, 200 g bobulí.
Příprava: Nalijte želatinu vodou a vařte bobule 10-15 minut a polovinu cukru, nakrájejte mixér a nalijte omáčku do forem. Mléko smíchejte se smetanou a zbylým cukrem, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a promíchejte se želatinou. Nalijte do forem a dejte na 2-3 hodiny do chladu.
3. Panna cotta se zakysanou smetanou a žloutkem
Originální interpretace klasického dezertu.
Budete potřebovat: 200 g zakysané smetany, 200 ml mléka, 2 lžíce. želatina, 100 g cukru, 1 žloutek, 2 lžíce. voda.
Příprava: Želatinu zalijte horkou vodou a prošlehejte zakysanou smetanu s cukrem. Žloutek zvlášť vyšlehejte, smíchejte s mlékem, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Smíchejte všechny ingredience, prošlehejte, nalijte do forem a nechte panna cottu v lednici pár hodin.
4. Panna cotta na jogurtu
Tato verze produkuje méně kalorií, zejména s nemastným jogurtem bez přísad.
Budete potřebovat: 200 ml 30% smetany, 500 ml jogurtu, 10 g želatiny, 5 polévkových lžic. cukr, 1 lžička vanilkový cukr.
Příprava: Želatinu zalijte vodou podle návodu a nechte nabobtnat. Smíchejte 60 ml smetany s cukrem a vanilkovým cukrem, zahřejte a napněte tam želatinu. Zbytek smetany vyšlehejte do pěny a jemně promíchejte s jogurtem. Obě hmoty spojte, nalijte do forem a dejte na 2 hodiny do chladu.
Vaření v mikrovlnné troubě: 15 jednoduchých a chutných receptů
5. Panna cotta na agarovém agaru
Agarový agar může snadno nahradit želatinu v receptech na panna cottu.
Budete potřebovat: 500 ml 30% smetany, 10 g agar-agaru, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce škrob.
Příprava: Agar, cukr a škrob rozdrtíme s trochou smetany. Nalijte zbytek smetany, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Nalijte panna cottu do studených forem a nechte 3-4 hodiny ztuhnout.
6. Panna cotta s kokosovým mlékem
Nejjemnější kokosová panna cotta si podmaní každého svou vynikající chutí!
Budete potřebovat: 400 ml kokosového mléka, 50 g kokosových vloček, 20 g želatiny, 20 g cukru.
Příprava: Želatinu zřeďte ve vodě podle pokynů a smíchejte kokosové mléko s cukrem a vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte do něj kokosové vločky a směs nechte zcela vychladnout. Želatinu zahřejte ve vodní lázni, spojte s obrobkem a promíchejte. Nalijte panna cottu do forem a dejte do chladu.
7. Panna cotta s kondenzovaným mlékem
Ideální s jahodovým nebo jahodovým džemem.
Budete potřebovat: 200 ml 15% smetany, 100 g kondenzovaného mléka, 300 ml mléka, 12 g želatiny, 3 polévkové lžíce voda.
Příprava: Smíchejte smetanu, kondenzované mléko a mléko, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Želatinu zalijte vodou, nechte nabobtnat, prohřát a sceďte do krémové hmoty. Panna cottu promíchejte, nalijte do sklenic a vložte do lednice.
8. Cherry panna cotta s tvarohem
Jeden z nejoriginálnějších receptů na základě klasické panna cotty.
Budete potřebovat: 350 g tvarohu, 100 ml mléka, 150 g třešní, 150 ml 30% smetany, 20 g moučkového cukru, 15 g želatiny.
Příprava: Samostatně porazte tvaroh a třešně v mixéru a poté promíchejte. Přidejte tam moučkový cukr.Nalijte želatinu s mlékem a nechte nabobtnat a poté zahřejte a nalijte do tvarohu. Nalijte tam teplý krém, vše dobře promíchejte, nalijte do forem a vložte do chladničky, dokud neztuhne.
Vaření libových palačinek: 15 skvělých receptů
9. Čokoládová panna cotta
Podle toho, jaký druh čokolády si vyberete, je chuť úplně jiná.
Budete potřebovat: 250 ml 35% smetany, 100 ml mléka, 50 g čokolády, 50 g cukru, 1 vanilkový lusk, 2 lžičky. želatina, 40 ml vody.
Příprava: Smetanu a mléko smícháme s cukrem a vanilkou, přidáme kousky čokolády a přivedeme k varu. Želatinu zalijte vodou, nechte nabobtnat a poté zahřejte a přidejte do čokoládové hmoty. Panna cottu promíchejte, nalijte do forem a dejte do lednice.
10. Kávová panna cotta
Úžasný dezert i k snídani.
Budete potřebovat: 500 ml 20% smetany, 12 g želatiny, 80 ml espressa, 100 g čokolády, 50 g cukru.
Příprava: Smetanu přivedeme k varu, stáhneme z ohně a promícháme s cukrem. Nalijte rozpuštěnou čokoládu a opatrně přidejte želatinu. Na samém konci nalijte kávu, promíchejte a nalijte hmoty do forem. Kávová panna cotta ztvrdne 3-4 hodiny.
11. Panna cotta s mascarpone
Smetana je potřebná co nejtučnější, nejlépe od 33%.
Budete potřebovat: 1 šálek smetany, 40 g mascarpone, 1 lžička. želatina, 1 polévková lžíce voda, 2 lžíce Sahara.
Příprava: Nalijte želatinu vodou, zahřejte smetanu s cukrem, dokud se nerozpustí, a obě směsi promíchejte. Hmotu přecedíme na mascarpone, znovu promícháme a rozetřeme přes síto. Rozložte obrobek do forem a vložte jej na několik hodin do chladničky.
12. Panna cotta s banánem
Lepší než běžná panna cotta může být pouze panna cotta s plátky banánu.
Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 1 sklenice 10% smetany, 3 polévkové lžíce cukr, 10 g želatiny, 3 banány, skořice.
Příprava: Želatinu naplňte vodou podle pokynů. Smetanu smíchejte s mlékem a cukrem a zahřejte na mírném ohni. Po varu ihned stáhněte z ohně a promíchejte se želatinou do hladka. Ke konci přidejte mixér skořici a nadrobno nakrájené nebo rozmačkané banány, naaranžujte do formiček a nechte zatuhnout.
Konzervovaný tuňákový salát: 12 lahodných receptů
13. Puff panna cotta na kefíru
Zajímavá možnost krémové čokolády.
Budete potřebovat: 1 litr kefíru, 100 g cukru, 1 lžička vanilkový cukr, 1 polévková lžíce kakao, 30 g želatiny.
Příprava: Želatinu naplňte vodou podle pokynů a kefír šlehejte s hladkým a vanilkovým cukrem, dokud se nerozpustí. Obě hmoty spojte, nalijte polovinu směsi a přidejte do ní kakao. Nalijte první vrstvu do forem, vložte ji na 5-7 minut do mrazáku a naplňte druhou vrstvu. Nechte panna cottu v lednici 2 hodiny.
14. Panna cotta s karamelem
Karamel lze přidat do krému nebo vyrobit v samostatné vrstvě.
Budete potřebovat: 500 ml 33% smetany, 10 g želatiny, 1 vanilkový lusk, 100 g cukru.
Příprava: Želatinu připravíme podle návodu a smetanu smícháme s polovinou cukru a přivedeme k varu s nasekaným vanilkovým luskem. Smíchejte obě hmoty a nechte na mírném ohni. Zbylý cukr zředíme trochou vody a karamel uvaříme do požadované konzistence. Nalijte do forem, nalijte krém a vložte do chladničky.
15. Panakota-tiramisu
Dvojité italské potěšení!
Budete potřebovat: 100 ml espressa, 8 ks. savoyardi, 1 polévková lžíce želatina, 2 polévkové lžíce amaretto, 70 g cukru, 3 lžíce voda, 400 ml 35% smetany, kakao.
Příprava: Nalijte želatinu vodou a vložte smetanu a cukr na oheň. Když se cukr rozpustí, nalijte amaretto a poté bez varu stáhněte z ohně. Do kávy přidejte 50 ml smetany a přidejte tam lžíci želatiny. Zbylou želatinu promíchejte se smetanou a obě nádoby nechte v teplé vodní lázni.
Kousky Savoyardi dejte do forem, zalijte polovinou kávové hmoty a dejte na 20 minut do chladu. Nalijte krémovou vrstvu, vložte ji zpět do chladu a vše opakujte znovu. Navrch posypte kakaový dezert.