Palačinky jsou tradiční pokrm, který skvěle doplní každé jídlo. Existují desítky a stovky jejich typů a každá žena v domácnosti má své vlastní triky a tajemství. Opět vás chceme potěšit něčím zajímavým, takže ulovte velký výběr receptů na libové palačinky!
1. Chudé palačinky na vodě bez vajec
Nejlepší alternativa palačinek s mlékem během půstu.
Budete potřebovat: 1 sklenice vody, 1 sklenice mouky, 4 polévkové lžíce cukr, 2 lžíce rostlinný olej, 1 lžička soda, 0,5 lžičky. sůl.
Příprava: Do prosáté mouky nalijte tenkým proudem vodu a neustále míchejte. Do těsta přidejte cukr a sůl, poté máslo a na úplný konec - sodu. Když se v těstě objeví bubliny, smažte palačinky z obou stran. Ale nedělejte je příliš tenké, protože bez vajec nejsou tak elastické.
2. Chudé palačinky na sodové vodě
Díky vysoce sycené minerální vodě budou palačinky ještě vzdušnější.
Budete potřebovat: 550 ml sody, 220 g mouky, 1 polévková lžíce. cukr, špetka soli, 3 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Prosátou mouku smíchejte s cukrem a solí a do suché směsi pomalu nalijte vodu. Přidejte máslo, nechte těsto odležet 20 minut a smažte palačinky na lehce vymazané pánvi.
3. Chudé palačinky s jablečným džusem
Čerstvě vymačkaná šťáva bez přísad funguje nejlépe.
Budete potřebovat: 100 ml jablečné šťávy, 420 ml vody, 250 g mouky, 10 g prášku do pečiva, 3 lžíce cukr, 1 lžička citronová šťáva, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Mouku prosejeme a smícháme všechny suché přísady. Vodu mírně zahřejte a přidejte jablečnou šťávu, citronovou šťávu a olej. Za stálého míchání obě hmoty spojíme a hned začneme péct palačinky.
4. Chudé palačinky s čajem
Zde je takový originální a neobvyklý recept na palačinky, který rozhodně zpestří váš jídelníček.
Budete potřebovat: 250 ml čaje, 6 polévkových lžic mouka, 1 lžička prášek do pečiva, 2 lžíce cukr, 1 polévková lžíce rostlinný olej, špetka soli.
Příprava: Uvařte čaj, nechte vychladnout a smíchejte s máslem, cukrem a solí. Do těsta pomalu přidávejte mouku a prášek do pečiva a placky pečte na pánvi.
Nadýchané palačinky s mlékem: 10 receptů
5. Chudé palačinky se suchým droždím
Palačinky jsou nadýchané, krásné a pružnější.
Budete potřebovat: 300 ml vody, 1,5 šálku mouky, 3 g sušeného droždí, 2 polévkové lžíce cukr, 2 lžíce rostlinný olej, špetka soli.
Příprava: Smícháme mouku a cukr, přidáme k nim 2/3 teplé vody, uhněteme těsto a necháme 20 minut. Během této doby zředte droždí a další 1 lžičku. cukr ve zbývající teplé vodě a také ji nechte vařit. Všechny ingredience spojte v těsto a upečte palačinky. Pokud chcete řidší palačinky, přidejte více vody.
6. Chudé palačinky ve slaném nálevu
Tyto palačinky se úžasně hodí na slanou náplň.
Budete potřebovat: 1 litr solanky, 2 hrnky mouky, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 lžička soda.
Příprava: Smíchejte solanku a mouku do homogenního těsta. Poté do něj přidejte olej a nakonec - sodu. Nechte trochu uvařit a palačinky můžete smažit na pánvi.
7. Chudé palačinky s čerstvým droždím
Starý ruský recept na palačinky, pro který je lepší hnětení těsta večer.
Budete potřebovat: 400 ml vody, 2, 5 šálků mouky, 25 g čerstvého droždí, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce cukr, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Z vody a poloviny mouky uhněteme těsto, s přihlédnutím k požadované konzistenci přidáme kvásek a necháme přes noc v chladu. Druhý den přidáme cukr, sůl, máslo a zbylou mouku a necháme těsto vykynout. Půl hodiny před pečením přidejte více teplé vody a začněte.
8. Chudé palačinky s rýžovou moukou
Zde je zásadně důležité dodržovat proporce, aby se palačinky nelámaly.
Budete potřebovat: 1 banán, 350 ml vody, 300 g rýžové mouky, 5 polévkových lžic kokosový olej, 1 lžička sůl, špetka prášku do pečiva.
Příprava: Mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva, v mixéru rozšlehejte banán a ohřejte vodu na zhruba 50 stupňů. Vodu a mouku vymíchejte dohladka, do těsta přidejte banán a 3 lžíce.kokosový olej. Nechte půl hodiny louhovat a smažte palačinky na pánvi vymazané kokosovým olejem.
Postní jídla na každý den: 20 lahodných receptů
9. Chudé palačinky s ovesným mlékem
Vynikající moderní recept na palačinky, na který se můžete připravit každý den.
Budete potřebovat: 530 ml ovesného mléka, 250 g mouky, špetka soli, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky prášek do pečiva, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Promíchejte prosátou mouku s cukrem a práškem do pečiva, v případě potřeby přidejte vanilin. Pomalu přidávejte ovesné mléko a vypracujte hladké těsto. Nechte to na stole půl hodiny, přidejte olej a začněte smažit palačinky.
10. Chudé palačinky s pohankovou moukou
Pohankovou mouku je vždy lepší zředit obyčejnou moukou, aby se palačinky nedrobily.
Budete potřebovat: 3 sklenice vody, 1 sklenice pohankové mouky, 1 sklenice pšeničné mouky, 1 lžička. sůl, špetka cukru, 5 g sušeného droždí, rostlinný olej.
Příprava: Půl sklenice pohankové mouky rozmíchejte s půl sklenicí vody. Přiveďte k varu ještě jednu a půl sklenice a pak tam postupně nalijte. Přidejte droždí, sůl a cukr a do těsta postupně přidávejte běžnou mouku. Zbytek vody přidávejte pomalu do konzistence tekuté zakysané smetany. Těsto necháme hodinu a smažíme palačinky na oleji.
11. Chudé palačinky s ovesnými vločkami
Lahodné a zdravé snídaňové palačinky pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 500 ml vody, 4 polévkové lžíce ovesné vločky, 170 g mouky, 3 lžíce. cukr, špetka soli, 3 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Vločky rozemeleme v mixéru, ale ne do hladka. Smíchejte je se sklenicí horké vody a nechte 20 minut. Přidejte více teplé vody a pomalu přidejte prosátou mouku do konzistence. Nakonec přidáme cukr, sůl a olej a palačinky upečeme na pánvi.
12. Chudé palačinky s krupicí
Díky krupici jsou palačinky křehčí a získávají zajímavou texturu.
Budete potřebovat: 1,1 l vody, 60 g krupice, 140 g mouky, 2 polévkové lžíce cukr, 1 lžička sůl, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: 750 ml vody se solí a cukrem přivedeme k varu, postupně do něj přidáváme krupici a za míchání 4 minuty povaříme. Smíchejte mouku a dalších 180 ml vody, aby nebyly hrudky, a obě směsi spojte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte zbytek vody. Nalijte rostlinný olej, promíchejte a začněte smažit palačinky.
10 receptů na tenké palačinky s otvory v mléce
13. Palačinky z libové kukuřičné mouky
Nejlepší je přidat do nich stejný kukuřičný olej.
Budete potřebovat: 500 ml vody, 3/4 šálku pšeničné mouky, 1 šálek kukuřičné mouky, špetku soli a cukru, 2 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte všechny suché přísady a pomalu k nim přidávejte teplou vodu. Těsto by mělo konzistencí připomínat kefír. Nakonec přidejte rostlinný olej a smažte jako běžné palačinky.
14. Palačinky z libového kvásku
Místo vody doporučujeme vzít si odvar po uvaření brambor v uniformách.
Budete potřebovat: 3 hrnky bramborového vývaru, 100 g kvásku, 2 hrnky mouky, 3 lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 3 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Pro přípravu startovací kultury smíchejte 50 g pšeničné nebo žitné mouky s 50 g vody. Do směsi každý den po dobu jednoho týdne přidejte dalších 50 g obou přísad a uložte na teplé a tmavé místo. Na palačinky potřebujete 100 g této směsi.
V bramborovém vývaru zředíme kvásek a pomalu tam přidáváme prosátou mouku. Přidejte cukr, sůl a máslo a těsto nechte přes noc teplé. Pokud těsto hodně kyne, přidejte více vody. Začněte smažit palačinky.
15. Chudé palačinky s medem
K podávání palačinek lze samozřejmě použít med, ale doporučujeme jej přidat přímo do těsta.
Budete potřebovat: 500 ml vody, 200 g mouky, 7 g sušeného droždí, špetku soli, 30 ml rostlinného oleje, 30 g medu.
Příprava: Zahřejte vodu na 30-40 stupňů, nalijte polovinu a smíchejte ji s kvasnicemi. Přidejte tam med a špetku soli. Pomalu přidávejte zbývající mouku a nechte obrobek teplý 20 minut. Přidejte do těsta zbytek vody a upečte palačinky.