Jak víte, během půstu nemůžete jíst maso, mléko a další živočišné produkty. Ale můžete jíst zeleninu, ovoce, obiloviny a v laxních dnech - také ryby a mořské plody. Ne tak hrozná omezení! A ještě víc, dokonce i s našimi recepty na libová jídla na každý den!
1. Štíhlý boršč
Začněme podpisovou miskou každé zkušené hostesky!
Budete potřebovat: 2 řepy, 1 mrkev, 2 brambory, 1 cibule, 0,5 hlávky zelí, 2 rajčata, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 bobkový list, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme a nakrájíme, veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky. V hrnci uvařte vodu, přidejte brambory se zelím a vařte na mírném ohni.
Během této doby smažte mrkev s cibulí a řepou na rostlinném oleji a duste 10 minut. Rajčata přidáme k zelenině, okořeníme a dusíme přikryté dalších 20 minut. Přeneste zeleninu do hrnce, přidejte bobkové listy a koření a přiveďte k varu.
2. Chudý pilaf
Zní to neuvěřitelně, ale nic není nemožné.
Budete potřebovat: 500 g rýže, 2 mrkve, 2 cibule, 1 chilli, 2 hlavy česneku, dřišťál, kmín, koření, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme v kotli dozlatova. Přidejte k němu tyčinky mrkve a pokračujte v smažení do změknutí.
Nalijte horkou vodu tak, aby zakryla zeleninu o 1,5 cm. Přidejte koření, celé hlavy česneku, celé chilli a vařte 10 minut na mírném ohni. Navrch rozetřete rýži v rovnoměrné vrstvě, zlomek vody a korpus pod pokličku, dokud se cereálie neuvaří.
3. Lean jam pie
Jednoduchý strouhaný dort, který zvládne každý začátečník.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 200 g cukru, 200 ml vody, 200 ml rostlinného oleje, 2 lžičky prášek do pečiva, 200 g džemu.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem, dokud se nerozpustí, a nalijte rostlinný olej. Postupně přidávejte prosátou mouku a prášek do pečiva, vypracujte tuhé těsto a vložte 2/3 do zapékací mísy s okrajem. Rozdělte džem a nalijte zbývající strouhané těsto. Koláč pečte 30-40 minut na 180 stupňů.
4. Ryba se zeleninou
Řekneme vám, jak vařit lahodné ryby v postní době.
Budete potřebovat: 1 kg ryb, 1 polévková lžíce hořčice, koření, rostlinný olej, 2 cibule, 2 mrkve, 1 pepř, 2 rajčata, 1 svazek bylinek, 2 stroužky česneku, půl citronu.
Příprava: Smíchejte citronovou šťávu s kořením, hořčicí a 1/3 šálku rostlinného oleje a rybu marinujte hodinu. Nakrájejte nahodile všechnu zeleninu a orestujte cibuli dozlatova.
V intervalu 3–5 minut nejprve přidejte mrkev, poté pepř, koření, oloupaná rajčata a ryby s marinádou. Mísu promíchejte, dokud se ryba nevaří, a na závěr ji posypte prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami.
5. Libový salát s jablkem a ořechy
Skvělý recept na snídani nebo místo lehké večeře.
Budete potřebovat: 1 jablko, 2 mrkve, 1,5 lžíce. med, 2 lžíce olivový olej, 1 lžička citronová šťáva, špetka kůry, 50 g nasekaných ořechů, bylinky.
Příprava: Nastrouháme jablko a mrkev na středním struhadle, okořeníme, přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme. Přidejte tam všechny ostatní ingredience a salát nechte půl hodiny vyluhovat.
Druhé kurzy pro každý den: 20 receptů lahodných, jednoduchých a levných
6. Polévka z libového pyré
Toto je základní recept, který můžete snadno upravit podle svého vkusu. Pyré polévky z různé zeleniny se připravují podle stejného principu.
Budete potřebovat: 1 brambor, 1 cibule, 3 stonky celeru, 2 mrkve, 2 rajčata, 1,2 litru vody, koření, 3 stroužky česneku.
Příprava: Celou zeleninu nahrubo nasekejte, zalijte vodou, přidejte koření a přiveďte k varu. Polévku vařte asi půl hodiny, dokud brambory na mírném ohni nezměknou. Mírně ochlaďte, přidejte česnek, prošlehejte mixérem, okořeňte a znovu přiveďte k varu.
7. Zelné kotlety
Zeleninové kotlety jsou během půstu nepostradatelné. Pojďme mluvit o zelí!
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 0,5 šálku mouky, 0,5 šálku krupice, 100 g strouhanky, koření.
Příprava: Zelí nahrubo nasekáme, přidáme vodu a dusíme 10 minut pod pokličkou. Projděte mlýnkem na maso, vytlačte vlhkost a přidejte strouhanou cibuli a česnek. Přidejte mouku s krupicí a kořením, dobře promíchejte, vytvarujte řízky, stočte je do strouhanky a orestujte.
8. Smažená ryba v libovém těstíčku
Ano, i běžné těsto lze připravit bez vajec a mléka.
Budete potřebovat: 500 g ryb, 100 ml vody, 100 g mouky, špetku sody, koření, česnek a bylinky.
Příprava: Rybu nakrájejte na porce. Promíchanou mouku smíchejte se sodou bikarbónou a kořením, zalijte vodou a uhnětte v husté těstíčko. Nakonec přidejte nasekané bylinky a česnek podle chuti, každý kousek ryby ponořte a orestujte.
9. Libový salát s hruškou a sušenými švestkami
Podle sady koření z ní udělejte předkrm nebo dezert.
Budete potřebovat: 1 hruška, 1 jablko, 100 g švestek, 1 pomeranč, 100 g čínského zelí, 1 polévková lžíce cukr, 3 lžíce jablečný ocet, 1 polévková lžíce olivový olej, skořice a koření.
Příprava: Ovoce omylem oloupeme a nakrájíme, namočíme sušené švestky a nakrájíme na proužky. Zelí nasekejte najemno a rozmačkejte s cukrem. Salát dochuťte olejem z jablečného octa a kořením.
10. Čočková polévka
Je to velmi uspokojivá hustá polévka, když chcete něco pevnějšího.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 1 cibule, 200 g čočky, zázvor, česnek, 750 ml vody, kari, chilli, koření, koriandr.
Příprava: Nakrájejte mrkev, cibuli a strouhaný zázvor. Čočku opláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte zeleninu, znovu provařte a vařte 10 minut pod pokličkou. Polévku okořeníme, mícháme a vaříme dalších 5-10 minut, poté posypeme nasekaným koriandrem na závěr.
Co uvařit k narozeninám dítěte: 20 lahodných receptů
11. Libové fazole se zeleninou
Do rajčat použijte fazole z konzervy a pak rajčatová omáčka není potřeba.
Budete potřebovat: 200 g fazolí, 40 g cibule, 40 g mrkve, 40 g cukety, 40 g žampionů, 20 g rajčatové omáčky, česnek a koření.
Příprava: Na pánvi orestujte cibuli a přidejte k ní houby. Po několika minutách přidejte mrkev a cuketu a po dalších 3-4 minutách přidejte fazole a rajčatovou omáčku. Pokrm ochutíme kořením a česnekem, promícháme a ještě trochu podusíme.
12. Libový čokoládový koláč
Další možnost domácího dezertu pro každý den během postní doby.
Budete potřebovat: 1,5 šálku mouky, 150 ml vody, 110 ml džemu, 0,5 šálku cukru, 3 lžičky kakao, 1 lžička instantní káva, 0,5 lžičky. soda a prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. ocet, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zkombinujte prosátou mouku, prášek do pečiva, kakao, jedlou sodu a sůl. Samostatně promíchejte teplou vodu, ocet, tekutý džem, kávu, rostlinný olej a cukr, dokud se nerozpustí. Obě směsi spojte, metličkou rozšlehejte těsto, nalijte do formy a pečte asi půl hodiny na 180 stupňů.
13. Hubené plněné houby
Vyberte si žampiony s velkými, rovnoměrnými klobouky.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 brambory, 1 cibuli, koření, česnek, bylinky a zelenou cibuli.
Příprava: Brambory uvařte doměkka a rozmačkejte je v bramborové kaši s trochou tekutiny a koření. Houby oddělte, nakrájejte na stehna a orestujte na cibuli. Přidejte tam česnek a bylinky, spojte obě části náplně a nacpejte čepice. Pečeme 25-30 minut na 180 stupňů.
14. Teplý salát z chudé cukety
Nezávislé jídlo pro každý den.
Budete potřebovat: 2 cibule, 2 cukety, 2 lilky, 2 papriky, 4 rajčata, česnek, 2 lžíce olivový olej, 200 ml rajčatové šťávy, bazalka, bylinky, koření.
Příprava: Cibuli nakrájejte na kolečka, cuketu na plátky a papriky a lilky na kostky. Opečte cibuli, poté přidejte lilek a pepř. Po 5 minutách přidejte cuketu a česnek a na konci - oloupaná nakrájená rajčata. Salát ochutíme rajčatovou šťávou s nasekanými bylinkami, bazalkou a kořením.
15. Polévka z libového rostlinného mléka
Postačí jakékoli ovesné, sójové, pohankové nebo ořechové mléko.
Budete potřebovat: 1 mrkev, 0,5 cibule, 1 řapíkatý celer, 2 brambory, česnek, koření, 1 polévková lžíce. mouka, 250 g konzervované kukuřice, 4 lžíce. hrášek, 350 ml rostlinného mléka.
Příprava: Mrkev, cibuli, celer a česnek nakrájíme nadrobno a smažíme asi 5 minut. K zelenině přidáme mouku, promícháme, zalijeme rostlinným mlékem a přivedeme k varu. Přidejte nakrájené brambory a vařte do měkka a pár minut před koncem přidejte koření, hrášek a kukuřici.
Lahodné a velmi levné: 20 levných receptů na každý den
16. Chudý bramborový guláš
Ve skutečnosti je jídlo mnohem zajímavější, než se zdá.
Budete potřebovat: 7 brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 bobkový list, 5 pepřů, paprika, koření, 1 svazek bylinek.
Příprava: Cibuli nakrájíme na velké půlkruhy a osmažíme dozlatova. Přidejte k němu strouhanou mrkev a dále smažte. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené brambory, okořeníme a zeleninu zalijeme vroucí vodou, aby je voda lehce zakryla.
Vařte dál do měkka a 5 minut před koncem přidejte bobkový list a pepř. Na konci vše smíchejte s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami.
17. Chudé palačinky
K tomu potřebujete vysoce sycenou minerální vodu.
Budete potřebovat: 600 ml sycené minerální vody, 2 polévkové lžíce cukr, špetka soli, 240 g mouky, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte minerální vodu se solí a cukrem, dokud se nerozpustí. Za stálého míchání metličkou postupně přidávejte prosátou mouku do vody. Nakonec přidejte máslo, ujistěte se, že v těstě nejsou hrudky, a smažte palačinky.
18. Polévka z fazolí
Doporučujeme použít suché bílé fazole, ale předem je namočte přes noc.
Budete potřebovat: 200 g fazolí, 1 l vody, 2 mrkve, 1 řapíkatý celer, 1 cibule, 2 rajčata, česnek, koření.
Příprava: Fazole uvařte doměkka a během této doby nakrájejte cibuli, celer, mrkev, česnek a orestujte. Rajčata prošlehejte v mixéru a přidejte k zelenině spolu s fazolemi a tekutinou. Polévku promíchejte, přiveďte k varu a vařte další půl hodinu.
19. Salát z libového avokáda
Zdravé rostlinné tuky a čerstvé bylinky!
Budete potřebovat: 1 mrkev, 1 ředkvička, 1 šálek klíčků, 1 svazek salátu, 50 g semen, 1 avokádo, 100 ml olivového oleje, 0,5 cibule, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření.
Příprava: Ředkvičku a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, avokádo nakrájíme na nudličky a salát libovolně nasekáme. Zkombinujte olivový olej s nadrobno nakrájenou cibulí, citronovou šťávou a kořením a ochuťte salát. Na konci přidejte klíčky a semínka.
20. Polévka z libových hub s ječmenem
Pokud chcete, můžete přidat více sušených lesních hub.
Budete potřebovat: 100 g perlového ječmene, 1 mrkev, 1 cibule, 6 hub, 3 brambory, 2 rajčata, 1,5 litru vody, koření.
Příprava: Ječmen vařte půl hodiny a během této doby připravte smažení cibule a mrkve. Přidejte houby k zelenině a smažte dalších 5 minut. Poté přidáme brambory a rajčata, polévku okořeníme, zalijeme vodou a po varu vaříme 15 minut. Vložte do něj ječmen a nechte půl hodiny vyluhovat.