Tradiční khachapuri jsou tak lahodné, že jakmile je ochutnáte, už je nelze odmítnout. Myslíte si, že vaření doma je něco, co přesahuje fantazii? Ale ne! Shromáždili jsme pro vás recepty na líné khachapuri, které zvládnou i začátečníci!
1. Líné khachapuri s mlékem
Vařte na pánvi něco málo přes 10 minut.
Budete potřebovat: 1 sklenice mouky, 1 sklenice mléka, 1 vejce, špetka cukru, sůl a prášek do pečiva, 250 g sýra, máslo.
Příprava: Mléko smíchejte s vejcem, solí a cukrem a pomalu přidávejte mouku a prášek do pečiva. Uhněteme těsto, aby nebyly hrudky, a přidáme strouhaný sýr.
Pánev potřete trochou rostlinného oleje, rovnoměrně ji zakryjte těstem a přikryté vařte asi 7 minut na mírném ohni. Khachapuri jemně obraťte a pár minut opékejte na druhé straně. Namažte máslem.
2. Líné khachapuri na kefíru
Výroba takových khachapuri není o nic těžší než obvyklé palačinky!
Budete potřebovat: 100 ml kefíru, 100 g sýra, 1 vejce, 50 g mouky, 15 g másla, špetka soli.
Příprava: Kefír vyšlehejte s vejcem a špetkou soli do hladka. Přidejte mouku a strouhaný sýr, znovu promíchejte a těsto rovnoměrně rozetřete na máslem vymazanou pánev. Smažte pod pokličkou 5 minut na mírném ohni a poté další 3 minuty na druhé straně.
3. Líné khachapuri na zakysané smetaně
Čím vyšší je obsah tuku zakysané smetany, tím méně mouky přejde na požadovanou konzistenci těsta.
Budete potřebovat: 350 ml zakysané smetany, 300 g sýra, 130 g mouky, 4 vejce, 1 svazek zelené cibule.
Příprava: Vejce rozšlehejte se zakysanou smetanou a solí do hladka. Nakrájejte zelenou cibuli a případně další voňavou zeleninu. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a vše přidejte do těsta.
Přidejte mouku jako poslední, abyste upravili konzistenci. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, těsto rovnoměrně nalijte jednou velkou palačinkou a opečte z obou stran.
Houbová polévka s hříbky: 15 nejchutnějších receptů
4. Líní khachapuri na minerální vodě
Ideálně se používá na těsto Borjomi.
Budete potřebovat: 200 ml minerální vody sycené oxidem uhličitým, 1,5 lžíce. cukr, 1 vejce, 1 lžička sůl, 2 šálky mouky, 30 g másla, 250 g sýra, bylinky.
Příprava: Smíchejte minerální vodu s vejcem, solí a cukrem. Do těsta přidejte mouku, strouhaný sýr a nasekané bylinky, dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte po pánvi. Smažte na másle z obou stran 3-5 minut.
5. Líné khachapuri se třemi druhy sýrů
Zde jde sýr do náplně, takže se ukáže ještě zajímavější!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 1 vejce, 4 lžíce. rostlinný olej, špetka cukru a soli, 150 g suluguni, 150 g tvarohu, 100 g sýru feta, 3 sklenice mouky, máslo.
Příprava: Mléko smíchejte s vejcem, rostlinným olejem, solí a cukrem. Přidejte mouku, aby těsto vyšlo dostatečně pevné a pohybovalo se od stěn. Zabalte ho do plastu a dejte na půl hodiny do lednice.
Tvaroh rozmačkejte vidličkou a přidejte k němu strouhaný sýr a suluguni. Náplň okořeníme nebo přidáme bylinky podle libosti. Těsto rozdělte na 6 kusů, vyválejte na plochý koláč a do každého vložte hrst náplně.
Okraje koláčů spojte do sáčků, vyrovnejte je a znovu vyválejte na průměr pánve. Na suché pánvi osmažíme z obou stran tenké líné khachapuri a potřeme máslem.
Tvarohová kastrolka v pomalém hrnci: 10 receptů krok za krokem
6. Líné khachapuri s tvarohem a bylinkami
S měkkým tvarohem bude měkčí a se zrnitým tvarohem - zajímavější textura.
Budete potřebovat: 100 ml mléka, 100 g tvarohu, 100 g sýra, 2 vejce, 2 lžíce. mouka, 1 svazek koriandru, 1 svazek petrželky a kopru, koření.
Příprava: Vejce rozšleháme s mlékem a hned tam přidáme strouhaný sýr a tvaroh s kořením. Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a postupně přidávejte mouku. Pánev namažte rostlinným olejem, rovnoměrně rozdělte těsto a smažte khachapuri z obou stran.
7. Líní khachapuri bez vajec
Toto není úplně klasický, ale neméně chutný khachapuri recept!
Budete potřebovat: 200 g sýra, 4 lžíce mouka, 2 lžíce ovesné vločky, 4 lžíce voda, špetka prášku do pečiva, 250 ml jogurtu, sůl.
Příprava: Ovesné vločky zalijte vodou, a když jsou nasáklé, smíchejte s moukou, solí, práškem do pečiva a strouhaným sýrem. Nalijte jogurt do směsi, jemně promíchejte a nalijte těsto do horké, máslem vymazané pánve. Smažte přikryté na středním ohni z obou stran.
8. Líné khachapuri s kořením
Hlavním tajemstvím tohoto receptu je sada koření!
Budete potřebovat: 150 ml kefíru, 1 vejce, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 4 lžíce mouka, 100 g sýra, 80 g sýru feta, po 1 lžičce. uzená paprika, suneli chmel a gruzínské bylinky, špetka kajenského pepře, česnek, zelená cibule, koriandr.
Příprava: Nastrouhejte oba druhy sýrů a smíchejte je s vejcem, zakysanou smetanou a kefírem do hladka. Přidejte tam všechno koření, nasekané bylinky, zelenou cibuli a prolisovaný česnek.
Podle konzistence těsta postupně přidávejte mouku, dokud nebude směs mírně hustší než na palačinky. Pánev namažte olejem, rovnoměrně rozdělte těsto a pečte pod pokličkou na mírném ohni asi 5 minut a poté dalších pár minut na druhé straně.
Konzervovaný tuňákový salát: 12 lahodných receptů
9. Lazy Adjarian khachapuri
Ano, toto jsou nejkrásnější lodě s vajíčkem!
Budete potřebovat: 150 g tvarohu, 50 g tvrdého sýra, 1 vejce, 35 g mouky, koření.
Příprava: Smíchejte tvaroh s kořením a dobře ho prohněte vidličkou, aby nebyly hrudky. Sodný tvrdý sýr na jemném struhadle a přidejte asi 2/3 tvarohu. Bílek oddělíme od žloutku a bílky přidáme k sýru. Vše promícháme, přidáme mouku, uhněteme pevné těsto a stočíme do koule.
Ručně vytvarujte loď asi 2 cm silnou a smažte na mírném ohni asi 4 minuty. Khachapuri jemně obraťte, lžící uprostřed vyřízněte otvor a vlijte žloutek. Nalijte zbývající sýr a vařte další 2 minuty.
10. Líné khachapuri v troubě
Líné khachapuri v troubě je mnohonásobně rychlejší než klasické.
Budete potřebovat: 200 g sýra, 4 vejce, 200 g tvarohu, 150 g zakysané smetany, 6 polévkových lžic. mouka, 1 svazek zel.
Příprava: Tvaroh rozmačkáme vidličkou, zašleháme vejce, přidáme strouhaný sýr, nasekané bylinky a zakysanou smetanu. Těsto dobře promícháme, přidáme mouku a vlijeme do vymazané formy. Pečte v troubě asi 20-25 minut na 200 stupňů.