Houbové polévky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Dnes vás potěšíme výběrem receptů na zalévání úst, jak připravit houbovou polévku!
1. Sušená hříbková polévka
Vzhledem k tomu, že čerstvých hub je mimo sezónu nedostatek, ponechte si tuto možnost se sušenými přísadami.
Budete potřebovat: 2 brambory, 50 g sušených hříbků, 30 g másla, 50 g nudlí, mrkev.
Příprava: Houby namočíme přes noc do vody a ráno je před smažením opečeme. Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme, přidáme nudle, žampiony, opečenou strouhanou mrkev. Nechte vařit a vařit, máte hotovo!
2. Houbová polévka s hříbky s nudlemi
Pokrm dokonale tonizuje, dodá energii a snadno se připravuje.
Budete potřebovat: 50 g sušených hub, 3 brambory, 1 ks. mrkev a cibule, třetina sklenice nudle z pavučiny, stroužek česneku.
Příprava: Houby namočte na půl hodiny, poté vařte 30 minut, přendejte do jiného pokrmu, voda bude sloužit jako vývar. Pasírujte cibuli, mrkev a česnek, přidejte houby, smažte dalších 10 minut. Nakrájené brambory uvaříme v houbovém vývaru, přidáme směs z pánve a nudle.
3. Polévka ze zmrazených hříbků
Ty lze nalézt v každém supermarketu, hlavní věcí je věnovat pozornost datu spotřeby a množství tekutiny / ledu.
Budete potřebovat: 200 g mražených bílých hub, 1 ks. brambory, mrkev a cibule.
Příprava: Houby vařte ve vroucí vodě po dobu 20 minut na mírném ohni, poté vyjměte a nakrájejte na plátky. Do stejného vývaru přidejte bramborové kostičky. Nakrájejte mrkev a cibuli a podávejte, na konci přidejte houby na 10 minut. Nalijte obsah pánve do hrnce a duste dalších 10 minut.
4. Polévka-pyré z hříbků
Vynikající konzistence vytváří novou, nepopsatelnou chuť.
Budete potřebovat: 500 g hříbků, 150 ml smetany, cibule a mrkve, 3 brambory, koření.
Příprava: Projděte cibuli a mrkev, poté přidejte nakrájené houby na smažení. Dejte na oheň hrnec vody, a když se vaří, přidejte smažení, sůl, nechte 15-20 minut. Brambory nasekáme, přidáme ke zbytku surovin a vaříme doměkka. Na konci vše rozemeleme v mixéru, postupně přiléváme rozehřátou smetanu, přidáme koření a znovu rozmixujeme.
Houbová žampionová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
5. Houbová polévka s hříbky s masem
Bohatost pokrmu a bohatost chuti vám dodají vynikající náladu na celý den.
Budete potřebovat: 400 g vepřových žeber, 300 g hříbků, 6 malých brambor, mrkev a cibule.
Příprava: Maso a houby nakrájejte na kousky a poté je vařte 20 minut, pamatujte na to, že se odstraní pěna. Přidejte nakrájené brambory a mrkev, rozpůlenou cibuli a vařte polévku dalších 20 minut. Na konci vyjměte cibuli a nechte misku vařit.
6. Houbová polévka Porcini s nudlemi a tymiánem
Chutná houbová polévka recept pro sofistikované labužníky.
Budete potřebovat: 700 g kuřecích stehen, 2 ks. celer a mrkev, cibule, 250 g hub, 1 lžička. sušený tymián, 3 vejce, 2 šálky mouky.
Příprava: Hrubě nakrájenou zeleninu a kuře spojíme v kastrůlku, přidáme vodu, necháme vařit, přidáme tymián a hodinu a půl vaříme. Uhněteme těsto ze 3 žloutků, jednoho bílku, prosáté mouky a třetiny sklenice vody. Tortillu vyválejte, nakrájejte na tenké proužky a vařte 5 minut v jiném hrnci. Smažte hříbky nakrájené na nudličky, vložte je do polévky spolu s hotovými nudlemi.
7. Houbová polévka s hříbky s ječmenem
Snadná a rychlá volba pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 300 g čerstvých hříbků, půl sklenice perlového ječmene, cibule, sekaná petržel, mrkev.
Příprava: Ječmen namočte do studené vody. Houby omyjte a nakrájejte, pošlete je k varu 45 minut od okamžiku varu. Vyndejte houby a ječmen vložte na 15 minut, vložte cibuli a mrkev, přidejte k nim houby. Nalijte gril do polévky a vařte dalších 10 minut.
osm.Houbová polévka Porcini se smetanou
Jemná krémová chuť činí tuto houbovou polévku obzvláště chutnou.
Budete potřebovat: 250 g čerstvých hříbků, 800 g kuřecích drobů, 2 ks. brambory a mrkev, 50 g rozpuštěného másla, 200 ml smetany (30%), cibule, 2 lžíce. l. hořčičné fazole.
Příprava: V kastrůlku smíchejte máslo, nakrájenou mrkev a cibuli a korpusy doměkka. Navrch dejte kousky hub, po 10 minutách zalijte vodou, přidejte droby (kromě jater). Po 20 minutách přidejte brambory, po dalších 15 minutách přidejte smetanu, hořčici a játra. Necháme na ohni přikryté 7 minut.
Houbová polévka: 14 nejchutnějších receptů
9. Houbová polévka s hříbky se sýrem
Další recept na polévku s nejjemnější a nejjemnější pachutí.
Budete potřebovat: 300 g hříbků, 700 g brambor, 4 tavené tvarohy, smažená mrkev a cibule (množství si vyberte podle svého uvážení).
Příprava: Houby vařte 30 minut, přidejte nakrájené brambory, nechte 10 minut odstát. Nastrouhejte tvarohy na jemném struhadle, vložte je do polévky spolu se smažením. Promíchejte, vypněte oheň a nechte 10 minut louhovat.
10. Boršč s hříbky
Jedná se o tradiční ukrajinské jídlo s náznaky gurmánské kreativity.
Budete potřebovat: 50 g sušených hříbků, 1 ks. mrkev, řepa a cibule, 2 brambory, 50 g rajčatového protlaku, čtvrt hlavy zelí, 1 bobkový list.
Příprava: Houby namočte na několik hodin do studené vody, poté vařte do změknutí. Nakrájejte veškerou zeleninu, přidejte brambory, po 10 minutách zelí, po dalších 10 - smaženou cibuli a mrkev. Řepu poduste na rajské pastě 7 minut na pánvi a přidejte ji ke zbytku zeleniny. Vařte do změknutí, nechte vařit.
11. Houbová polévka s hříbky v hrnci
Vůně pečených pokrmů je vždy naplněna obzvláště chutnými poznámkami.
Budete potřebovat: 300 g hříbků, 1 brambor, 1 mrkev, 150 g smetany, žloutek, 500 g listového těsta, 50 g tvrdého sýra, 2 plátky bochníku.
Příprava: Nakrájenou zeleninu pošlete k varu, opečte houby na pánvi a vložte je do stejné pánve spolu s plátky chleba, po 10 minutách přidejte smetanu a udržujte do varu. Těsto posypeme sekaným sýrem a stočíme válečkem. Do hrnců nalijte houbovou polévku, navrch přikryjte kousky těsta, na okrajích je dobře zafixujte a namažte žloutkem. Vložte do trouby na 180 stupňů, dokud těsto nezhnědne.
12. Houbová polévka Porcini v pomalém hrnci
Pomalý hrnec často zachrání život, pokud nechcete dlouho stát u plotny.
Budete potřebovat: 0,5 kg hříbků, 4 brambory, restovanou cibuli a mrkev, 2 tavené sýry, 50 g másla.
Příprava: Smažte houby na másle, smíchejte se smažením a položte na dno multivarku, položte kostky brambor na vrchol, nalijte vodu a korpusy na hodinu a půl. Přidejte kousky sýra 10 minut před koncem a míchejte, dokud se nerozpustí.
Kuřecí a houbový salát: 12 chutných receptů
13. Houbová polévka Porcini v zakarpatském stylu
Další recept na výbornou ukrajinskou houbovou polévku.
Budete potřebovat: 1 kostra kuřete, cibule, 50 g sušených hříbků, mrkev, tenké nudle, koření podle chuti.
Příprava: Kuře vařte hodinu od chvíle, kdy voda vře. Houby vařte 45 minut v jiném hrnci. Ke kuřeti přidejte všechny ingredience kromě nudlí (uvařte je samostatně), bez krájení, a vařte, dokud není maso hotové. Před podáváním nalijte vývar na talíř, uštípněte pár kousků kuřete a vložte nudle, zbytek jídla už není potřeba.
14. Zelná polévka s hříbky a fazolemi
Vydatný a chutný recept na houbovou polévku, který si zamiluje celá rodina!
Budete potřebovat: 300 g hříbků, 4 brambory, cibule, sklenice fazolí, 2 mrkve, stonek celeru, je -li to žádoucí.
Příprava: Fazole a houby namočte na 5 hodin do různých pokrmů. Nakrájené brambory smažte do poloviny, poté je nalijte do hrnce s vroucí vodou. Nakrájejte zbývající zeleninu, také orestujte a přidejte ji do polévky s houbami, vařte 10 minut na mírném ohni. Fazole rozemelte v mixéru s trochou vody, vložte do kastrůlku a vařte dalších 7 minut.
patnáct.Houbová polévka z porcini v kuřecím vývaru
Lehká dietní houbová polévka, strávíte její přípravou ne více než půl hodiny!
Budete potřebovat: 100 g sušených hříbků, jeden a půl litru kuřecího vývaru, 2 mrkve, 1 cibule, 100 g plochých nudlí, koření podle chuti.
Příprava: Houby namočte na několik hodin, poté je vložte na 15 minut do vroucího vývaru. Nakrájejte cibuli, mrkev, orestujte a přidejte k žampionům. Po 5 minutách přidejte nudle s bylinkami nebo kořením, vařte do změknutí.