Houbové polévky jsou tak rozdílné a mnohostranné - od jemné krémové polévky po bohatou houbovou polévku. Běda, mnozí už roky připravují jen dvě nebo tři osvědčená jídla a ani se je nesnaží diverzifikovat. Proto jsme sestavili výběr 14 nejchutnějších receptů na houbovou polévku, abychom vám ukázali, jak snadné a jednoduché to je!
1. Houbová polévka s taveným sýrem
Houbová polévka se smetanovým sýrem je již dlouho domácí klasikou, takže ji určitě vyzkoušejte!
Budete potřebovat: 300 g hub, 300 g brambor, 1 polévková lžíce máslo, 200 g kuřecího filé, 1 cibule, 120 g taveného sýra, sůl a pepř.
Příprava: Filet zalijeme asi jedním a půl litrem vody, osolíme a uvaříme vývar. Kuře vyjměte a nakrájejte na kostky a zároveň nakrájejte veškerou zeleninu. Na másle orestujeme cibuli, poté přidáme houby a když se tekutina odpaří, vše okořeníme.
Do vývaru vložte brambory, po 15 minutách - houby a cibuli a po dalších 5 minutách - filé. Přidejte strouhaný tavený sýr a vařte houbovou polévku, dokud se sýr nerozpustí.
2. Jednoduchá houbová polévka s bramborem
Snadný a chutný recept na houbovou polévku, ve které není nic nadbytečného! Mimochodem, všechny houby budou stačit.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 lžíce máslo, 2 litry vody, 5 brambor, 2 mrkve, 1 kořen petržele, 1 cibule, 1 bobkový list, sůl, pepř.
Příprava: Houby nakrájíme na plátky, orestujeme na másle, vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a vaříme půl hodiny. Brambory a mrkev nakrájíme na nudličky a cibuli a kořen petrželky nakrájíme nadrobno. Zeleninu lehce orestujte, přidejte do polévky, přidejte koření a vařte další půl hodinu.
3. Houbová polévka s ječmenem
Další zajímavá možnost výroby houbové polévky s neobvyklou kombinací produktů!
Budete potřebovat: 200 g hub, 50 g suchých hříbků, 100 g kroupy, 1,5 l vývaru, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, svazek bylinek, koření.
Příprava: Sušené houby namočte na 15 minut a poté je uvařte ve stejné vodě. Do vývaru přidejte houbový vývar s ječmenem a po 5 minutách - brambory se zeleninou a houbami. Pokračujte ve vaření polévky, dokud nejsou brambory a obiloviny uvařené.
4. Maďarská houbová polévka s paprikou
Houbová polévka podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi chutná, krásná a aromatická.
Budete potřebovat: 250 g žampionů, 2 lžíce máslo, 1 cibule, 2 lžičky kopr, každý po 1 lžíci sojová omáčka a paprika, 2 sklenice vývaru, 1 sklenice mléka, 3 lžíce. mouka, 2 lžičky, l. citronová šťáva, sůl a koření.
Příprava: Na másle osmahneme cibuli s na tenké plátky nakrájenými houbami do měkka. Přidejte k nim sójovou omáčku, nasekaný kopr a papriku, vše zalijte vývarem a duste 15 minut. Mléko promíchejte s moukou, přidejte do polévky, vařte dalších 15 minut a na závěr přidejte citronovou šťávu a koření.
Houbová žampionová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
5. Houbová polévka v čínském stylu
Díky neobvyklé kombinaci přísad bude houbová polévka chutná a osvěžující!
Budete potřebovat: 250 g hub, 4 zelené cibule, 2 stroužky česneku, 2 okurky, 50 g nudlí, 4 lžíce. rostlinný olej, 2 lžíce sojová omáčka, koření.
Příprava: Česnek nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme a orestujeme na prudkém ohni. Do pánve přidejte nakrájené okurky s houbami a dalších 5 minut neustále míchejte. Zeleninu zalijte 500 ml vody, přidejte nudle, provařte, přidejte sójovou omáčku a vařte další 3 minuty.
6. Houbová polévka v hrnci
Pokud chcete recept na opravdu domácí houbovou polévku, je to ono!
Budete potřebovat: 500 g hub, 1 cibule, 1 zelená paprika, 1 petržel a celer, 50 g zelené cibule, 50 g zelených, 1 bobkový list, 4 lžíce. oleje.
Příprava: Samostatně smažte houby a cibuli s kořeny do zlatova, papriku nakrájejte na proužky. Do hrnců nalijte vodu do poloviny, uvařte v troubě a přidejte všechny ingredience. Poté houbovou polévku nechte v troubě dalších 15 minut a před podáváním přidejte bylinky.
7. Houbová polévka s pohankovými nudlemi
Lepší než pohanka s houbami může být jen chutná houbová polévka s pohankovými nudlemi!
Budete potřebovat: 200 g čerstvých a 60 g sušených hub, 100 g pohankových nudlí, půl cibule a mrkve, 2 litry vody, sůl a koření.
Příprava: Sušené houby namočte na 2 hodiny a poté je ještě půl hodiny vařte v čisté vodě. Smažte čerstvé houby s cibulí, přidejte k nim strouhanou mrkev a nudle a na samém konci - sušené houby s vývarem a kořením. Zalijte vodou, polévku povařte 5 minut a nechte ještě 15 minut louhovat.
Tvarohová kastrolka v pomalém hrnci: 10 receptů krok za krokem
8. Houbová polévka s dýní a kukuřicí
Zdá se, že na podzim vznikla neočekávaná kombinace přísad!
Budete potřebovat: 700 g hub, 250 g dýně, 1 plechovka konzervované kukuřice, 500 g kuřecího filé, 6 polévkových lžic. máslo, 1 cibule, 3 lžíce mouka, 6 sklenic vývaru, 500 g brambor, 200 g mrkve a stonku celeru, 150 g parmezánu, 2 sklenice smetany, sůl, pepř, tymián.
Příprava: Kuře uvaříme, ale cibuli prozatím orestujeme na másle s moukou a kořením. Nalijte vývar k cibuli, nakrájené houby a veškerou ostatní zeleninu vložte na malé kousky. Polévku vařte půl hodiny na mírném ohni pod pokličkou, zalijte smetanou, přidejte kuře a parmazán, vařte dalších 10 minut.
9. Houbová polévka s cuketou
Další neobvyklý recept na houbovou polévku a lahodnou kombinaci produktů.
Budete potřebovat: 300 g hub, 750 ml vody, 1 brambor, 200 g cukety, 100 g rajčat.
Příprava: Smažte houby dozlatova, zalijte vodou a vařte 15 minut. Přidejte jemně nakrájené brambory a po varu - kostky cukety, oloupané ze semen. Po 10-15 minutách přidejte malé kostičky rajčat a po dalších 3 minutách houbovou polévku vyjměte ze sporáku.
10. Houbová polévka s jáhly a vejci
Jednoduchý recept s minimem ingrediencí - a výsledkem je lahodná houbová polévka!
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 3 lžíce jáhly, 7 vajec, 4 brambory, 90 g másla, 1 cibule.
Příprava: Uvařte natvrdo uvařená vejce a nakrájejte na kostky. Stejně tak nakrájíme brambory, rozpustíme máslo a osmažíme v něm houby. K žampionům přidáme vejce, osolíme a společně orestujeme.
Do kastrůlku nalijte 2,5 litru vody, přidejte celou oloupanou cibuli, provařte a vyložte brambory jáhly. Když se polévka znovu vaří, přidejte houby a vejce a vařte 25 minut na mírném ohni.
11. Houbová polévka v pomalém hrnci
Nejen chutný, ale také velmi rychlý recept na multivarkovou houbovou polévku.
Budete potřebovat: 250 g hub, 500 g brambor, 120 g mrkve, 100 g cibule, 1,5 l vody, špetka soli.
Příprava: Zeleninu a houby nakrájejte na stejné střední kostky a vložte do mísy. Přidejte vodu a vařte asi 40 minut na polévkovém programu. Můžete podávat houbovou polévku z pomalého hrnce nebo ji rozšlehat mixérem.
Konzervovaný tuňákový salát: 12 lahodných receptů
12. Krém z houbové polévky bez brambor
Pokud vás už nebaví, že většina receptů je povinná s bramborami, našli jsme variantu krémové houbové polévky bez ní!
Budete potřebovat: 500 g hub, 1 l masového vývaru, 50 g másla, 2 polévkové lžíce mouka, 250 ml smetany, stroužek česneku, sůl a koření.
Příprava: Nakrájejte žampiony a zakryté 15 minut smažte na středním ohni s kořením. Přidejte je se vší tekutinou do vroucího vývaru a vařte 10 minut.
Na másle osmahneme česnek, přidáme mouku, zamícháme a pomalu přiléváme smetanu. Když omáčka zhoustne, nalijte ji do vývaru s houbami, prošlehejte mixérem do hladka a znovu provařte s kořením.
13. Krém z houbové polévky s bílým vínem
Trocha bílého vína ve francouzském stylu dělá recept na houbovou polévku sofistikovanější.
Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 250 ml smetany, 700 ml vývaru, 70 ml bílého vína, 30 ml másla a olivového oleje, 1 polévková lžíce. mouka, sůl, pepř, muškátový oříšek.
Příprava: Na směsi dvou olejů orestujeme cibuli s česnekem a žampiony, a když pustí maximum tekutiny, přidáme mouku. Zalijeme vínem, odpaříme, zalijeme vývarem houby a vaříme 15 minut. Vše rozmixujte mixérem, přidejte smetanu s kořením, promíchejte a provařte.
14. Krém z houbové polévky s celerem
Celer je neocenitelný produkt pro hubnutí a očistu těla, takže v tomto receptu určitě přijde vhod!
Budete potřebovat: 200 g hub, 2 cibule, 1 mrkev, 200 g celeru, 20 ml olivového oleje, 3 stroužky česneku, sůl, bylinky.
Příprava: Nasekané houby a celou oloupanou cibuli zalijte vodou a vařte 15 minut. Druhou cibuli, česnek a mrkev nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.
Zeleninu zalijte vroucí vodou, vařte 5 minut a přidejte celerové kostky s houbami. Houbovou polévku vařte půl hodiny na mírném ohni, poté slijte přebytečnou vodu a prošlehejte mixérem.