Kotlety z kuřecích prsou jsou ideálním pokrmem, když potřebujete rychle a chutně nakrmit velkou společnost. Tenké plátky kuřecího filé se obvykle vaří během několika minut, takže příprava kotlety by vám neměla trvat dlouho!
1. Kuřecí kotlety v cibulovém těstíčku
Přidání cibule do těsta na kuřecí kotlety je velmi dobrý nápad a je velmi šťavnaté a jemné.
Budete potřebovat: 1 kg kuřecího filé, 5 vajec, 4 lžíce. l. majonéza, 4 polévkové lžíce l. zakysaná smetana, sůl a pepř, 6 lžic. l. prosátá mouka, 1 velká cibule.
Příprava: Maso nakrájejte napříč vlákny, zlehka ho prošlehejte kladivem a sodíkem se směsí soli a pepře. Cibuli nastrouháme na jemném struhadle, přidáme zbytek ingrediencí, prošleháme v míse, kotlety namáčíme do vzniklého těsta, orestujeme na oleji.
2. Kuřecí řízečky se sezamem
Sezamová semínka dodají nejchutnějším kuřecím masům chutnou a vynikající chuť.
Budete potřebovat: 600 g kuřecího filé, 3 vejce, 4 lžíce. l. prosátá mouka, 30 g sezamových semínek, 2 lžíce. l. sójová omáčka.
Příprava: Filet nakrájíme na plátky, prošleháme, zalijeme omáčkou a posypeme kořením. Vejce rozšlehejte s moukou a polovinou sezamových semínek, ponořte karbanátky a ihned je pošlete na rozpálený olej. Hotové kotlety posypte zbylými sezamovými semínky.
3. Polské kotletky z kuřecího filetu
Určitě si připravte plněné kuřecí kotlety, které jsou velmi oblíbené v polských domácnostech, kde se vaří o velkých svátcích.
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecího filé, 1 syrové vejce, 2 vejce natvrdo, 7 polévkových lžic. l. strouhanka, 5 lžic. l. prosátá mouka, 1 polévková lžíce l. máslo a zakysaná smetana, 1 lžička hořčice, zelenina.
Příprava: Každý kuřecí řízek podélně rozřízněte, aniž byste ho krájeli, až na okraj, rozložte a dobře prošlehejte. Potřeme kořením. Vařená vejce, bylinky nasekáme nadrobno, smícháme se zakysanou smetanou, změklým máslem, kořením a solí. Na jednu stranu filé položte pár polévkových lžic náplně, druhou polovinu přikryjte. Polotovary namáčíme v mouce, namáčíme ve vejci a vaříme ve strouhance. Smažte na oleji do změknutí.
4. Kuřecí řízky s kurkumou
Mletá kurkuma dodává kuřecímu filetu krásnou barvu, jemnou pikantní chuť a mnoho zdravotních výhod.
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecího filé, 3 vejce, 1,5 lžičky. mletá kurkuma, špetka kari, 2 lžičky sójová omáčka, sůl a mletý pepř, mouka.
Příprava: Kousky kuřecích prsou lehce utlučte, potřete marinádou ze sojové omáčky, 1 lžičkou. kurkuma a koření. Vejce rozšleháme se špetkou kari a zbylou kurkumou, maso nejprve obalíme v mouce a poté v těstíčku osmahneme do měkka.
15 lahodných receptů na kuřecí řízek v těstíčku
5. Kotlety z kuřecího řízečku s bramborovým „kabátem“
Neobvyklý způsob přípravy a podávání kuřecích kotlet. Určitě to zkuste!
Budete potřebovat: 750 g kuřecího filé, 4 brambory, 2 vejce, 2 lžíce. l. majonéza a zakysaná smetana, 3 lžíce. l. mouka, 0,5 cibule, 2 stroužky česneku, čerstvé bylinky.
Příprava: Půlku kuřecího filetu podélně rozkrojte na tři tenké vrstvy, potřete solí a pepřem, prošlehejte kladivem. Jemně strouhané brambory, česnek a cibuli, smíchejte s vejci, bylinkami, moukou, zakysanou smetanou a majonézou. Vložte každou kuličku do výsledného těsta a okamžitě ji odešlete na pánev předehřátou s olejem. Smažte dozlatova a poté připravte v troubě.
6. Chicken Chops French
Francouzské dívky se opravdu nerady po dlouhou dobu motají v kuchyni, takže se toto jídlo připravuje jednoduše a rychle, ale ukazuje se, že je překvapivě chutné.
Budete potřebovat: 900 kuřecích filet, 100 ml zakysané smetany, 1 cibule, 2 vejce, 100 g tvrdého sýra, 3 zralá rajčata.
Příprava: Filet nakrájený na plátky rozšleháme a zasypeme kořením, dáme na plech, zasypeme plátky rajčat a půlkruhy cibule. Vejce vyšleháme se zakysanou smetanou a kořením, polovinu nalijeme na cibuli, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme zbytkem směsi vaječné smetany. Pečeme v troubě 35 minut.
7.Kuřecí kotlety s citronem
Neobvyklý recept na kotlety z kuřecích prsou pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl.
Budete potřebovat: 4 kuřecí prsa, 120 g tvrdého sýra, 1 mrkev, 0,5 citronu, 5 vajec, 5 polévkových lžic. l. mouka, 1 polévková lžíce l. mleté koření (kurkuma, kari, sušené bylinky, pepřová směs).
Příprava: Poloviny filé nakrájejte na 3 tenké pláty, rozšlehejte kladivem na maso, potřete kořením. Vejce rozšleháme mixérem s moukou a solí, smícháme s najemno nastrouhanou mrkví, sýrem, citronovou kůrou, zalijeme citronovou šťávou. Masové kuličky ze všech stran pokryjte těstíčkem a orestujte na oleji.
8. Kuřecí řízky s česnekem
Kousky masa pro toto jídlo musí být důkladně strouhané prolisovaným česnekem. Díky tomu budou kotlety šťavnaté a překvapivě chutné.
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecích prsou, 2 vejce, 70 g strouhanky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Filet nakrájíme šikmo na tenké plátky, prošleháme a potřeme z obou stran omáčkou z česneku, soli, pepře a zakysané smetany. Řezy namáčíme do rozšlehaných vajec, chleba ve strouhance a orestujeme na oleji.
Co vařit s kuřecím filetem: 20 rychlých a chutných receptů
9. Kuřecí kotlety marinované z okurek
Nálev ze sklenice okurek je ideální jako marináda na kuřecí filety.
Budete potřebovat: 600 g kuřecích prsou, 0,5 citronu, 0,5 l solanky ze sklenice s nakládanými okurkami, 150 g kukuřičných lupínků bez cukru, 2 vejce, 4 polévkové lžíce. l. sezamová semínka.
Příprava: Kuřecí řízek nakrájený na tenké vrstvy, utlučeme, zalijeme citronovou šťávou a posypeme kořením. Vložte do misky, zakryjte okurkou z okurek, marinujte několik hodin. Vejce rozšleháme se sezamovými semínky, do směsi namočíme kousky masa, stočíme do vloček a ihned přeneseme na pánev.
10. Kuřecí řízky se sýrem Adyghe
Kuřecí kotlety pečené v troubě s jemným sýrem Adyghe. Chutné a velmi jednoduché!
Budete potřebovat: 500 kuřecích filet, 4 rajčata, 220 g sýra Adyghe, 3 lžíce. l. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 1 stroužek česneku.
Příprava: Lehce ubité kousky filé se solí a pepřem, dejte na plech, zakryjte kolečky rajčat, vyložte plátky sýra Adyghe. Naplňte směsí zakysané smetany a česneku, pečte v troubě.
11. Kuřecí kotlety ve vaječné a rajčatové omáčce
Pro tento recept lze kuřecí filety marinovat předem a než dorazí hosté, rychle smažte na pánvi do měkka.
Budete potřebovat: 1 kg kuřecího filé, 1 cibule, 2 lžíce. l. rajčatová pasta, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. mouka, 2 vejce, koření.
Příprava: Marinádou z vajec, rajčatového protlaku, mouky, koření a strouhané cibule a česneku nalijte kousky kuřecího masa utlučené kladivem. Dáme do chladu alespoň na pár hodin. Před podáváním smažte na pánvi doměkka.
12. Kuřecí řízky pod zeleninovým „kožichem“
Zeleninový „kabát“ z mrkve a cibule je vynikajícím doplňkem něžných kuřecích kotlet.
Budete potřebovat: 900 g kuřecího filé, 2 mrkve, 1 velká cibule, 5 polévkových lžic. l. majonéza, 200 g tvrdého sýra.
Příprava: Na dno formy položte tenké plátky kuřecího filé, ubité kladivem na maso. Zalijeme směsí strouhané mrkve, nakrájené cibule, strouhaného sýra, majonézy. Pečte 40 minut.
15 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů na hovězí kotlety
13. Kuřecí kotlety v bramborovém těstíčku
Křupavá bramborová kůrka se skvěle hodí ke kotletě z kuřecího filé.
Budete potřebovat: 1 kuřecí prsa, 5 brambor, 1 vejce, 1 cibule, 2,5 lžíce. l. mouka, bylinky.
Příprava: Kousky masa rozšlehejte kladivem, posypte kořením, stočte do mouky, ponořte do bramborového těsta a ihned pošlete na pánev smažit. Na těsto na jemném struhadle nakrájejte cibuli a brambory, přidejte vejce, mouku, bylinky.
14. Kuřecí řízky s hořčicí a medem
Sladkokyselá marináda promění obyčejné kuřecí kotlety na kulinářské mistrovské dílo.
Budete potřebovat: 2 kg kuřecího filé, 140 ml rostlinného oleje, 7 polévkových lžic l. sojová omáčka, 3 lžíce l. med, 2,5 lžíce l. mletá sladká paprika, 1,5 lžíce l.hotová hořčice, 1 lžička mořská sůl, 0,5 lžičky mletý pepř.
Příprava: Kousky filé rozšleháme na tloušťku 6-7 mm, potřeme paprikou. Smíchejte ostatní přísady (kromě rostlinného oleje) a nalijte na kuřecí kotlety. Smažte na oleji z obou stran.
15. Kuřecí kotlety, ořechové
Lískový oříšek dokonale doplňuje chuť kuřecích kotlet.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího filé, 100 g solených arašídů (oloupaných), 4 lžíce. l. prosátá mouka, 2 vejce.
Příprava: Kuřecí řízek podélně rozkrojte na dvě nebo tři vrstvy, potřete kořením. Ponořte do mouky, poté ponořte do vejce a uvařte v arašídech rozdrcených v mixéru, osmažte na másle doměkka.