Hlavním rysem nakládaných okurek je použití kyselin - může to být ocet, aspirin, citrón nebo dokonce ovoce. Aby byly okurky chutné, pečlivě dodržujte proporce. Sdílíme 20 osvědčených receptů!
1. Křupavé nakládané okurky
Použijte okurky dlouhé až 15 centimetrů, bez poškození nebo promáčknutí.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 3 stroužky česneku, 3 deštníky kopru, 5 hrášků černého pepře, 3 listy rybízu a třešní, 3 lžíce. cukr, 2 lžíce sůl, 2 lžíce ocet.
Příprava: Okurky namočte na 4 hodiny do studené vody. Připravenou zeleninu, bylinky a česnek vložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut. Vodu slijte, přidejte černý pepř, sůl, cukr a vařte 5 minut. Nalijte vroucí marinádu do sklenic, přidejte ocet a srolujte.
2. Nakládané okurky s dijonskou hořčicí
Tyto okurky jsou pikantní.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 l vody, 1 polévková lžíce Dijonská hořčice, 2 stroužky pupenů, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, 2 stroužky česneku, 3 listy třešní, 2 koprové deštníky, 2 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce sůl, 2 lžičky ocet.
Příprava: Připravte si zeleninu a bylinky. Listy, kopr, okurky a česnek dejte těsně do sklenice. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl, koření a vařte 3 minuty. Nalijte marinádu do sklenic na okurky, přidejte ocet a hořčici. Sterilizujte 10 minut a srolujte.
3. Nakládané okurky s voňavými listy
Zeleninu dejte do cedníku a opláchněte vroucí vodou.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 3 stroužky česneku, 1 bobkový list, 3 hrách z černého a nového koření, 1 křenový list, 2 koprové deštníky, 1 dubový list, 3 listy třešní a rybízu, snítka estragonu, 5 snítek petržel, 30 ml octa, 4 lžíce cukr, 2 lžíce sůl.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny do studené vody. Listy, bylinky, okurky a česnek vložte do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte zcela vychladnout. Vodu slijte do kastrůlku, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 5 minut. Nalijte marinádu do sklenic, přidejte ocet a srolujte.
4. Sladké nakládané okurky
Další originální recept na výrobu nakládaných okurek.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 3,2 litru vody, 4 deštníky kopru, 2 bobkové listy, 8 kuliček černého pepře, 2 stroužky, 2 listy rybízu, třešní a ořechů, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. hořčičné fazole, 100 g cukru, 3 lžíce. sůl, 150 ml octa.
Příprava: Z okurek odřízněte konce, zalijte studenou vodou a nechte 3 hodiny. Listy, kopr, česnek a okurky dejte do sklenice. Nalijte horkou vodu a nechte 30 minut. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte koření, sůl, cukr a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte ocet, nalijte výslednou marinádu do sklenic a srolujte.
5. Pikantní nakládané okurky
Semínka z pepru určitě oloupejte.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 chilli paprička, půl svazku kopru, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy, 4 černý hrášek a koření, 1 polévková lžíce. koprová semínka, po 3 lžících cukr, sůl a ocet, 2 litry vody.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny do studené vody. Kopr, okurky, nadrobno nakrájené chilli a česnek dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte úplně vychladnout. Vodu slijte, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 5 minut. Smíchejte ocet a marinádu, naplňte sklenice na vrchol a srolujte.
15 skvělých receptů na slaně slané okurky v sáčku
6. Nakládané okurky s kyselinou citrónovou
Nakládané okurky jsou s kyselinou citronovou méně pikantní.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 3 stroužky česneku, 1 list křenu, 2 koprové deštníky, 3 listy rybízu, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 polévkové lžíce sůl, 3 lžíce Sahara.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny do studené vody. Do sklenic vložte listy, kopr, česnek a okurky. Nalijte vroucí vodu a nechte půl hodiny. Vodu slijte, přidejte koření, kyselinu citronovou, sůl, cukr a vařte 5 minut.Okurky zalijte horkou marinádou a srolujte.
7. Nakládané okurky v bulharském stylu
V tomto receptu je nejlepší použít bílou cibuli.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2 cibule, 1 střední mrkev, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce ocet, 1,5 lžíce cukr, 1 litr vody.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny, opláchněte a odřízněte konce. Okurky, nakrájenou cibuli, česnek a mrkev dejte do sterilizovaných sklenic. Zeleninu dvakrát zalijte vroucí vodou. Potřetí slijeme vodu, přidáme koření, sůl, cukr a vaříme 5 minut. Nalijte marinádu do sklenic, srolujte a nechte jeden den v teple.
8. Nakládané okurky s citronovou šťávou
Citronová šťáva by měla být čerstvě vymačkaná.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 3 koprové deštníky, 1 dubový list, 3 listy rybízu, 4 černý hrášek a koření, 1 polévková lžíce. suché hořčičné fazole, 4 stroužky česneku, 2 lžíce. sůl, 3 lžíce citronová šťáva, 40 g cukru.
Příprava: Okurky, listy, kopr a česnek dejte do připravené nádoby. Sklenice zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny pod víkem. Vodu slijte, přidejte cukr, sůl, koření a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte citronovou šťávu a nalijte do sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na den ručníkem.
9. Nakládané okurky s aspirinem
Aspirin by měl být nejprve rozdrcen v hmoždíři.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 4 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 1 list křenu, 5 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. semena kopru, 2 pupeny hřebíčku, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce cukr, špetka kyseliny citrónové, 2 tablety aspirinu, 2 litry vody.
Příprava: Kopr, křen, okurky a česnek dejte do sklenic. Nalijte vroucí vodu a nechte 30 minut. Vodu slijte do kastrůlku, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte aspirin, kyselinu citrónovou, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a nalijte do okurek. Srolujte a nechte jeden den v teple.
10. Okurky marinované v chilli kečupu
Sklenice a víčka sterilizujte 5 minut ve vroucí vodě.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 křenový list, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce zrna suché hořčice, 3 kuličky černého pepře, 120 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžíce sůl, špetka kyseliny citrónové, 350 g chilli kečupu, 2 sklenice vody.
Příprava: Okurky namočte do studené vody, opláchněte a odřízněte konce. Do nádoby dejte česnek, křen, hořčičná semínka a okurky. Vše zalijte vroucí vodou a po půl hodině sceďte. Smíchejte kečup, vodu, pepř, cukr, sůl a kyselinu citronovou. Vše spolu povařte 5 minut, přidejte ocet, nalijte do okurek a srolujte.
20 jednoduchých vaječných a okurkových salátů
11. Okurky marinované s červeným rybízem
Vložte bobule do sklenic již naplněných zbytkem ingrediencí.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 šálky červeného rybízu, 2 deštníky kopru, 1 bobkový list, 3 stroužky česneku, 4 kuličky černého pepře, 2 lžíce. sůl, 3 lžíce cukr, špetka kyseliny citrónové, 2 litry vody.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny do studené vody, odřízněte konce a vložte do sklenic spolu s rybízem, česnekem, kořením a koprem. Vařte vodu se solí, cukrem a kyselinou citrónovou. Nalijte marinádu do sklenic, sterilizujte 6 minut a srolujte.
12. Nakládané okurky na kusy
Okurky nekrájejte příliš najemno!
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 5 stroužků česneku, 1 stroužek česneku, 2 deštníky kopru, 3 listy rybízu, 4 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 2 lžíce cukr, 2 lžíce rostlinný olej, 3 lžíce jablečný ocet, 1200 ml vody.
Příprava: Okurky a česnek nakrájíme na plátky. Do sterilizovaných sklenic vložte listy, bylinky, koření a nakrájenou zeleninu. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, máslo a vařte 3 minuty. Nalijte marinádu do sklenic a sterilizujte 10 minut. Na konci přidejte ocet a srolujte.
13. Okurky marinované suchou hořčicí
Navzdory zakalenému nálevu jsou nakládané okurky velmi křupavé a chutné!
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 stroužky česneku, půl svazku petrželky, 1 list křenu, 3 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce suchá hořčice, 2 polévkové lžíce sůl, 2 lžíce cukr, 80 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 2 litry vody.
Příprava: Připravte si okurky a nakrájejte, jak chcete.Přidejte hořčici, sůl, cukr, olej a ocet. Míchejte a marinujte 3 hodiny. Na dno sklenic dejte petržel, česnek, křen a koření. Okurky pevně složte, sterilizujte 15 minut a srolujte.
14. Nakládané okurky s vodkou
Přesuňte švy na chladné místo až po dni.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 5 stroužků česneku, 3 koprové deštníky, 1 list křenu, 1 dubový list, 3 třešňové listy, 5 černých pepřů, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, 80 ml vodky, 2 lžíce. sůl, 3 lžíce cukr, 0,5 lžičky kyselina citrónová, 2 litry vody.
Příprava: Do připravených sklenic vložte česnek, kopr, voňavé listy, hořčičná semínka a okurky. Nalijte vroucí vodu a nechte půl hodiny pod víkem. V hrnci slijte vodu, přidejte koření, kyselinu citronovou, sůl, cukr a vařte 4 minuty. Odstraňte z tepla, přidejte vodku a naplňte plechovky nahoru. Srolujte, otočte dnem vzhůru a na jeden den zabalte teplým ručníkem.
15. Nakládané okurky se sterilizací
Vyzkoušejte tento recept na nakládanou okurku a už nebudete vařit jinak!
Potřebuješ: 3 kg okurek, půl hlavy česneku, 10 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 1 list křenu, 5 koprových deštníků, 4 lžičky. cukr, 3 lžíce sůl, 2 lžíce ocet, 3 litry vody.
Příprava: Do sklenic vložte listy, kopr, koření, okurky a česnek. Přidejte cukr, sůl, ocet a zalijte studenou vodou. Okurky sterilizujte, dokud nezhnědnou. Vyjměte to a srolujte.
20 lahodných receptů z nakládaných hub
16. Okurky obalené v křenových listech
Okurky neobalujte příliš pevně.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 listy křenu, 5 stroužků česneku, 3 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 2 stroužky, 1 bobkový list, 1 lžička. koriandrové fazole, 1 polévková lžíce cukr, 2 lžíce sůl, 2 lžíce jablečný ocet, 2 litry vody.
Příprava: Okurky namočte do studené vody, oloupejte česnek, bylinky spařte vroucí vodou. Listy křenu nakrájejte na nudličky, do každého zabalte okurku. Do sklenic vložte kopr, česnek a okurky. Nalijte vroucí vodu a nechte 30 minut pod víkem. Vodu slijte, přidejte sůl, cukr, koření a vařte 4 minuty. Okurky zalijte vroucí marinádou, přidejte ocet a srolujte.
17. Okurky v listech hroznů na zimu
Vyberte si mladé, středně velké listy.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, hroznové listy podle počtu okurek, půl svazku kopru, 4 stroužky česneku, 3 kuličky černého pepře, 1 bobkový list, 30 g cukru, 1,5 lžíce. ocet, 1 polévková lžíce sůl, 1 litr vody.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny do studené vody, odřízněte konce a opláchněte. Zeleninu spařte vroucí vodou. Okurky zabalte do hroznových listů a dejte do sklenice. Přidejte kopr a česnek. Nalijte vroucí vodu a nechte 30 minut. Vodu slijte, vařte 5 minut s kořením, cukrem a solí. Odstraňte z tepla, přidejte ocet, nalijte do sklenic a srolujte.
18. Okurky marinované v jablečné šťávě
Jablečný džus lze vyrobit z čerstvého ovoce nebo koupit hotový v obchodě.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 stroužky česneku, 3 deštníky kopru, 4 hrášky černého a nového koření, 1 polévková lžíce. sušená hořčičná semínka, 2 lžíce. sůl, 3 lžíce cukr, 2 lžíce jablečný ocet, 2 litry jablečného džusu, 2 litry vody.
Příprava: Připravené okurky dejte do sklenic spolu s koprem, česnekem a kořením. Zeleninu zalijte vroucí vodou a po půl hodině sceďte. Jablečnou šťávu přivedeme k varu, přidáme sůl, cukr a vaříme 5 minut. Smíchejte ocet a marinádu, naplňte sklenice na vrchol a srolujte.
19. Nakládané okurky se strouhaným křenem a estragonem
Tyto okurky uvařte na dobře větraném místě.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 kořen křenu, 5 černých pepřů, 4 stroužky česneku, 3 snítky estragonu, půl svazku kopru, 1 bobkový list, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 lžíce cukr, 80 ml octa, 2 litry vody.
Příprava: Do sklenic dáme okurky, česnek, estragon, kopr, koření a strouhaný kořen křenu. Zalijte vroucí vodou smíchanou se solí a cukrem. Sterilizujte 10 minut, přidejte ocet a srolujte.
20. Nakládané okurky s angreštem a bazalkou
Je velmi aromatický a chutný!
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 cibule, 3 snítky bazalky, 1 šálek angreštu, půl svazku petrželky, 5 hrášků černého a nového koření, 2 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce sůl, 50 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Okurky namočte na 3 hodiny do studené vody, opláchněte a odřízněte konce. Do sterilizovaných sklenic vložte bazalku, nakrájenou cibuli, okurky, petržel a angrešt. Vše zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 5 minut. Do sklenic nalijte ocet, horkou marinádu a srolujte.