Pokud jde o nakládané houby, podívejte se na náš výběr 20 nejlepších receptů. Tento vynikající předkrm se hodí k mnoha pokrmům. Potěšte jím svou domácnost, překvapte své hosty, nebo ho jen připravte na budoucí použití!
1. Rychlý recept na nakládané houby
Nemusíte ani krájet malé houby.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 3 stonky zelené cibule, 1 cibule, 1 lžička. cukr, 10 g soli, 2 lžíce jablečný ocet, 1 litr vody.
Příprava: Houby povařte 5 minut ve slané vodě, vyhoďte do cedníku a ochlaďte. Přidejte cukr, sůl, ocet, koření, nasekaný česnek a cibuli. Promícháme, přidáme olej a posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Zakryjte a dejte na 4 hodiny do chladu.
2. Nakládané houby v sójové omáčce
Před použitím zahřejte svačinu při pokojové teplotě.
Budete potřebovat: 600 g žampionů nebo jiných hub, 3 stonky zelené cibule, 2 lžíce. sójová omáčka, 4 lžíce rostlinný olej, 30 ml jablečného octa, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 1 bobkový list, špetka cukru, 10 g soli, mletý černý pepř, voda.
Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě. Smíchejte sójovou omáčku, ocet, olej, mletý česnek, cukr, sůl a koření. Nalijte marinádu do hub, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte a dejte na 6 hodin do chladu.
3. Houby marinované s majonézou a cibulí
Úžasně chutná a aromatická pochoutka.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 150 ml majonézy, 2 lžičky citronová šťáva, 3 snítky kopru, 2 cibule, 3 hrášky nového koření, mletý černý pepř, sůl, voda.
Příprava: Houby povaříme v osolené vodě 5 minut, scedíme a vychladíme. Nalijte jemně nakrájenou cibuli a kopr. Přidejte koření, sůl, citronovou šťávu a majonézu. Míchejte a dejte přes noc do chladu.
4. Nakládané houby s vinným octem
K žampionům můžete přidat své oblíbené koření.
Budete potřebovat: 0,5 kg hub, 2 polévkové lžíce vinný ocet, 50 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička mořská sůl, 1 bobkový list, mletý černý pepř, mletý koriandr, voda.
Příprava: Houby povaříme v osolené vodě 5 minut. Ochlaďte, přidejte sůl, cukr, ocet, olej a koření. Jemně promíchejte, přikryjte a dejte na 6 hodin na chladné místo.
5. Žampiony v medové marinádě
Žampiony lze koupit kdykoli během roku.
Budete potřebovat: 1 kg malých hub, 2 lžíce tekutý med, 3 lžíce jablečný ocet, 60 ml rostlinného oleje, 4 stroužky česneku, 5 větviček kopru, 1 lžička. koriandrové fazole, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 lžička slaná voda.
Příprava: Houby opláchněte a vařte v osolené vodě 5 minut. Vhoďte cedník a sejte. Přidejte sůl a koriandr. Smíchejte zvlášť olej, med, ocet, zbytky koření, mletý česnek a bylinky. Nalijte marinádu do hub, promíchejte a dejte na 6 hodin do chladu.
Kuřecí a houbový salát: 12 chutných receptů
6. Houby marinované medem a hořčicí
Lahodné nakládané houby, které se hodí k jakémukoli pokrmu.
Budete potřebovat: 500 g hub, 2 cibule, 1 polévková lžíce. tekutý med, 2 polévkové lžíce Dijonská hořčice, 3 lžíce rostlinný olej, 30 ml jablečného octa, 5 větviček kopru, 2 hřebíčky, 3 hrášky černého a nového koření, špetka cukru, sůl, voda.
Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě doměkka. Nalijte cukr, sůl, nakrájenou cibuli a kopr. Zvláště smíchejte olej s medem, octem a hořčicí. Nalijte marinádu do hub, přidejte koření a nechte jeden den marinovat na chladném místě.
7. Houby marinované balzamikovým octem
Hotové houby lze na zimu zavřít.
Budete potřebovat: 400 g hub, 800 ml vody, 2 polévkové lžíce balzamikový ocet, 1 lžička cukr, 10 g soli, 5 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 1 bobkový list, 40 ml rostlinného oleje.
Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě doměkka. Ochlaďte, smíchejte s cukrem, solí, octem a olejem. Přidejte koření, přikryjte a dejte na 24 hodin do chladu.
8. Nakládané houby s hořčicí a paprikou
Houby důkladně očistěte od špíny a písku.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 polévková lžíce hořčičný prášek, 5 hrášek, 0,5 lžičky. vločky červené papriky, 2 bobkové listy, 30 ml jablečného octa, 4 lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce sůl, špetka cukru, voda.
Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě doměkka. Ochlaďte, přidejte sůl, cukr, koření a hořčičný prášek. Nalijte olej, ocet, promíchejte a nechte přikryté 12 hodin.
9. Nakládaný hřib
Chuť másla nelze s ničím zaměnit!
Budete potřebovat: 0,5 kg oloupaného másla, 3 stroužky česneku, 2 stroužky, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 2 cibule, 1,5 lžíce. jablečný ocet, 3 lžíce rostlinný olej, mletý černý pepř, špetka cukru, sůl, voda.
Příprava: Houby vařte 15 minut, vyměňte vodu, trochu osolte a vařte dalších 20 minut. Ochlaďte, opláchněte, přidejte koření, sůl, cukr, nakrájenou cibuli a česnek. Nalijte olej, ocet, přikryjte a vložte do lednice na jeden den.
10. Žampiony marinované s paprikou
Papriky nakrájíme na malé nudličky, aby se houby uvařily rychleji.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 papriky, 1 cibule, pár snítek bylinek, 3 stroužky česneku, špetka cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 30 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, sůl, voda.
Příprava: Houby povaříme v osolené vodě 5 minut. Nalijte cedník, ochlaďte, přidejte sůl, cukr, mletý pepř, nakrájenou cibuli, česnek, bylinky a papriku. Nalijte olej, citronovou šťávu, promíchejte a odešlete na den do chladničky.
20 lahodných houbových pokrmů, které zpestří váš jídelníček
11. Nakládané instantní lišky
Sbírejte houby v lesích daleko od města a průmyslových podniků.
Budete potřebovat: 1 kg čerstvých lišek, 1 litr vody, 3 hrášky černého a nového koření, 2 stroužky, 4 stroužky česneku, 3 cibule, 1 lžička. cukr, 80 ml citrónové šťávy, 60 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Připravené houby vařte 10 minut v osolené vodě a ochlaďte. Přidejte cukr, sůl, citronovou šťávu, olej, nakrájenou cibuli a česnek. Nalijte koření, promíchejte a dejte na den na chladné místo.
12. Houby marinované s cibulí a mrkví
Nikdy nevařte dohromady různé druhy hub.
Budete potřebovat: 500 g hub, 1 velká mrkev, 2 cibule, 5 větviček kopru, 1 bobkový list, 5 hrášků, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. citronová šťáva, 2 stroužky česneku, 10 g soli, špetka cukru, voda.
Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě, slijeme a vychladíme. Mrkev nastrouháme, kopr a cibuli nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej a nalijte do mrkve. Houby smíchejte s cukrem, solí, citronovou šťávou a kořením, přidejte cibuli, mrkev, kopr a zbylý olej. Prolisujte česnek lisem a vložte marinát do chladničky na 10 hodin.
13. Hlíva marinovaná s citronovou šťávou a kořením
Hlívu nakrájíme na malé kousky.
Budete potřebovat: 500 g hlívy ústřičné, 2 lžíce citronová šťáva, 5 hrášků černého a nového koření, 2 bobkové listy, 1 lžička. koriandrové fazole, 0,5 lžičky cukr, 1 lžička sůl, 40 ml rostlinného oleje, 2 cibule, 3 snítky kopru, voda.
Příprava: Hlivu uvařte ve slané vodě, vylijte do cedníku a ochlaďte. Přidejte citronovou šťávu, olej, koření, sůl a cukr. Přidejte nakrájenou cibuli a kopr. Pošlete houby na chladné místo, aby marinovaly 10 hodin.
14. Houby s paprikou marinované v horkém kečupu
Hotové nakládané houby nejsou příliš pikantní.
Budete potřebovat: 600 g hub, 2 sladké papriky, 2 polévkové lžíce. chilli kečup, 1 lžička mletý bobkový list, 5 kuliček černého pepře, 5 snítek petrželky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. ocet, 1 lžička slaná voda.
Příprava: Houby uvaříme ve slané vodě, uvaříme v cedníku a vychladíme. Nalijte jemně nasekané papriky a petrželku, prolisujte česnek lisem. Přidejte sůl, koření, kečup a ocet. Promíchejte, přikryjte a marinujte v chladničce 24 hodin.
15. Mléčné houby marinované v rajčatové pastě
Pokud jsou houby malé, doba moření se výrazně zkrátí.
Budete potřebovat: 500 g vařených mléčných hub, 2 polévkové lžíce rajčatový protlak, 2 cibule, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička fazole koriandru, 3 kuličky černého pepře, 10 g soli, špetka cukru, 200 ml převařené vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr a ochlaďte. Houby smíchejte s najemno nakrájenou cibulí, citronovou šťávou a kořením. Nalijte marinádu, zakryjte a nechte 10 hodin v chladničce.
20 nakládaných houbových salátů, které rozzáří každý stůl
16. Nakládané houby s citronem a koňakem
Lahodné houby na jakýkoli sváteční stůl!
Budete potřebovat: 600 g vařených hub, 2 cibule, 1 mrkev, 100 ml brandy, 2 lžíce. citronová šťáva, 1 bobkový list, špetka muškátového oříšku, 3 hrášky nového koření, 2 stroužky česneku, 3 lžíce. olivový olej, 1 lžička sůl, 1 lžička Miláček.
Příprava: Do hub nasypte koření, sůl, nakrájenou cibuli a mrkev. V samostatné nádobě smíchejte koňak, citronovou šťávu, olej, nasekaný česnek a med. Nalijte marinádu do hub, zakryjte a dejte na 6 hodin do chladu.
17. Houby marinované vínem
Houby jsou s bílým vínem krásnější.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 150 ml suchého vína, 4 polévkové lžíce olivový olej, 30 ml jablečného octa, 1 lžička cukr, 1 polévková lžíce mořská sůl, 1 lžička koriandrové fazole, 2 bobkové listy, voda.
Příprava: Houby uvařte v osolené vodě doměkka, vyhoďte do cedníku a ochlaďte. Přidejte koření, víno, ocet, olej, sůl a cukr. Jemně promíchejte, přikryjte a dejte přes noc do chladu.
18. Nakládané hříbky
Podzimní houby se nejčastěji nakládají, protože jsou aromatičtější a chutnější.
Budete potřebovat: 1 kg hříbků, 3 bobkové listy, 5 hrášků z černého a nového koření, 1 polévková lžíce. suché hořčičné fazole, 1 lžička. mletý koriandr, 1 lžička semena kopru, 15 g cukru, 20 g soli, 40 ml jablečného octa, voda.
Příprava: Připravené houby vařte 20 minut. Vyměňte vodu, přidejte bobkové listy, chilli papričky, hořčici, koriandr a koprová semínka. Vařte 7 minut, vypněte, přidejte sůl, cukr a ocet. Vložte houby spolu s marinádou do připravené nádoby a nechte měsíc na chladném místě.
19. Nakládané houby s jablky a skořicí
Kdykoli je to možné, používejte dřevěné nádobí.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 3 jablka, 1 skořicová tyčinka, 2 lžíce. tekutý med, 1 polévková lžíce sůl, 80 ml jablečného octa, 70 ml rostlinného oleje, 1 lžička. Dijonská hořčice, 5 stroužků česneku, 3 snítky kopru, 2 cibule, voda.
Příprava: Houby oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme, vychladíme, přidáme skořici, sůl, med, hořčici, ocet, olej a nakrájená jablka. Lisem prolisujte česnek, nakrájenou cibuli a kopr. Zakryjte a skladujte na chladném místě po dobu 7 dnů.
20. Houby, nakládané bez octa
Podle tohoto receptu musíte nakládat houby o něco déle než obvykle.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 3 cibule, půl pálivé papriky, 2 lžičky kyselina citronová, 30 g hrubozrnné soli, 1 polévková lžíce. cukr, 70 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 5 hrášek, 1 lžička. koriandrové boby, voda.
Příprava: Houby uvařte doměkka, vyhoďte do cedníku a ochlaďte. Přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou a olej. Přidejte koření, jemně nakrájenou cibuli a pepř. Promíchejte, přikryjte a vložte do lednice na jeden den.