Uspořádejte pro svou rodinu malou dovolenou - uvařte si polévku z červených ryb. Přikryjte stůl slavnostním ubrusem, pořiďte si krásné příbory a doprostřed dejte voňavou misku. Můžete ho vařit různými způsoby, ale je to vždy velmi jednoduché. Zde je 15 z nejchutnějších receptů!
1. Polévka z červených ryb s rajčaty a ředkvičkou
Nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří při vaření rybí polévky.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g červené ryby, 2 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, 200 g ředkvičky, půl svazku petrželky, 3 černé a nové koření, 1,5 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Rybu nakrájejte na kousky, oloupejte cibuli a mrkev. Vše zalijte studenou vodou, přidejte koření. Cibuli chyťte 15 minut po varu a vyhoďte. Do ucha přidejte zeleninu, nakrájená rajčata a ředkvičku. Po 10 minutách osolte a vypněte.
2. Jednoduchý recept na rybí polévku s červenou rybou a bramborami
Rybí polévku podávejte horkou v předehřáté misce.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g červené ryby, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, půl svazku kopru, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, sůl.
Příprava: Do kastrůlku dejte nakrájené ryby, oloupanou cibuli a mrkev, koření. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Po 15 minutách cibuli chyťte a vyhoďte. Přidejte kostky brambor, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Osolíme, posypeme nasekaným koprem a stáhneme z ohně.
3. Polévka z červených ryb s jáhly
Nepřidávejte příliš mnoho prosa, jinak se z ucha stane kaše.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g červené ryby, půl sklenice jáhel, 300 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 3 snítky kopru, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Rybu nakrájejte a vložte do kastrůlku s vodou, přidejte oloupanou cibuli a koření. Vařte 15 minut po varu, chyťte cibuli a vyhoďte. Přidejte jáhly, nakrájenou mrkev a brambory. Vařte na středním ohni 10 minut. Osolíme, posypeme jemně nasekaným koprem a vypneme.
4. Ucho červené ryby s rajčatovou pastou
Pokud nejsou k dispozici těstoviny, použijte džus nebo čerstvá rajčata.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 400 g červené ryby, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku, 2 stroužky česneku, půl svazku bylinek, 2 bobkové listy, 3 nový hrášek, špetka cukru, sůl.
Příprava: Vařte vodu s kořením, přidejte oloupanou cibuli, nakrájené brambory a rybu. Po 15 minutách chyťte cibuli a přidejte nakrájenou mrkev. Vařte 10 minut, přidejte rajčatovou pastu, cukr a sůl. Česnek prolisujte přes lis, posypte nasekanými bylinkami a vypněte.
Dětské narozeninové svačiny: 20 nejchutnějších receptů
5. Ucho červené ryby s citronem
Vařte ucho bez pokličky na mírném ohni.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g červené ryby, 1 mrkev, 1 cibule, 3 brambory, 3 snítky kopru, 5 kuliček černého pepře, 4 plátky citronu, 30 g soli.
Příprava: Do kastrůlku vložte nakrájené ryby, oloupanou cibuli a pepř. Nalijte studenou vodu, vařte 15 minut po varu. Nakrájejte cibuli, přidejte nakrájenou mrkev a brambory. Po 10 minutách přidejte kousky citronu, sůl a jemně nasekaný kopr. Vařte 3 minuty a vypněte.
6. Finská polévka z červených ryb
Doma se tomuto uchu říká „Calakeitto“.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 400 g červené ryby, 200 ml smetany, 3 brambory, 1 cibule, půl svazku bylinek, 2 lžičky. mouka, 2 stroužky česneku, sůl.
Příprava: Nakrájenou rybu a oloupanou cibuli zalijte studenou vodou. Vařte na středním ohni 15 minut, chyťte cibuli a vyhoďte. Přidejte kostky brambor a vařte dalších 10 minut. Smetanu smícháme s moukou a nadrobno nakrájenými bylinkami. Nalijte tenký proud do ucha, prolisujte česnek lisem. Po 3 minutách osolte a vypněte.
7. Polévka z červených ryb s vodkou
Vodka dodává uchu jemnou pikantní notu.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g červené ryby, 300 g brambor, 1 rajče, půl svazku kopru, 1 cibule, 1 mrkev, 30 ml vodky, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, sůl.
Příprava: Rybu nakrájejte a vložte do kastrůlku, přidejte koření, oloupanou cibuli a studenou vodu. Vařte 15 minut, chyťte cibuli a vyhoďte. Nalijte nakrájenou mrkev, brambory a rajčata. Po 15 minutách přidejte sůl, nasekané bylinky a vodku. Vařte 1 minutu, zakryjte a vypněte.
8. Červené rybí ucho s rýží
Množství rýže lze upravit podle vašich představ.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 400 g červené ryby, 4 lžíce. rýže, 3 snítky petrželky, 1 cibule, 1 mrkev, 2 bobkové listy, 3 černý hrášek a koření, sůl podle chuti.
Příprava: Nakrájenou rybu, oloupanou cibuli a koření vložte do kastrůlku. Nalijte studenou vodu, vařte 15 minut po varu. Cibuli chyťte, přidejte omytou rýži, nakrájenou mrkev a vařte dalších 10 minut. Na konci posypeme jemně nasekanými bylinkami a solí.
10 nejlepších receptů na salát z Rudého moře s krabími tyčinkami
9. Červené rybí ucho v kuřecím vývaru
Aby bylo ucho průhledné, napněte ho.
Budete potřebovat: 2,5 litru kuřecího vývaru, 400 g červené ryby, 3 brambory, 1 rajče, 1 cibule, 1 mrkev, 2 plátky citronu, 3 snítky bylinek, 1 lžička. oregano, 3 hrášky nového koření, 1 bobkový list, sůl podle chuti.
Příprava: Do kastrůlku vložte nakrájené ryby, koření a oloupanou cibuli. Nalijte vývar a vařte 15 minut. Cibuli, nakrájené brambory, rajčata a mrkev chyťte na hromadu. Po 15 minutách přidejte citron, sůl a nadrobno nakrájené bylinky. Zahřejte 3 minuty na mírném ohni a vypněte.
10. Polévka z červených ryb se smažením na sádle
Srdečné a velmi voňavé ucho!
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g červené ryby, 300 g brambor, 2 polévkové lžíce rajčatový protlak, 50 g sádla, 1 cibule, 1 mrkev, 2 bobkové listy, 5 větviček kopru, 5 kuliček černého pepře, 25 g soli.
Příprava: Rybu nakrájíme, zalijeme studenou vodou, přidáme koření a vaříme 15 minut. Na mírném ohni orestujte nakrájenou cibuli a sádlo.
Do ucha přidejte rajčatovou pastu, smažení, nakrájenou mrkev a brambory. Po 15 minutách osolíme a posypeme jemně nasekanými bylinkami. Vypněte a nechte přikryté 15 minut.
11. Bohaté ucho vyrobené ze zbytků červených ryb
Upečte filé a ze zbytků červené ryby připravte lahodnou rybí polévku.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 2 hlavy červené ryby, 2 hřebeny červené ryby, ocas a ploutve červené ryby, 1 mrkev, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, půl svazku petrželky, 1,5 lžíce sůl.
Příprava: Do kastrůlku vložte kousky ryby, přidejte koření, oloupanou cibuli a vodu. Vařte 15 minut, chyťte cibuli a vyhoďte. Přidejte petržel, nakrájenou mrkev. Po 10 minutách osolíme, přidáme nasekaný česnek a stáhneme z ohně.
12. Ukha s červenou rybou a smetanovým sýrem
Sýr lze hodit do kastrůlku s celou rybí polévkou, stejně se rychle rozpustí.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 0,5 kg červené ryby, 300 g brambor, 5 větviček kopru, 2 tavené sýry, 1 cibule, 5 kusů černého pepře, 2 bobkové listy, sůl.
Příprava: Nakrájené ryby, koření a oloupanou cibuli vložte do kastrůlku se studenou vodou. Vařte 15 minut po varu, chyťte cibuli, přidejte nakrájené brambory. Po 10 minutách přidejte tavený sýr, sůl a jemně nasekané bylinky. Vařte 3 minuty a vypněte.
Sendviče z červených ryb: 12 z nejchutnějších receptů (krok za krokem)
13. Červené rybí ucho v houbovém vývaru
Úžasná kombinace chutí hub a ryb.
Budete potřebovat: 2,5 litru houbového vývaru, 400 g červené ryby, 1 mrkev, 1 cibule, 300 g brambor, 5 větviček petrželky, 2 bobkové listy, 3 černý a kořeněný hrášek, sůl podle chuti.
Příprava: Nakrájejte ryby, oloupejte cibuli. Připravené ingredience dejte do kastrůlku, přidejte koření a vývar. Vaříme 15 minut po varu, přidáme nakrájené brambory, cibuli a mrkev. Po 10 minutách přidejte najemno nasekanou petrželku, sůl a vypněte.
14. Polévka z červených ryb s brokolicí
Brokolici nevařte, jinak bude příliš měkká.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g červené ryby, 300 g brokolice, 1 rajče, 1 mrkev, 1 cibuli, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 1,5 lžíce.sůl.
Příprava: Nakrájené ryby, koření a oloupanou cibuli vložte do kastrůlku se studenou vodou. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 15 minut, chyťte cibuli a vyhoďte. Nalijte nakrájená rajčata a mrkev. Po 10 minutách přidejte nakrájenou brokolici. Vařte 3 minuty, osolte a stáhněte z ohně.
15. Ucho červených ryb, mušlí a krevet
Voňavé ucho podávejte s plátkem citronu.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 300 g červené ryby, 200 g krevet, 250 g mušlí, 1 rajče, 2 lžíce. rajčatová pasta, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 3 snítky petrželky, 2 stroužky česneku, špetka cukru, sůl.
Příprava: Nakrájejte ryby, opláchněte krevety a mušle. Koření a připravené přísady dejte do hlubokého kastrůlku, zalijte studenou vodou a po varu vařte 10 minut. Přidejte rajčatovou pastu, nakrájená rajčata a cukr. Dusíme 15 minut. Osolte, prolisujte česnek přes lis a posypte nasekanými bylinkami.