Stalo se vám někdy, že jste při přípravě kebabu neuspěli? I čerstvé maso může být při nesprávném marinování tuhé a bez chuti. Nabízíme 20 nejlepších osvědčených receptů na marinádu na vepřové kebab!
1. Cibulová marináda s octem
Nejoblíbenější a nejjednodušší recept na marinádu.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 3 lžíce ocet, špetka cukru, půl sklenice vody, 2 lžičky sůl, mletý pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte cibuli, promíchejte s cukrem, solí a pepřem. Přidejte studenou vodu, ocet a promíchejte. Vepřové maso marinujte s cibulí a octem alespoň 5 hodin.
2. Marináda s majonézou a cibulí
Maso je smažené a velmi aromatické.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 300 ml majonézy, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 polévková lžíce koriandrové fazole, špetka cukru, 2 lžičky sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na silnější kolečka, přidáme cukr, sůl, koriandr a mletý pepř. Směs nechte 5 minut nakysnout, přidejte majonézu a promíchejte.
3. Citronová marináda na vepřové špízy
První 2 hodiny lze vepřové maso marinovat při pokojové teplotě.
Budete potřebovat: 2 citrony, 1 kg cibule, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 sklenice minerální vody, 2 lžičky sůl, špetka cukru.
Příprava: Citrony spařte vroucí vodou a nakrájejte na silná kolečka. Nakrájejte cibuli, přidejte sůl, cukr, mletý pepř a citrony. Promíchejte a zalijte studenou vodou.
4. Marináda z kiwi a cibule
V kiwi nemůžete marinovat dlouho, jinak maso příliš změkne.
Budete potřebovat: 800 g cibule, 2 kiwi, 2 lžíce citronové šťávy, 1 sklenice vody, mletý černý pepř, 2 lžičky sůl, 0,5 lžičky Sahara.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte cibuli, kiwi, jak se vám líbí. Přidejte sůl, cukr, mletý pepř a nechte 5 minut. Promíchejte, zalijte citronovou šťávou a studenou vodou.
5. Arménská marináda na vepřový kebab
Chutný recept na grilovací marinádu přímo ze slunné Arménie.
Budete potřebovat: 1 sklenice slunečnicového oleje, 600 g cibule, 1 polévková lžíce. mletý koriandr, 1 lžička chmel-suneli, 0,5 lžičky mletá červená paprika, 2 lžičky sůl, špetka cukru.
Příprava: Cibuli oloupeme, nakrájíme na tlustá kolečka, přidáme sůl, mletý pepř, chmel suneli a cukr. Přidejte olej, koriandr a promíchejte.
10 nejlepších receptů na vepřový kebab na špejlích v troubě
6. Pikantní marináda s adžikou
Nejchutnější kebab se získává z límce!
Budete potřebovat: 300 g adjiky, půl chilli papričky, 3 stroužky česneku, 1 lžička mletý koriandr, 5 kuliček černého pepře, 2 lžíce. citronová šťáva, 3 cibule, 1 lžička sůl, špetka cukru.
Příprava: Chilli papričku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte cibuli, posypte citronovou šťávou, posypte solí a cukrem. Smíchejte feferonky, adjiku, cibuli a koření. Česnek prolisujte lisem a dobře promíchejte.
7. Marináda ze sójové omáčky, medu a česneku
Recept na marinádu pro milovníky sladké chuti.
Budete potřebovat: 200 ml sójové omáčky, 5 stroužků česneku, 2 lžíce. med, 30 ml rostlinného oleje, 1 lžička. mletý koriandr, 0,5 lžičky. kmín, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 2 lžičky sůl.
Příprava: Sójovou omáčku smíchejte s medem a máslem. Pomocí lisu prolisujte česnek, koriandr, kmín, mletý pepř a sůl.
8. Kefír-cibulová marináda
K přípravě této marinády můžete použít kefír s jakýmkoli obsahem tuku.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 300 ml kefíru, špetka cukru, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 4 stroužky česneku, 5 snítek petrželky, 2 lžičky sůl.
Příprava: Nakrájejte cibuli, česnek a petrželku. Přidejte sůl, cukr, mletý pepř a kefír.
9. Cibuľovo-rajčatová marináda na vepřový kebab
Pro zvýraznění chuti rajčat přidejte pár najemno nakrájených rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 2 šálky rajčatové šťávy, 4 stroužky česneku, 5 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 1 lžička mletý bobkový list, 1 polévková lžíce rostlinný olej, špetka cukru, 2 lžičky sůl.
Příprava: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte sůl, cukr, koření, olej a rajčatovou šťávu.Promíchejte, prolisujte česnek lisem a začněte nakládat.
10. Marináda na grilování z granátového jablka
Při absenci granátového jablka se můžete omezit na džus.
Budete potřebovat: 800 g cibule, 2 šálky semen granátového jablka, 5 hrášek nového koření, mletý černý pepř, 1 polévková lžíce. olivový olej, 2 lžičky sůl, 1 lžička Sahara.
Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka. Polovinu semen granátového jablka rozdrtíme, přidáme cibuli, olej, sůl, cukr a mletý pepř. Rukojeť nože rozdrťte nové koření a přidejte také do marinády. Přidejte zbývající semena granátového jablka a promíchejte.
Špízy v troubě na špejlích: 10 skvělých receptů
11. Marináda s ayranem a kořením
Neměli byste marinovat mladé a čerstvé vepřové maso na grilování po dlouhou dobu.
Budete potřebovat: 600 g cibule, 1 sklenka ayranu, 30 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce koriandrové fazole, 2 bobkové listy, 1 lžička. mletá paprika, 1 polévková lžíce sušený rozmarýn, 2 lžičky hrubá sůl.
Příprava: Nakrájejte cibuli na velké kroužky. Osolíme a okořeníme. Nalijte ayran, rostlinný olej a promíchejte.
12. Marináda s vínem a bylinkami
Marinujte vepřové maso ze skla, keramiky nebo kameniny.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 750 ml červeného vína, 1 polévková lžíce vločky červené papriky, 2 lžíce citronová šťáva, půl svazku kopru, 3 stroužky česneku, 1 lžička. mletý bobkový list, mletý černý pepř, mořská sůl.
Příprava: Nakrájejte cibuli, česnek a kopr. Vše promíchejte, přidejte sůl, citronovou šťávu, koření a červené víno. Promíchejte, odložte na 10 minut a marinujte.
13. Marináda na šampaňské a jablka
Plynové bubliny vždy rychle zjemní maso pro šašlik.
Budete potřebovat: 3 cibule, 1 láhev šampaňského, 2 jablka, 1 polévková lžíce. Italské bylinky, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 polévková lžíce olivový olej, 2 lžičky sůl, špetka cukru.
Příprava: Nakrájejte cibuli a jablka. Osolte, opepřete, přidejte cukr, italské bylinky, máslo a promíchejte. Nalijte šampaňské a začněte marinovat vepřové maso.
14. Marináda na olej a rozmarýn na grilování
Olej zachová šťávu a pomůže koření lépe namočit kebab.
Budete potřebovat: 500 g cibule, 5 snítek rozmarýnu, 3 lžíce olivový olej, 5 stroužků česneku, 1 lžička mletý pepř, 2 lžičky sůl, špetka cukru.
Příprava: Nakrájejte cibuli a rozetřete rozmarýn prsty. Přidejte olej, mletý česnek, mletý pepř, sůl a cukr.
15. Marináda na pivu
Upřednostňuje se živé kvašené pivo.
Budete potřebovat: 1 láhev světlého piva, 3 stonky zelené cibule, 4 stroužky česneku, šťáva z půlky citronu, 2 lžičky. sůl, 1 lžička Sahara.
Příprava: Nakrájejte cibuli a česnek, přidejte citronovou šťávu a pivo. Přidejte cukr, sůl a promíchejte.
Vepřové kotlety: 15 rychlých a chutných receptů
16. Hořčično-medová marináda na vepřový kebab
Vepřové maso marinujte na grilování v chladničce, zakryjte víkem nebo potravinovou fólií.
Budete potřebovat: 100 g horké hořčice, 3 stroužky česneku, 2 lžíce. med, 2 lžičky sůl, 1 lžička dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky mletá paprika.
Příprava: Smíchejte horkou a dijonskou hořčici, přidejte med, olej, papriku a sůl. Česnek prolisujte lisem a dobře promíchejte.
17. Marináda ze silného čaje
Do čaje můžete přidat trochu cukru. To zlepší chuť a pomůže koření nasytit maso.
Budete potřebovat: 70 g černého čaje, 1 litr vody, 3 cibule, 2 snítky rozmarýnu, 1 lžička. mletý bobkový list, 0,5 lžičky. oregano, 2 lžičky sůl.
Příprava: Vařte vodu, přidejte čaj a nechte 20 minut. Zpracujte, přidejte nakrájenou cibuli, rozmarýn, koření a sůl. Vepřové maso promíchejte a marinujte 5 hodin.
18. Marináda minerální vody s rychlým účinkem
Marinované vepřové maso lze upéct za hodinu.
Budete potřebovat: 500 g cibule, 1 láhev vysoce sycené minerální vody, 2 polévkové lžíce citronová šťáva, 1 lžička mletý koriandr, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. Přidejte sůl, mletý pepř a koriandr. Nalijte minerální vodu a citronovou šťávu.
19. Grapefruitová marináda na vepřové špízy
Pokud grapefruit není dostatečně sladký, použijte více cukru.
Budete potřebovat: 2 grapefruity, 3 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička mletá paprika, 0,5 lžičky mletý černý pepř, špetka cukru, 2 lžičky sůl.
Příprava: Oloupejte grapefruity a odstraňte bílé filmy. Nakrájejte jedno ovoce a z druhého vymačkejte šťávu. Přidejte nakrájenou cibuli, koření, cukr a sůl. Prolisujte česnek lisem a vepřové maso marinujte na grilu.
20. Zázvorovo-oranžová marináda na grilování
Šišský kebab se ukáže být pikantní, šťavnatý a velmi chutný.
Budete potřebovat: 1 sklenice pomerančové šťávy, 30 g zázvorového kořene, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce olivový olej, 0,5 lžičky cukr, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Oloupejte zázvor a jemně nastrouhejte. Přidejte pomerančový džus, omáčku, máslo, cukr, mletý pepř a sůl. Nalijte nahrubo nasekaný česnek a marinujte.