Na rozdíl od stereotypů je sádlo jedním z nejdůležitějších zdrojů zdravých tuků. Jsou potřebné pro normální fungování nervového systému, mozku a srdce, pro naši imunitu a dlouhověkost obecně. Našli jsme proto 4 rychlé a chutné recepty, jak solit sádlo doma!
1. Sádlo s česnekem
Klasický a nejzdravější recept díky bezpodmínečným výhodám česneku!
Budete potřebovat: 500 g sádla, 100 g soli, čtvrtinu česneku, 10 g černého pepře.
Příprava:
1. Slaninu nakrájejte na kousky široké asi 5 cm a v každém proveďte příčné řezy až do poloviny;
2. Do mísy nasypeme sůl, důkladně v ní stočíme slaninu a potřeme ji ze všech stran. Nechte to trochu uležet;
3. Navrch posypeme sádlem pepřem nebo směsí paprik podle chuti. Je lepší vzít čerstvě mletý - je zdravější, aromatičtější a bohatší;
4. Oloupané stroužky česneku nakrájejte na tenké podložky a vložte do otvorů;
5. Slaninu dejte na 4 dny do lednice do vzduchotěsné nádoby;
6. Pro další skladování doporučujeme přenést vypraný a zabalený kus látky do mrazáku.
Lahodná jídla: 20 receptů doma
2. Pikantní slanina v pomalém hrnci
Zdálo by se, kde je slanina a kde je multivark. Pokud ale nechcete pár dní čekat - tento recept je pro vás!
Budete potřebovat: 500 g sádla, 6 bobkových listů, 3 stroužky česneku, po 1,5 lžičce. sůl a cukr, koření.
Příprava:
1. Do misky nasypte sůl, cukr a veškeré koření, které máte rádi - koriandr, papriku, pepř, hotové směsi;
2. Rozemelte tam bobkové listy a vše dobře promíchejte;
3. Omytou a osušenou slaninu stočte do koření, zasypte ji nakrájenými česnekovými podložkami a pevně zabalte do potravinové fólie;
4. Slaninu vařte 45 minut v režimu dvojitého kotle, poté vložte na dalších 30 minut do mrazáku a podávejte.
10 jednoduchých receptů na domácí výrobu marmelády
3. Sádlo v majonéze
Neobvyklý recept vám umožňuje udělat sádlo co nejjemnější a nejaromatičtější. Vaření v troubě!
Budete potřebovat: 500 g sádla, 125 ml majonézy, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 20 g kopru, 10 g papriky, sůl a pepř.
Příprava:
1. Smíchejte omáčku z majonézy, prolisovaného česneku a nasekaného kopru;
2. Slaninu nakrájejte na tenké nudličky dlouhé až 10 cm, aby mohly být dobře nasycené;
3. Kousky potřete solí, paprikou a dalším kořením podle vaší chuti, dejte je na fólii;
4. Sádlo vymažeme majonézovou omáčkou, posypeme nasekaným bobkovým listem a dáme na půl hodiny do chladu;
5. Získejte slaninu a vložte ji do trouby na 45 minut při 220 stupních;
6. Ihned podávejte nebo nejprve osmažte, aby pěkně zhnědly.
Domácí kuřecí nugety: 9 receptů
4. Sádlo ve slaném nálevu
Tento recept je skvělý, pokud potřebujete do budoucna nasolit hodně sádla!
Budete potřebovat: 1 kg sádla, 2,5 hrnku vody, 100 g soli, půl hlavy česneku, 2 bobkové listy, koření.
Příprava:
1. Omytou slaninu nakrájejte na tyčinky, které budou volně přecházet do nádoby;
3. Vařte vodu a sůl, dobře promíchejte, stáhněte z ohně a nechte vychladnout;
4. Sádlo potřete nasekaným česnekem, aby nasáklo aroma;
5. Nádobu naplňte vrstvami: slanina, bobkové listy, hrnec pepře, slanina znovu. Neplňte jej příliš těsně, protože obsah se může během skladování zhoršit;
6. Zalijte solankou tak, aby byla slanina zcela zalitá vodou;
7. Zakryjte nádobu víkem, ale neotáčejte se a nechte 3 dny na tmavém místě;
8. Nádobu pevně přišroubujte a dejte na týden do lednice;
9. Vyndejte a osušte slaninu, velkoryse ji potřete kořením podle svého vkusu, zabalte a schovejte na další den do mrazáku. Připraveno!