Proč smažit párky, když si můžete na grilu udělat skvělý lula kebab? A díky jedinečné vůni ohně bude toto jednoduché jídlo opravdu kouzelné. Poradíme vám ty nejlepší recepty!
1. Vepřový lula kebab s paprikou
Vždy se ukáže být šťavnaté a nasycené kouřem.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 300 g tučného ocasního tuku, 300 g cibule, 2 polévkové lžíce citronová šťáva, 1 polévková lžíce paprika, koření a bylinky.
Příprava: Vepřové maso, slaninu, cibuli a bylinky rozemeleme v mixéru nebo mlýnku na maso, přidáme koření a citronovou šťávu a mleté maso uhněteme do hladka. Z vychlazeného mletého masa vytvořte kolem špejlí špejli a položte na uhlí.
V ideálním případě by uhlíky již měly být pokryty tenkou vrstvou popela. Grilujte na grilu asi 8-10 minut ze všech stran, dokud nebude mít krásnou zlatavou barvu.
2. Hovězí lula kebab s bylinkami
Podáváme s nakládanou cibulí nebo čerstvou zeleninou.
Budete potřebovat: 1 kg hovězího masa, 150 g tučného ocasního tuku, 500 g cibule, 5 stroužků česneku, 1 svazek petrželky, 1 lžička. kmín, 1 lžička koriandr, koření.
Příprava: Bylinky, česnek, cibuli a koření rozmixujte v mixéru do hladka. Hovězí maso a tuk protáhněte mlýnkem na maso a mleté maso promíchejte se zelenou hmotou. Mleté maso dobře prošlehejte, nechte vychladnout a vytvarujte špejli kolem špejlí. Grilujte na grilu asi 10 minut ze všech stran.
3. Kuřecí lula kebab s adjikou
Můžete přidat libovolnou rajčatovou omáčku nebo kečup.
Budete potřebovat: 800 g kuřecího filé, 2 cibule, 1 svazek bylinek, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. adžika, koření.
Příprava: Filety, cibuli, bylinky a česnek rozemeleme v mixéru, přidáme adžiku a koření a rozmixujeme mleté maso. Pokud chcete, aby lula na grilu byla šťavnatější, použijte filety ze stehna nebo paličky. Vytvarujte je kolem špejlí a osmažte je.
Houby na grilu: 10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů
4. Jehněčí kebab na grilu
Jehněčí se skvěle hodí k omáčce z granátového jablka.
Budete potřebovat: 1 kg jehněčího, 500 g tučného ocasního tuku, 400 g červené cibule, po 1 lžičce. uzená paprika, koriandr, suneli chmel a pepř, 1 svazek koriandru.
Příprava: Maso, tuk a cibuli nahrubo nasekejte, stočte do koření, promíchejte s nasekanými bylinkami a dvakrát nasekejte. Mleté maso promíchejte jako těsto, rozšlehejte ho na tvrdo, vytvořte lulu o hmotnosti asi 200 g a smažte na předem vyhřátém grilu 2 minuty z každé strany po dobu 10 minut.
5. Lula kebab se sýrem na grilu
Doporučujeme použít velmi tvrdý sýr, který se neroztéká tak rychle.
Budete potřebovat: 900 g libovolného mletého masa podle chuti, 300 g cibule, 75 g bylin, 200 g sýra, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, bylinky a nastrouháme sýr. Přidejte vše k mletému masu, okořeňte podle chuti a důkladně promíchejte do hladka po dobu 5-10 minut.
Mleté maso dáme vychladit do lednice a na plochých špejlích vytvarujeme protáhlé karbanátky. Předem zahřejte gril, ujistěte se, že uhlíky jsou dostatečně vlhké, a lulu smažte 10 minut za stálého obracení.
12 lahodných receptů na krabí tyčinky v těstíčku
6. Lula kebab se zelení na grilu
Můžete přidat jakoukoli zeleninu, od špenátu po sekané listy salátu.
Budete potřebovat: 800 g mletého masa, 0,5 svazku koriandru, petržel, bazalka a zelená cibule, koření, 0,5 cibule.
Příprava: Mleté maso dvakrát projděte mlýnkem na maso a nakrájejte cibuli s bylinkami v mixéru. Smíchejte obě hmoty, přidejte koření a dobře prošlehejte. Kolem špejlí vytvořte špejli a 10 minut za častého obracení smažte na žhavém uhlí.
7. Lula kebab s krupicí
Krupice si ještě lépe zachová šťavnatost, protože absorbuje všechny šťávy.
Budete potřebovat: 1 kg masa, 100 g sádla, 2 cibule, 1 svazek kopru, 2 polévkové lžíce krupice, koření.
Příprava: Maso, saláty a cibuli protáhněte mlýnkem na maso, přidejte nasekané bylinky a koření a promíchejte. Ke konci přidejte krupici, znovu promíchejte a mleté maso důkladně prošlehejte, dokud nebude viskózní. Vytvořte kolébku a grilujte na grilu 8–10 minut.
8. Lula kebab z brambor
Velmi nečekaný a originální recept, který bude vyhovovat i přísným vegetariánům!
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 3 lžíce olivový olej, 4 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, 1 lžička kurkuma, koření.
Příprava: Brambory uvařte doměkka, nechte vychladnout a nasekejte. Přidejte k tomu koření, nasekané bylinky, prolisovaný česnek a olej a dobře promíchejte. Tvarujte podlouhlé kotlety kolem špejle.
Bramborová lula, na rozdíl od masové, může být smažena při vyšší teplotě. Jinak může prasknout, rozpadnout se a spadnout do ohniště. A aby se nepřipálilo, otočte ho dostatečně rychle, jakmile se chytne jedna strana.
Masové kuličky s omáčkou v troubě: 10 lahodných receptů
9. Lula-kebab z domácího mletého masa na grilu
Míchané domácí mleté maso je vždy chuťově bohatší.
Budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 300 g hovězího masa, 200 g kuřecího masa, 100 g sádla, 2 cibule, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Vepřové, kuřecí, hovězí a sádlo dvakrát protáhněte mlýnkem na maso, přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek, okořeňte a rozšlehejte mleté maso. Nechte vychladnout v lednici a poté ihned vytvořte kolébku kolem špejlí. Vařte na grilu asi 10 minut.
10. Lula kebab s houbami a rýží
Pokud vidíte, že se mleté maso úplně rozpadá, přidejte vejce.
Budete potřebovat: 750 g masa, 20 g sádla, 200 g cibule, 5 stroužků česneku, 300 g hub, 150 g rajčat, 10 g mouky, 100 ml bílého vína, 1 citron, 100 g vařené rýže, koření.
Příprava: Maso nasekáme najemno nebo nasekáme a dusíme na sádle s vínem a cibulí. Přidejte vařenou rýži, koření, česnek, nasekané houby, strouhaná rajčata a zakápněte citronovou šťávou. Kolem špejle vytvarujte špejli a grilujte do změknutí.