Játra mají poměrně výraznou chuť, takže může být obtížné je vařit zásadně odlišným způsobem. To ale není důvod omezovat se na jedno jídlo. I kuřecí játra ve zakysané smetaně jsou jiná, takže mějte 12 receptů najednou, zkuste a vyberte si!
1. Kuřecí játra na zakysané smetaně na pánvi
Nejjednodušší, nejrychlejší a nejzjevnější možnost.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 2 cibule, 250 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 0,5 šálku vody, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme do průhledna a trochu podusíme. Oloupejte a nakrájejte játra, přidejte k cibuli a za prudkého míchání pokračujte v smažení.
Játra okořeníme, snížíme teplotu a dusíme dalších 5-7 minut pod pokličkou. Zakysanou smetanu smícháme s moukou, přidáme na pánev a přidáme trochu vody. Játra pár minut dusíme v zakysané smetaně a odstavíme z ohně.
2. Kuřecí játra s cibulí a mrkví na zakysané smetaně
Doporučujeme vyzkoušet pórek a zelenou cibuli.
Budete potřebovat: 200 g kuřecích jater, 80 g mrkve, 100 g cibule, 3 lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky a společně smažíme do poloviny. Nakrájejte játra, přidejte k zelenině a za občasného míchání pokračujte v smažení. Když jsou játra připravena, okořeňte misku, přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte a po několika minutách stáhněte z tepla.
3. Kuřecí játra s bramborami ve zakysané smetaně
Velmi uspokojivé jídlo, které nasytí celou rodinu najednou.
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 600 g brambor, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce zakysaná smetana, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Játra nakrájíme a za občasného míchání smažíme 5 minut. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a po dalších 5 minutách přidejte na kostičky nakrájené brambory. Všechna jatečně upravená těla přikrytá na mírném ohni 20 minut a na závěr okořeníme, přidáme zakysanou smetanu a nasekané bylinky. Vše spolu vařte dalších 5 minut.
Jak uvařit lahodná kuřecí játra: 15 receptů
4. Kuřecí játra ve zakysané smetaně se sýrem
S jistotou víme, že pokazit recept sýrem je prostě nemožné!
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 2 cibule, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 80 g sýra, 1 polévková lžíce. vinný ocet, špetka cukru, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme dozlatova a odstavíme. Játra smažte samostatně s octem, cukrem a kořením, dokud se barva nezmění rovnoměrně. Vše dáme do formy, potřeme zakysanou smetanou, zasypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 180 stupňů na 10-15 minut.
5. Kuřecí játra v zakysané smetaně-rajská omáčka
Omáčka ze zakysané smetany a rajčatové pasty je klasika, která se z nějakého důvodu používá zřídka s játry.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 2 lžíce zakysaná smetana, 2 lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce mouka, bylinky a koření.
Příprava: Opečte játra a poté k nim přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Po pár minutách okořeníme, přidáme mouku a vše dobře promícháme. Podle potřeby přidejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu a trochu vody a přikryté maso duste do změknutí - asi 5 minut.
6. Kuřecí játra s houbami ve zakysané smetaně
Pro změnu ji doplňte bylinkami - koprem, petrželkou, koriandrem a zelenou cibulkou.
Budete potřebovat: 600 g kuřecích jater, 200 g hub, 3 polévkové lžíce zakysaná smetana, 1 cibule, koření, 1 bobkový list.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme do zlatova. Přidejte do něj kousky hub a smažte dál. Nakonec tam přidejte kuřecí játra dalších 5 minut.
Do pánve nalijeme zakysanou smetanu a koření, zamícháme a navrch dáme bobkový list. Misku nechte pod pokličkou kynout 7-8 minut na mírném ohni.
Jak uvařit česnekové šípy: rychlé a chutné
7. Kuřecí játra ve zakysané smetaně s jablky
Dvojité použití v jedné misce!
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích jater, 3 jablka, 2 cibule, 1 sklenka zakysané smetany, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na malé kousky a orestujeme na mírném ohni. Přidejte tam cibulové půlkroužky a po 10 minutách - tenké plátky jablek. Vše společně zahřejte, přidejte koření a zakysanou smetanu a duste dalších 5 minut pod pokličkou.
8. Kuřecí játra se zakysanou smetanou v hrncích
Játra v hrncích jsou ještě křehčí a chutnější než v konvenčním pekáči. Podle potřeby uspořádejte jakoukoli jinou zeleninu.
Budete potřebovat: 600 g kuřecích jater, 1 cibule, půl mrkve, 3 polévkové lžíce zakysaná smetana, 50 g másla, bylinky, koření.
Příprava: Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev na plátky a vložte do hrnců. Navrch játra a okořeníme. Do každého hrnce přidejte trochu másla a zakysané smetany, přikryjte a pečte 40 minut na 190 stupňů.
9. Kuřecí játra s pohankou v zakysané smetaně
Velmi praktický recept na okamžité vaření s játry a přílohou.
Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 1 cibule, 2 lžíce mouka, 2 lžíce zakysaná smetana, 2 sklenice pohanky, koření.
Příprava: Cibuli a játra nahrubo nasekáme a společně osmažíme, dokud nejsou napůl uvařené. Stejně tak do poloviny uvařte pohanku, aby trochu nabobtnala.
Do jater přidáme koření, mouku a zakysanou smetanu, promícháme a poté navrch dáme pohanku. Přidejte trochu vody, znovu promíchejte a přikryté duste do mírného ohně.
15 lahodných receptů z kuřecích jater
10. Kuřecí játra s rýží a hráškem ve zakysané smetaně
Bude to ještě užitečnější, pokud použijete hnědou nebo hnědou rýži, ale mějte na paměti, že vaření trvá déle!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 sklenice rýže, 100 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 150 g hrášku, 1 cibule, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme ji s játry téměř do uvaření. Přidejte koření a rajčatovou pastu, dobře promíchejte a nechte pár minut odležet.
Zalijeme rýží a hráškem, zalijeme 1,5 hrnkem vody a vaříme ještě asi 10 minut pod pokličkou. Přidejte zakysanou smetanu, misku promíchejte a po několika minutách stáhněte z ohně.
11. Kuřecí játra se zeleninou ve zakysané smetaně
Zdá se, že je těžké najít vhodnou zeleninu pro játra kromě brambor a cibule.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 1 mrkev, 1 cuketa, 200 g brokolice, 1 rajče, 1 hrst zeleného hrášku, 4 polévkové lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Nakrájejte nahodile všechnu zeleninu, pár minut povařte brokolici a orestujte cibuli a mrkev. Vložte játra do jiné pánve a smažte dalších 7-8 minut.
Zbytek zeleniny přidejte k cibuli a mrkvi a zhruba stejně duste. Játra se zeleninou dáme do kotle, okořeníme, přidáme zakysanou smetanu a asi 150 ml vody a všechny korpusy dohromady ještě 7-10 minut.
12. Kuřecí játra se zelím ve zakysané smetaně
Další kompletní hlavní chod s přílohou!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 400 g zelí, 1 mrkev, 1 cibule, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 1 lžička rajčatová pasta, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a lehce orestujeme. Přidejte tam játra, promíchejte a dále smažte 5-7 minut, dokud nebude napůl uvařená.
Zelí najemno nasekáme, vložíme do stejné pánve a játra na mírném ohni přikryté asi 20 minut. Na konci přidejte koření, zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, promíchejte a pár minut zahřívejte.