Ti, kteří játra považují za nechutná, prostě nevědí, jak je správně uvařit! Nejde jen o vynikající pokrm, ale také o neocenitelný zdroj železa, heparinu a vitaminu D4. Jednoduše řečeno, je dobré pro krev, srdce, cévy a mozkovou aktivitu. Našli jsme proto až 15 receptů, jak uvařit lahodná kuřecí játra!
1. Játrová paštika
Základní recept, který můžete dle svého uvážení doplnit zeleninou.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1,5 cibule, 50 g másla, 200 ml silné smetany, 250 ml mléka, koření.
Příprava: Játra opláchněte a očistěte, namočte na hodinu do mléka, abyste odstranili pachuť. Cibuli osmahněte na půl kolečka na směsi rostlinného oleje a lžíce másla. K cibulce přidáme játra, dusíme 20 minut. Sejměte oheň, vlijte smetanu, odpařte na polovinu a směs prošlehejte mixérem se zbývajícím máslem.
2. Paštika s želé z granátového jablka
Delikátní játrová paštika se skvěle hodí k ostatním kyselým želé!
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 75 g másla, půl cibule, po 75 ml šťávy z vermutu a granátového jablka, 0,5 lžíce. želatina, sůl, pepř, tymián, muškátový oříšek.
Příprava: Játra omyjeme a orestujeme s nakrájenou cibulí na lžíci másla. Přidejte koření a vermut, duste 5 minut a smíchejte se zbytkem másla. Vložte paštiku na hodinu do chladničky a během této doby rozpusťte želatinu v 50 ml horké vody a přidejte do šťávy z granátového jablka. Nalijte želé na stout, nechte v chladničce dalších 5 hodin.
3. Riyette s houbami
Další druh paštiky, ale tentokrát s celými kousky hub a cibulí!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 150 g cibule, 150 g žampionů, 1,5 lžíce. rum, koření, tymián.
Příprava: Smažte 50 g cibule a po minutě přidejte játra, koření a 3 snítky tymiánu. Vše společně osmažíme a trochu podusíme s rumem a poté šleháme do pěny. Zbylou cibuli nakrájejte na kolečka a smažte s cukrem do karamelizace. Přidejte k tomu nakrájené žampiony, pár minut povařte a vmíchejte riyet.
4. Teplý mangový salát
Jasný a uspokojující recept pro každou sezónu!
Budete potřebovat: 250 g kuřecích jater, 350 g manga, 75 g salátové směsi, po 2 lžících. Dijonská hořčice a med, 6 polévkových lžic olivový olej, koření.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte mango na malé kostičky a ihned je krásně naaranžujte na listy salátu. Poté na pánvi opečeme játra a potřeme je navrch. Olej, med a hořčičný dresink připravte zvlášť.
15 lahodných receptů z kuřecích jater
5. Zeleninový salát s játry
Jednoduché jídlo obsahuje plný přísun zdravých bílkovin, tuků a sacharidů.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 5 vajec, 5 rajčat, 1 avokádo, čínské zelí, citron, 5 polévkových lžic. jogurt, 2 lžíce kečup, sůl.
Příprava: Játra smažte na silném ohni 5 minut, vařte vejce. Nakrájejte veškerou zeleninu, pokládejte zelné listy s avokádem, trochou citronové šťávy. Přidejte zbytek ingrediencí a jogurt smíchejte s kečupem a solí na dresink.
6. Játra ve zakysané smetaně
Další klasický recept na oduševnělé rodinné večeře!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 400 g zakysané smetany, 1 cibule, máslo, mléko.
Příprava: Játra opláchněte a nakrájejte, marinujte v mléce půl hodiny. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Játra vyskládáme, okořeníme o něco později, přidáme zakysanou smetanu a dusíme dalších 10-15 minut.
7. Kuřecí játra s medem cibule
Perfektní recept na gurmánská játra!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 100 ml bílého vína, 1,5 červené cibule, 2 polévkové lžíce med, sůl, pepř.
Příprava: Játra nechte hodinu marinovat ve víně, cibuli osmažte na půl kroužky, přidejte med a karamelizujte dalších 5 minut. Játra ochutíme kořením, orestujeme na jiné pánvi, přendáme na talíř a navrch dáme cibuli.
8. Karamelizovaná kuřecí játra s jablky
Nečekaná kombinace chutí vás, milované a hosty, rozhodně překvapí!
Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 2 jablka, 25 g cukru, 50 g brandy nebo rumu, 50 g másla, sůl.
Příprava: Máslo a cukr rozpustíme, přidáme jablka se slámkou a 2 minuty prohříváme na pánvi. Přidejte oloupaná a nakrájená játra a po 2 minutách vlijte koňak. Okořeníme a smažíme další 4 minuty.
Jak uvařit česnekové šípy: rychlé a chutné
9. Játra v rajčatové omáčce
Minimální čas a přísady - maximální potěšení!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 500 g cibule, 100 ml rajčatové šťávy, 100 ml bílého vína, bylinky, koření.
Příprava: Játra opláchněte a nasekejte, orestujte na cibuli dozlatova. Zalijeme rajčatovou šťávou s vínem, přivedeme k varu, odpaříme tekutinu, okořeníme a podáváme s bylinkami.
10. Kuřecí játra v červeném víně
Perfektní kombinace pro milovníky gurmánského jídla!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 4 cibule, 2 rajčata, 200 g mouky, 1 sklenka červeného vína, 3 lžíce sojová omáčka, 2 lžíce paprika, olivový olej, pepř.
Příprava: Cibuli osmahneme na půlkolečka, játra upečeme v mouce, paprice a koření a orestujeme. Z opařených rajčat odstraníme kůži, rozšleháme v mixéru a dusíme 10 minut s vínem a sójovou omáčkou. Přidejte cibuli a játra do omáčky a duste dalších 10 minut.
11. Profiterolky s játrovým krémem
Opravdu si myslíte, že jemné profiterolky jsou dobré pouze pro dezerty?
Budete potřebovat: 450 g kuřecích jater, 225 g másla, 8 vajec, 300 g sklenice mouky, 1 cibule, 6 lžic. vermut, sůl, koření.
Příprava: Ve vroucí vodě rozpustíme 100 g másla, přidáme mouku a vypracujeme pružné těsto. Formujte profiterolky a pečte půl hodiny při 180 stupních, a když vychladnou, odkrojte vršky. Játra a cibuli podusíme s vermutem a kořením, rozdrtíme v pěně s mixérem se všemi tekutinami a zbytkem másla. Zbývá jen opatrně dát krém do profiterolů.
12. Krokety s játry
Něžné obložené krokety jsou ideální svačinou pro každý den nebo na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích jater, 3 vejce, 1 cibuli, 100 g mouky, 100 g strouhanky, koření.
Příprava: Oloupaná játra orestujte na cibuli a připravte mleté maso. Srolujte malé úhledné kuličky, stočte do mouky, vejce a sušenek a poté smažte na směsi dvou olejů.
12 nejlepších receptů, jak připravit zeleninový guláš
13. Játrový suflé dort
Vzdušný koláč se skvěle hodí k přílohám, zakysané smetaně nebo bobulím.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 2 vejce, 100 ml smetany, 2 polévkové lžíce krupice, sůl, pepř.
Příprava: Játra a cibuli rozemeleme mixérem, zalijeme smetanou a dobře prošleháme. Samostatně rozšlehejte vejce se solí a kořením, spojte obě hmoty, přidejte krupici a znovu promíchejte. Pečeme ve vymazané formě 30 minut na 180 stupňů.
14. Játrové palačinky
Jednoduchý a chutný recept na přípravu kuřecích jater na každý den!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 vejce, 1 cibuli, 2 lžíce. mouka, sůl, pepř.
Příprava: V mixéru připravte těsto z jater, cibule, vajec a mouky, přidejte koření. Lžící poléváme lívance a smažíme doslova minutu z každé strany.
15. Pizza s kuřecími játry
Pokud milujete italskou kuchyni, pak je tento recept pro vás!
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 300 g mouky, 200 g másla, 200 g zakysané smetany, 2 rajčata, 200 g sýra, 1 vejce, 3 lžíce. smetana, sůl, cukr, koření.
Příprava: Z másla, mouky a zakysané smetany vymícháme těsto a dáme na 20 minut do lednice. Vyválíme na plech, vytvarujeme boky a potřeme žloutkem. Připravte mleté maso s vařenými játry a smetanou a položte na vrchol. Přidejte rajčata nebo zeleninu podle chuti, přidejte koření, zasypte strouhaným sýrem a pečte asi 20 minut.