Překvapivě ne každý ví, kolik se dá z ryb vyrobit. S tímto problémem se často potýkají i zkušené ženy v domácnosti. Chceme vás toho zbavit, proto jsme posbírali 15 receptů na nejchutnější řízky z mletých ryb!
1. Rybí koláče s bramborem
Lze je smažit ve strouhance, péct v troubě nebo vařit v páře.
Budete potřebovat: 300 g mleté ryby, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 vejce, máslo.
Příprava: Brambory uvaříme, rozmačkáme a přidáme k mletému masu. Podle chuti přidejte nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, vejce a koření. Před podáváním vytvarujte a uvařte karbanátky a máslo.
2. Mleté rybí kotlety s krupicí
Mimochodem, kotlety můžete také stočit do krupice!
Budete potřebovat: 800 g mleté ryby, 1 cibule, 1 vejce, 0,5 šálku krupice, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s mletou rybou. Přidejte tam vejce, zakysanou smetanu a koření a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Ke konci přidáme krupici, znovu promícháme mleté maso, vytvoříme kotlety a opečeme na pánvi.
3. Mleté rybí kotlety se špenátem
Pro tento recept vřele doporučujeme použít mořského vlka a lososa.
Budete potřebovat: 500 g mleté ryby, 200 g špenátu, 1 cibule, tymián, zelená cibule, koriandr, 1 vejce, 1 lžička. kari, 1 lžička hořčice, 25 ml bílého vína, 150 ml vývaru, 20 g mouky, koření, máslo.
Příprava: Špenát a cibuli lehce orestujte na másle a přidejte je k mletému masu. Přidejte tam nakrájenou zeleninu, hořčici, koření a šlehaný protein. Placičky vytvarujte, opečte a vložte do formy. Zalijte je vývarem a vínem a vložte do trouby na 180 stupňů na 10 minut.
4. Mleté rybí kotlety s tvarohem
Díky tvarohu se rybí chuť stane méně výraznou a řízečky budou chutnat i dětem.
Budete potřebovat: 300 g mleté ryby, 300 g tvarohu, 1 vejce, 1 cibule, bylinky, koření, mouka.
Příprava: Nakrájejte cibuli a tvaroh v mixéru, přidejte k mletým rybám a promíchejte. Přidejte tam vejce a koření podle chuti, vytvořte kotlety, stočte do mouky a opečte na pánvi.
Co vařit s mletým vepřovým masem: 20 rychlých a chutných receptů
5. Řízky z mletých ryb s kuskusem a brokolicí
Další velmi užitečný a originální recept na domácí rybí koláče!
Budete potřebovat: 600 g mleté ryby, 150 g brokolice, 2 polévkové lžíce kuskus, 1 vejce, koření.
Příprava: Brokolici povařte dvě minuty a nakrájejte najemno nožem nebo nakrájejte mixérem. Smíchejte s mletými rybami, přidejte vejce, koření a suchý kuskus. Nechejte vše pod filmem půl hodiny, aby obiloviny nabobtnaly, tvarovaly řízky a smažily.
6. Rybí koláče z platýze
Jak se vám líbí tato odrůda?
Budete potřebovat: 800 g mletého platýse, 1 polévková lžíce. kukuřičná mouka, 4 vejce, 2 lžíce suché bílé víno, 4 polévkové lžíce rostlinný olej, špetka cukru, koření, bylinky, strouhanka.
Příprava: Mletou rybu smíchejte s bylinkami, kukuřičnou moukou a žloutky, přidejte polovinu oleje, víno a promíchejte. Bílky a cukr vyšlehejte zvlášť a pomalu přidávejte na stejné místo. Vytvořte kotlety, stočte do strouhanky a opečte na pánvi.
7. Řízky z mletých ryb s ovesnými vločkami
Kotlety jsou pevné, lahodné a nerozbijí se, když je obrátíte.
Budete potřebovat: 800 g mleté ryby, 1 vejce, 4 lžíce. ovesné vločky, 2 cibule, česnek, koření.
Příprava: Mleté maso a cibuli několikrát protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte prolisovaný česnek, vejce a koření a na závěr přidejte nahrubo nasekané ovesné vločky. Směs dobře promíchejte, nechte 15 minut, tvarujte karbanátky a smažte.
8. Rybí koláče s cuketou v mléčné omáčce
Kotlety budou ještě měkčí a křehčí, protože jsou dušené v omáčce.
Budete potřebovat: 800 g mleté ryby, 150 g mrkve, 150 g cukety, 1 vejce, koření, 400 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouka, 1 cibule.
Příprava: Cuketu a mrkev nastrouháme najemno, cibuli nakrájíme a zeleninu přidáme k mletému masu.Okořeníme, vmícháme vejce, tvarujeme placičky a smažíme do změknutí. Zahřejte mléko a trochu ho zahustěte moukou. Nalijte rybí koláče a duste spolu 5 minut.
15 receptů na šťavnaté a jemné koláče z tresky
9. Mleté rybí kotlety s rajčaty
Místo rajčatové omáčky lze rajčata přidat přímo do mletého masa!
Budete potřebovat: 400 g mleté ryby, 1 cibule, 1 rajče, 1 pepř, 50 g bílého chleba, 1 vejce, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Namočte chléb do vody nebo mléka a rozdrťte ho s mletými rybami. Celou zeleninu nahrubo nasekejte, nakrájejte v mixéru nebo ve stejném mlýnku na maso a přidejte k rybě. Přidejte tam koření, nasekané bylinky a vajíčko, promíchejte hmotu, vytvořte kotlety a opečte na pánvi.
10. Mleté rybí kotlety se slaninou
Když chcete, aby byly řízky šťavnatější a uspokojivější!
Budete potřebovat: 700 g mleté ryby, 100 g sádla, 2 krajíce bílého chleba, 1 cibule, 1 vejce, koření.
Příprava: Z chleba uřízněte kůrku a namočte ji do vody nebo mléka. Rolujte chléb a mleté ryby se slaninou a cibulí přes mlýnek na maso, přidejte vejce s kořením a hněte. Vytvořte kotlety, stočte podle chuti a opečte.
11. Řízky z mletých ryb s perličkovým ječmenem
Vezměte perlový ječmen již uvařený, aby řízky zůstaly měkké a jemné.
Budete potřebovat: 500 g mleté ryby, 0,5 šálku vařeného perlového ječmene, 1 cibule, koření, mouka.
Příprava: Mletou rybu smíchejte s perlovým ječmenem a okořeňte podle chuti. Přidejte nakrájenou cibuli a dobře promíchejte. Pokud je příliš drobivý, můžete přidat vejce. Tvarujte placičky, stočte do mouky a opečte na pánvi.
12. Mleté rybí kotlety s pohankou
Ječmen, krupice, ovesné vločky, kuskus. A proč je pohanka horší?
Budete potřebovat: 750 g mleté ryby, 1 vejce, 200 g bochníku, 2 cibule, 2 brambory, 80 ml mléka, 100 g vařené pohanky, mouka, koření.
Příprava: Brambory, cibuli a mleté maso několikrát pomeleme. Přidejte tam chléb namočený v mléce, vejce a koření. Mleté maso dobře promíchejte, přidejte pohanku a konzistenci upravte mlékem a moukou. Formujte karbanátky, mouku a orestujte.
15 výborných receptů na rybí koláče pro celou rodinu
13. Kotlety z mletých ryb s houbami a sýrem
Zpět ke staré dobré klasice: kombinace sýra a hub!
Budete potřebovat: 500 g mleté ryby, 1 cibule, 100 g bochníku, 150 g hub, 70 g sýra, koření.
Příprava: Houby nasekáme nadrobno a osmažíme je s nakrájenou cibulkou do poloviny. Namočte chléb do vody a přidejte k mletému masu. Přidejte tam houby, strouhaný sýr a koření. Hněteme hmotu, tvarujeme karbanátky a smažíme na pánvi nebo pečeme 25 minut v troubě na 180 stupňů.
14. Rybí koláče štiky
S štikozubcem a pollockem je vše jasné, ale s exotičtějšími druhy ryb je to již obtížnější. Řekneme vám, jak vařit štiky!
Budete potřebovat: 2 kg štiky, 2 cibule, 40 g másla, 100 ml mléka, 1 protein, 100 g bochníku, 100 ml 20% smetany, koření.
Příprava: Rybu opláchněte a očistěte a nasekejte. Namočte bochník do mléka, nakrájejte cibuli a osmažte na másle dozlatova. To vše přidejte k mletému masu a se zbývajícím máslem jej znovu protáhněte mlýnkem na maso. Nakonec vlijte smetanu, koření a ušlehaný bílek. Tvarujte placičky a smažte.
15. Lososové rybí koláče
Tyto rybí koláče lze snadno připravit a podávat na slavnostním stole nebo romantické večeři!
Budete potřebovat: 500 g mletého lososa, 1 vejce, 60 g chleba, 2 cibule, 100 ml mléka, 1 mrkev, koření, strouhanka.
Příprava: Namočte chléb do mléka a promíchejte s mletým masem a cibulí přes mlýnek na maso, aby se hmota stala homogenní. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, koření a vejce, vytvarujte placičky a strouhejte ve strouhance. Smažte na pánvi nebo vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 20-30 minut.