Máte rádi různé džemy nebo ovocné kompoty? Pak si nezapomeňte udělat jahodový džem na zimu. Sestavili jsme výběr 20 zajímavých receptů, mezi nimiž jsou jak klasické, tak velmi neobvyklé možnosti!
1. Klasický recept na jahodový džem
Vyberte si šťavnaté jahody bez poškození a skvrn.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Bobule opláchněte, osušte a nakrájejte v mixéru. Smíchejte jahodové pyré s cukrem, vařte 10 minut na mírném ohni a vyjměte, dokud nevychladne. Nalijte kyselinu citrónovou, vařte 7 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
2. Jahodový džem bez cukru
Recept na jahodový džem zejména pro ty, kteří si zachovávají postavu!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 3 lžíce kukuřičný škrob, špetka kyseliny citrónové.
Příprava: Připravené jahody vidličkou lehce rozdrťte, posypte škrobem a nakrájejte ponorným mixérem. Nalijte kyselinu citrónovou, vařte 5 minut po varu, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
3. Jahodový džem bez vaření
Tuto marmeládu je nejlepší skladovat v mrazničce.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 2 kg cukru, 5 g kyseliny citronové.
Příprava: Jahody opláchneme, osušíme, zasypeme cukrem a necháme 3 hodiny, aby se objevila šťáva. Hmotu rozdrťte ponorným mixérem, přidejte kyselinu citronovou a vložte do sterilizovaných sklenic.
4. Jahodový džem s citronem na zimu
Jahody doporučujeme vařit ve smaltované míse.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 kg citronů, 2 kg cukru, 40 g pektinu.
Příprava: Oloupejte citrony a nasekejte je spolu s jahodami. Přidejte cukr, vše spolu povařte 5 minut a nechte přes noc. Ráno přidejte pektin, vařte 5 minut a vložte do sklenic.
5. Jam z jahod s banánem
Jahody ve vodě velmi rychle nakysnou, proto je omyjte na sítu pod tekoucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 600 g oloupaných banánů, 3 lžíce citronová šťáva, 1 kg cukru.
Příprava: Banány a jahody pomeleme v mixéru. Ovocnou hmotu smíchejte s cukrem, citronovou šťávou a vařte 15 minut. Nalijte džem do sklenic a srolujte.
Křen na zimu: 8 klasických receptů
6. Jahodový džem s agar-agarem na zimu
Pokud během vaření pěnu neodstraníte, může konzervace zplesnivět.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 polévková lžíce agar-agar, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Příprava: Jahody opláchněte, osušte a nakrájejte do mixéru. Směs smícháme s cukrem a dusíme 15 minut. Agar-agar smíchejte s vodou a vlijte tenkým proudem do marmelády. Potíme 5 minut, nalijeme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.
7. Jahodový džem se želatinou
S tímto množstvím želatiny je džem středně hustý.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 2 lžičky želatina, 1 kg cukru, 100 ml vody.
Příprava: Nalijte připravené jahody s cukrem a rozdrťte. Smíchejte želatinu s vodou a nechte 10 minut působit. Směs vařte na mírném ohni 15 minut, přidejte želatinu a vařte dalších 5 minut. Rozložte džem do čistých sklenic a srolujte.
8. Jahodový džem s pektinem
Jeden z nejjednodušších a nejrychlejších receptů v této kolekci!
Budete potřebovat: 1 kg jahod 20 g pektinu 4 sklenice cukru.
Příprava: Bobule opláchněte, osušte a nasekejte. Jahodové pyré přivedeme k varu a vaříme 7 minut. Pektin smícháme s cukrem, vlijeme do marmelády, 5 minut povaříme a srolujeme.
9. Jahodový džem s likérem
Můžete použít jakoukoli příchuť alkoholu.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 100 ml jahodového likéru, 1,5 kg cukru, 50 ml citrónové šťávy, 40 g pektinu.
Příprava: Jahody nasekejte tyčovým mixérem, smíchejte s polovinou cukru a vařte 10 minut. Pektin smícháme se zbylým cukrem a přidáme do džemu, likéru a citronové šťávy. Vařte 2 minuty pod pokličkou, vložte do připravené nádoby a srolujte.
10. Jahodový džem s koňakem
Alkohol nebude cítit a v hotové marmeládě zůstanou jen pikantní tóny.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 400 ml brandy, 1 sklenice vody, 1,2 kg cukru, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Naplňte jahody cukrem, rozdrťte je a odložte na 2 hodiny. Hmotu vařte 5 minut a ochlaďte. Zalijeme pálenkou, vodou, potíme 15 minut, přidáme kyselinu citronovou. Po 3 minutách namažte džem do sklenic.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
11. Jahodový džem s mátou a citronem
Jahody můžete namlít pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo dokonce jen vidličkou.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 citron, 20 g máty, 1,5 kg cukru.
Příprava: Nakrájejte jahody a mátu do mixéru. Oloupejte citron a nakrájejte na malé kousky. V hlubokém kastrůlku smíchejte vše s cukrem a duste 10 minut. Horké džemy rozetřete do sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do teplého ručníku.
12. Hustý jahodový džem na zimu
Uvařte džem na požadovanou hustotu.
Budete potřebovat: 2,5 kg jahod, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu.
Příprava: Připravené jahody protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a duste 20 minut na mírném ohni. Nalijte citronovou šťávu a po 5 minutách ji vložte do sklenic.
13. Jahodový džem se zázvorem
Při varu přidejte trochu másla, abyste snížili množství pěny.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 100 g kořene zázvoru, 3 lžíce. citronová šťáva, 1,5 kg cukru.
Příprava: Nakrájejte jahody v mixéru do hladka. Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru. V hlubokém kastrůlku smíchejte ovocné pyré, citronovou šťávu, zázvor a cukr. Vše spolu povařte 10 minut, vložte do připravené nádoby a srolujte.
14. Jahodový džem „Pyatiminutka“
Ve skutečnosti tento recept trvá mnohem déle, ale samotný proces vaření je opravdu velmi krátký.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500 g cukru, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Jahody opláchněte, osušte a rozdrťte rozdrcením. Směs smícháme s cukrem a na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte 5 minut, vyjměte z tepla a ochlaďte. Kroky opakujte ještě dvakrát. Potřetí přidejte kyselinu citronovou, vařte a vložte do sklenic.
15. Džem z jahod a pomerančů
Množství pomerančů si můžete upravit podle svého.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 600 g pomerančů, 1,5 kg cukru, 2 polévkové lžíce kyselina citronová.
Příprava: Oloupejte pomeranče a nasekejte je na jahody. Nalijte cukr, půl hodiny duste na mírném ohni, přidejte kyselinu citronovou, 5 minut potte a srolujte.
20 receptů na jam koláč, které vás budou milovat
16. Džem z jahod a třešní
První den udržujte džem teplý a poté jej přeneste na chladné místo.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 kg vypeckovaných třešní, 2 kg cukru, 1 polévková lžíce kyselina citrónová, 40 g pektinu.
Příprava: Připravené jahody a třešně nasekejte ponorným mixérem. Přidejte cukr, pektin, kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Horkou marmeládu vložte do sklenic a srolujte.
17. Jahodový jablečný džem
Jablka dávají hodně šťávy, takže doba vaření je o něco delší.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg jablek, 1,5 kg cukru, vanilin na špičce nože, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Na jahody nasypeme cukr a rozmačkáme. Oloupejte jablka, semena a sodu na jemném struhadle. Vše promíchejte v hlubokém kastrůlku, přidejte vanilin, kyselinu citronovou a vařte 20 minut. Nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
18. Jahodový džem s borůvkami
Nádherný džem, který skvěle vypadá v náplních.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg borůvek, 1,5 kg cukru, 1 lžička kyselina citronová.
Příprava: Bobule opláchněte, osušte a nasekejte. Přidejte cukr a vařte 10 minut po varu. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Po 4 hodinách přidejte kyselinu citronovou, vařte 5 minut, vložte do sklenic a srolujte.
19. Džem z jahod a broskví na zimu
Pokud mají broskve tvrdou slupku, můžete ji také odstranit.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500 g broskví, 50 ml citrónové šťávy, 1 kg cukru, 20 g pektinu.
Příprava: Broskve oddělte od semen a rozemlejte je spolu s jahodami. Přidejte cukr, citronovou šťávu, pektin a vařte 15 minut. Nalijte do připravených nádob a srolujte.
20. Jahodový džem v pomalém hrnci
Džem připravujte s otevřeným víkem za občasného míchání krouživými pohyby.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 800 g cukru, 2 lžíce citronová šťáva, 20 g pektinu.
Příprava: Připravené jahody nasekejte v mixéru. V multivarkové míse smíchejte ovocné pyré, citronovou šťávu, cukr a pektin. Udělejte džem na programu "Vaření" po dobu 15 minut. Nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.