Tento okouzlující červený dort s neobvyklou strukturou byl milován pro svou krásu a chuť. Je nemožné projít kolem jasných koláčů s kontrastním bílým krémem a nezajímat se! Věděli jste, že je velmi snadné si ho uvařit sami? Sdílíme 5 krok za krokem receptů na dort z červeného sametu doma!
1. Klasický červený sametový dort
Dezert se ukáže být velmi hladký a úhledný - sen perfekcionisty!
Ingredience
Na dorty: 360 g mouky, 360 g cukru, 250 ml kefíru, 220 g másla, 2 vejce, 15 g kakaa, 10 g prášku do pečiva, 10 g potravinářského barviva.
Pro krém: 500 g smetanového sýra, 250 ml smetany, 100 g krupicového cukru.
Příprava:
1. Zřeďte červené barvivo ve 250 ml kefíru.
2. Prosátou mouku spojíme s práškem do pečiva a kakaovým práškem.
3. Máslo a cukr vyšlehejte do nadýchanosti, přidejte vejce a šlehejte dalších 5 minut.
4. Zkombinujte olejovou hmotu nejprve s tónovaným kefírem a poté se suchou směsí.
5. Pečte dva koláče asi 50 minut v troubě na 180 stupňů, ale po 40 minutách začněte kontrolovat párátkem.
6. Zabalte horké koláče do igelitu a nechte pár hodin vychladnout a namočte do vlastní kondenzace.
7. Nejméně po 4 hodinách v chladničce (možné ráno) rozkrojte koláče na polovinu - budou 4 mezery.
8. Sbírejte všechny drobky, které zbyly, a rozemlejte je v mixéru na ozdobu.
9. Smetanu a krupicový cukr vyšlehejte dotuha a promíchejte se smetanovým sýrem.
10. Pomocí silikonové stěrky rozetřeme koláče, dort posbíráme, potřeme navrch zbytkem krému, ozdobíme drobenkou a dáme na 1,5 hodiny do lednice.
2. „Červený samet“ s rostlinným olejem a kukuřičným škrobem
Těsto bude o něco tužší a méně drobivé.
Ingredience
Na dorty: 110 g másla, 380 g cukru, 240 ml rostlinného oleje, 300 g mouky, 40 g kukuřičného škrobu, 5 vajec, 240 ml kefíru, 1,5 g vanilinu, 3 lžíce. potravinářské barvivo, 1 lžička. ocet, 1 lžička soda, 2 lžíce kakao, 0,5 lžičky sůl.
Pro krém: 800 g smetanového sýra, 450 ml těžké smetany, 220 g krupicového cukru, 1,5 g vanilinu.
Příprava:
1. Vejce rozdělte na žloutky a bílky.
2. Smíchejte rozpuštěné máslo s cukrem, přidejte rostlinný olej a poté - žloutky a vanilin.
3. Pokračujte v šlehání a přidejte kefír, promíchejte do hladka.
4. Ocet spojte suchým potravinářským barvivem a přidejte do těsta.
5. Smíchejte všechny suché přísady, prosejte, promíchejte a pomalu přidávejte na obrobek.
6. Z bílků ušlehejte pěnu a přidejte je také do těsta.
7. Hmotu rozdělíme na tři stejné části a tři koláče pečeme půl hodiny při 180 stupních.
8. Teplé koláče zabalte do fólie a dejte na 2-4 hodiny do chladu.
9. Smíchejte všechny přísady na krém na jemnou homogenní hmotu, rozdělte ji na tři díly na potření koláčů a jednu větší část na zakrytí dortu.
10. Sestavte dort, nechte ho 1,5 hodiny v chladničce a vršek zalijte krémem.
DIY dětský dort: 5 jednoduchých receptů krok za krokem
3. Dort z červeného sametu pro začátečníky
Recept na tento dort je tak jednoduchý, že budete dokonce potřebovat mixér pouze v konečné fázi!
Ingredience
Na dorty: 340 g mouky, 300 g cukru, 3 vejce, 300 ml rostlinného oleje, 150 ml těžké smetany, 150 g 20% zakysané smetany, 2 lžičky. barvivo, 1 polévková lžíce. kakao, 1 lžička soda, 2 lžičky prášek do pečiva, špetka soli.
Pro krém: 400 g smetanového sýra, 200 ml těžké smetany, 100 g krupicového cukru, 1,5 g vanilinu.
Příprava:
1. Prosátou mouku smícháme se zbytkem suchých surovin.
2. Přidejte k nim vejce, rostlinný olej, smetanu, zakysanou smetanu a potravinářské barvivo.
3. Těsto dobře prošlehejte mixérem do homogenní a spíše tekuté konzistence, nechte půl hodiny.
4. Hmotu rozdělíme na tři části a tři koláče pečeme 15–20 minut v troubě na 180 stupňů.
5. Koláče zabalte do fólie a dejte na 2 hodiny do chladu.
6. Odřízněte horní část a všechny nerovnosti a pokud je to žádoucí, nakrájejte koláče.
7. Všechny ingredience smetany vyšlehejte do homogenní hmoty, oddělte potahovací část a sbírejte koláč.
Tiramisu doma: 5 klasických receptů (krok za krokem)
4. Dort z červeného sametu s malinovým krémem
Stačí pár hrstí malin - a váš oblíbený dort zazáří novými barvami!
Ingredience
Na dorty: 250 g mouky, 1,5 šálku kefíru, 120 g másla, 300 g cukru, 2 vejce, 1 lžička prášek do pečiva, špetka soli, 1 polévková lžíce. kakao, 0,5 lžičky vanilin, 10 g barviva, 1 lžička. soda, 1 lžička jablečný ocet.
Pro krém: 400 g tvarohu, 300 g těžké smetany, 115 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 hrsti malin.
Příprava:
1. Smíchejte suché přísady a všechny prosejte.
2. Vyšlehejte máslo a cukr do hladka a přidejte do mouky.
3. Smíchejte kefír s jablečným octem a nechte působit 10 minut a poté také přidejte do těsta.
3. Vejce rozšlehejte s barvivem a znovu přidejte ke směsi, promíchejte a nechte odstát.
4. Těsto rozdělíme na několik kousků a koláčky pečeme půl hodiny při 180 stupních.
5. Ochlaďte a v případě potřeby nakrájejte koláče.
6. Smíchejte studený tvaroh s rozpuštěným máslem.
7. Do krému přidejte moučkový cukr a rozmixované maliny.
8. Sestavte dort, potřete ho krémem a ozdobte čokoládovými lupínky, kokosem nebo čerstvým lesním ovocem.
Shawarma omáčka: 12 domácích receptů
5. Dort z červeného sametu s mascarpone a Philadelphií
Zvláštností tohoto receptu na dort je jemná pachuť krému, který kombinuje různé sýry!
Ingredience
Na dorty: 110 g másla, 340 g mouky, 380 g cukru, 240 ml rostlinného oleje, 5 vajec, 240 ml kefíru, 1 lžička. vanilkový extrakt, 3 lžíce suché barvivo, 1 lžička. ocet, 1 lžička soda, 2 lžíce kakao, špetka soli.
Pro krém: 450 g Philadelphie, 220 g mascarpone, 110 g másla, 320 g krupicového cukru, 2 lžíce mléko, 2 lžičky vanilkový extrakt.
Příprava:
1. Smíchejte máslo a cukr a za stálého míchání pomalu nalijte rostlinný olej.
2. Přidejte žloutky a vanilkový extrakt, poté kefír se zředěným barvivem a hasenou sodou.
3. Prosejeme mouku, spojíme suché přísady a obě směsi jemně spojíme.
4. Bílky vyšlehejte vidličkou do pěny a vmíchejte do těsta.
5. Směs rozdělíme na 3 části a koláčky pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.
6. Nechte koláče vychladnout a přebytečný odřízněte.
7. Smetanu vyšlehejte ze všech přísad do hladka a rozetřete po dortu tak, aby tloušťka krémové vrstvy byla alespoň 1 cm.
8. Zbylou smetanu potřete vrchem dortu. Připraveno!