Krásný, jasný a chutný dětský dort lze bez problémů vyrobit doma vlastními rukama. Kromě toho existuje spousta jednoduchých receptů a my jsme pro vás shromáždili 5 nejlepších s fotografiemi krok za krokem!
1. Dětský dort „Včelka“
Jemný a vzdušný dort ozdobí dětský sladký stůl, děti budou potěšeny slavnostními „včelami“ v želé.
Budete potřebovat:
Šušenka: 4 vejce, 4 lžíce l. s průměrným sklíčkem prosáté mouky, 4 polévkové lžíce. l. cukr, 1 polévková lžíce l. kakao.
Pudink: 750 mléka, 250 g másla, 150 g cukru, 3 lžíce l. prosátá mouka, 2 lžíce l. škrob, 2 žloutky, 1 sáček vanilkového cukru.
Zdobení dortu: 2 plechovky konzervovaných polovin meruněk, 40 g hořké čokolády, 20 g bílé čokolády, 1 polévková lžíce. l. se sklíčkem želatiny, hrstkou plátků mandlí.
Příprava:
1. Připravte si sušenku obvyklým způsobem: bílky vyšlehejte s cukrem, poté po jednom přidávejte žloutky, po částech přidávejte mouku. Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné přidejte kakao. Oba druhy těsta dejte do cukrářských sáčků, vložte do pekáče, střídejte proužky.
2. Při pečení základu na koláč propláchněte půlky zavařených meruněk pod tekoucí vodou, dobře prosejte papírovými ubrousky a položte je na velkou misku, řezanou stranou dolů.
3. V mikrovlnce rozpustíme bílou a tmavou čokoládu, vložíme do cukrářských sáčků a včelky natřeme. Z bílé čokolády vytvořte oči, poté na půlky meruněk naneste tmavé pruhy a vytvořte zorničky. Vložte plátky mandlí do řezů vytvořených ostrým nožem tak, aby vypadaly jako křídla včely.
4. Uvařte nejběžnější pudink z mléka, cukru, mouky, škrobu, žloutků a vanilky. Zvlášť vyšlehejte změklé máslo a po lžících vmíchejte vychladlou smetanu. Nadýchanou krémovou hmotu přendejte do plechu na vrch sušenky.
5. Zbývající meruňky rozmixujte mixérem, zřeďte sirupem na objem 500-600 ml. Nalijte želatinu připravenou podle pokynů. Zalijte koláč tekutinou. Včely meruňky rovnoměrně rozdělte a dejte do lednice ztuhnout.
2. Dětský dort „Ježek“
K vytvoření dětského dortu ve tvaru ježka nejsou absolutně potřeba speciální formy a nástroje, pouze nejjednodušší výrobky, mixér a cukrářský sáček.
Budete potřebovat:
Základ dortu: 6 vajec, 240 g cukru, 40 g kakaa, 160 g mouky.
Impregnace: 50 ml vody, 1 polévková lžíce l. cukr, 1 polévková lžíce l. cukrářský balzám.
Dortový krém: 1 polévková lžíce l. kakao, 100 g měkkého másla, 100 g kondenzovaného mléka.
Plnicí: 100 g nasekaných vlašských ořechů, 80 g kondenzovaného mléka.
Zdobící krém: 3 bílkoviny, 220 g cukru, 80 ml vody, 0,3 lžičky kyselina citronová.
Příprava:
1. Pět minut vyšlehejte vejce a cukr do nadýchané pěny, pomocí stěrky vmíchejte zbytek surovin na těsto. Upečte jednu tenkou kůrku na velkém plechu.
2. Z tenkého plastu nebo silného papíru vystřihněte tvar ve formě mírně protáhlé kapky. Formu položíme na vychladlý koláč a ostrým nožem vykrojíme. Výsledný polotovar přendejte na substrát, na který budete skládat dort, a zbylé zbytky těsta natrhejte do samostatné mísy rukama na malé kousky.
3. Změklé máslo vyšlehejte do nadýchané pěny, přidejte kondenzované mléko a kakao. Výsledný krém nalijte do misky s kousky čokoládové sušenky, promíchejte s přísadami na náplň. Aby byla ořechovo-sušenková hmota měkčí a poddajnější, nalijte do ní polovinu impregnace vody, cukru a balzámu.
4. Polotovar z čokoládové sušenky namažte zbývající impregnací a poté ji zakryjte a vytvořte jednotné sklíčko hmotou ořechů a sušenek. Dejte na hodinu do lednice.
5. Na ozdobení dortu přidejte do vyšlehaných bílků tenkým proudem vroucí cukrový sirup z vody, cukru a kyseliny citronové.Zakryjte úzkou stranu obrobku bílým krémem, poté oddělte tři malé kousky hmoty a obarvěte je žlutě, lila a zeleně. Zbytek krému smíchejte s kakaem. Pomocí cukrářského sáčku vyberte podlouhlé jehličí hnědé barvy, květy šeříku, žluté středy a zelené listy vedle nich. Ježkovi nezapomeňte nakreslit oči a nos.
Dětské narozeninové svačiny: 20 nejchutnějších receptů
3. Dětský dort „Malinová zmrzlina“
Velkolepý a chutný sušenkový dort se dvěma druhy krémové a bobulové vrstvy. Je žádoucí ozdobit dezert figurkami pusinky, karamelu a tmelu.
Budete potřebovat:
Základ dortu: 4 hotové sušenkové koláče.
Vrstva "Plombir": 50 ml mléka, 25 ml smetany (33%) na čokoládu, 25 g bílé čokolády, 2 syrové žloutky, 23 g cukru, 4 g kukuřičného škrobu, 3 g želatiny zředěné v 18 ml vody, 80 ml smetany ke šlehání.
Malinový konfit: 250 g malin, 50 g cukru, 12 g kukuřičného škrobu.
Máslový krém: 350 měkkých tvarohů, 85 g krupicového cukru, 350 ml smetany ke šlehání.
Příprava:
1. Žloutky rozetřeme s cukrem a škrobem, zalijeme mlékem, vaříme v parní lázni do zhoustnutí. Do pudinkového základu vlijeme čokoládu rozpuštěnou se smetanou, přidáme želatinu a smícháme se šlehačkou s moučkovým cukrem. Nalijte krém do formy a pošlete jej na čtyři hodiny do mrazničky.
2. Na konfitování smíchejte maliny s cukrem a škrobem, vařte do zhoustnutí a úplně vychladněte.
3. Na máslový krém vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem, po částech vmíchejte tvaroh.
4. Přeneste část máslového krému do cukrářského sáčku, nejprve rovnoměrně namažte sušenkový koláč a poté krém vypusťte z sáčku ve formě ráfku. Střed naplníme malinovým konfitem a potřeme máslem. Přikryjeme druhou vrstvou sušenky, opět potřeme krémem a vložíme do plnící vrstvy, potřeme krémem. Dále položte sušenku, namažte ji máslovým krémem, vytvořte bok, naplňte zbývající konfit, opět vrstvu krému a sušenku. Chladit přes noc.
5. Ozdobte dětský dort krémem, tmelem, různými figurkami, které potěší dítě i jeho hosty.
Co uvařit k narozeninám dítěte: 20 lahodných receptů
4. Dětský dort „Medvídek“
Vtipný medvídkový dort přiměje děti kvílet radostí a chutí ho ochutnat. Dokonce i nováček hostitelka může upéct takový dezert!
Budete potřebovat:
Základ dortu: 3 hotové sušenky (dvě čokoládové a jedna bílá).
Krém: 600 g 20% zakysané smetany, 450 g vařeného kondenzovaného mléka, 100 g sušenek, cukrový sirup na impregnaci, hrst mražených třešní, 1 sklenice ořechů.
Zdobící krém: 3 bílkoviny, 200 g cukru, 250 g másla, vanilkový cukr.
Příprava:
1. Čtyři minuty šlehejte mixér zakysanou smetanou a 350 g vařeného kondenzovaného mléka, dejte do lednice na 15 minut. Karamelový krém pro dětský dort je připraven!
2. Z piškotů, které vychladly a usadily se na 24 hodin, vystřihněte trup medvěda, hlavu a nohy, nakrájejte na několik vrstev a namočte do sirupu.
3. Vrstvy potřeme krémem, zasypeme rozmraženými třešněmi, které posypeme, posypeme drcenými ořechy smíchanými s velkými drobenkami. Na vrstvu ořechů a sušenek naneste pletivo vařeného kondenzovaného mléka.
4. Drobky z koláčů nakrájejte na drobenku, smíchejte se zbytkem krému, to bude hmota na vyrovnání a tvarování dortu.
5. V míse smícháme bílky, cukr a vanilku, dáme na parní lázeň, mícháme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté sundejte ze sporáku a mixérem šlehejte do nadýchanosti, postupně přidávejte změklé máslo a pár kapek černého potravinářského barviva.
6. Zakryjte dort vyrovnávací hmotou, aby měl křupavý medvědí tvar, ozdobte krémem z cukrářského sáčku. Oči, nos a uši mohou být vyrobeny z tmelu.
Klasická zakysaná smetana: 5 receptů na dorty krok za krokem
5. Dětský dort z M & M's a Kinder čokolády
Děti prostě milují různé sladkosti z obchodu, proč jimi nezdobit narozeninový dort? To vám ušetří čas na zdobení vašeho dezertu!
Budete potřebovat:
Na sušenkové koláče: 1 sklenice mouky a cukru, 5 vajec, 1,5 lžičky prášek do pečiva na těsto, 1 sáček vanilkového cukru.
Pro krémovou vrstvu: 300 ml smetany ke šlehání, 300 ml kondenzovaného mléka.
Krémová ganache na dort: 200 g čokolády, 200 g smetany.
Ozdobit: 5 velkých balení čokolády Kinder, 3 balení dražé M & M’s, saténová stuha.
Příprava:
1. Vejce s cukrem šlehejte přesně 15 minut, přidejte vanilku a mouku, důkladně, ale jemně promíchejte a upečte piškot. Nechte koláč úplně vychladnout a podélně rozkrojte na několik vrstev. Nasycené kondenzované mléko rozpuštěné ve studené převařené vodě.
2. Smetanu vyšlehejte do stabilní pěny, tenkým proudem přidejte kondenzované mléko, aniž byste šlehání zastavili.
3. Sušenky posuňte máslovo-mléčným krémem, na každou vrstvu naneste 5-6 lžic šlehané sladké hmoty. Vložte dezert do chladničky na 12 hodin, teprve poté můžete pokračovat v zdobení.
4. Krémová ganache pro vyrovnání horní a boční strany dortu se připravuje takto: krém přivedeme k varu, přidáme kousky čokolády (libovolné), počkáme dvě minuty, než se čokoláda rozpustí a dobře promícháme. Vložte ganache do chladničky na pět hodin.
5. Silikonovou stěrkou potřeme dort krémem ze všech stran a v kruhu ve svislé poloze k sobě pevně přilepíme čokolády. Měli byste získat jakýsi plot.
6. Zakryjte horní část dortu barevnými sladkostmi M & M’s, přivažte krásnou stuhu, bude sloužit jako jasný prvek slavnostního dekoru a zároveň dort zafixuje, aby se čokolády dobře lepily.
