Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na dokonalý kaviár z lilku. Za ta léta byla pilována, vylepšována a doplňována. Nabízíme vám 20 osvědčených receptů, které můžete dnes použít k přípravě tohoto lahodného předkrmu!
1. Kaviár z pečeného lilku
Použijte malé lilky.
Budete potřebovat: 3 lilky, 600 g rajčat, 1 velká cibule, 2 papriky, 3 snítky bylinek, 25 g soli, mletý černý pepř, 80 ml rostlinného oleje.
Příprava: Lilky pečte v troubě doměkka, vychladněte a nakrájejte v mixéru. Oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny. Vše promícháme, přidáme olej, sůl, mletý pepř a nasekané bylinky.
2. Kaviár z lilku v Oděse
Rajčata doporučujeme oloupat.
Budete potřebovat: 3 lilky, 4 rajčata, 2 cibule, 2 papriky, 3 stroužky česneku, špetku cukru, 4 snítky koriandru, 3 lžíce. olivový olej, 2 lžičky sůl, mletý pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte zeleninu a bylinky. Smažte cibuli, papriky, rajčata a lilky. Po 10 minutách přidáme koriandr, mletý česnek, sůl, cukr a mletý pepř. Připravený kaviár ochlaďte a nakrájejte ponorným mixérem.
3. Pikantní kaviár z lilku
Recept na kaviár z lilku zejména pro ty, kteří ho mají rádi pikantnější.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 2 cibule, napůl pálivé papriky, 400 g rajčat, 300 g papriky, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli orestujte na mrkvi, přidejte papriku a rajčata. Po 5 minutách přidejte lilek a feferonku. Vařte 15 minut na středním plameni, osolte a opepřete, prolisujte česnek lisem.
4. Vařený lilkový kaviár
Uvařený lilek nechte půl hodiny pod zátěží, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Budete potřebovat: 3 lilky, 2 papriky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 5 snítek kopru, mletý černý pepř, sůl, špetka kyseliny citrónové, 2 lžíce. rostlinný olej, voda.
Příprava: Lilek uvaříme v osolené vodě a nakrájíme. Nakrájejte zbytek zeleniny, kopr a česnek. Vše promíchejte, přidejte sůl, kyselinu citronovou, rostlinný olej a černý pepř.
5. Marinovaný kaviár z lilku
Pokud chcete na zimu srolovat lilkový kaviár, sterilizujte jej ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 300 g papriky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce ocet, 2 lžičky cukr, 1 polévková lžíce sůl, mletý černý pepř podle chuti, 80 ml rostlinného oleje.
Příprava: Nakrájejte lilky a vařte do poloviny. Nakrájejte papriku, cibuli a česnek. Smíchejte olej, ocet, sůl, cukr a mletý pepř zvlášť. Nalijte marinádu do zeleniny, promíchejte a nechte jeden den v chladničce.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
6. Kaviár z balkánského lilku
V jejich domovině se takový kaviár nazývá Pindzhur.
Budete potřebovat: 350 g lilku, 500 g papriky, 400 g rajčat, 3 stroužky česneku, půl svazku petrželky, 3 lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, voda.
Příprava: Celou zeleninu vložte na půl hodiny do předehřáté trouby, přendejte do kastrůlku se studenou vodou a vařte 15 minut. Ochlaďte, oloupejte a dvakrát nasekejte. Přidejte sůl, pepř, olej, nasekaný česnek a petržel.
7. Lilek kaviár "Podzim"
Podzimní zelenina je nejchutnější a nejaromatičtější.
Budete potřebovat: 3 lilky, 400 g rajčat, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 3 snítky petrželky a koriandru, mletý černý pepř, sůl, 2 lžíce. rostlinný olej, voda.
Příprava: Lilek uvaříme v osolené vodě, ochladíme a lehce vymačkáme. Rajčata, cibuli, česnek a bylinky nasekáme nadrobno. Přidejte nakrájený lilek a promíchejte. Osolíme, opepříme a okořeníme olejem.
8. Lilek kaviár bez oleje
Jednoduchý a velmi pohodlný recept na kaviár z lilku, který ocení každá žena v domácnosti.
Budete potřebovat: 2 lilky, 1 mrkev, 1 paprika, 2 lžíce. rajčatová pasta, špetka cukru, 100 ml vody, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Zeleninu nakrájejte, smíchejte se solí, cukrem, vložte do rukávu a vložte do trouby na 20 minut. Přendáme do kastrůlku, přidáme rajčatovou pastu, mletý pepř a vodu. Hmotu propláchněte ponorným mixérem, zahřívejte 5 minut na mírném ohni a vypněte.
9. Kaviár z lilku na ohni
Grilovat lilky.
Budete potřebovat: 4 lilky, 3 cibule, 400 g rajčat, 1 paprika, 5 snítek koriandru, mletý černý pepř, sůl, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Na grilu uvařte lilky a papriky. Ochlaďte, vyčistěte a rozemlejte. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, rajčata a koriandr. Osolíme, opepříme a okořeníme olejem.
10. Kaviár z lilku s majonézou
Takový kaviár z lilku se ukazuje jako velmi uspokojivý a aromatický.
Budete potřebovat: 600 g lilku, 2 stroužky česneku, 2 lžičky majonéza, 1 polévková lžíce citronová šťáva, 1 polévková lžíce rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek opláchněte, osušte a vložte na půl hodiny do předehřáté trouby. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte. Přidejte majonézu, citronovou šťávu, rostlinný olej a mletý pepř. Prolisujte česnek lisem a osolte.
20 vynikajících polotovarů z lilku na zimu
11. Lilek kaviár s vinným octem
Vynikající recept na kaviár pro skutečné labužníky.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 velká mrkev, 2 cibule, 2 papriky, 3 stroužky česneku, půl svazku kopru, 1 polévková lžíce vinný ocet, špetka cukru, sůl, mletý černý pepř, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Opečte cibuli s mrkví, přidejte papriku, lilek, nasekaný kopr a pokračujte v smažení do změknutí. Česnek prolisujte přes lis, přidejte sůl, cukr, pepř a ocet.
12. Lilek kaviár "Speciální"
Zvláštností receptu je, že veškerá zelenina je smažena samostatně. Díky tomu je kaviár aromatičtější a chutnější.
Budete potřebovat: 3 lilky, 1 mrkev, 200 g cibule, 350 g rajčat, 2 papriky, mletý černý pepř, sůl, 1 lžička. citronová šťáva, 80 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zeleninu nakrájejte a orestujte zvlášť. Vše promícháme, přidáme mletý pepř, sůl, citronovou šťávu a olej.
13. Lilek kaviár s vlašskými ořechy
Ořechy předem orestujte na suché pánvi.
Budete potřebovat: 4 lilky, 3 rajčata, 1 mrkev, 1 paprika, hrst vlašských ořechů, 2 lžičky. citronová šťáva, 10 g soli, mletá červená paprika, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zeleninu nakrájíme, smícháme se solí a olejem, dáme na plech a pečeme 20 minut na 180 stupňů. Ochlaďte, smíchejte s nasekanými ořechy, přidejte citronovou šťávu, sůl a mletý pepř.
14. Lilek a dýňový kaviár
Dýni nakrájejte na malé kousky, aby se vařila rychleji.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 600 g dýně, 2 cibule, 4 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, 3 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Dýni a lilek pečeme v troubě doměkka. Ochlaďte, nasekejte, přidejte najemno nakrájenou cibuli, prolisujte česnek lisem. Osolíme, opepříme a ochutíme kaviár olejem.
15. Lilek kaviár s houbami a jablky
Středně kyselý, mírně sladký kaviár z lilku s houbovou vůní.
Potřebuješ: 4 lilky, 200 g hub, 2 jablka, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 3 rajčata, mletý černý pepř, sůl, 40 ml olivového oleje.
Příprava: Nakrájejte zeleninu, houby a jablka. Smažte cibuli, lilky, rajčata, houby a jablka. Pokračujte ve smažení, dokud se vlhkost neodpaří. Česnek protlačte lisem, osolte a opepřete. Pyré s tyčovým mixérem.
20 receptů na lahodný squashový kaviár na zimu
16. Lilek kaviár s vejci
Citronovou šťávu můžete nahradit octem.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 vařená vejce, 3 rajčata, 1 mrkev, 2 cibule, 1 paprika, 4 stroužky česneku, 10 g petrželky, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 30 ml rostlinného oleje, 1 lžička. hrubá sůl, mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte zeleninu, vejce a bylinky. Cibuli orestujte s mrkví, přidejte rajčata, lilky, papriku a dále smažte do změknutí. Osolte, opepřete, přidejte vejce, citronovou šťávu, petržel, prolisujte česnek přes lis.
17. Kaviár z lilku a cukety
Není nutné loupat mladé cukety a lilky.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 cukety, 3 rajčata, 300 g papriky, 2 cibule, 5 snítek petrželky, 3 lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, špetka cukru.
Příprava: Nakrájejte zeleninu. Smažte cibuli, papriky, rajčata a lilky. Po 7 minutách přidejte cuketu, cukr a nasekanou petrželku. Vařte kaviár dalších 10 minut pod víkem. Osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
18. Lilek kaviár se sójovou omáčkou
Pokud chcete, můžete pálivé papriky z receptu vyloučit.
Budete potřebovat: 800 g lilku, 3 cibule, 4 rajčata, 2 papriky, 1 mrkev, půl pálivé papriky, 2 lžíce. sojová omáčka, mletý černý pepř, sůl, špetka cukru, 50 ml olivového oleje, 100 ml vody.
Příprava: Nakrájejte zeleninu. Cibuli orestujte s mrkví, přidejte papriku, rajčata, lilek a feferonky. Po 10 minutách zalijte sojovou omáčkou a vodou. Korpusy na mírném ohni 5 minut přidejte cukr, sůl a pepř. Rozemlete kaviár tyčovým mixérem.
19. Lilek kaviár s olivami
Lilek kaviár je s olivami mnohem chutnější!
Budete potřebovat: 3 lilky, 100 g vypeckovaných zelených oliv, 3 rajčata, 1 cibule, 1 paprika, 4 stroužky česneku, olej na smažení, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zeleninu, nakrájejte olivy v mixéru. Opečte cibuli, přidejte rajčata, papriku a lilek. Po 10 minutách přidejte hmotu oliv, prolisujte česnek lisem. Kaviár zahřívejte 4 minuty na mírném ohni, nakrájejte ponorným mixérem, přidejte sůl a pepř.
20. Lilek kaviár "Duet"
Kaviár můžete doplnit různými přísadami, ale hlavní část je vyrobena z rajčat a lilku.
Budete potřebovat: 4 lilky, 500 g rajčat, 3 lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, voda.
Příprava: Lilek uvaříme v osolené vodě, vychladíme a vymačkáme. Rajčata a lilky rozemeleme v mixéru. Přidejte olej, sůl a pepř. Kaviár je připraven!