Pokud chcete vynikající a zdravou pochoutku, uvařte si ořechovou marmeládu. Vaření vyžaduje hodně času a úsilí, ale výsledky předčí všechna očekávání. Podělte se o 15 nejlepších receptů, vařte a užívejte si!
1. Klasický recept na džem s vlašskými ořechy
Pracujte s ořechy v rukavicích, abyste si neznečistili ruce.
Budete potřebovat: 1 kg zelených vlašských ořechů, 1,5 kg cukru, 1 litr vody, šťáva z jednoho citronu.
Příprava: Ořechy oloupejte, na několika místech propíchněte a namočte na 10 dní do vody. Ořechy vařte 10 minut ve sladké vodě a vyhoďte do cedníku.
Vařte vodu s cukrem, přidejte ořechy a vařte 20 minut. Odstraňte z tepla, ochlaďte a postup opakujte po hodině. Při třetím varu přidejte citronovou šťávu, vařte 15 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
2. Džem z vlašských ořechů s citronem
Doporučuje se jíst maximálně 4 polévkové lžíce denně. ořechový džem.
Budete potřebovat: 1 kg zelených vlašských ořechů, 1 citron, 1,5 kg cukru, 1200 ml vody.
Příprava: Připravte si ořechy, nakrájejte a namočte na 7-10 dní. Citron spařte vroucí vodou a nakrájejte se slupkou. Vařte vodu s cukrem, přidejte ořechy a vařte 15 minut. Odstraňte z tepla, ochlaďte a po hodině povařte ořechy dalších 10 minut. Potřetí přidejte citron a vařte 10 minut. Rozložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.
3. Ořechový džem v arménském stylu
Ořechy ve sklenicích by měly být zcela pokryty sirupem.
Budete potřebovat: 200 ořechů, 2,5 kg cukru, 3 litry vody, 1 skořicová tyčinka, 10 kusů kardamonu a hřebíčku, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Ořechy oloupejte a namočte na 10 dní. Vařte vodu s cukrem, přidejte koření a vařte 10 minut. Přidejte ořechy, vařte půl hodiny, vypněte a ochlaďte. Přidejte kyselinu citronovou a vařte 2 hodiny. Rozložte džem do čistých sklenic a srolujte.
4. Ořechový džem s čokoládou
Namočte ořechy na 2 dny do citronové šťávy.
Budete potřebovat: 1 kg vlašských ořechů, 1 kg cukru, 300 g kakaového prášku, 0,5 lžičky. mletá skořice, 1 lžička kyselina citronová, 1 sklenice vody.
Příprava: Připravte si ořechy, namočte a vařte 2,5 hodiny. Přendejte do cukrového sirupu a vařte 1,5 hodiny. Přidejte kakaový prášek, skořici, kyselinu citronovou a duste dalších 15 minut. Uvařte džem ve sklenicích a zavřete víčka.
20 lahodných receptů na džem z borovicových šišek
5. Džem s vlašskými ořechy a medem
Je lepší použít ořechy mléčné zralosti.
Budete potřebovat: 2 kg vlašských ořechů, 1 sklenice medu, 1,5 litru vody, 1 kg cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 5 hřebíčkových pupenů, 1 skořicová tyčinka.
Příprava: Namočte ořechy na 7 dní do čisté vody, dvakrát vařte 15 minut a ochlaďte. Uvařte sladký sirup z vody a cukru, přidejte ořechy, koření, kyselinu citronovou a med. Džem povařte 2 hodiny na mírném ohni a stočte do sklenic.
6. Jam s vlašskými ořechy a jablky
Džemy se sklízejí na začátku června.
Budete potřebovat: 1 kg oloupaných ořechů, 500 g jablek, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová, 1 litr vody, 5 hrášků koření, 0,5 skořicových tyčinek.
Příprava: Připravte si ořechy, namočte a vařte ve vodě půl hodiny. Vyměňte vodu, přidejte cukr a vařte 15 minut. Přidejte koření, nakrájená jablka a po 10 minutách vypněte. Po hodině postup opakujte znovu. Potřetí přidejte kyselinu citronovou, vařte 15 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic.
7. Ořechový džem v bulharském stylu
Nejjednodušší a nejrychlejší recept na ořechový džem!
Budete potřebovat: 1 kg mléčně vyzrálých vlašských ořechů, 1 kg cukru, půl skořicové tyčinky, 10 g kardamomu, 200 g kyseliny citronové, voda.
Příprava: Připravte a opláchněte ořechy. Smíchejte 10 g kyseliny citronové s 1 litrem vody, přidejte ořechy a vařte 10 minut, ochlaďte. Opakujte postup 5krát v novém řešení.
Vařte 0,5 litru vody s cukrem, přidejte koření, ořechy a vařte 60 minut. Přidejte 5 g kyseliny citronové a vařte dalších 10 minut. Horkou marmeládu vložte do sklenic a zakryjte víčky.
8. Džem z černého vlašského ořechu
Vodu v oříšcích vyměňujte 3–5krát denně.
Budete potřebovat: 1,5 kg zelených vlašských ořechů, 1 kg cukru, 1 skořicová tyčinka, 3 kardamomy, půl citronu, 3 hřebíčky, 1 litr vody.
Příprava: Oloupané ořechy propíchněte a namočte nejprve do vápna a poté do obyčejné vody. Uvařte sirup z vody a cukru, přidejte ořechy, koření a vařte půl hodiny. Vypněte a odstraňte uvíznutí, aby vyluhovalo 12 hodin. Do kastrůlku nalijte citronovou šťávu, 15 minut duste na mírném ohni, chyťte koření a ochlaďte. Vařte 10 minut a nalijte do sklenic.
20 receptů na nejchutnější pampeliškový džem
9. Džem s vlašskými ořechy a švestkami
Džem se ukáže být velmi chutný a aromatický!
Budete potřebovat: 500 g jader vlašských ořechů, 1 kg švestek, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 3 kardamomy, 3 hrách z nového koření, vanilin na špičce nože.
Příprava: Švestky opláchněte, udělejte malý řez a odstraňte semínka. Do každého dejte ořech. Vařte vodu s cukrem, přidejte citronovou šťávu, koření, švestky s ořechy a vařte půl hodiny. Uložíme do sklenic, naplníme sirupem a srolujeme.
10. Džem z vlašských ořechů a feijoa
Tento ořechový džem skladujte nejdéle 9 měsíců.
Budete potřebovat: 1 kg vlašských jader, 1 kg oloupané feijoa, 1,5 kg cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, voda.
Příprava: V mixéru rozemelte feijoa s cukrem. Ořechy zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut, opláchněte, nakrájejte a smíchejte s feijoa. Přidejte vodu, kyselinu citronovou, vařte 10 minut a vložte do připravené nádoby.
11. Džem z polovin vlašských ořechů
Zkontrolujte měkkost ořechů párátkem.
Budete potřebovat: 1 kg zelených vlašských ořechů, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 3 kardamomy, 1 skořicová tyčinka, 1 litr vody.
Příprava: Ořechy oloupeme, rozkrojíme napůl a namočíme. Vařte vodu s cukrem, přidejte koření a vařte 5 minut. Nalijte vlašské ořechy, vařte půl hodiny na mírném ohni, ochlaďte a vyjměte vyluhovat 4-5 hodin. Znovu vařte půl hodiny a ochlaďte. Zachyťte koření, zalijte citronovou šťávou a vařte 20 minut. Nalijte horkou marmeládu do sklenic a srolujte.
12. Džem ze zelených vlašských ořechů s kůží
Před první ochutnávkou by měla být marmeláda vyluhována alespoň 5-6 týdnů.
Budete potřebovat: 100 kusů. vlašské ořechy zralosti mléka, 1 kg cukru, 100 ml citronové šťávy, vanilin na špičce nože, 300 g páleného vápna, 1 polévková lžíce. kamenec, voda
Příprava: Ořechy zbavte tenké vrstvy slupky, namočte 3 dny do čisté vody, 4 dny do vápenné vody a opláchněte. Ořechy uvařte ve vodě s kamencem, vyhoďte do cedníku a ochlaďte.
Vařte vodu s cukrem, přidejte ořechy a vařte 20 minut. Po hodině postup opakujte znovu. Potřetí přidejte vanilin, citronovou šťávu a vařte 15 minut. Nalijte džem do sklenic a zavřete víčka.
20 lahodných receptů na sladkou třešňovou marmeládu na zimu
13. Džem z vlašských ořechů s kořením
Vyberte husté ořechy se správným tvarem, bez skvrn nebo prasklin.
Budete potřebovat: 1 kg zelených vlašských ořechů, 1,5 kg cukru, 1 citron, 1 skořicová tyčinka, 3 kardamomy, 3 nové hrášky, 50 g zázvoru, 1 litr vody.
Příprava: Připravte a namočte ořechy. Smíchejte vodu s cukrem a přiveďte k varu, přidejte koření a vařte 5 minut. Přidejte nasekaný zázvor a namočené ořechy. Vařte 45 minut na mírném ohni pod pokličkou, vypněte a odložte na půl hodiny. Přidejte citronovou šťávu, vařte 15 minut a vypněte. Horkou marmeládu vložte do sklenic a srolujte.
14. Jednoduchý džem s vlašskými ořechy a cukrem
K výrobě džemu nepoužívejte měděné ani hliníkové nádobí.
Budete potřebovat: 1 kg zelených vlašských ořechů, 2 kg cukru, 1 litr vody.
Příprava: Ořechy namočte na 10 dní do měkké vody, poté 40 minut povařte a slijte v cedníku. Vařte vodu s cukrem, přidejte ořechy a vařte 15 minut. Vypněte a odstraňte zaseknutí po dobu 3 dnů. Vařte 15 minut, nalijte do připravených sklenic a srolujte.
15. Džem z vlašských ořechů a rakytníku
Pokud si přejete, můžete do džemu přidat své oblíbené koření.
Budete potřebovat: 500 g vlašských jader, 800 g rakytníku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1,2 kg cukru, 400 ml vody.
Příprava: Ořechy oloupejte a nasekejte nožem. Uvařte cukr a vodní sirup, přidejte ořechy a vařte 20 minut.Přidejte rakytník, snižte teplotu a vařte 20 minut. Vložte džem do sklenic a srolujte.