Připravujete si lahodné přípravy na zimu? Nezapomeňte na pampeliškový džem! Proces přípravy je velmi jednoduchý a příjemný - vše začíná sběrem květin a končí krásnými dózami. Zde je 20 nejlepších receptů!
1. Jednoduchý recept na pampeliškový džem
Sbírejte pampelišky uprostřed dne, abyste maximalizovali květiny.
Budete potřebovat: 300 pampelišek, 700 g cukru, 0,5 lžičky kyselina citrónová, 1 litr vody.
Příprava: Pampelišky zalijte studenou vodou, povařte a přidejte kyselinu citronovou. Vařte 30 minut na mírném ohni, vypněte a nechte 5-6 hodin. Pokračujte, přidejte cukr a vařte další hodinu. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.
2. Pampeliškový džem s citronem
Pomocí nůžek odstřihněte zelené části rostliny, abyste odstranili nepříjemnou hořkost.
Budete potřebovat: 500 pampelišek, 1 kg krystalového cukru, 2 citrony, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte citron spolu se slupkou a nalijte vroucí vodu do kastrůlku na 2 hodiny. Přidejte omyté pampelišky a hodinu povařte. Ochlaďte, dvakrát sceďte, přidejte cukr a vařte další půl hodinu. Nalijte horkou marmeládu do sklenic.
3. Pampeliškový a mátový džem
Džem skladujte na chladném a tmavém místě.
Budete potřebovat: 300 pampelišek, 30 g čerstvé máty, 1 kg cukru, 0,5 lžičky kyselina citrónová, 1 litr vody.
Příprava: Umyjte květiny, nakrájejte mátu. Vše vložte do hrnce a vařte 30 minut. Po 3 hodinách sceďte, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte dalších 40 minut. Nalijte horkou marmeládu do sklenic.
4. Pampeliškový džem s okvětními lístky
Sbírejte pampelišky mimo silnice a města.
Budete potřebovat: 300 pampelišek, třetina citronu, 600 g cukru, 1 litr vody.
Příprava: Pampelišky opláchneme, zalijeme studenou vodou a půl hodiny vaříme. Tekutinu nechte pod víkem vyluhovat 10–12 hodin. Poté sceďte, přidejte citronovou šťávu, cukr a vařte 30 minut. Nalijte džem do čistých sklenic.
5. Pampeliškový džem se zázvorem
Lahodný džem a nenahraditelný lék na nachlazení.
Budete potřebovat: 3 sklenice pampelišek, 400 g kořene zázvoru, 0,5 kg cukru, 700 ml vody, špetka kyseliny citrónové.
Příprava: Omyté pampelišky dáme do kastrůlku a vaříme 20 minut. Zázvor nakrájejte na kostičky, smíchejte s cukrem a nalijte do kastrůlku. Vařte půl hodiny, vypněte a nechte jeden den. Přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 20 minut. Džem dejte do připravené nádoby a pevně zazátkujte.
8 receptů na nejchutnější hovězí boršč
6. Pampeliška a medová marmeláda
Med by měl být tekuté konzistence.
Budete potřebovat: 500 pampelišek, 0,5 l medu, 1 citron, 1 l vody.
Příprava: Umyté pampelišky vařte 20 minut na mírném ohni a nechte jeden den pod pokličkou. Zpracujte dvakrát a vařte další půl hodinu. Přidejte med, citronovou šťávu a přiveďte k varu. Nalijte připravený džem do sklenic a srolujte.
7. Pampeliška a pomerančový džem
Plátky pampelišky se pohodlně omyjí na sítu.
Budete potřebovat: 2 sklenice pampelišek, 2 pomeranče, 50 ml citronové šťávy, 1,5 kg cukru, 1,5 litru vody.
Příprava: Nakrájené žluté lístky pampelišky zalijte studenou vodou a vařte půl hodiny. Přidejte citronovou šťávu a nasekané pomeranče. Přiveďte k varu a vařte hodinu. Ponechte džem pod víkem přes noc. Ráno přecedíme, přidáme cukr a vaříme 40 minut.
8. Pampeliška a růžový džem
Růže s cukrem lze rozdrtit v hmoždíři nebo nasekat v mixéru.
Budete potřebovat: 300 pampelišek, 1 sklenici čajových růžových lístků, plátek citronu, 1 kg cukru, 1 litr vody.
Příprava: Pampelišky opláchneme a půl hodiny vaříme. Růže smíchejte s cukrem a zlehka vetřete. Přidejte směs do hrnce a duste 20 minut. Ponechte džem na jeden den, poté sceďte, přidejte citronovou šťávu a vařte 15 minut. Nalijte horkou marmeládu do sklenic a zakryjte nylonovými víčky.
9. Hustý pampeliškový džem se želatinou
Želé džem lze pohodlně aplikovat na krekry, chléb nebo palačinky.
Budete potřebovat: 3 sklenice pampelišek, 1 kg cukru, 1 litr vody, 50 ml citronové šťávy, 3 lžíce. želatina.
Příprava: Květy opláchněte, vložte do kastrůlku, vařte 30 minut a dejte stranou. Po hodině přecedíme. V samostatné pánvi vařte vodu a cukr, přidejte želatinu a vařte 15 minut. Vývar smíchejte se sladkým sirupem a citronovou šťávou. Znovu zahřejte, ale nevařte.
10. Orientální pampeliškový džem
Můžete uvařit skořicovou tyčinku a hodit ji do zavařovací sklenice.
Budete potřebovat: 3 šálky pampelišky, 50 g kořene zázvoru, 2 citrony, 3 badyán, 0,5 lžičky. mletá skořice, 2 litry vody, 2 kg cukru.
Příprava: Opláchněte květiny, nakrájejte zázvor a citron. Vše dejte do kastrůlku, přidejte badyán a vařte 15 minut. Zakryjte a nechte přes noc. Ráno scedíme, přidáme cukr, skořici a vaříme dalších 40 minut. Nalijte horkou marmeládu do sklenic a srolujte.
8 receptů na nejchutnější boršč s kysaným zelím (krok za krokem)
11. Pampeliškový džem se sezamovými semínky
Hotový džem vložte do sterilizovaných suchých sklenic.
Budete potřebovat: 300 pampelišek, 100 g sezamových semínek, 1 l vody, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Nalijte umyté pampelišky studenou vodou, vařte půl hodiny a nechte jeden den pod víkem. Zpracujte, přidejte sezamová semínka, cukr, kyselinu citronovou a vařte dalších 40 minut na mírném ohni. Rozdělte do sklenic a nechte 1 den v teple.
12. Pampeliškový džem s vlašskými ořechy
Můžete použít jakékoli ořechy nebo jejich směs.
Budete potřebovat: 500 pampelišek, 250 g vlašských ořechů, 1 kg cukru, 1 l vody, 2 lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Pampelišky opláchneme, zalijeme studenou vodou a půl hodiny vaříme. Po 4-5 hodinách přecedíme. Přidejte cukr, citronovou šťávu a přiveďte k varu. Přidejte ořechy a vařte dalších 15 minut. Džem s ořechy opatrně vložte do připravené nádoby a zakryjte víčky.
13. Džem z pampelišky a levandule
Sirup protáhněte hustým sítem nebo dvojitě složenou tkaninou.
Budete potřebovat: 3 sklenice pampelišek, 2 snítky levandule, půl citronu, 800 g cukru, 1 litr vody.
Příprava: Omyté pampelišky zalijte studenou vodou a vařte 30 minut. Zakryjte a nechte 10-12 hodin. Zpracujte, přidejte nakrájenou levanduli, citronovou šťávu a duste 30 minut. Vychladlý sirup znovu přecedíme, přidáme cukr a na mírném ohni vaříme 15 minut. Nalijte džem do čistých sklenic.
14. Pampeliškový džem bez tepelného zpracování
Tento recept na džem používá pouze květy a stonky pampelišky.
Budete potřebovat: 1 kg pampelišek, 250 g medu.
Příprava: Umyté pampelišky důkladně osušte a nakrájejte v mixéru. Smíchejte je s medem a vložte do sterilizovaných sklenic. Marmeládu skladujte v lednici.
15. Pampeliškový džem s citronem a pomerančem
Citrusové plody zalijte vroucí vodou a poté opláchněte čistou vodou.
Budete potřebovat: 3 sklenice pampelišek, 1 citron, 1 pomeranč, 1 kg cukru, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte pomeranče a citrony, pampelišky opláchněte pod tekoucí vodou a mírně osušte. Vše dáme do hrnce s vodou a hodinu povaříme. Po dni sceďte, přidejte cukr a vařte 40 minut. Ochlaďte a nalijte džem do sklenic.
15 receptů na nejchutnější zeleninový guláš s masem
16. Pampeliškový a rebarborový džem
Rebarbora dává kyselost, takže množství cukru v džemu lze mírně zvýšit.
Budete potřebovat: 500 pampelišek, 0,5 kg rebarborových řízků, 1 kg cukru, 1 l vody, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru nakrájíme a zalijeme vroucí vodou. V samostatné pánvi promíchejte cukr a vodu, přidejte omyté pampelišky a půl hodiny po varu vařte. Přidejte rebarboru, vařte dalších 10 minut a nechte přikryté přes noc. Zpracujte, přidejte citronovou šťávu a duste 5 minut.
17. Džem z pampelišek a jehličí
Během vaření určitě odstraňte pěnu.
Budete potřebovat: 3 sklenice pampelišek, hrst mladých jehel, 1 kg cukru, 1 citron, 1 litr vody.
Příprava: Opláchněte jehly a pampelišky, nakrájejte citron spolu se slupkou. Vše vložte do hrnce a vařte 40 minut. Přikryjte a dejte na den stranou. Zpracujte, přidejte cukr a vařte 30 minut. Nalijte džem do sklenic a zakryjte víčky.
18.Pampeliškový džem s cherry listy
Analogicky se připravuje také džem s listy rybízu nebo maliny.
Potřebuješ: 500 pampelišek, 2 citrony, 10 listů třešní, 1 kg cukru, 1 litr vody.
Příprava: Pampelišky opláchněte a vložte do hrnce s vodou. Přidejte třešňové listy a nakrájené citrony. Vařte 1 hodinu, přikryjte a nechte 24 hodin. Zpracujte, přidejte cukr a duste dalších 40 minut. Džem by měl být mírně viskózní.
19. Pampeliškový džem s pektinem
Pektin můžete koupit v každém obchodě s potravinami.
Budete potřebovat: 400 pampelišek, 50 ml citronové šťávy, 1 kg cukru, 1,5 litru vody, 1 polévková lžíce. pektin.
Příprava: Omyté pampelišky vložte do kastrůlku, vařte 40 minut a nechte jeden den pod pokličkou. Pokračujte, přidejte cukr a vařte půl hodiny. Ochlaďte, přidejte pektin, citronovou šťávu a duste do zhoustnutí. Horkou marmeládu vložte do sklenic.
20. Pampeliškový džem v pomalém hrnci
Džem lze srolovat nebo uložit pod nylonová víčka.
Budete potřebovat: 200 pampelišek, 50 ml citronové šťávy, 2 sklenice cukru, 300 ml vody.
Příprava: Vařte sirup z vody a cukru v režimu "Vaření". Přidejte omyté pampelišky a vařte dalších 20 minut. Ponechte džem přes noc. Ráno přecedíme, přidáme citronovou šťávu a vaříme dalších 20 minut.