Zeleninový guláš s kousky masa nebo karbanátky je jednoduché, vydatné a velmi zdravé jídlo. Můžete ho vařit na sporáku, v troubě nebo v multivarce. Uchovejte si výběr těch nejchutnějších receptů!
1. Zeleninový guláš s vepřovým masem
Sada zeleniny pro toto jídlo může být změněna podle sezóny a chuťových preferencí, v každém případě to dopadne dobře.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, 900 g brambor, 3 papriky, 1 cuketa, 2 mrkve, 1 pálivé chilli, 4 rajčata, 2 cibule. 4 stroužky česneku, 4 lžíce l. rostlinný olej, 5 polévkových lžic. l. rajčatová pasta, 1 svazek kopru a petrželky, koření.
Příprava:
1. Na másle orestujte kousky vepřového masa, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, až změknou, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a brambory.
2. Oloupaná rajčata, papriky a chilli papričku nakrájejte nadrobno, přidejte k masu a zelenině.
3. Dušené maso ochutíme rajčatovou pastou, česnekem, bylinkami a kořením, zředěným ve dvou sklenicích vody, pokryté jatečně upravenými těly.
2. Zeleninový guláš s čínským masem
Čínské hostesky připravují zeleninový guláš s rýží a masem ve sladkokyselé pikantní omáčce.
Budete potřebovat:
Pro hlavní chod: 0,5 kg vepřového masa, 1 cibule, 1 sladká paprika, 1 malá cuketa a lilek, 1 polévková lžíce. l. sojová omáčka, 0,5 lžíce l. bramborový škrob, 0,3 lžičky mletý zázvor.
Pro tankování: 2 lžíce l. sojová omáčka, 1 polévková lžíce l. rýžový ocet, 2 lžičky bramborový škrob, 0,5 lžičky cukr, 2 stroužky česneku.
Příprava:
1. Vepřovou dužinu nakrájenou na tenké kostičky smíchejte se sójovou omáčkou, zázvorem, trochou soli a posypte pepřem, nechte hodinu působit. Posypeme škrobem, smažíme do zlatova.
2. Cibuli nakrájenou na půlkolečka spaříme na oleji, přidáme zbytek zeleniny, nakrájené na velmi tenké nudličky.
3. Smažené maso a zeleninu promícháme, zalijeme směsí zálivkových přísad, dvě minuty zahříváme na sporáku.
3. Zeleninový guláš s telecím masem
K přípravě takové vydatné večeře vám stačí kousek telecí dužiny, trocha zeleniny a půl hodiny volného času.
Budete potřebovat: 300 g telecího masa, 5 brambor, 2 mrkve, 1 cibule, 0,5 lusku sladké papriky, 100 g mraženého zeleného hrášku, 80 g zelených fazolí, 1 rajče, voda.
Příprava:
1. V hrnci orestujte kousky telecího masa, přidejte cibuli a mrkev, posypte solí a kořením.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, zelené fazolky a zelený hrášek, míchejte 10 minut, přidejte nakrájené rajče a brambory. Naplňte vodou a řasenkou do změknutí.
4. Zeleninový guláš s kuřecími karbanátky
Toto jídlo je skutečnou superpotravinou, protože obsahuje zeleninu, čočku a jemné kuřecí filety z kuřecího filé.
Budete potřebovat: 300 g kuřecích prsou, 100 g červené čočky, 200 ml vody, 1 velká mrkev, 2 sladké papriky, 1 mladá cuketa, 2 masitá rajčata, 0,3 svazku zelené cibule, bylinky a koření.
Příprava:
1. Do kuřecího filé, rozemletého v mlýnku na maso, přidejte trochu zeleně, sůl a pepř, vytvořte malé kuličky.
2. Mrkev a papriku orestujte na oleji, přidejte cukety, rajčata a čočku, poté zalijte vodou a opatrně spusťte karbanátky.
3. Přidejte bylinky a koření pár minut před tím, než je vývar hotový.
20 lahodných houbových pokrmů, které zpestří váš jídelníček
5. Mladá zelenina s masem
Tento guláš lze vařit kdykoli během roku, ale z mladé jarní zeleniny se ukazuje být obzvláště chutný, něžný a aromatický.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, 5 brambor, 2 mrkve, 1 mladá cuketa, 1 lilek, 1 cibule, 1 řapíkatý celer, 5 středně rajčat, 1 stroužek česneku.
Příprava:
1. Vepřové maso smažené téměř do uvaření dáme do kastrůlku, navrch dáme předsmažené brambory a mrkev, lilek a cuketu s celerem.
2. V samostatné nádobě smíchejte strouhaná rajčata, česnek, koření a restovanou cibuli, nalijte obsah kastrůlku, jatečně upravená těla půl hodiny.
6.Zeleninový guláš s dýní a hovězím masem
Pro tento recept vyberte sladkou máslovou dýni, tvarem připomíná velkou hrušku, pak bude guláš obzvláště chutný.
Budete potřebovat: 400 g dýňové dužiny, 350 g hovězího masa, 1 cibule, 120 g mraženého zeleného hrášku, 1 mrkev, 300 g brokolice, 0,5 kg rajčat, 2 stroužky česneku, 180 ml suchého bílého vína.
Příprava:
1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na oleji, zalijeme kostkami dýně a mrkve, zeleným hráškem, květenstvím brokolice, zalijeme strouhanými rajčaty. Dochutíme kořením a solí a dusíme deset minut.
2. Samostatně smažené maso přeneste na zeleninu, přidejte víno, vařte půl hodiny pod pokličkou.
7. Zeleninový guláš s masovými kuličkami
Dušená zelenina a kuličky mletého masa jsou jednou z nejlepších možností pro rodinnou večeři!
Budete potřebovat: 400 g mletého vepřového a hovězího masa, 6 brambor, 2 cibule, 1 mrkev, hrst nasekaného zelí, 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta, 1 lžička cukr, bobkový list, 1 polévková lžíce l. strouhanka.
Příprava:
1. Mleté maso smíchejte se strouhankou, osmaženou cibulkou, solí a kořením, tvarujte kuličky, pečte na plechu v troubě.
2. Druhou cibuli orestujeme na oleji v kotli spolu se strouhanou mrkví, přidáme zelí, brambory, bobkové listy, pepř a další dochucovadla podle chuti.
3. Masové kuličky přendejte do kotle, naplňte do poloviny vodou, jatečně upravená těla zakryjte 25 minut.
8. Zeleninový guláš s mletým masem
Chutné a uspokojivé jídlo vhodné pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo drží dietu.
Budete potřebovat: 300 g mletého jehněčího, králičího nebo kuřecího masa, 3 sladké papriky různých barev, 2 mrkve a cibule, 220 g nakrájeného bílého zelí, 1 cuketu, 150 g mraženého zeleného hrášku, 0,5 šálku rýže, koření.
Příprava:
1. Na pánvi orestujte na másle cibuli a mrkev, přidejte na jemno nakrájené paprikové lusky, cuketu, zelí, zelený hrášek. V tuto chvíli osolíme a okořeníme podle chuti.
2. K zelenině přidejte samostatně smažené mleté maso, vařenou rýži, nasekaný česnek, vařte ještě pár minut.
Brambory s masem v troubě: 15 jednoduchých a chutných receptů
9. Zeleninový guláš s kuřecím srdcem
Vynikající levný recept na zdravý, chutný a uspokojivý oběd pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecích srdcí, 0,5 kg hub, 300 g rajčat, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 0,3 hlavy květáku, 200 g mražené kukuřice, 100 g mraženého zeleného hrášku, 6 polévkových lžic. l. sójová omáčka, 6 lžic. l. smetana, 2 lžíce l. hořčice, 3 stroužky česneku.
Příprava:
1. Vařené kuřecí srdce a nahrubo nasekané žampiony dozlatova na různých pánvích. Nalijte do jedné pánve, nalijte směs hořčice a sójové omáčky, pár minut řasenku, přidejte smetanu, vařte dalších pět minut.
2. Květák uvařený v osolené vodě rozebereme na květenství, přeneseme se zeleným hráškem a kukuřicí na houby se srdíčky.
3. Omyté fazole, nadrobno nakrájená rajčata a česnek, přidejte na pánev koření s gulášem, korpus tři minuty.
10. Zeleninový guláš s kuřecím masem
Snadno připravitelný zeleninový a kuřecí guláš potěší dospělé i děti!
Budete potřebovat: 500 g kuřecích prsou, 1 cibule, 1 lilek, 2 mladé cukety, 4 brambory, 2 sladké papriky, 300 g brokolice nebo květáku.
Příprava:
1. K osmaženému kuřecímu filetu přidejte nakrájenou cibuli, poté nadrobno nakrájené brambory. Smažte do zlatova.
2. Nalijte jemně nasekané lilky, cukety, papriky a květenství zelí. Jatečně upravená těla pod víkem.
11. Dušená zelenina s klobásami a fazolemi
Možná je to nejjednodušší recept na zeleninový guláš. Možnost win-win, když potřebujete rychle nakrmit rodinu nebo náhle přijíždějící hosty.
Budete potřebovat: 0,5 kg uzenin, 800 g brambor, 1 plechovka konzervovaných fazolí v rajčatové omáčce, 400 g směsi mražené zeleniny, 4 stroužky česneku, kopr.
Příprava:
1. Na másle orestujeme nakrájené brambory, přidáme mraženou zeleninu, když jsou pokryty světlou zlatavou kůrkou, přidáme kolečka klobásy.
2.Zeleninu s klobásami zalijte 120 ml vody, korpusy asi na deset minut, přidejte fazole spolu s omáčkou, dochuťte bylinkami, česnekem a kořením.
12. Zeleninový guláš s masem v malajském stylu
V zemích jihovýchodní Asie se často připravují guláše, zejména zde rádi přidávají do zeleniny hovězí maso, strouhaný kořen zázvoru a mleté kari.
Budete potřebovat: 0,5 kg mletého hovězího masa, 0,5 kg brambor, 2 cibule, 2 velká rajčata, 2 stroužky česneku, 1 lilek, 1 sklenice hovězího vývaru, 2 polévkové lžíce. l. kari, 2 lžíce l. strouhaný kořen zázvoru, rýžová kaše.
Příprava:
1. K osmahnuté cibulce na másle přidáme zázvor, mleté kari, strouhaný česnek a posypeme solí.
2. K aromatické cibuli přidáme na kostičky nakrájené lilky a brambory, osmahneme, přidáme vývar, korpusy 20 minut.
3. Samostatně přeneste smažené mleté maso na brambory, nalijte jemně nakrájená rajčata. Podáváme s rýží a bylinkami.
15 receptů na nejchutnější vepřový guláš s omáčkou
13. Zeleninový guláš s masem a pivem
Muži určitě ocení tento guláš ze zeleniny a křehkého masa s jemnou vůní sladu!
Budete potřebovat: 600 g vepřové dužiny, 1 kg brambor, 4 cibule, 5 rajčat, 3 stroužky česneku, 0,5 litru světlého piva, 150 g mraženého zeleného hrášku, kopr.
Příprava:
1. V kotli osmažíme maso, přidáme půlkruhy cibule, poté na kostičky nakrájené brambory a plátky rajčat.
2. Dušené maso ochutíme kořením, přidáme zelený hrášek a česnek, přidáme pivo, posypeme nasekaným koprem. Jatečně upravená těla po dobu jedné hodiny pod víkem.
14. Zeleninový guláš „Lovecká večeře“
V tomto pokrmu můžete použít jakékoli maso, ale se zvěřinou to vypadá mnohem chutněji.
Budete potřebovat: 700 g jakékoli zvěřiny, 1 cuketa, 1 lilek, 2 sladké papriky, 4 rajčata, 5 cibule, 1,5 hlavy česneku, 1 snítka tymiánu a rozmarýnu, 1 svazek koriandru a petrželky, 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej.
Příprava:
1. Maso nakrájejte najemno a zelenina naopak větší. Všechny produkty dejte do velkého kotle, okořeňte kořením, zalijte olejem, vložte snítky bylinek.
2. Kotel pevně uzavřeme pokličkou, vložíme do trouby předehřáté na 210 stupňů, vaříme minimálně hodinu. Podáváme horké, posypané bylinkami a nasekaným česnekem.
15. Dušená zelenina a uzená klobása
Je nejvhodnější vařit takový guláš v pomalém hrnci v režimu „Stew“, ale můžete jej také vařit v troubě nebo dokonce na sporáku na minimálním ohni pod víkem.
Budete potřebovat: 300 g mladých brambor, 0,5 kg uzené klobásy, 3 mrkve, 1 cibule, 300 ml piva, 1 sklenice vývaru, 400 g kysaného zelí, papriky, kmínu a mletého pepře.
Příprava:
1. Hrubě nasekané brambory, mrkev a cibuli ve vrstvách vložte do mísy s více hrnci nebo do žáruvzdorného kastrolu, rozdělte plátky klobásy.
2. V naběračce smícháme pivo s kořením a vývarem, zalijeme zeleninou s uzeninou. Rozložte zelí. Jatečně upravená těla do uvaření na minimálním výkonu.