Bohatý a vydatný vepřový guláš s omáčkou je velmi chutné nezávislé jídlo, které nepotřebuje žádné přísady. Různé recepty se liší technikami vaření, zeleninou a kořením. A zejména pro vás jsme vybrali ty nejúspěšnější z nich!
1. Klasický vepřový guláš s omáčkou
Ideální k jakémukoli druhu vařených nebo pečených brambor.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2 cibule, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce mouka, koření, 2-3 sklenice vody.
Příprava: Maso nasekáme nahrubo, stočíme do koření a lehce orestujeme. Posypeme jemně nakrájenou cibulí, posypeme moukou a zalijeme vodou a rajčatovou pastou. Jatečně upravená těla vepřového guláše 1,5 hodiny na mírném ohni.
2. Vepřový guláš se zakysanou smetanou
Zkuste experimentovat s kořením. Přidejte například bílý pepř, muškátový oříšek a skořici.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2 cibule, 3 polévkové lžíce rajčatová pasta, 100 ml zakysané smetany, 2 sklenice vody, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Vepřové maso nakrájejte na střední kousky a smažte 7–10 minut ze všech stran. K masu přidáme nakrájenou cibuli, mouku, rajčatovou pastu, trochu vody a koření a dusíme asi 20 minut pod pokličkou. Zakysanou smetanu smíchejte zvlášť se zbytkem vody, přidejte k masu a pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne.
3. Vepřový guláš se smetanou
Chuť guláše se ukáže být něžnější, jemnější a jemnější.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 1 cibule, 100 ml smetany, 2 polévkové lžíce mouka, 3 bobkové listy, 10 pepřů, koření.
Příprava: Vepřové maso a cibuli za stálého míchání orestujeme na prudkém ohni. Zalijeme asi 700 ml vody, přidáme koření, pepř a bobkový list a dusíme pod pokličkou 40 minut. Mouku rozpustíme ve vodě a přidáme k masu, zalijeme tam smetanou a po varu dusíme dalších 10 minut.
4. Vepřový guláš s pivem
Česká variace na slavný recept na guláš, nyní s tmavým pivem.
Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 3 cibule, 100 g sádla, 50 g rajčatového protlaku, 500 ml tmavého piva, 1 polévková lžíce. mouka, 4 stroužky česneku, 1 lžička kmín, chilli vločky, koření.
Příprava: Vepřové maso nakrájejte a půl hodiny marinujte v koření a prolisovaném česneku. Smažte na pánvi do krásné kůrky a vložte do kotle nebo hrnce. Na stejném místě osmažíme cibuli na sádle, smícháme ji s moukou a rajčatovým protlakem, lehce podusíme a vložíme k masu. Guláš zalijeme pivem, okořeníme podle chuti a přikryté jatečně upravenými těly asi 40 minut.
Marináda z vepřového kebabu: 15 receptů, jak udělat maso jemné a šťavnaté
5. Vepřový guláš s omáčkou z červeného vína
I jednoduchý guláš lze připravit tak, že labužníci budou mít radost!
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 150 ml suchého červeného vína, po 1 lžičce. bazalka a rozmarýn, 2 bobkové listy, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, bylinky.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na kostičky, orestujeme do zlatova a vložíme do kotle. Zalijte ji vínem a vařte 5 minut bez pokličky. Cibuli orestujte zvlášť a přidejte k masu a tam nakrájený celer.
Vše smíchejte s rajčatovým protlakem a zalijte vodou tak, aby zcela pokrylo maso a zeleninu. Guláš dusíme půl hodiny, přidáme koření a mrkev nakrájenou na kostičky a vaříme dalších 20-30 minut. Na úplný konec přidejte nasekaný česnek.
6. Vepřový guláš s houbami
Lesním houbám je těžké konkurovat, ale houby jsou také vynikající.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 400 g žampionů, 2 cibule, 2 lžíce rajčatová pasta, 4 lžíce zakysaná smetana, česnek, koření, cukr, 2 lžíce. mouka, 1 lžička citronová šťáva, 300 ml vody.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na kostičky, orestujeme na něm cibuli dozlatova a posypeme kořením. Smažte houby samostatně, dokud se tekutina neodpaří, smíchejte je s moukou a přidejte k masu. Nechte vše pohromadě na mírném ohni čtvrt hodiny.
Guláš zalijte vodou s rajčatovou pastou, cukrem, kořením a citronovou šťávou podle chuti a duste pod pokličkou dalších 20 minut.Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a duste dalších 10 minut.
7. Vepřový guláš s bramborem
V závislosti na tloušťce a množství omáčky lze podávat jako polévku nebo hlavní chod.
Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 250 g brambor, 1 cibule, 1 polévková lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce mouka, koření.
Příprava: Maso nakrájejte na porce, opečte rovnoměrně ze všech stran a posypte kořením. Nakrájejte cibuli, přidejte do pánve a smažte, dokud nebude měkká. Vše smíchejte s moukou a rajčatovou pastou, zalijte 1,5 šálkem vody, přiveďte k varu a snižte teplotu. Po 10 minutách přidejte brambory do guláše, přidejte více vody a korpusy dohromady asi 40 minut.
8. Vepřový guláš s rajčaty
Omáčka na bázi čerstvých rajčat není horší než z hotové rajčatové omáčky.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 3 rajčata, 1 cibule, česnek, koření, bylinky, 100 ml rajčatové šťávy.
Příprava: Vepřové maso nasekáme, stočíme do koření, necháme půl hodiny a smažíme. Přidejte k němu cibuli nakrájenou na půlkolečka a dále smažte do změknutí. Rajčata oloupeme, nastrouháme, nakrájíme nadrobno nebo nasekáme v mixéru a přidáme na pánev.
Nalijte rajčatovou šťávu, vodu podle chuti, koření tam a promíchejte. Jatečně upravená těla dohromady asi 40 minut a na závěr dochutíme prolisovaným česnekem, bylinkami a necháme pod pokličkou vyluhovat.
15 receptů na lahodný hovězí guláš s omáčkou
9. Vepřový guláš s fazolemi a omáčkou
Doporučujeme červené fazole z konzervy v rajčatové omáčce - a polovina práce je hotová!
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 1 plechovka fazolí, 1 cibule, 1 mrkev, 3 lžíce. sojová omáčka, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Maso opečeme ze všech stran na prudkém ohni, přidáme k němu fazolovou omáčku a dusíme půl hodiny. Během této doby orestujte cibuli dozlatova a mrkev nakrájejte na plátky. K masu přidáme zeleninu, sojovou omáčku, koření a dusíme dalších 15 minut. Vložte tam fazole a prolisovaný česnek - a po dalších 15 minutách je guláš hotový.
10. Vepřový guláš se zeleným hráškem
Velmi neobvyklé jídlo, které potěší jak chutí, tak barvou.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2 mrkve, 150 g mraženého hrášku, koření, uzená paprika, 2 lžíce. rajčatový protlak, 1 cibule.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme, nakrájíme cibuli a na prudkém ohni osmahneme do měkka. Přidejte tam mrkev, posypte uzenou paprikou a 20 minut zakryté řasenky. Guláš okořeníme, přidáme rajčatovou pastu a vodu na obalení masa a zeleniny. Vařte dalších 20 minut, přidejte hrášek a po 10 minutách stáhněte z ohně.
11. Vepřový guláš s omáčkou z granátového jablka
Použijte gruzínské koření a bylinky pro plnou chuť!
Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 100 ml šťávy z granátového jablka, 1 granátové jablko, 1 cibule, 1 polévková lžíce. mouka, koření, 3 lžíce. horká rajčatová omáčka, 200 ml vody.
Příprava: Maso nakrájíme na cibuli, osmahneme na prudkém ohni asi 10 minut a zasypeme kořením. Dobře promícháme, trochu podusíme a přidáme rajčatovou omáčku a mouku. Nalijte šťávu a vodu z granátového jablka, zavřete víko a jatečný guláš, dokud se maso nevaří. Nakonec přidejte semínka granátového jablka, promíchejte a ihned podávejte.
12. Vepřový guláš s cuketou
Šťavnaté cukety jsou úžasným doplňkem masa a omáčky.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 500 g cukety, 2 cibule, 2 mrkve, 2 rajčata, 2 polévkové lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Maso nakrájejte na malé kostičky, orestujte a přendejte do kastrůlku nebo kotle. Na stejné pánvi orestujte cibuli a strouhanou mrkev s česnekem. Přidejte je k masu, okořeňte, přidejte vodu a duste půl hodiny pod pokličkou. Nakrájejte rajčata a cukety a přidejte do guláše. Vše naplňte zakysanou smetanou a nechte na ohni dalších 15 minut.
Vepřové kotlety: 15 rychlých a chutných receptů
13. Vepřový guláš v troubě
Nejlepší je vařit guláš v hrncích, i když jiný vhodný kontejner bude stačit.
Budete potřebovat: 700 g vepřového masa, 1 mrkev, 2 cibule, koření, 1 sklenice vody.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na kostičky, mrkev na tenké kostičky a cibuli na půlkolečka. Maso ponořte do koření a trochu orestujte a poté na pár minut přidejte zeleninu, aby mírně zmenšila svůj objem.Vše dejte do hrnce, zalijte vodou a pečte hodinu na 200 stupňů.
14. Vepřový guláš v mikrovlnce
Zní to fantasticky? Ale to je více než skutečné!
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 1 cibule, 2 lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce zakysaná smetana, 500 ml vody, koření, česnek.
Příprava: Hovězí maso nasekejte na střední kostičky, cibuli nakrájejte a česnek nakrájejte nadrobno. Rajčatovou pastu smícháme se zakysanou smetanou, zředíme ve vodě a přidáme koření. Do nádoby nalijte trochu oleje a vložte tam maso s cibulí a česnekem. Mikrovlnná trouba po dobu 5 minut na maximální výkon. Poté maso zalijte omáčkou a kořením a vařte dalších 10 minut bez pokličky.
15. Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vaření vepřového guláše v multivarce je velmi výhodné - reguluje samotnou teplotu a kontroluje čas.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce zakysaná smetana, paprika, koření, 1 bobkový list, 500 ml vody.
Příprava: Vepřové maso nakrájejte a smažte asi 20 minut na příslušném nastavení. Přidejte k tomu nadrobno nakrájenou cibuli a koření a po dalších 5 minutách přidejte zakysanou smetanu, rajčata, vodu a bobkový list. Voda by měla pokrýt maso asi o 2-3 cm. Guláš vařte hodinu a půl pomocí režimu dušení.