Vydatný a bohatý hovězí boršč je dlouhodobě oblíbenou domácí klasikou. Navíc ve skutečnosti není příprava tak dlouhá a obtížná, jak si mnoho lidí myslí. A abychom vám to ještě usnadnili, shromáždili jsme 8 osvědčených receptů!
1. Boršč s hovězím masem a rajčaty
A pamatujte, že nejchutnější boršč je ten včerejší!
Budete potřebovat: 400 g hovězího masa, 150 g brambor, 150 g mrkve, 150 g červené řepy, 250 g rajčat, 150 g zelí, česneku, bylinek, koření.
Příprava: Hovězí maso vařte asi hodinu, nakrájejte zelí, brambory nakrájejte na kostky, rajčata na kostičky a zbytek zeleniny na tenké proužky. Cibuli a mrkev osmažíme dozlatova, přidáme řepu a dusíme 15 minut.
Poté přidejte rajčata a smažte dalších 10 minut. Brambory a zelí odešlete do vroucího vývaru, vařte do poloviny a smažte do kastrůlku. Když je veškerá zelenina hotová, přidejte do boršče koření, česnek a nasekané bylinky.
2. Boršč s fazolemi a hovězím masem
Fazole předem uvařte nebo použijte fazole z konzervy.
Budete potřebovat: 400 g hovězího masa, 100 g fazolí, 1 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 2 řepy, 1 pepř, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce ocet, 1 lžička cukr, 3 stroužky česneku, 200 g zelí, koření.
Příprava: Hovězí maso vařte 1-1,5 hodiny a během této doby nakrájejte zbytek zeleniny. Řepu osmahneme, přidáme rajčatovou pastu, ocet a cukr a přikryté dusíme asi 30 minut. Cibuli a mrkev orestujte zvlášť.
Do vroucího vývaru přidejte brambory a po opětovném varu přidejte zelí. Po 15 minutách přidejte zbytek zeleniny a hotové fazole, vařte 3 minuty, přiveďte boršč podle chuti s kořením a česnekem a stáhněte z ohně.
8 receptů na nejchutnější boršč s kysaným zelím (krok za krokem)
3. Boršč s hovězím masem a houbami
Pokud chcete originálnější a pikantní pachuť, vezměte si nakládané houby.
Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 1 řepy, 1 mrkve, 4 brambor, 1 cibule, 300 g hub, 200 g zelí, 1,5 lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce cukr, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Maso podlijte doměkka a nakrájejte zbytek zeleniny. Cibuli orestujte strouhanou mrkev a červenou řepu, přidejte rajčatovou pastu s cukrem a duste do změknutí. Do vroucího vývaru pošlete bramborové tyčinky a nastrouhané zelí.
Po 5 minutách vložte houbové talíře do kastrůlku a po dalších 10 minutách smažte. Uvařte boršč na požadovanou měkkost zeleniny a minutu před koncem přidejte koření a nasekané bylinky.
4. Boršč s kysaným zelím a hovězím masem
Můžete se omezit pouze na kysané zelí nebo ho smíchat s čerstvým na polovinu.
Budete potřebovat: 400 g hovězího masa, 1 cibule, 1 mrkev, 1 řepa, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 3 brambory, 250 g kysaného zelí, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Hovězí maso zalijte vodou a vařte 1-1,5 hodiny, přičemž se odstraní pěna. Řepu nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme, přidáme rajčatovou pastu a trochu vody a dusíme 20 minut. Do vroucího vývaru přidejte brambory.
Nakrájenou cibuli orestujte odděleně se strouhanou mrkví do měkka, přidejte kysané zelí a také trochu duste. Po 10-15 minutách vložte veškerou zeleninu do boršče, promíchejte a vařte dalších 5-7 minut na mírném ohni. Na konci přidejte koření a bylinky.
Jak vyrobit hovězí ratatouille: 8 rychlých a chutných receptů
5. Boršč s hovězím masem a sušenými švestkami
Když už jsou klasické recepty nudné!
Budete potřebovat: 400 g hovězího masa, 150 g konzervovaných červených fazolí, 1 řepa, 1 pórek, 1 mrkev, 1 hrst sušených švestek, 0,5 hlávky zelí, 1 sklenice rajčatové šťávy, koření, česnek, 0,5 svazku bazalky.
Příprava: Hovězí maso vaříme hodinu, přidáme celou řepu a vývar uvaříme doměkka. Nakrájejte a orestujte pórek s mrkví, uvařenou řepu nakrájejte na nudličky, zalijte rajčatovou šťávou a duste 10 minut.
Smažte do hrnce a hned přidejte nakrájené zelí, nasekané švestky a celé stroužky česneku. Po 5 minutách přidáme fazole a koření a po dalších 7 minutách odstavíme boršč z ohně a posypeme nasekanou bazalkou.
6.Boršč s hovězím masem v květináčích
Co třeba boršč v troubě?
Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 1 řepa, 2 brambory, 0,5 zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička ocet, 1 lžička cukr, koření, 1 svazek bylinek, česnek.
Příprava: Hovězí maso uvaříme doměkka a veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli orestujte na mrkvi a řepě, přidejte k nim cukr, rajčatovou pastu, ocet a trochu vývaru a duste 5 minut.
Do hrnců naaranžujte hovězí maso, brambory, zelí a rovnoměrnou vrstvu smažení. Do každého hrnce nalijte vývar, přidejte koření, česnek a bylinky a vložte do trouby na 200 stupňů na 45 minut.
15 receptů na nejchutnější zeleninový guláš s masem
7. Boršč s hovězím masem a květákem
Šťáva z červené řepy dodá květáku krásný růžový odstín.
Budete potřebovat: 600 g hovězího masa, 1 hlava květáku, 1 řepa, 2 brambory, 2 mrkve, 2 rajčata, 1 cibule, 1 svazek koriandru, koření, česnek.
Příprava: Hovězí maso zalijte vodou a vařte do změknutí. Květák rozebereme na květenství, brambory a rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme a mrkev nakrájíme na proužky červené řepy. Řepu opékejte 5 minut, přidejte rajčata a společně je duste do měkka.
Cibuli a mrkev zvlášť orestujte do zlatova, promíchejte obě hranolky a znovu trochu guláša. Pošlete brambory do vroucího vývaru a po 10 minutách - smažte a květák. Boršč vařte, dokud není zelenina uvařená, okořeňte a přidejte česnek s koriandrem.
8. Boršč s hovězím masem bez smažení
Pokud chcete boršč vařit rychleji a snadněji!
Budete potřebovat: 500 g hovězího masa, 300 g řepy, 200 g zelí, 200 g rajčat, 1 cibule, 1 mrkev, 200 g brambor, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Hovězí maso vařte půl hodiny a přidejte k němu celou řepu a rajčata. Rajčata vyjměte po 5 minutách, odstraňte slupky a rozmačkejte bramborovou kaši. Řepu uvařte, dokud nebude uvařená, vyjměte a nakrájejte na proužky s cibulí a mrkví.
Mrkev, cibuli, kostky brambor a nadrobno nakrájené zelí pošlete do vroucího vývaru. Když je zelí uvařené, vraťte řepu a strouhaná rajčata na pánev, okořeňte boršč a přidejte bylinky. Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte vařit.