Nedokážete si představit svůj život bez kousku čerstvého aromatického chleba? Pak je tato kolekce speciálně pro vás! Zde je 15 skvělých receptů, jak si domácí chléb v troubě vyrobit sami. Žádný bochník zakoupený v obchodě se mu nevyrovná!
1. Domácí chléb se suchým droždím
Tento chléb je připraven bez hnětení a je velmi vzdušný a aromatický.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 360 ml vody, po 1 lžičce. sůl a cukr, 7 g sušeného droždí.
Příprava: Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí, přidáme teplou vodu a mícháme do hladka. Těsto dále míchejte asi 5 minut, poté ho nechte 1-1,5 hodiny teplé, vložte do formy a nechte dalších 30 minut. Pečte 30–40 minut na 200 stupňů a na prvních 20 minut dejte na dno trouby nádobu s vodou.
2. Chléb s čerstvým droždím v troubě
S tímto množstvím přísad získáte dva úhledné bochníky.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 300 ml vody, 10 g čerstvého droždí, 30 ml rostlinného oleje, sůl.
Příprava: Do teplé vody přidejte sůl a droždí a dobře promíchejte. Poté přidejte máslo, znovu promíchejte a do těsta přidejte prosátou mouku. Promíchejte, nechte 40 minut v teple, rozdělte na 2 části a vložte do forem. Necháme ještě půl hodiny teplé a pečeme 40-50 minut na 180-200 stupňů.
3. Domácí chléb bez droždí
Alternativní recept, také s ovesnými vločkami!
Budete potřebovat: 500 ml kefíru, po 1 lžičce sůl a soda, 1 polévková lžíce med, 3 lžíce rostlinný olej, 4 šálky mouky, 0,5 šálku ovesných vloček.
Příprava: Smíchejte kefír, máslo a med a postupně přidávejte suché přísady. Rukama uhněteme těsto, necháme 15 minut odležet, rozdělíme na kousky, vytvarujeme bochánky a dáme na pergamen. Nahoře dělejte křížky a pečte v troubě 40–45 minut na 200 stupňů.
4. Domácí chléb s mlékem
Nadýchaný a křehký chléb je perfektní i ke snídani.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 5 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 250 ml mléka, 50 g másla.
Příprava: Smíchejte suché přísady, přidejte teplé mléko a měkké máslo. Uhněteme do homogenního těsta a necháme hodinu v teple. Vložíme do formy, necháme ještě 40 minut a pečeme půl hodiny na 180 stupňů. Poté chléb ihned vyjměte z formy a dejte do mřížky vychladit.
Piškotový krém: 15 z nejchutnějších receptů (krok za krokem)
5. Chléb se zakysanou smetanou v troubě
Je nemožné odolat příjemné kyselosti zakysané smetany.
Budete potřebovat: 125 g zakysané smetany, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce cukr, 1 lžička sůl, 10 g sušeného droždí, 2,5 hrnku mouky.
Příprava: Droždí, cukr a sůl rozpusťte v teplé vodě a nechte 15 minut odležet. Přidejte k němu teplou zakysanou smetanu a prosátou mouku, vypracujte těsto a na konec přidejte máslo.
Těsto necháme hodinu teplé, uhněteme, necháme další hodinu a vytvoříme bochánek. Vložíme na pergamen, necháme znovu 30 minut, nahoře uděláme šikmé řezy a pečeme 45 minut na 180 stupňů.
6. Domácí pohankový chléb
Pro pohodlnější konzistenci doporučujeme smíchat pohankovou mouku s pšeničnou.
Budete potřebovat: 150 g pohankové mouky, 150 g pšeničné mouky, 220 ml vody, 1 lžička suché droždí, 1 lžička sůl, 1 polévková lžíce cukr, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Přidejte droždí a cukr do teplé vody, promíchejte a nechte 15 minut. Přidejte tam olej a poté - oba druhy prosáté mouky. Na konci těsto osolte, promíchejte asi 10 minut a nechte hodinu teplé.
Těsto vyválejte na vrstvu, stočte do ruličky, sevřete okraje a nahoře udělejte šikmé řezy, abyste vytvořili bochník. Nechte obrobek další půl hodiny a pečte v troubě 30-40 minut při 180 stupních.
7. Domácí chléb z kukuřičné mouky
Pro ještě krásnější zlatavý odstín přidejte pomlčku kurkumy.
Budete potřebovat: 220 g kukuřičné mouky, 550 g pšeničné mouky, 100 ml mléka, 50 ml rostlinného oleje, 20 g sušeného droždí, 10 g soli, 20 g cukru, 320 ml vody.
Příprava: Do teplé vody přidejte cukr, sůl, droždí a 2 lžíce pšeničné mouky a nechte 15 minut.Samostatně smíchejte kukuřičnou mouku s máslem a mlékem a spojte s těstem.
Uhněteme těsto, postupně přidáváme zbylou mouku a necháme hodinu teplé. Podle potřeby rozdělíme, vložíme do pekáčku a pečeme v troubě asi 40 minut na 180 stupňů.
8. Chléb z žitné mouky
Domácí žitný chléb je velmi uspokojivý, zdravý a dobrý i při hubnutí.
Budete potřebovat: 600 g žitné mouky, 2 lžičky suché droždí, 1 sklenice vody, 2 lžíce. med, 1 lžička sůl, koření.
Příprava: V teplé vodě rozpustíme droždí a med a postupně přidáváme prosátou mouku a další suché přísady. Uhněteme homogenní těsto a necháme 1,5 hodiny teplé. Těsto vložíme do formy, necháme další hodinu a pečeme 10 minut na 220 stupňů, a pak dalších 30-40 na 180.
Zelný koláč v troubě: 20 z nejchutnějších a nejrychlejších receptů
9. Domácí chléb se sýrem
Vyberte tvrdý sýr, aby se příliš neroztékal nebo nerozmočil drobenku.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 400 ml vody, 1 polévková lžíce suché droždí, 250 g sýra, 1 lžička sůl, špetka cukru.
Příprava: Droždí a cukr rozpusťte ve 100 teplé vodě a nechte 15 minut. Přidejte zbytek vody, přidejte polovinu mouky, sůl a promíchejte. Nechte 45 minut v teple.
Poté do těsta přidejte zbylou mouku, uhnětte těsto, nechte ho ještě 45 minut a přidejte k němu sýr. Těsto dáme do formy, posypeme ještě trochou mouky, necháme 20 minut a poté pečeme v troubě 40 minut na 200 stupňů.
10. Chléb s otrubami v troubě
Otruby jsou cenné vlákno, které naše tělo tolik potřebuje.
Budete potřebovat: 1 sklenice vody, 4 polévkové lžíce otruby, 1,5 šálku mouky, 2 polévkové lžíce rostlinný olej, 18 g čerstvého droždí, 1 polévková lžíce. máslo, 2 lžíce cukr, špetka soli.
Příprava: Smíchejte cukr a droždí s teplou vodou a nechte 15 minut odležet. Osolíme, přidáme otruby a postupně přidáváme prosátou mouku. Na konci nalijte rostlinný olej, vypracujte těsto a nechte hodinu teplé.
Pánev vymažte máslem, vysypte moukou a vložte do ní těsto. Chleba pečte asi 40-50 minut na 200 stupňů a ochlaďte na mřížce.
11. Domácí chléb se sladem
Hlavní obtíž tohoto receptu je jen najít slad v obchodě!
Budete potřebovat: 300 ml vody, 40 ml olivového oleje, 20 g cukru, 1 lžička sůl, 300 g pšeničné mouky, 150 g žitné mouky, 60 g sladu, 7 g sušeného droždí.
Příprava: Smíchejte teplou vodu, olivový olej a slad. Přidejte prosátou mouku se solí a cukrem a kvasnice na samém konci. Uhněteme těsto, necháme 1,5 hodiny teplé a vytvarujeme bochník. Dejte jí ještě 30 minut na kynutí a pečte 40 minut na 200 stupňů.
12. Domácí chléb s bylinkami
Úžasný jarní recept, který půjde dokonce jako samostatné jídlo.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 7 g sušeného droždí, 220 ml vody, 20 g cukru, 1 lžička sůl, 30 ml rostlinného oleje, 100 g bylin, 3 stroužky česneku, 80 ml olivového oleje.
Příprava: Smíchejte droždí, cukr, mouku a vodu a nechte 15 minut odležet. Přidejte rostlinný olej, sůl a zbylou mouku, vypracujte vláčné těsto a nechte hodinu teplé.
Bylinky, česnek a olivový olej rozmixujte v mixéru do hladka. Těsto rozválíme na vrstvy, vložíme tam náplň, stočíme do rolády, podélně rozřízneme a stočíme šikmo nebo provazem. Vložte chléb do formy, nechte 40 minut a pečte dalších 40 minut v troubě na 180 stupňů.
Pečené brambory v troubě: 20 jednoduchých a chutných receptů
13. Domácí chléb se sušenými rajčaty
Sušená rajčata se skvěle hodí k domácímu pečení.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 200 ml vody, 10 sušených rajčat, 1 polévková lžíce cukr, 2 lžičky suché droždí, 1 lžička sůl, 2 lžíce olivový olej, koření.
Příprava: Přidejte droždí a cukr do teplé vody, promíchejte a nechte 15 minut. Přidejte prosátou mouku, sůl a koření a nakonec olivový olej. Lepkavé těsto uhněteme, rozdělíme na kousky a necháme hodinu teplé.
Nasekaná sušená rajčata nasekejte nebo podle potřeby rozmixujte. Část rovnoměrně vmícháme do poloviny těsta, obě poloviny rozválíme ve vrstvách a položíme na sebe. Navrch dáme zbylou náplň, stočíme roládu, okraje zalepíme, přeneseme do formy a necháme půl hodiny. Pečte 30-40 minut na 200 stupňů.
14. Chléb s krupicí v troubě
Velmi aromatický, s nejjemnější kůrkou a neobvyklou zrnitou strukturou.
Budete potřebovat: 300 ml vody, 185 g krupice, 340 g mouky, 20 g čerstvého droždí, 2 polévkové lžíce máslo, 1 polévková lžíce cukr, 1,5 lžičky sůl.
Příprava: Droždí a cukr rozpustíme v teplé vodě a necháme 15 minut odležet. Osolíme, prosejeme mouku a krupici, uhněteme těsto a na závěr vmícháme měkké máslo.
Těsto necháme hodinu teplé, vytvarujeme bochánky, položíme na pergamen a necháme další hodinu. Vložte do trouby nádobu s vodou a chléb pečte 15 minut při 240 stupních. A poté vyjměte vodu a pečte dalších 20-30 minut na 200 stupňů.
15. Domácí chléb s cibulí
Cibulový chléb se jí, než vychladne!
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 600 g mouky, 1 vejce, 11 g sušeného droždí, 2 lžičky cukr, 1,5 lžičky sůl, 1 cibule, 2 lžíce zakysaná smetana, 5 polévkových lžic. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte teplé mléko, droždí, polovinu cukru a lžíci mouky a nechte 20 minut odležet. Během této doby orestujte nadrobno nakrájenou cibuli na 2 lžících másla se zbylým cukrem a polovinou soli.
Do těsta přidáme prosátou mouku, zbylou sůl, zakysanou smetanu, další 2 lžíce másla a vychladlou cibuli. Uhněteme do homogenního těsta a necháme hodinu v teple. Mash, nechte dalších 20 minut, položte na pergamen a znovu odejděte na malou kontrolu. Potřeme zbylým máslem, uděláme řezy a pečeme chléb v troubě 35–40 minut na 180 stupňů.