Chakhokhbili je klasické gruzínské kuřecí jídlo, s nebo bez různé zeleniny. Je velmi chutný, docela lehký a navíc se snadno připravuje. Připravili jsme pro vás 10 skvělých receptů, takže si vyberte ten, který vám nejvíce chutná!
1. Gruzínské kuřecí chakhokhbili
Doporučujeme vzít celé kuře a nakrájet ho na porce.
Budete potřebovat: 1,5 kg kuřete, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. zelenina a máslo, česnek, 150 ml suchého červeného vína, 200 g rajčatové omáčky, po 1 lžičce. chmele suneli, bazalka a petržel, pálivé papriky, paprika, sůl a cukr.
Příprava: Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek na plátky a osmažte je na směsi dvou olejů a poté vložte do mísy. Na stejném místě osmažte kuřecí kousky ze všech stran dozlatova.
Cibuli a česnek vložíme zpět ke kuřeti, posypeme vším kořením a zalijeme vínem s rajskou omáčkou. Pánev přikryjte pokličkou a řasenkou na mírném ohni asi půl hodiny.
2. Chakhokhbili z kuřete s rajčaty
Čerstvá rajčata místo omáčky nebo těstovin jsou pro chakhokhbili mnohem lepší!
Budete potřebovat: 1,2 kg kuřete, 3 rajčata, 2 cibule, 1 svazek koriandru, 1 feferonku, česnek a koření.
Příprava: Nakrájejte kuře na kousky a orestujte, dokud nebude krásně zlatavě hnědé. Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte na kostky a přidejte ke kuřeti. Mrtvá těla dohromady po dobu 10 minut.
Cibuli nakrájíme nahrubo, orestujeme ji zvlášť a přidáme také ke kuřeti. Přikryté vaříme ještě půl hodiny na mírném ohni. Na úplný konec přidejte koření, nasekané bylinky a prolisovaný česnek a duste dalších 5 minut.
3. Chakhokhbili z kuřete se zeleninou
Je mnohem pohodlnější vařit chakhokhbili okamžitě se zeleninou, protože se můžete obejít bez přílohy.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 1 kg rajčat, 300 g pepře, 300 g zelených fazolí, 1 hlava česneku, 1 svazek koriandru, koření.
Příprava: Kuře nakrájíme na kousky a zlehka orestujeme do zlatova. Nakrájejte rajčata a papriky a do masa přidejte veškerou zeleninu a fazole. Dusíme 20-30 minut přikryté na mírném ohni. Nakonec přidejte koření, česnek a bylinky a duste dalších 5-6 minut.
Marináda z kuřecího kebabu: 15 nejchutnějších receptů
4. Chakhokhbili z kuřete s lilkem
Lilek je častým hostem jakýchkoli gruzínských receptů!
Budete potřebovat: 300 g kuřete, 1 lilek, 1 lžička cukr, 1 cibule, 250 ml rajčatové šťávy, koření, česnek, bylinky.
Příprava: Lilek nakrájíme na čtvrtiny prstenů, cibuli nakrájíme nadrobno a kuře nahrubo. Kuře lehce orestujte, aby se chytilo, na něj na 10 minut položte lilek a korpus.
Do pánve přidejte česnek, cibuli, cukr a veškeré koření, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Zalijeme rajčatovou šťávou, povaříme, snížíme teplotu a dusíme pod pokličkou, dokud není maso uvařené.
5. Chakhokhbili z kuřete a brambor
Pravděpodobně nejuspokojivější a nejdůkladnější recept v naší sbírce.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 5 cibulí, 2 rajčata, 4 brambory, po 1,5 lžíci. máslo a rostlinný olej, paprika, koriandr, pískavice řecká, chmele suneli, jiné koření, koriandr.
Příprava: Brambory nakrájíme na středně velké kostky a uvaříme ve vodě doměkka. Rajčata oloupeme a nakrájíme v mixéru. Smažte kuřecí kousky ze všech stran a během této doby nakrájejte cibuli na silné půlkroužky.
Snižte teplotu a kuře pod pokličkou duste 15 minut, během této doby cibuli osmažte zvlášť. Přidejte do něj koření a rajčata, dobře promíchejte a omáčku duste dalších 10-15 minut. Kuře zalijte omáčkou, promíchejte a vařte na středním ohni. Ke konci přidejte podle potřeby brambory, bylinky a trochu vody a vše společně zahřívejte 5-7 minut.
Marináda na pečení v troubě: 15 z nejchutnějších receptů
6. Chakhokhbili z kuřete s houbami
Ne úplně klasická, ale velmi variabilní záležitost!
Budete potřebovat: 900 g kuřete, 3 cibule, 200 g žampionů, 4 lžíce. rajčatová pasta, 500 ml vody.
Příprava: Kuře nakrájíme na středně velké kousky a na prudkém ohni opečeme ze všech stran.Cibuli nakrájíme nahrubo a orestujeme ji zvlášť a na závěr k ní přidáme nakrájené houby.
Nalijte cibuli s houbami do rajčatové pasty s vodou, dobře promíchejte a vložte sem kuře. Přidejte koření podle chuti, snižte teplotu a řasenky na minimální teplo po dobu 30-40 minut.
7. Chakhokhbili z kuřete s ořechy
Hrst vlašských ořechů způsobí, že chakhokhbili bude chuťově ještě bohatší.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 500 g rajčat ve vlastní šťávě, 4 červené cibule, 4 stroužky česneku, 0,5 svazku petrželky, koření, adjika, bylinky, 100 g vlašských ořechů, 1 pálivá paprika, 200 ml vody, rostlinný olej .
Příprava: Kuře nakrájíme na větší kousky a osmažíme do zlatova. Cibuli rozdělíme a podusíme, přidáme k ní rajčata a adžiku a dusíme další 4 minuty.
Smíchejte všechny koření, rozmixované ořechy a mletý česnek. Přidejte pikantní hmotu k rajčatové omáčce, pálivou papriku a po několika minutách - kuře a vodu. Zakryjte a jatečně upravte, dokud není kuře hotové.
8. Kuřecí chakhokhbili v troubě
Pokrm je nejlépe připravit v litinovém kotli nebo hliněném hrnci!
Budete potřebovat: 700 g kuřete, 2 cibule, 500 g rajčat, 1 chilli paprička, 5 stroužků česneku, bylinky, koření.
Příprava: Rajčata rozemeleme v mixéru nebo nastrouháme. Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek a chilli nasekáme a kuře rozdělíme na porce.
Kuře ze všech stran lehce orestujte a na konec přidejte cibuli. Maso vložíme do formy, posypeme kořením, přidáme česnek a chilli a poté zasypeme strouhanými rajčaty. Pečeme na 200 stupňů půl hodiny pod pokličkou a poté posypeme bylinkami.
Jak uvařit kuřecí kuře: 10 jednoduchých a chutných receptů
9. Kuřecí chakhokhbili v pomalém hrnci
Řekneme vám, jak a v jakém pořadí vařit chakhokhbili se zeleninou v pomalém hrnci!
Budete potřebovat: 500 g kuřete, 3 rajčata, 1 pepř, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, bylinky, olej a koření.
Příprava: Kuře nahrubo nasekejte, rajčata nakrájejte v mixéru a nastrouhejte mrkev. Cibuli a pepř nasekejte na půlkolečka a česnek najemno nasekejte.
Smažte kuře v pomalém hrnci 10 minut s otevřeným víkem za stálého míchání. Po 5 minutách přidejte cibuli a mrkev a po dalších 2-3 minutách přidejte pepř. Do misky přidejte koření a nakrájená rajčata a vařte v režimu dušení půl hodiny. Na závěr posypeme bylinkami.
10. Kuřecí chakhokhbili v mikrovlnné troubě
Zní to úžasně, ale i tak bude klasické gruzínské jídlo skvělé!
Budete potřebovat: 1,2 kg kuřete, 2 cibule, 500 g rajčat ve vlastní šťávě, 3 stroužky česneku, špetka pálivé papriky, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, bylinky, koření.
Příprava: Do misky vložte nakrájenou cibuli a olej a vařte 10 minut na maximální výkon. K cibuli přidejte kuřecí maso a přikryté v mikrovlnné troubě dalších 10 minut.
Nalijte kuře na rajčata, posypte kořením a znovu odešlete na 10 minut. Snižte výkon na střední nebo nízkou úroveň a vařte zakrytý 20 minut až do konce. Poté promíchejte a vraťte se zpět na dalších 5 minut.