Domácí buchty vyrobené z kynutého těsta se ukáží být mnohem chutnější, vzdušnější a měkčí než ty zakoupené. Jejich upečení není vůbec obtížné a jako náplň můžete použít čokoládu, ovoce, rozinky, nebo dokonce pudink a tvrdý sýr. Shromáždili jsme 10 nejlepších receptů na vaření krok za krokem!
1. Housky z kynutého těsta s jablky
Tyto jablkové a skořicové buchty, které zalévají ústy, se připravují rychle a snadno!
Budete potřebovat:
Pro test: 300 ml teplého mléka, 4 polévkové lžíce l. cukr, 7 g sušeného droždí, 1 lžička sůl, 40 ml rostlinného oleje, 40 g másla, 1 vejce, 550-600 g prosáté mouky.
Pro plnění: 3 jablka, 30 g cukru, 30 g másla, skořice.
Pro mazání: 1 polévková lžíce l. mléko, 1 žloutek.
Příprava:
1. Mléko smícháme s cukrem a droždím, přikryjeme tenkou kuchyňskou utěrkou, necháme 15 minut. Přidejte ostatní přísady do aktivovaného těsta, uhnětte těsto.
2. Nakrájejte jablka, oloupaná ze slupky a osiva, na velké plátky.
3. Těsto, které vzniklo v tenký koláč, rozválíme, nakrájíme na dlouhé široké proužky a každý překrojíme napůl. Narežte nerovnoměrné okraje, znovu je rozválte a také nakrájejte na proužky.
4. Na proužek těsta udělejte jeden dlouhý řez a po stranách několik krátkých, na celý okraj položte plátek jablka, plátek másla, posypte cukrem a skořicí, přikryjte druhým plátkem ovoce. Těsto naplněné jablky stočte do rolády.
5. Žemle rozložíme na plech, před pečením potřeme směsí mléka a rozšlehané vidličky se syrovým vejcem.
2. Buchty „Toffee“ z kynutého těsta
Těsto pro tyto buchty se hněte s kefírem a jako náplň se používá vařené kondenzované mléko.
Budete potřebovat:
Pro test: 125 ml kefíru nebo jogurtu, 100 ml vroucí vody, 2 lžičky suché droždí, 2,5 lžíce. l. cukr, 350 g prosáté mouky, 1 vejce, 30 ml rostlinného oleje, 1 lžička. máslo, špetka soli, 250 g vařeného kondenzovaného mléka.
Pro mazání: 1 polévková lžíce l. mléko a 1 žloutek.
Příprava:
1. Nalijte směs 2 lžičky vroucí vody. cukr a 1 polévková lžíce l. mouku, po 3 minutách přidejte jogurt a droždí.
2. Do sraženého těsta přidejte vejce, sůl, cukr a slunečnicový olej rozmíchané v šálku. Přidejte mouku, vložte kousek měkkého másla, uhnětte těsto.
3. Vytvořte 12-14 bochánků jakéhokoli tvaru vložením lžíce vařeného kondenzovaného mléka dovnitř. Řezte silikonovým kartáčem s tukovou směsí.
3. Cukrové bochánky se skořicovým kynutým těstem
Chtěli byste rozmazlit sedm cukrových buchet s mimořádnou skořicovou příchutí? Jedná se o lahodné a chutné pečivo!
Budete potřebovat: 1,5 šálků teplého mléka, 4 šálky prosáté mouky, špetka soli, 1 polévková lžíce. l. suché rychle působící droždí, 0,5 šálku cukru, 2 s. l. mletá skořice, 1 sáček vanilky, 1 vejce, 2 lžíce. l. rostlinný olej.
Příprava:
1. Ve směsi mouky, droždí, 1 polévkové lžíce. l. cukr, sůl a vanilka zalijeme mlékem, uhněteme těsto, postupně zavádíme rafinované máslo.
2. Z těsta vyválíme malé, ale tenké koláče, potřeme rostlinným olejem, rovnoměrně posypeme skořicí a cukrem. Každý dort stočte do ruličky, přeložte na polovinu, udělejte řez a rozložte do stran. Těsně před pečením potřete rozšlehaným vejcem.
15 jednoduchých a chutných receptů z listového těsta
4. Chléb z kynutého těsta s marmeládou
Žemlové kynuté těsto plněné oblíbeným ovocným a bobulovým džemem vám dodá pocit oslavy, tepla a pohodlí za dlouhých zimních večerů.
Budete potřebovat: 200 ml teplého mléka, 100 ml vody, 500 prosáté mouky, 3 vejce, 75 g másla, 7 g rychle působícího suchého droždí, 150 g cukru, 1/2 lžičky sůl, 2 lžíce l. slunečnicový olej, 250 g husté marmelády.
Příprava:
1. Uhněteme těsto, nejprve smícháme mouku, sůl, 40 g cukru a droždí, poté zalijeme mlékem s rozpuštěným máslem a rozšlehanými vejci.
2. Po zvýšení hmotnosti na objem rozdělíme na 12 částí, vytvoříme bochánky s džemem uvnitř. Potřeme vejcem rozšlehaným se lžící mléka, dáme péct do trouby.
3.Uvařte sirup z vody a zbylého cukru, ochlaďte a přikryjte horké bochánky.
5. Francouzské pečivo z kynutého těsta
Právě toto domácí pečivo se podává ke snídani v každém francouzském domě ke kávě nebo čaji s máslem a marmeládou.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 250 ml teplé vody, 80 ml rostlinného oleje, 20 g čerstvého droždí, po 1 lžičce. sůl a cukr.
Příprava:
1. Rozdrobené droždí rozpustíme v malém množství vody, přidáme pár lžic směsi cukru a mouky. Jakmile se začnou tvořit bublinky, vmíchejte cukr rozpuštěný ve vodě a dvakrát prosátou mouku.
2. Těsto nakrájejte na 20 kousků, vytvarujte oválné polotovary, nožem na ně udělejte zářezy. Pečeme na 180 stupňů.
Co dělat z listového těsta: 20 rychlých a chutných receptů
6. Housky z kynutého těsta s medem
Z kvasnicového těsta s přídavkem medu se získává obzvláště chutné a aromatické pečivo na čaj.
Budete potřebovat:
Pro test: 1 sklenice teplého mléka, 1 vejce a 1 žloutek, 0,5 šálku rostlinného oleje, 2 lžíce. l. med, 3,5 šálků mouky, 1,5 lžičky sůl, 2,5 lžičky rychle působící kvasinky.
Pro glazuru: 2 lžíce l. med, 0,5 šálku cukru, 1 protein, 4 lžíce. l. rozpuštěné máslo.
Příprava:
1. V míse smíchejte všechny ingredience a uhněťte pružné těsto, nechte ho přijít a můžete začít tvarovat bochánky.
2. Hrudku nakrájíme na 24 kousků, stočíme do kuliček, přeneseme na plech. Glazuru připravíte tak, že komponenty uvedené v receptu rozšleháte mixérem, odpovídající polotovary pokryjete sladkou hmotou a dáte do trouby.
7. Housky z kynutého těsta s mákem
Co může být lepšího než vzdušná a chutná houska? Pouze maková buchta!
Budete potřebovat:
Pro test: 0,5 kg mouky, 250 ml teplého mléka, 11 g sušeného droždí, 1 vejce, 100 g másla, 4 polévkové lžíce l. cukr, 1 sáček vanilkového cukru, 1 špetka soli, 3 lžíce l. rozinky.
Pro plnění: 100 g máku, 6 polévkových lžic l. cukr, 2 lžíce l. máslo.
Pro mazání: 1 vejce a 1 polévková lžíce l. mléko.
Příprava:
1. Z droždí zředěného v mléce 2 lžíce. l. mouka a 1 polévková lžíce l. cukr, vypracuj těsto. Přidejte ostatní přísady, vypracujte těsto. Umytý mák se namlel v mixéru s cukrem.
2. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou rozválíme na tenké ploché koláče silné půl centimetru. Potřeme rozpuštěným máslem, potřeme náplní, zabalíme do pevné rolády.
3. Rohlíky s mákem nakrájejte na kousky široké 2,5 cm, odpovídající polotovary namažte vejcem rozšlehaným mlékem, pošlete péct.
8. Žemle vyrobené z kynutého těsta s čokoládou
Toto pečivo lze podávat hostům jako dezert na svátečním stole.
Budete potřebovat:
Pro test: 200 g prosáté mouky, 130 g teplého mléka, 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana, 20 g cukru, 6 g sušeného droždí, 20 g másla, 2 špetky soli.
Pro plnění: 50 g hořké čokolády, 2 polévkové lžíce l. kakao, 1 polévková lžíce l. cukr, 1 polévková lžíce l. mouka, 1 lžička škrob, 1 lžička máslo.
Pro mazání: 1 polévková lžíce l. teplé mléko, 1 žloutek.
Příprava:
1. Suroviny na suché těsto spojte se zakysanou smetanou, mlékem, vejcem a rozpuštěným máslem.
2. Na náplň také nejprve smíchejte suché přísady, v malých částech vmíchejte mléko, rozpuštěnou čokoládu a máslo.
3. Těsto rozdělíme na šest kusů, vytvarujeme do kulatých bochánků tak, že do nich vložíme pár lžiček náplně, pečeme na 180 stupňů.
Koláč z listového těsta: 15 lahodných receptů
9. Buchty z kynutého těsta s mléčnou smetanou
Lahodné kvasnicové bochánky s jemným mléčným krémem uvnitř - no, velmi chutné!
Budete potřebovat:
Pro test: 0,5 kg prosáté mouky, 280 ml teplého mléka, 1 vejce, 60 g másla, 2 lžičky. droždí, 60 g cukru, 0,5 lžičky sůl.
Na krémovou náplň: 250 ml mléka, 2 žloutky, 20 g kukuřičného škrobu, 1 sáček vanilkového cukru, 40 g cukru.
Pro glazuru: 3 lžíce l. moučkový cukr, 3-4 kapky citronové šťávy.
Příprava:
1. Ze surovin uvedených v receptu uhněteme obvyklé kynuté těsto.
2. Na smetanovou náplň nalijte do vařeného mléka tenkým proudem směs žloutku, cukru, vanilky a škrobu, vařte do zhoustnutí.
3.Těsto vyválejte na tenkou tortillu, potřete teplým pudinkovým krémem, zabalte do rolády a nakrájejte na kousky. Pečeme 13-14 minut v troubě.
4. Ještě horké namažte rohlíčky směsí moučkového cukru a citronové šťávy.
10. Buchty z kynutého těsta „sýr“
Místo sendvičů lze dokonce podávat roztíratelné pečivo s tvrdým sýrem.
Budete potřebovat: 430 g prosáté mouky, 250 ml teplého mléka, 80 g tvrdého sýra, 60 ml rostlinného oleje, 50 g cukru, 1 špetka soli, 1 lžička. suché droždí, 1 žloutek.
Příprava:
1. Lžíci mouky, trochu cukru a droždí smícháme s mlékem, když se objeví napěněné „víčko“, nalijeme ho do misky s prosátou moukou, strouhaným sýrem, máslem a solí.
2. Těsto rozdělíme na 14 dílů, rozválíme na dlouhé „klobásy“, prstem zabarvíme, dáme péct, předtím jsme polotovary zasypali žloutkem.