Verze těsta na pizzu bez kvasnic se ukáže být tenká, křupavá a velmi chutná. Navíc je to skvělý spořič času. Jen si to představte, ve vaší troubě se peče luxusní italský otevřený koláč s vaší oblíbenou náplní a přípravou jste strávili maximálně 10 minut. Říkáme recepty!
1. Těsto na pizzu „Tři kopy“
Toto je možná nejlevnější varianta těsta na pizzu bez kvasnic.
Budete potřebovat: 2 šálky prosáté mouky, 2 velká kuřecí vejce, 100 ml vyčištěné vody, 2,5 lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej, 1,5 lžičky. mořská sůl.
Příprava: Vejce zlehka rozšleháme vidličkou, zalijeme vodou a rostlinným olejem, osolíme a promícháme. Směs vmíchejte do mouky tenkým proudem, vypracujte těsto střední hustoty, které se nelepí na ruce. Těsto necháme 20 - 30 minut „odpočinout“, poté jej stočíme do 5 mm silného dortu, okraje zabalíme do formy po stranách a naneseme náplň.
2. Těsto bez kvasnic na pizzu s mlékem
Velmi chutná pizza je vyrobena ze základu, jehož těsto bylo připraveno z čerstvého mléka!
Budete potřebovat: 1 šálek prosáté mouky, 75 ml mléka, 0,5 lžičky sůl, 1 vejce, 2 lžičky olivový olej.
Příprava: Mléko, olivový olej a vejce vyšlehejte do hladka, promíchejte se solí a dvakrát prosátou moukou. Směs necháme 15 minut odstát a poté uhněteme pružné, měkké těsto. Navlhčete čistou kuchyňskou utěrku vyčištěnou vodou a důkladně vyždímejte, aby zůstala látka vlhká, aniž by odkapávala. Zabalte do něj těsto a nechte půl hodiny. Rozválíme na co nejtenčí koláč.
3. Syrovátkové těsto na pizzu
Nevylévejte syrovátku, která zbyla z tvarohu nebo sýra, může to být vynikající základ těsta, ze kterého budete péct výbornou pizzu!
Budete potřebovat: 1 šálek syrovátky, 3,5-4 šálky mouky, 4 lžíce. l. olivový olej, 0,5 lžičky soda nebo 1 lžička prášek do pečiva, 1 lžička sůl.
Příprava: Sérum trochu zahřejte, smíchejte se zbytkem ingrediencí. Těsto míchejte asi 10 minut.Mělo by být vláčné a měkké. Těsto rozdělte na několik kousků, z každého vyválejte rovnoměrně tenký koláč. Pizzový základ rozetřeme na plech, potřeme máslem, potřeme náplní a pošleme do trouby. Některé polotovary lze zmrazit a poté příležitostně rychle vařit v mikrovlnné troubě.
Jak připravit těsto na křehké pečivo: 5 klasických receptů s fotografiemi (krok za krokem)
4. Křehké těsto na pizzu
Sypké křehké těsto je skvělým základem pro rychlou domácí pizzu. Připravte si mnoho tenkých polotovarů najednou, přeneste je na pečicí papír a zmrazte. Nyní nebudete mít žádné problémy v případech, kdy jsou hosté již na prahu!
Budete potřebovat: 3 šálky prosáté mouky, po 300 g husté zakysané smetany a másla nebo margarínu, po 1 lžičce. sůl a cukr.
Příprava: Změklé máslo smíchejte se solí, cukrem, přidejte zakysanou smetanu a vyšlehejte mixérem do homogenní hmoty. Nalijte 1 šálek mouky, důkladně promíchejte. Postupně přidáváme mouku, rychle uhněteme měkké, vzdušné těsto. Tloušťka tortilly z tohoto těsta by neměla přesáhnout půl centimetru, během vaření pizza trochu povyroste a bude prostě skvělá.
5. Pivní těsto na pizzu
Těsto s přídavkem piva se ukáže být jemné a mírně vločkovité. U pizzy je to!
Budete potřebovat: 1,3 šálků prosáté mouky, 250 ml jakéhokoli piva, pár špetek soli a kukuřičného oleje.
Příprava: Nalijte pivo do hluboké mísy, přidejte sůl, promíchejte a přidejte pšeničnou mouku. Během hnětení nalijte několik lžic rostlinného oleje. Měkké těsto stočte do koule, přikryjte ho čistým bavlněným ručníkem a nechte 40 minut na kuchyňském stole.Rěsto si dobře zapamatujte těstem a opět nechte 10 - 15 minut pod ručníkem.
Pizza v troubě: 12 receptů doma
6. Těsto na pizzu se zakysanou smetanou a majonézou
Další možnost pro jemné a vzdušné těsto na pizzu. Příprava snadná jako loupání hrušek.
Budete potřebovat: 5 st. l. majonéza a zakysaná smetana, 1,5 - 2 šálky prosáté mouky, 1 vejce, špetka soli.
Příprava: V hluboké míse nebo kastrolu rozšlehejte vejce mixérem, přidejte zakysanou smetanu, majonézu a špetku soli. Bez vypnutí mixéru porazte hmotu při nízkých rychlostech a postupně přidávejte mouku po malých částech. Měli byste mít polotekuté těsto, jako hustá domácí zakysaná smetana. Nalijte ji na plech, vyrovnejte špachtlí nebo lžící, potřete svou oblíbenou omáčkou, rozložte náplň a pošlete péct do trouby.
7. Těsto bez droždí na mini pizzu
Malé kulaté pizzy lze zakrýt vložením náplně mezi dva tenké placky. Takový „chlebíček“ si můžete velmi pohodlně vzít s sebou do práce nebo na cestu a je také skvělou volbou pro piknik v přírodě.
Budete potřebovat: 300 ml kefíru nebo jogurtu, 3 sklenice mouky, pár polévkových lžic. l. rostlinný olej, 1 lžička prášek do pečiva nebo půl lžičky. jedlá soda, třetina lžičky. mořská sůl.
Příprava: Mírně zahřejte kefír, poté promíchejte s práškem do pečiva, počkejte minutu, než proběhne reakce. Přidejte olej a sůl. Postupně přidávejte prosátou mouku, vypracujte vláčné těsto. Nechte odstát 35 minut, poté stočte do tenkých koláčů a můžete vyložit náplň.
8. Těsto na pizzu „Minutka“ bez kvasnic
Tato pizza se vaří během několika minut na běžné pánvi. Těsto se zadělává přírodním jogurtem nebo jogurtem. Všechno je velmi jednoduché!
Budete potřebovat: 260 ml neslazeného jogurtu nebo kyselého mléka, 1 kuřecí vejce, 1 - 1,5 šálků prosáté mouky, půl lžičky. jedlá soda, 2 lžíce. l. se sklíčkem kečupu a majonézy.
Příprava: V malé misce rozšleháme vejce vidličkou, smícháme s jogurtem, přidáme jedlou sodu a sůl. Přidejte mouku po malých částech, dokud těsto nezhoustne, jako domácí zakysaná smetana. Těsto rychle rozetřeme na dno vymazané pánve, navrch dáme směs majonézy a kečupu, potřeme náplní, posypeme strouhaným sýrem a vaříme na mírném ohni pod pokličkou 10–15 minut.
10 skvělých receptů na kynuté těsto na bílky
9. Těsto na pizzu v pekárně
Chlebník umí nejen péct báječný chléb nebo hníst kvasnicové těsto na koláče, dobře si poradí i s hnětením těsta na pizzu bez kvasnic.
Budete potřebovat: 60 ml teplého mléka a vody, 1 vejce, 200 g prosáté mouky, 1 polévková lžíce. l. rozpuštěné máslo, 0,3 odměrky mořské soli.
Příprava: Vložte všechny přísady do nádoby na chléb v pořadí uvedeném v receptu. Zapněte režim „Těsto“ a můžete se věnovat svému podnikání zhruba hodinu a půl. Poté si namažte ruce rostlinným olejem a hotové těsto vyjměte z kbelíku. Dobře si to zapamatujte rukama po dobu 5 až 10 minut. Nechte „odpočinek“ a začněte válet koláče na vynikající domácí pizzu.
10. Těsto na pizzu bez kvasnic s vroucí vodou
Neobvykle chutná pizza se vyrábí z chouxového pečiva. Je lepší jej okamžitě rozvinout na pergamen, protože se ukáže být velmi jemný a měkký.
Budete potřebovat: 320 g prosáté pšeničné mouky, 200 ml vroucí vody, 2 kuřecí vejce, pár lžic olivového oleje a mořská nebo pikantní sůl podle chuti.
Příprava: Mouku prosejte do vhodné mísy ve formě vysokého skluzu, na jehož vrcholu vytvoříte dosti hluboký otvor. Do jamky nalijte vroucí vodu a rychle promíchejte vidličkou.
Porazte vejce, okamžitě nalijte rostlinný olej a pokračujte v hnětení těsta, nedělejte to rukama, jinak riskujete popálení. Hotové těsto by se vám nemělo lepit na ruce. Pizzu můžete vyválet a vařit z vroucího vodního těsta hned, jen nezapomeňte okraje namazat rostlinným olejem, aby během pečení v troubě nevyschly.