I staří Římané připravovali jídla, která se podávala na velkých krajících chleba. Pizza v moderní podobě se objevila, když byla rajčata masivně přivezena do Evropy. Přesný rok přípravy podpisového italského jídla v Neapoli je dokonce znám - 1522. Od té doby se objevilo mnoho lahodných receptů na pizzu v troubě a my jsme shromáždili to nejlepší z nich!
1. Pizza Margarita
Klasický recept na pizzu, díky kterému je ve světě tak populární!
Budete potřebovat: 500 g mouky, 250 ml vody, 60 ml olivového oleje, 1 lžička sůl, špetka cukru, 4 g sušeného droždí, 100 g rajčatových pelati, bazalka, oregano, 100 g mozzarelly, 70 g parmezánu.
Příprava: Těsto promíchejte s moukou, solí, cukrem, droždím, olivovým olejem a vodou. Na standardní kulatou pizzu stačí 200 g tohoto těsta, ale můžete ho vyválet na plný plech. Rajčata nameleme na bylinky, základ potřeme omáčkou, vyložíme mozzarellou, posypeme strouhaným parmezánem a dáme do trouby na 220 stupňů na 5-10 minut.
2. Pizza „4 sýry“ na těsto s bylinkami
Koření v těstě harmonicky zahájilo kombinaci sýrů.
Budete potřebovat: 2 šálky mouky, 0,5 šálku mléka, 3 lžičky suché droždí, špetka cukru a soli, provensálské bylinky, 150 g mozzarelly, 50 g parmezánu, ementálu a gorgonzoly.
Příprava: V teplém mléce rozmícháme droždí, sůl a cukr, postupně přidáváme mouku a dobře uhněteme těsto. Nechte půl hodiny v teple a během této doby nakrájejte a nastrouhejte všechny čtyři sýry. Na těsto dáme náplň a pizzu pečeme 10 minut na 200 stupňů.
3. Pizza na kysané smetaně těsto se špenátem
Pizza je velmi jemná a lehká zakysaná smetana se ideálně kombinuje s bylinkami!
Budete potřebovat: 200 g zakysané smetany, 200 g mouky, 450 g špenátu, 2 vejce, máslo, 100 g feta, 50 g tvrdého sýra.
Příprava: Uhněteme kysanou smetanu a moučné těsto a poté ho rozválíme na plech nebo rozdělíme na tři kolečka. Nakrájený špenát spojte se žloutky a ušlehanými bílky, lehce orestujte na másle a okořeňte. Směs feta a špenát dejte na těsto, posypte sýrem a pečte v troubě půl hodiny.
Jak solit makrely: 5 receptů doma
4. Pizza na těstě bez kvasnic s houbami a šunkou
Velmi chutný recept na pizzu doma a plus takového těsta je, že nemusíte čekat, až se usadí v teple!
Budete potřebovat: 350 g mouky, 250 ml kefíru, 2 vejce, špetka soli a sody, 40 ml olivového oleje, 300 g šunky, 200 g hub, 300 g sýra, 150 g strouhaných rajčat.
Příprava: Porazte vejce se solí a promíchejte kefír s hasenou sodou. Suroviny spojíme a za stálého míchání pomalu přidáváme mouku. Nakonec přidáme olivový olej, uhněteme těsto a rozválíme. Základ potřete rajčatovou omáčkou, přidejte koření, vložte šunku, žampiony a sýr a pizzu pečte při 220 stupních 20 minut.
5. Pizza se salámem
Na tuto pizzu si můžete vzít jakékoli těsto, které máte nejraději.
Budete potřebovat: 500 g těsta, 140 g strouhaných rajčat, 200 g mozzarelly, 100 g pikantního salámu, olivový olej, bylinky, česnek.
Příprava: Pánev lehce vymažte máslem, vyložte těsto a nechte 10–15 minut odpočinout. Nastrouhaná rajčata promíchejte s bylinkami a prolisovaným česnekem, přidejte koření podle chuti a rovnoměrně rozdělte na těsto. Navrch položte kostky mozzarelly, pizzu pečte 5 minut na 220 stupňů. Přidejte tenké plátky klobásy a vložte do trouby na další 2 minuty.
6. Pizza s hruškou a gorgonzolou
Pikantní pizzu ocení i ti nejnáročnější gurmáni!
Budete potřebovat: 150 g mouky, 250 ml vody, špetka soli a sušeného droždí, 120 g mozzarelly, 100 g gorgonzoly, 1 hruška.
Příprava: Z mouky, soli, droždí a vody uhněteme těsto, necháme asi půl hodiny odležet. Pánev vymažte máslem, vyválejte těsto a posypte strouhanou mozzarellou a nasekanou gorgonzolou. Hrušku oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, položíme na vrch a pečeme v troubě 10 minut.
Domácí kuřecí nugety: 9 receptů
7. Pizza s mořskými plody
Můžete použít libovolnou směs mořských plodů nebo přidat ryby.
Budete potřebovat: 400 g těsta, 400 g rajčat, 150 g olihní, 200 g krevet, česnek, petržel, pepř.
Příprava: Rajčata rozemeleme přes síto, opláchneme, oloupeme a osušíme plody moře. Těsto vyválejte, rovnoměrně potřete rajčatovou pastou a vyložte krevety a olihně. Přidejte tenké česnekové podložky, posypte pepřem a kořením a pečte pizzu na 200 stupňů po dobu 20 minut.
8. Mexická pizza
Pikantní a vydatná pizza s nádechem mexické kuchyně, kterou je velmi snadné udělat doma!
Budete potřebovat: 400 g těsta, rajče, avokádo, sýr, cibule, fazole z konzervy, stroužek česneku, bylinky, limetka, feferonky, kukuřice, koření.
Příprava: Těsto vyválejte do formy a pečte 10 minut. Fazole, česnek, cibuli, chilli, limetkovou šťávu a kořenící omáčku pomeleme v mixéru. Na základ položte omáčku, naaranžujte plátky rajčat, kukuřici, plátky avokáda a sýr. Pizzu pečte dalších 5 minut a před podáváním ozdobte bylinkami.
9. Pizza s parmskou šunkou a mascarpone
Další klasický recept na pizzu s ničím nadbytečným!
Budete potřebovat: 200 g těsta, 100 g strouhaných rajčat, 180 g mozzarelly, 50 g mascarpone, 90 g šunky, 10 ml olivového oleje, bylinky, česnek.
Příprava: Těsto vyválejte a potřete strouhanou rajčatovou omáčkou s kořením a česnekem. Rozložte mascarpone a mozzarellu, pečte 7 minut v troubě na 250 stupňů a před podáváním vyložte tenké plátky parmské šunky.
Lahodná jídla: 20 receptů doma
10. Pizza s loveckými klobásami
Chuť pizzy bude ještě zajímavější, pokud rajčatovou pastu nahradíte barbecue omáčkou!
Budete potřebovat: 250 g mouky, 50 g másla, 200 ml mléka, 25 g sušeného droždí, cibule, 500 g loveckých klobás, 300 g rajčat, česnek, koření, bylinky, sýr.
Příprava: Těsto uhněteme teplým mlékem, máslem, droždím, moukou a solí a necháme 2 hodiny odpočinout. Klobásy nakrájíme, okořeníme, smícháme s bylinkami a česnekem, zakápneme olivovým olejem a dáme na 10 minut do trouby.
Vyválíme základnu, potřeme strouhanými rajčaty s kořením, navrch dáme párky a posypeme sýrem, pokud je to žádoucí. Pizzu pečte na 220 stupňů po dobu 20 minut.
11. Pizza bez těsta
Dietní pizza je ideální pro ty, kteří se obávají o svou postavu!
Budete potřebovat: 2 cibule, 2 rajčata, 2 papriky, 5 vajec, 75 g parmazánu.
Příprava: Nakrájejte cibuli, papriku nakrájejte na tenké proužky a orestujte je na olivovém oleji doměkka. Zeleninu dáme na dno misky v tenké vrstvě a zasypeme rozšlehanými vejci. Navrch položíme plátky rajčat, posypeme strouhaným sýrem a pečeme 15–20 minut na 200 stupňů.
12. Pizza na kuřecím těstě
Další dietní recept na pizzu, ale místo zeleninového základu kuře bohaté na bílkoviny!
Budete potřebovat: 600 g kuřecího filé, 50 g řeckého jogurtu, 50 g rajčatového protlaku, 1 rajče, 100 g mozzarelly, oliv.
Příprava: Filet rozšleháme na tenké plátky, dáme do formy místo základu a pečeme 10 minut. Rajčatovou pastu spojíme s jogurtem a omáčkou potřeme filé. Uspořádejte plátky rajčat, oliv, sýra nebo jiné polevy. Pečte svou dietní pizzu dalších 15 minut!