Velmi lehké a dietní krůtí polévky jsou obzvláště dobré v teplejších měsících. V této kolekci jsme shromáždili pouze osvědčené způsoby vaření - až 20 receptů pro každý vkus!
1. Krůtí vývar
Začněme klasickým vývarem - jednou z nejdietnějších polévek obecně.
Budete potřebovat: 500 g krůty, 1 cibule, 1 mrkev, 2 litry vody, 50 g nudlí, 1 bobkový list, koření, bylinky.
Příprava: Krůtu, celou cibuli a mrkev zalijeme vodou, přidáme koření a vaříme na mírném ohni 1-1,5 hodiny. Hotový vývar přecedíme, přidáme nudle a vaříme do uvaření. Vývar určitě podávejte s aromatickými bylinkami.
2. Polévka s krůtím masem a rýží
Na takovou lehkou polévku je lepší krůtí řízek.
Budete potřebovat: 250 g krůty, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 3 lžíce rýže, koření.
Příprava: Krůtu nakrájíme na kostičky a 25 minut po varu povaříme s polovinou cibule a mrkví. Vyjmeme zeleninu, do vývaru přidáme brambory a rýži a osmahneme zbylou mrkev a cibuli. Opečené koření odešlete na pánev 5 minut před rýží.
3. Polévka s krůtím masem a nudlemi
Rychlá a chutná polévka, která se stane skutečným zachráncem každé hospodyňky.
Budete potřebovat: 400 g krůty, 1 mrkev, 4 brambory, 1 cibule, 100 g nudlí, 0,5 svazku petrželky, koření.
Příprava: Krůtu uvaříme doměkka a do vývaru přidáme nakrájené brambory. Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte dozlatova a také pošlete do polévky. Přidejte tam jemná nudle, koření a nasekané bylinky a vařte dalších 5 minut.
4. Krůtí polévka s pohankou
Aby byla polévka transparentní, vývar přeceďte a propláchněte pohanku.
Budete potřebovat: 350 g krůty, 3 lžíce pohanka, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, 20 g kopru, koření.
Příprava: Krůtu uvaříme doměkka, scedíme vývar a maso nakrájíme. Vařte brambory ve vroucím vývaru, po 10 minutách přidejte cibuli a smažení mrkve a po dalších 10 - pohance. Když je obilovina uvařená, vraťte maso na pánev a posypte bylinkami.
5. Krůtí polévka se zeleninou
Vezměte čerstvou zeleninu nebo jakoukoli mraženou směs.
Budete potřebovat: 400 g krůty, 1 mrkev, 4 brambory, 1 pepř, 0,5 cukety, 100 g zelených fazolí, 50 g hrášku, 100 g zelí, 1 rajče, koření.
Příprava: Krůtu vaříme asi 40 minut, do vývaru přidáme brambory a po 10 minutách přidáme nakrájené zelí. Nakrájejte zbytek zeleniny, lehce ji společně orestujte a také vložte do polévky po dalších 5-7 minutách. Vše spolu trochu povařte a okořeňte.
20 lahodných jídel z candátů, které budete vařit znovu a znovu
6. Fazolová polévka s krůtím masem
Fazole je nejlepší namočit večer!
Budete potřebovat: 500 g krůty, 200 g fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, 1 rajče, bylinky, koření.
Příprava: Krůtu uvařte do měkka, vyjměte maso, sceďte vývar a vařte v něm fazole. Přidejte nakrájenou mrkev a bramborové kousky a po dalších 15 minutách přidejte smaženou cibuli, nakrájená rajčata, koření a bylinky. Polévku vařte, dokud nejsou fazole a brambory hotové.
7. Krůtí polévka s cizrnou
Velmi originální recept na překvapení blízkých.
Budete potřebovat: 300 g krůty, 200 g cizrny, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, 2 lžíce rajčatová pasta, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Cizrnu předem namočte a povařte asi 1,5-2 hodiny. Uvařte jejich krůtí vývar, orestujte cibuli, mrkev a papriku a duste s rajčatovou pastou. Přidejte do vývaru bramborové tyčinky a po 10 minutách - hotovou cizrnu, smažení a koření. Na konci polévku dochuťte prolisovaným česnekem.
8. Polévka s krůtou a čočkou
Polévka z krůtí čočky je dokonale vyvážená chutí i složením.
Budete potřebovat: 400 g krůty, 2/3 hrnku čočky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, 0,5 pepře, koření.
Příprava: Krůtí maso nakrájíme, hodinu vaříme s kořením a do vývaru přidáme nakrájené brambory.Poté přidejte omytou čočku, nakrájenou papriku a vařte 35–40 minut. Na konci polévku okořeníme, vložíme do ní mrkvovou pečeni a cibuli a necháme ještě trochu povařit.
9. Krůtí polévka se zelím
Dobrá alternativa k jiným zeleninovým polévkám.
Budete potřebovat: 300 g krůty, 300 g zelí, 1 brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, po 50 g celeru a pastináku, koření.
Příprava: Krůtu vaříme asi 50 minut. Mrkev, cibuli, česnek, pastinák a celer nakrájíme na nudličky a restujeme. Smažte do vývaru, po 10 minutách - brambory a po dalších 15 - nakrájené zelí. Polévku uvařte doměkka.
10. Krémová krůtí polévka
Jeden z nejoriginálnějších receptů na polévku v této kolekci!
Budete potřebovat: 150 g krůty, 2 brambory, 100 g květáku, 1 cibule, 0,5 cukety, 2 svazky zelených, 500 ml vody.
Příprava: Krůtu nakrájíme nadrobno a vaříme 30 minut. Do pánve přidejte nakrájené brambory s cuketou a po 10–15 minutách přidejte květák. Polévku rozšlehejte mixérem a ozdobte bylinkami.
Co vařit z krůtího filé: 20 jednoduchých a chutných receptů
11. Sýrová polévka s krůtím masem
Použijte jakýkoli sýr, který se dobře taví.
Budete potřebovat: 300 g krůtího masa, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 120 g sýra, 1 stroužek česneku, 1 svazek zelené cibule, koření.
Příprava: Krůtu vaříme asi hodinu, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nudličky mrkve a kostky brambor. Po 25-30 minutách přidáme rozpuštěný sýr a prolisovaný česnek, polévku vaříme, dokud se sýr nerozpustí a posypeme zelenou cibulkou.
12. Krůtí polévka s vejcem
Pro sytost doporučujeme do polévky přidat jáhly a polévku.
Budete potřebovat: 400 g krůty, 2 polévkové lžíce jáhly, 1 cibule, 0,5 pepře, 1 vejce, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Krůtu uvaříme do měkka, vyjmeme z vývaru a nakrájíme. Vývar přeceďte a vařte omyté jáhly s kořením. Přidejte restovanou cibuli s česnekem a pepřem, vraťte krůtu do hrnce a přiveďte polévku k varu. Za stálého míchání nalijte rozšlehané vejce do kastrůlku.
13. Polévka šťovík s krůtím masem
Příjemná kyselost šťovíku polévky dokonale zpestří obvyklou sadu jídel.
Budete potřebovat: 600 g krůty, 350 g šťovíku, 2 vejce, 5 brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 0,5 svazku kopru.
Příprava: Krůtu vaříme 40–50 minut, brambory nakrájíme na kostičky, šťávu a kopr nasekáme a orestujeme nakrájenou cibuli se strouhanou mrkví. Přidejte brambory a smažení do vroucího vývaru a po 7 minutách - šťovík a kopr. Po několika minutách vlijte do polévky rozšlehané vejce, dobře promíchejte a stáhněte z ohně.
14. Polévka s krůtím masem, špenátem a vlnou
Další možnost zelené polévky, ale chuťově úplně jiná.
Budete potřebovat: 400 g krůty, 0,5 šálku mungo fazole, 100 g špenátu, koření, strouhaný zázvor, máslo.
Příprava: Večer namočte fazole mungo. Krůtu uvařte do měkka, vyjměte maso a vařte fazole mungo ve vývaru, dokud nezačne vřít. Špenát nasekáme a lehce podusíme na másle. Do mungo přidejte nakrájené maso, špenát, strouhaný zázvor a koření a ještě trochu provařte.
15. Krůtí polévka s květákem
Aby byl vývar pro takovou lehkou polévku trochu bohatší, použijte křídlo nebo paličku.
Budete potřebovat: 500 g krůty, 200 g květáku, 1 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 0,5 pepře, 2 lžíce rýže, koření.
Příprava: Vývar hodinu povařte, přidejte k němu brambory a vařte dál. Po 10 minutách přidejte cibuli a mrkev a propláchnutou rýži. A po pár dalších - nakrájíme na proužky květenství pepře a květáku. Polévku okořeníme a zeleninu uvaříme doměkka.
Krůtí želé maso: 10 receptů krok za krokem
16. Polévka z červené řepy s krůtou
Pro bohatší chuť polévku dochuťte lžící balzamiku, přidejte feferonku a podávejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Budete potřebovat: 200 g krůty, 2 řepy, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 0,5 svazku bylinek.
Příprava: Důkladně omytou řepu uvaříme do měkka, nastrouháme a vrátíme do vývaru. Současně vařte krůtí vývar, vyjměte maso, nakrájejte a vařte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev ve vývaru.Zkombinujte obsah obou hrnců, přidejte rajčatovou pastu, koření, krůtí kousky, nasekané bylinky a česnek a mírně zahřejte.
17. Krůtí polévka s brokolicí
Způsob vaření brokolice, který si zamilují i děti.
Budete potřebovat: 300 g krůty, 2 brambory, 300 g brokolice, 50 g cibule, 50 g mrkve, zelenina, 3 polévkové lžíce vermicelli.
Příprava: Krůtu nakrájíme na kostky a 20 minut po varu vaříme. Přidejte tam nakrájenou cibuli a vařte, dokud nebude průhledná. Poté pošlete brambory a mrkev do polévky a po 10 minutách - brokolici a nudle. Na závěr posypeme bylinkami.
18. Krůtí polévka s cuketou
Dietní squashové polévky jsou jedny z nejvíce podceňovaných!
Budete potřebovat: 250 g krůty, 1 cuketa, 50 g mrkve, 70 g cibule, 3 brambory, 1 pepř, koření.
Příprava: Do vroucí vody vložte nakrájené maso a nadrobno nakrájenou cibuli a vařte 20 minut. Přidejte brambory, mrkev a papriku a po dalších 5 minutách přidejte kostky cukety. Polévku vařte, dokud zelenina nezměkne a okořeňte.
19. Dýňová polévka s krůtím masem
Další jemná krémová polévka z krůtího filé.
Budete potřebovat: 200 g krůty, 400 g dýně, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 50 ml smetany, 500 ml vody, koření, 30 g másla.
Příprava: Krůtu vaříme 30–40 minut, scedíme vývar a maso rozdělíme na vlákna. Všechnu nakrájenou zeleninu a česnek podusíme na másle, přidáme vývar a vaříme dalších 25 minut. Zeleninu pomeleme mixérem na smetanu a koření a při podávání přidáme do polévky krůtí kousky.
20. Krůtí polévka s krupicí
Krupicové polévky jsou velmi jemné a neobvyklé.
Budete potřebovat: 200 g krůty, 3 lžíce krupice, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 0,5 svazku bylinek, koření.
Příprava: Nakrájenou krůtu, polovinu mrkve a polovinu cibule vložte do vroucí vody a vařte 15 minut. Přidejte nadrobno nakrájené brambory a nakrájejte zbytek zeleniny a orestujte. Do vývaru přidáme vývar, polévku okořeníme a pomalu za stálého míchání přidáváme krupici. Po 5 minutách vyjměte poloviny zeleniny a přidejte nakrájenou zeleninu.