Boršč bez masa je v podstatě zeleninová polévka plná zdravých vitamínů a zároveň má nízký obsah kalorií. Zde je 10 nádherných receptů, které zapůsobí i na pojídače masa!
1. Libový boršč s houbami
Lehký boršč s lesní vůní!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 2 řepy, 100 g bílého zelí, 200 g hub, 50 g rajčatového protlaku, 1 mrkev, 1 cibule, rajčatový protlak, koření.
Příprava: Řepu a mrkev uvaříme, nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi orestujte zeleninu s rajčatovým protlakem a přidejte na pánev. Zelí a houby nakrájíme najemno a přidáme k boršči. Vařte dalších 25 minut. Hotový boršč podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
2. Boršč s koblihami
Není nic lepšího než voňavé koblihy s česnekem a bylinkami!
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g bílého zelí, 350 g červené řepy, 1 mrkev, celerové kořeny, pastinák a petržel, 1 paprika, 1 cibule, 300 g brambor, 3 stroužky česneku, fazole, černý pepř, bobkový list , bylinky, 2 lžíce rajčatová pasta, citronová šťáva, zakysaná smetana, koblihy.
Příprava: Vařte brambory a fazole. Připravte si pečeně strouhané řepy, mrkve, nakrájené cibule, kousky pepře s rajčatovou pastou. Pošlete vše do hrnce spolu s kořeny, kořením a jemně nakrájeným zelím. Zelí a brambory uvaříme doměkka. Boršč podávejte se zakysanou smetanou a koblihami.
3. Štíhlý boršč s celerem
Velmi snadná příprava boršče, kterou zvládne každý začátečník.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g bílého zelí, 3-4 brambory, 150-200 g červené řepy, 1 mrkev, 1 cibule, 1 paprika, celer, 30 ml rostlinného oleje, bobkový list, bylinky, sůl, pepř .
Příprava: Na kostky nakrájené brambory vložte do vroucí vody. Řepu, mrkev a celer nastrouháme na korejském struhadle a papriku nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájejte na kostičky a odešlete na pánev spolu se všemi druhy zeleniny. Zelí nasekáme a orestujeme do hrnce. Přidejte koření a vařte boršč do změknutí. Podáváme se zakysanou smetanou.
20 jednoduchých a chutných masových pokrmů
4. Vegetariánský boršč s fazolemi
Vyberte si fazole světlých odstínů a velké odrůdy.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 200 g fazolí, 2 řepy, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 1 cibuli, 200 g zelí, 3 polévkové lžíce adjika, 200 g rajčat ve vlastní šťávě, sůl, pepř, kopr.
Příprava: Nakrájené brambory a fazole uvaříme. Nakrájejte zeleninu a na pánvi orestujte s cibulí a česnekem. Přidejte rajčata a zjemněte vidličkou. Nalijte několik polévkových lžic pikantní adjiky a řasenky po dobu 5-7 minut. Do hrnce přidejte zeleninu a nastrouhané zelí. Boršč vařte, dokud není uvařený, a při podávání posypte koprem.
5. Libový boršč s liškami
Lesní houby způsobí, že tento boršč bude bezkonkurenční!
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 350 g lišek, 300 g bílého zelí, 2 stroužky česneku, 1 sklenici rajčatové šťávy, 2–3 lžíce. rostlinný olej, špetka soli, 0,5 lžíce. cukr, špetka směsi paprik, 2-3 bobkové listy, petržel, sušený celer.
Příprava: Dejte brambory na vysokou teplotu. Do předehřáté pánve na pár minut pošlete nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte strouhanou zeleninu a tenké plátky hub. Když je vše zlaté, přidejte rajčatovou šťávu. Přeneste zeleninu do hrnce s borščem, přidejte nakrájené zelí a koření.
15 borůvek ze zeleného šťovíku, které budete určitě chtít jíst
6. Boršč s konzervovanými fazolemi
Je lepší hned vybrat fazole v rajčatové omáčce.
Budete potřebovat: 3,5 litru vody, 600 g červené řepy, 1 cibule, 200 g bílého zelí, 600 g brambor, 240 g konzervovaných červených fazolí, 2 lžíce. rajčatová pasta, 20 g česneku, 20 g zelené cibule, 50 ml nálevu z konzervovaných okurek, sůl, pepř.
Příprava: Nasekejte všechny přísady na boršč. Pošlete brambory k varu a zbytek zeleniny, kromě zelí, smažte na pánvi. Přidejte okurkovou marinádu a česnek.Necháme pod pokličkou dusit 15 minut. Přidejte nakládané fazole a nechte ještě 10 minut odležet. Nakrájené zelí, dušenou zeleninu vložíme do kastrůlku a vaříme 30 minut. Na závěr boršč posypeme najemno nakrájenou cibulí a bylinkami.
7. Libový boršč se sýrem Adyghe
Syr dodává zdánlivě známému klasickému boršči originální chuť.
Budete potřebovat: 3,5 l vody, 2 brambory, 2 mrkve, 1 řepa, 200 g zelí, 200 g sýra Adyghe, 3 lžíce. rajčatová pasta, 2 lžíce cukr, sůl, bylinky, koření.
Příprava: Dejte brambory k varu a během této doby smažte na pánvi s rajčatovou pastou - cibule, strouhaná řepa a mrkev. Nakrájejte zelí, přidejte vše do hrnce. Sýr nakrájejte na kostky a pošlete ho na boršč 10 minut před koncem vaření. Podáváme se zakysanou smetanou a česnekem.
8. Křen křen
Zakysanou smetanu lze nahradit řeckým jogurtem a přidat další křen.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 20 g křenu, 300 g bílého zelí, 2 stroužky česneku, půl svazku koriandru, 1 sklenici rajčatové šťávy, 2–3 lžíce. rostlinný olej, špetka soli, 0,5 lžíce. cukr, špetka směsi paprik, 2–3 bobkové listy, petržel, sušený celer, koriandr, 7 lžic. zakysaná smetana.
Příprava: Vložíme vodu do ohně, přidáme brambory a koření. Nastrouhanou zeleninu orestujte na oleji a vložte do kastrůlku. Přidejte křen a zakysanou smetanu. Vše promícháme a boršč uvaříme doměkka.
20 polévek bez masa, které zpestří váš jídelníček
9. Boršč s limetkovou šťávou a citronem
Díky citrusové šťávě - je to svěží a neobvyklé!
Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 řepa, 1 mrkev, 1 brambor, 100 g zelí, polovina citronu, polovina limetky, 50 g rajčatové pasty, 1 cibule, bobkový list, pepř, sůl, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostky a červenou řepu na nudličky a dáme vařit. Na pánvi orestujeme cibuli, strouhanou mrkev a přidáme rajčatovou pastu. Přendejte do kastrůlku spolu se strouhaným zelím. Když je veškerá zelenina hotová, vymačkejte šťávu z poloviny limetky a citronu, přidejte 1 lžíci cukru. Boršč podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
10. Boršč bez zelí a masa
Náhle? A ukázalo se to velmi chutné!
Budete potřebovat: 1 velká řepa, 1 velká mrkev, 2 brambory, 1/2 šálku vařené cizrny nebo fazole, 1 polévková lžíce. citronová šťáva nebo jablečný ocet 6%, 4 lžíce rajčatová pasta, rostlinný olej, sůl, bobkový list.
Příprava: Cizrnu nebo fazole namočte přes noc. Ráno vařte ve 2 litrech vody, dokud nebude vařený. Mrkev nastrouháme, řepu nakrájíme na nudličky a vše opečeme na pánvi s cibulí a rajčatovou pastou. Přendáme na cizrnu, přidáme brambory, zalijeme citronovou šťávou a boršč uvaříme doměkka. Podáváme s toasty, česnekem a zelenou cibulkou.