El pastís de poma és ideal per prendre te casolà o per menjar festiu. El més important és triar la recepta adequada. I hem recollit els més ràpids i saborosos d’ells!
1. Apple Pie "Lush Cloud"
Aquest no és només un pastís amb pomes, sinó unes postres delicades i airoses que conquistaran amb el seu meravellós sabor afruitat i cremós.
Necessitarà:
Per als conceptes bàsics: 180 g de farina, 75 g de massa de formatge, 75 g de mantega, 50 g de crema de llet, 1 culleradeta. pols de coure.
Per omplir: 1 kg de pomes, un grapat de groselles negres.
Emplenar: 2 ous grans, 200 ml de iogurt normal, 155 ml de crema de llet, 110 g de sucre, 2 cullerades. l. qualsevol midó.
Per aspersió: 120 g de farina, 70 g de sucre, 60 g de mantega, vainilla o canyella al gust.
Preparació: Combineu mantega fosa, mató i crema agra. A continuació, afegiu unes cullerades de farina per pastar la massa suau. Distribuïu-lo en forma amb les mans, no oblideu formar els laterals, si no, el pastís no funcionarà. Col·loqueu el recipient amb la massa al congelador fins que quedi solidificat.
Allibereu les pomes de la pela i les llavors, tallades a rodanxes fines. Disposar les rodanxes de fruita sobre la massa congelada, escampar-les amb baies de grosella. Barregeu tots els ingredients que vulgueu abocar i, a continuació, aboqueu la barreja resultant a la vostra obra mestra culinària. Fregueu els ingredients per ruixar amb les mans i repartiu-los uniformement sobre l’abocador. Coure al forn a 180 graus durant aproximadament una hora.
2. Pastís de poma italià
Vols sentir-te italià? A continuació, cuineu aquest fabulós deliciós pastís de poma, així és com les belleses dels pobles italians mimen els seus homes amb aquestes pastes.
Necessitarà: 2 rovells d’ou, 180 g de farina, 150 g de sucre, 125 ml de llet, 50 g de mantega, 4 g de pols de coure, una mica de sal i 4 pomes grans.
Preparació: Muntar els rovells amb sucre fins que es formi una escuma lleugera. Afegiu la meitat de la quantitat de mantega especificada (fosa) i aboqueu-hi la llet. Remeneu-ho amb una espàtula fins que quedi homogeni. Barregeu la farina amb sal i pols de coure (es pot substituir per una mica de bicarbonat de sodi). Tamiseu-ho dues vegades i aboqueu-ho sobre la massa, sense deixar de remenar. Aboqueu la massa a la paella. Col·loqueu rodanxes fines de pomes a sobre, col·locant cada llesca verticalment. Ompliu amb la resta d’oli, espolseu-ho amb sucre granulat. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
3. Apple Pie "Jardí de flors de l'àvia"
El "truc" d'aquest pastís és el farcit de crema agra, que confereix als productes forns un gust i una tendresa extraordinaris.
Necessitarà:
Per a la prova: 200 g de mantega, 2 tasses de farina, 1 ou, una bossa de sucre vainilla, 0,5 tasses de sucre, 1 culleradeta. pols de coure, 1 cullerada. l. crema agra, 1 cullerada. l. maionesa, una mica de sal.
Emplenar: 4 cullerades. l. crema agra, 2 cullerades. l. sucre, 1 ou, 1 cda. l. sucre llustre, 1 culleradeta. midó, 2 pomes grans i canyella mòlta al gust.
Preparació: Comenceu primer per la massa. Tritureu la mantega ratllada amb farina tamisada i pols de coure en molles. Batre els ous i el sucre per separat, afegir sal, sucre vainilla, maionesa i nata agra. Barregeu bé i aboqueu sobre la molla de mantega. Pastar ràpidament una massa suau, embolicar-la amb paper d'alumini i posar-la a la nevera.
Mentrestant, podeu preparar el farciment. Bateu l’ou amb el sucre en pols i barregeu-ho amb midó i crema de llet. I poseu-lo també a la nevera. Poseu les pomes tallades a rodanxes petites en un cassó, escampeu-les amb sucre i canyella. Poseu-ho al foc i deixeu-lo lleugerament.
Distribuïu dos terços de la massa en forma, no us oblideu dels costats. Ompliu el cistell de la massa amb abocador, distribuïu les pomes. Decorar amb flors tallades de la massa que queda i coure al forn.
4. Apple Pie "Consuelo"
Aquestes postres decoraran una festa i delectaran els convidats durant el te del diumenge.
Necessitarà: 4 pomes grans, 250 g de farina, 3 ous, 220 g de mantega, 200 g de sucre, 0,5 tasses de crema de llet, 2 cullerades. l.mel, 1 bossa de forn en pols, sucre vainilla.
Preparació: Desfeu la mantega, aboqueu-hi el sucre i la vainilla. A continuació, incorporeu els rovells d’ou i la crema de llet. Aboqueu-hi la farina i la pols de coure premesclats. Batre bé amb un batedor elèctric. Batre les clares en una crema espessa i afegir a la massa. Poseu la barreja preparada en un motlle, poseu-hi rodanxes fines de poma per sobre. Aboqueu-la amb mel líquida i poseu-la al forn durant 45 - 50 minuts.
Clàssic pastís de zebra: 8 receptes per cuinar al forn
5. Pastís "Choux amb pomes"
La gent de Suècia cou un pastís de poma amb natilla per les vacances. El podeu cuinar cada dia amb aquesta recepta!
Necessitarà: 150 g de mantega i farina, 4-5 pomes grans, 1 got de sucre, 0,5 llimona, 3 cullerades. l. crema agra de greix, vainilla i ratlladura de cítrics al gust.
Preparació: Cobriu el plat de forn amb pergamí, traieu les pomes i la llimona tallades a rodanxes fines. Aboqueu-hi la massa calenta. Per preparar-lo, poseu una cassola a foc lent, foneu la mantega amb el sucre afegit. Bullir durant 10 minuts i, a continuació, abocar la crema de llet. Afegir la farina i la vainilla i remenar. Coure el pastís al forn durant aproximadament una hora.
6. Pastís de poma "a granel"
Si no us agrada ficar-vos amb massa, aquest pastís de poma està fet especialment per a vosaltres.
Necessitarà: 1 got de farina, sucre i sèmola, 1 bossa de sucre vainilla, 115 g de mantega, 0,5 culleradetes. pols de coure i 5-6 pomes sucoses grans.
Preparació: Barregeu bé tots els ingredients secs en un bol. En un recipient separat, fregar les pomes junt amb la pell. La forma desmuntable estava coberta de pergamí. A la part inferior, aboqueu un terç de la barreja seca, repartiu la meitat de les pomes per sobre. A continuació, escampeu la fruita ratllada amb la meitat de la barreja restant, estireu les pomes restants i torneu a assecar-les. Esteneu per sobre la mantega freda ratllada. Un pastís així es cou durant uns 40-50 minuts al forn preescalfat a 220 graus.
7. Idil·li pastís de poma
Aquest pastís ens ha migrat de la cuina alemanya. Els productes del forn són molt sucosos i aromàtics.
Necessitarà:
Per a la prova: 200 g de farina, 2 ous, 90 ml d’oli vegetal refinat, 90 ml d’aigua mineral, 100 g de sucre, vainilla, una mica de sal.
Per omplir: 3 pomes, fruits secs triturats, 1 culleradeta. suc de llimona.
Preparació: Ratlleu les pomes i espolseu-les amb suc de llimona per no enfosquir-les. Per a la massa, barregeu tots els ingredients amb una batedora. Aboqueu la massa en un motlle, poseu les pomes, escampeu-les amb fruits secs i envieu-les al forn per coure-les.
8. Pastís de poma "Caramel"
Les pomes van bé no només amb vainilla i canyella, sinó també amb caramel.
Necessitarà: 210 g de farina, 180 ml d’oli vegetal refinat, 55 ml de llet, 150 g de sucre, 115 g de sucre morè, 2 ous, 60 g de mantega, un parell de pessics de sal, 1 bossa de forn en pols, vainilla al gust, un grapat de fruits secs, 2 pomes grans.
Preparació: Barregeu la farina amb la sal i la pols de coure. Aboqueu oli vegetal en ous amb sucre, batuts en una espuma blanca espessa, i afegiu-hi la barreja seca. A la massa resultant, incorporeu-hi les pomes tallades a daus i els fruits secs triturats. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
En una cassola, bulliu la llet amb sucre morè durant uns 5 minuts, afegiu-hi un tros de mantega i remeneu-ho. Enganxeu un pastís calent amb una broqueta de fusta i tapeu-lo amb caramel.
Pastís de col de forn: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
9. Pastís de poma magra
Si sou vegetarians o en dejú, feu una recepta amb tots els mitjans.
Necessitarà: 1 got de farina, sèmola i sucre, 150 ml d’oli vegetal refinat, 5 pomes sucoses grans, 1 culleradeta. qualsevol salsa de soja, 1 culleradeta. refresc i una mica d’àcid cítric, vainilla i canyella al gust.
Preparació: Pomes de sodi sobre un ratllador gruixut, barregeu-les amb vainilla i salsa de soja. Barregeu els ingredients de la massa seca en un recipient separat. A la part inferior del motlle de silicona, aboqueu una capa de massa seca d’1 - 1,5 cm de gruix i, a continuació, distribuïu algunes de les pomes. Continueu fins que s’acabin els ingredients.Tapeu una mica el pastís amb una espàtula de fusta, raspalleu-lo amb oli vegetal i poseu-lo al forn per coure-ho.
10. Pastís de poma Rozhdestvensky
Per les vacances, en lloc d’un pastís, prepareu aquest pastís. La delícia dels convidats està garantida!
Necessitarà: 1 kg de pomes, 300 ml de suc de taronja, 200 g de sucre, 160 g de farina (blat), 150 ml de llet, 125 g de mantega, 3 ous grans, 100 ml d’aigua purificada, 50 g de midó, 2 cullerada. l. suc de llimona, vainilla, canyella, ametlles per decorar i sucre en pols.
Preparació: Poseu una cassola amb llet a la cuina, afegiu-hi vainilla, poseu-la a bullir ràpidament i apagueu el foc. Foneu per separat 60 g de mantega, afegiu 100 g de farina, remeneu i aboqueu-hi la llet. Bulliu la massa, remenant amb una espàtula, fins que quedi en un grumoll. Afegiu a la massa una mica refredada els rovells i les clares muntades amb el sucre restant. Transfereix la massa a un plat de forn i coure al forn durant mitja hora.
Talleu les pomes a rodanxes, camps amb suc de llimona. Poseu una cassola sobre un foc petit, aboqueu-hi suc, afegiu-hi canyella i una mica de sucre. Aboqueu midó diluït en aigua, afegiu pomes, coeu-ho durant 5-8 minuts i, a continuació, refredeu-ho.
Repartiu el farcit per tota la superfície de la massa. Coure al forn fins que estigui daurat, remenant el farcit diverses vegades. Escampeu el pastís de poma acabat amb molles de 60 g de mantega fregades a mà, 100 g de farina i un parell de cullerades de sucre en pols. Col·loqueu els fruits secs a sobre.
11. Pastís de xocolata amb pomes
Postres impressionants amb aroma de xocolata i subtils notes de rom i canyella.
Necessitarà: 250 g de sucre, 250 g de margarina tova, 200 g de farina, 4 ous, 50 g de fruits secs i xocolata, 1 kg de pomes, 1 paquet de pols de coure per a la massa, 5 cullerades. l. rom, 2 culleradetes. canyella mòlta i vainilla al gust.
Preparació: Talleu les pomes a daus i camps de rom. Muntar margarina amb ous, sucre i vainilla. Tamiseu la farina amb la pols de coure, barregeu-la amb xocolata ratllada, canyella i fruits secs picats. Barregeu masses seques i greixoses, afegiu-hi pomes. Distribuïu la massa en forma, coeu-la durant 1 hora a 180 graus.
12. Royal Apple Pie
Cuinar digne de reis té totes les possibilitats de convertir-se en els més estimats de casa seva!
Necessitarà:
Per a la prova: 1,5 tasses de farina, una tercera tassa de sucre, 85 g de margarina, 1 ou, 1 rovell, 1 cullerada. l. nata agra, 1 bossa de forn en pols, vainilla, una mica de sal.
Per omplir: 800 g de pomes, 0,5 tasses de crema de llet, 1,5 tasses de sucre, 2-3 cullerades. l. farina, 40 g de mantega, 2 ous sencers i 1 proteïna, vainilla.
Per aspersió: 1,25 tasses de farina, 120 g de mantega, 1,5-2 tasses de sucre, 1 culleradeta. pols de coure i vainilla al gust.
Preparació: Per a la massa, combineu la farina amb el sucre, la sal, la pols de coure i la margarina fosa. A continuació, bateu els ous, aboqueu-hi la crema de llet i pasteu ràpidament la massa suau, refrigereu-la durant mitja hora. Ara seguiu amb l’aspersió! Fregueu la mantega amb farina, vainilla, pols de coure i sucre amb les mans, envieu-la a la nevera perquè es refredi.
Talleu les pomes a rodanxes, barregeu-les amb un got de sucre, mantega, vainilla. Poseu-ho en una cassola a foc lent durant 5 minuts a foc mig. Batre els ous amb el sucre, afegir la crema de llet, la farina i barrejar amb les pomes. Distribuïu la massa en forma, poseu-hi el farcit per sobre, escampeu-la amb molla i coeu-la al forn fins que estigui tendra.
Pastís de pasta de full: 15 receptes delicioses
13. Pastís de poma "Rosa del te"
Postres delicioses, aromàtiques i molt efectives. Els gourmets estan bojos per ell!
Necessitarà: 1 tassa de farina, 7 g de llevat ràpid (sec), 55 g de mantega tova, 125 ml de llet tèbia, 5-6 cullerades. l. sucre, una mica de sal, 2 pomes madures.
Preparació: Dissoleu el llevat amb 1 cullerada. l. sucre en una mica de llet escalfada. Deixeu la tassa amb la barreja sobre la taula durant 10 minuts. En aquest moment, barregeu la farina amb la mantega, la resta de sucre i llet i la sal. Aboqueu-hi el llevat i pasteu la massa elàstica. Deixeu que pugi en un lloc càlid. A continuació, dividiu la massa en dues meitats, enrotlleu-les cadascuna en un pastís rectangular no molt fi, tallat a tires de 2 cm d’amplada, poseu alternativament tires de massa i rodanxes fines de pomes en un plat de forn. Deixeu que el pastís s’aixequi bé i poseu-ho al forn durant 40 minuts.
14. Pastís de poma de les ales d’àngel
Ni tan sols puc anomenar pastís aquest miracle de l’art culinari. Les postres s’assemblen més a un pastís o una pastisseria gourmet.
Necessitarà: 800 g de pomes, 8 ous, 600 g de mató, 2 tasses de sucre, 1,2 tasses de farina, 170 g de mantega, 170 g de crema de llet greix, 4,5 cullerades. l. sèmola, 0,5 culleradetes refresc i vainilla al gust.
Preparació: El pastís consta de diverses capes. Per al primer, barregeu mantega tova, 4 rovells, crema de llet, farina, soda apagada de vinagre. La segona capa és una barreja de mató ratllat, 4 rovells, un got de sucre, sèmola i vainilla. El tercer són rodanxes fines de poma.
Poseu la massa de la primera capa en un plat de forn, esteneu immediatament el farcit de mató i repartiu les pomes. Escampeu sucre barrejat amb canyella i vainilla. Es cou al forn durant 30 minuts. Mentrestant, bateu les clares amb un got de sucre fins que els pics siguin rígids. Tapem el pastís amb nata i ho posem al forn 20-30 minuts més fins que aparegui un vermell clar.
15. Pastís de poma cruixent
De fet, aquest pastís és molt tendre i sucós i té una escorça cruixent perfumada a la part superior. Molt saborós!
Necessitarà:
Per a la prova: 100 g de sucre, 90 ml de llet fresca, 60 g de farina, 4 pomes, 4 ous, 2 cullerades. l. oli vegetal refinat, 1 cullerada. l. cognac, 1 culleradeta. pols de coure.
Per a una escorça cruixent: 80 g de sucre, 1 ou, 3 cullerades. l. mantega (fosa), fruits secs.
Preparació: Per a la massa, batre els ous lleugerament, afegir la farina amb la pols de coure i el sucre. Aboqueu-hi la llet i remeneu-ho. Afegir el conyac i l’oli, batre amb una batedora. Talleu les pomes a rodanxes fines i passeu-les a la massa. Aboqueu la barreja resultant en un motlle, coeu-ho al forn a 200 graus durant mitja hora.
Prepareu la crosta cruixent així: bateu l’ou amb sucre en una escuma, aboqueu-hi la mantega i batre-ho durant un parell de minuts. Aboqueu el farcit sobre el pastís calent, escampeu-lo amb sucre i fruits secs picats. Poseu les postres al forn 15 minuts més. Servir després de refredar completament.