Des de l’envàs de pasta de full preparada i diferents tipus de farcits, podeu coure un pastís exuberant, sucós i airejat en només mitja hora. Hi ha moltes receptes i totes són molt senzilles. I hem recollit 15 dels més deliciosos per a vosaltres.
1. Pasta de full amb carn
Per a aquest pastís són adequats tant el llevat com la pasta de full sense llevat.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full, 0,6 kg de carn picada, 2 cebes, 1 manat de verdures, 1 culleradeta cadascuna. pebre vermell mòlt i cúrcuma.
Preparació: Estireu dos terços de la massa en un pastís d’uns 1 cm de gruix, poseu-lo en un motlle formant costats alts. Ompliu-ho amb farcit de carn picada barrejada amb ceba picada, espècies i sal. Estireu la massa restant i tapeu el pastís, pessigueu les vores, raspalleu la part superior amb llet i coeu-ho al forn.
2. Pastís de pasta de full amb formatge i espinacs
Deliciós pastís de pasta de full farcit d'espinacs picats i formatge.
Necessitarà: 500 g de pasta de full (qualsevol), 0,4 kg d’espinacs, 100 g de formatge dur i feta, 1 ou, 2 cullerades. l. llavors de sèsam.
Preparació: Talleu la massa en 4-5 tires de la mateixa amplada, poseu-hi el farciment d’espinacs picats, formatge ratllat, ous i espècies. Pessigueu les vores per obtenir llargues "salsitxes" farcides de farciment. Col·loqueu les peces en una placa de forn, girant-les en espiral, la costura ha de quedar a la part inferior. Raspallar amb llet o rovell batut, coure a 180 graus.
3. Pastís de pasta de full i carn
Aquest pastís de pasta de full amb patates i carn es pot servir com a plat independent per sopar o dinar.
Necessitarà: 400 g de pasta de full, 0,5 kg de carn picada, 3 patates, 1 ceba, 1 gra d’all, 1 ou i 1 rovell, 2 cullerades. l. llavors de sèsam.
Preparació: Barregeu la carn picada amb patates ratllades i l'all, afegiu-hi l'ou i les espècies. Escampeu el farcit sobre una capa enrotllada de pasta de full, tapeu-la amb una segona capa, connecteu les vores, raspalleu la part superior del pastís amb rovell batut, espolseu-la amb llavors de sèsam (es pot substituir per nous triturats o llavors de rosella, llavors de gira-sol), posar al forn durant 50 minuts.
4. Capes de pastís amb formatge i ceba
Un pastís senzill i econòmic que sempre resulta molt sucós i saborós.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full preparada, 3 formatges elaborats, 4 ous, 4 cebes, 3 cullerades. l. oli d’oliva.
Preparació: Fregiu mitges anelles de ceba en oli fins que estiguin rosses i fosques, repartiu-les sobre una plata de forn coberta amb una capa de massa. Espolseu-les amb mató de formatge ratllat, cobriu-los amb ous batuts, cobriu-los amb la segona meitat de la massa, pessigueu les vores. Unteu la part superior i els costats amb un ou, espolseu-les amb llavors de sèsam, coeu-les al forn durant 35 minuts.
15 receptes de pasta de full senzilles i delicioses
5. Pastís de full de filet de pollastre
Un pastís de full moderadament ric en calories és perfecte per esmorzar o el podeu emportar en un pícnic.
Necessitarà: 250 g de pasta de full, 150 g de pit de pollastre bullit, 80 g de formatge dur, 1 ceba.
Preparació: Estireu la massa en un rectangle, al centre poseu-hi ceba fregida, carn a rodanxes, formatge ratllat. Talleu les vores del pa pla a tires, fixeu-les en forma de "cua" sobre el farcit, raspalleu-les amb llet i coeu-les al forn.
6. Pastís de pasta de full amb col
La col està disponible durant tot l'any, cosa que significa que podeu tractar els vostres éssers estimats amb aquest deliciós pastís de pasta de full en qualsevol moment.
Necessitarà: 1 kg de pasta de full de llevat, 1 kg de col blanca, 4 cebes, 5 ous bullits, 1 rovell cru, 1 cullerada. l. llet.
Preparació: Sofregiu la col i les cebes picades en oli fins que estiguin toves, rectifiqueu-les d’espècies, quan estiguin fresques, barregeu-les amb ous bullits ben picats. Estireu la major part de la massa en una capa i transfereu-la a un motlle, repartiu el farcit, tapeu-ho amb una segona capa de massa, raspalleu-ho amb el rovell d’ou muntat amb llet, enforneu-lo fins que estigui tendre.
7. Pastís de capa amb "Margarita"
Aquest pastís té el gust de la famosa pizza del mateix nom amb tomàquet i formatge mozzarella.
Necessitarà: 1 paquet de pasta de full, 300 g de mozzarella, 3 tomàquets, alfàbrega seca, espècies.
Preparació: Descongeleu la massa, estireu-la lleugerament i cobriu-la amb un formulari. Posar rodanxes fines de formatge i tasses de tomàquet, salar amb sal marina i espolvorear amb alfàbrega, posar al forn durant 20 minuts.
8. Pastís de pasta de full amb peix
El peix que s’omple de pastissos de full es combina harmònicament amb herbes i cebes.
Necessitarà: 300 g de pasta de full, 300 g de filets de peix bullits, 1 ceba, 3 cullerades. l. oli vegetal, 0,3 maneres d’herbes fresques.
Preparació: Talleu el filet de peix sense pell ni ossos a daus, barregeu-ho amb cebes fregides en mantega, herbes picades i espècies. Descongeleu la massa i estireu-la lleugerament, reserveu-ne una part petita i traslladeu la capa restant a una safata de forn. Esteneu el farcit, talleu-lo amb tires de massa diferida, raspalleu-lo amb ou o llet, coeu-ho al forn fins que estigui daurat.
Què fer amb pasta de full: 20 receptes ràpides i delicioses
9. Pastís de xampinyó de bolets
Absolutament qualsevol bolet és adequat per a aquest pastís: serà deliciós amb bolets, i amb bolets d’ostra, i fins i tot amb bolets.
Necessitarà: 1 paquet de pasta de full, 250 g de bolets, 2 cebes, 100 g de formatge dur, 4 cullerades. l. oli vegetal.
Preparació: Fregiu la ceba i els bolets ben picats en oli, poseu-hi una capa de massa, espolseu-les amb espècies i formatge ratllat. Cobriu el pastís amb la segona capa de massa, daureu-la al forn.
10. pasta de full amb pomes i formatge
Un original pastís de pasta de full casolà amb un agradable sabor agredolç.
Necessitarà: 1 kg de pasta de full, 4 pomes, 300 g de formatge dur, 1 culleradeta. comí.
Preparació: Cobriu el motlle amb la meitat de la massa, punxeu amb una forquilla, escampeu-la amb la meitat del formatge ratllat, distribuïu les pomes, tallades a rodanxes fines. Escampeu el farcit amb llavors de comí i la resta de formatge, organitzeu la part superior del pastís amb una xarxa de tires de massa, coeu-ho al forn durant 20 minuts.
11. Pastís de full de cirera
Un pastís de te senzill i ràpid. Les cireres es poden utilitzar fresques o congelades.
Necessitarà: 400 g de pasta de full, 300 g de cireres sense pinyol, 5-6 cullerades. l. sucre, 4 cullerades. l. midó, 1 ou, 1 bossa de vainilla.
Preparació: Descongeleu 300 g de massa i estireu-la lleugerament, poseu-la en un motlle amb els costats, raspalleu-la amb un ou batut, estireu les cireres barrejades amb sucre, vainilla i midó. Talleu la massa restant a tires, tapeu-hi el pastís, torneu-ho a pinzellar amb un ou, enforneu-lo fins que estigui daurat.
12. Pastís de pasta de full amb xocolata
El farcit d’aquest dolç rotlle es fa millor amb xocolata amb llet i avellanes.
Necessitarà: 400 g de pasta de full, 2 barres de xocolata, 100 g de fruits secs, 1 ou.
Preparació: Estireu la massa descongelada lleugerament, col·loqueu barres de xocolata senceres al centre, talleu les vores lliures de la massa en tires. Esteneu els fruits secs picats sobre els bombons, posant les tires unes sobre les altres sobre el farcit, teixint una "cua". Raspallar amb ou batut i coure a 200 graus.
15 receptes de pastissos de full per a cada dia
13. Puff strudel amb pomes
La pasta de full i les pomes fan un deliciós strudel que no requereix una preparació llarga.
Necessitarà: 1 full de pasta de full sense llevat, 2 pomes grans, 4-5 cullerades. l. sucre, 0,5 culleradetes. canyella mòlta, 1 ou, 0,5 tasses de galetes triturades, 2 cullerades. l. midó, 2 cullerades. l. sucre en pols.
Preparació: Per al farciment, barregeu pomes ben picades amb sucre, canyella, midó i molla de galeta. Estireu la massa, talleu-la en dues parts, talleu-la cadascuna amb farcit, feu-la rotllar, raspalleu-la amb un ou i poseu-la al forn. Escampeu els estrudels acabats amb pols.
14. Pastís de confitura de gerds
En lloc de melmelada de gerds, podeu utilitzar qualsevol altra melmelada que hi hagi a la casa.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full sense llevat, 4 cullerades. l. melmelada de gerds, 1 cda. l. llavors de sèsam, 1 cda. l. sucre, 2 cullerades. l. llet.
Preparació: Retalleu cercles del mateix diàmetre de la massa enrotllada; una placa és adequada com a plantilla. Col·loqueu un cercle sobre una placa de forn, raspalleu-lo amb melmelada, deixant les vores intactes, espolvoreu-ho amb midó, cobriu-lo amb un segon cercle.Col·loqueu la tassa cap per avall al centre del pastís, feu talls en forma de raig al voltant de la tassa, torceu els triangles resultants en espiral tres vegades. Traieu la tassa, raspalleu el pastís amb llet, espolseu-ho amb sucre i llavors de sèsam, coeu-ho al forn.
15. Pastís de pasta de full de gira-sol
Un pastís molt espectacular que realment sembla un gira-sol brillant.
Necessitarà: 500 g de pasta de full sense llevat, 2 rovells, 250 g d’halva, 100 g de nous, 120 g d’albercocs secs, 1 barra de xocolata negra, 2 cullerades. l. mantega.
Preparació: Barregeu la mantega estovada amb els fruits secs picats i l'halva, feu una boleta. Retalleu dues grans capes rodones de la massa enrotllada. Poseu un pastís sobre un paper de forn, col·loqueu el farcit al centre, tapeu-lo amb el segon pastís, talleu els pètals dels trossos de massa, decoreu el pastís amb ells pel perímetre. Raspalleu-ho amb el rovell, cuit al forn. Guarniu el pastís acabat amb albercocs secs picats i gotes de xocolata.