Els pastissos de pasta de full elaborats amb pasta de full de la botiga són molt fàcils i divertits de fer. Si es desitja, es poden fer pastes en forma de diverses figures, així com experimentar amb els tipus de farciment. Compartim una selecció de receptes fantàstiques!
1. Pastissos de peix full "Estrelles"
No són només pastissos, sinó un deliciós i espectacular regal per a la taula festiva.
Necessitarà: 0,5 paquets de pasta de full sense llevat, 100 g de conserves de peix en oli, 1 ceba.
Preparació: Utilitzeu un tallador de galetes en forma d’asterisc per fer espais en blanc de la massa. Tritureu el peix sense líquid, barregeu-ho amb cebes fregides, poseu-hi estrelles de massa, tapeu-les amb les mateixes figures tallades de la massa, coeu-les fins que aparegui una escorça daurada lleugera.
2. Pastes de full amb embotit
Si us sembla que no hi ha prou berenars a la taula festiva, assegureu-vos de preparar aquests perfumats mini pastissos de salsitxa.
Necessitarà: 250 g de pasta de full, 100 g de llonganissa bullida, 1 ou, 1 culleradeta. herbes seques, 80 g de formatge dur.
Preparació: Remeneu el formatge ratllat i la salsitxa, espolseu-les amb espècies, repartiu-les per tota la superfície de la massa laminada. Rodeu, poseu-ho al congelador durant 10 minuts. Talleu la peça a trossos de 2 cm d'ample, raspalleu-la amb un ou, al forn.
3. Pastissos de pasta de full per sopar
Les bolles de full amb patates i filet de pollastre resulten abundants i molt saboroses. Es poden servir amb kéfir, suc de tomàquet o te per sopar.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full, 1 rovell, 3 patates, 220 g de filet de pollastre, 1 ceba, espècies.
Preparació: Talleu la massa laminada en petits rectangles, a cada lloc, una cullerada del farciment de patates crues picades i condimentades, filets i cebes. Pessigueu les vores, unteu els espais en blanc amb rovell, coeu-los al forn.
4. Pastes de full amb patates, bolets i formatge
Aquests pastissos s’han d’emmagatzemar a la nevera i simplement escalfar-los al forn o al microones abans de servir-los.
Necessitarà: 1 paquet de pasta de full, 5 patates, 500 g de bolets, 2 cebes, 150 g de formatge dur, herbes, 2 cullerades. l. llet.
Preparació: Fregiu les cebes amb bolets fins que estiguin tendres, barregeu-les amb puré de patates, formatge dur i herbes. Talleu la massa lleugerament enrotllada a quadrats, col·loqueu el farcit sobre una cullera i doneu forma de pastissos triangulars. Raspalleu amb llet abans d’enviar-la al forn.
Què cuinar amb massa de llevat de full: 20 plats ràpids i saborosos
5. Pastissos de pasta de full amb pernil i formatge
Per a les mestresses de casa ocupades, aquestes pastes de full són una manera excel·lent d’alimentar una família d’una manera ràpida i saborosa.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full preparada, 350 g de pernil, 250 g de formatge dur, 1 ou, herbes, 5 cullerades. l. maionesa.
Preparació: Ratlleu el pernil i el formatge o trossegeu-los a daus molt petits. Talleu la massa a quadrats, raspalleu-la amb maionesa, repartiu-la sobre una cullerada de formatge i pernil, escampeu-les amb herbes, formeu pastissos, raspalleu-les amb un ou batut i poseu-les al forn per coure-les.
6. Pastes de full amb fetge
Deliciosos i econòmics pastissos que seran un gran substitut dels entrepans.
Necessitarà: 1 paquet de pasta de full, 0,5 kg de fetge de vedella, 800 g de patates, 4 cebes, 200 g de llard de porc, 3 cullerades. l. llavors de sèsam, 5 cullerades. l. llet per lubricar.
Preparació: Piqueu la cansalada finament, fregiu-la a l’estat de cruixits, guardeu la ceba sobre el greix fos. Passeu per un triturador de carn el fetge i les patates a l’uniforme (prèviament pelades), bullides fins que estiguin cuites. Barregeu-ho amb cebes fregides i cruixents, amaniu-les amb espècies. Amb una tassa, retalleu els cercles de la massa, traieu el farcit i fixeu les vores en forma de pastissos. Raspallar amb llet, espolvorear amb llavors de sèsam, coure al forn.
7. Pastes de full amb carn
Els pastissos de porc són especialment aficionats als homes, així que assegureu-vos de cuinar-los per berenar per agradar als vostres éssers estimats.
Necessitarà: 1 paquet de pasta de full, 350 g de polpa de porc, 120 g de formatge dur, 2 tomàquets, 1 pebrot dolç, 220 g de xampinyons, 1 rovell, 110 g de mantega, espècies.
Preparació: Fregiu-hi el porc picat finament i els bolets en mantega, combineu-los en una paella, afegiu-hi tomàquets i pebrots picats, formatge ratllat, amaniu-ho amb espècies. Estireu la massa, talleu els cercles amb un plat de te, poseu el farcit al centre de la meitat dels cercles, unteu les vores amb rovell, tapeu-les amb els pastissos de massa restants, fixeu les vores amb una forquilla. Unteu també la part superior dels espais en blanc amb rovell, envieu-la al forn durant 20 minuts.
8. Khachapuri en armeni
Una recepta molt senzilla per a pastissos de formatge armeni, fins i tot una amfitriona novella pot fer-ho.
Necessitarà: 400 g de pasta de full, 300 g de formatge dur, 2 ous.
Preparació: Estireu la massa fins a un gruix de 0,5 cm, tallada a quadrats, poseu dues cullerades de formatge ratllat barrejat amb ous al mig de cada tros. Connecteu les cantonades dels quadrats per fer "vaixells", raspalleu-los amb rovell o llet, enforneu-los fins que estiguin daurats.
Sopes per a cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
9. Pastes de full amb ou i ceba verda
El farciment delicat d’ous bullits i ceba verda s’adapta bé a la pasta de full de llevat.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full de llevat, 6 ous durs, 1 ram de ceba verda, 3 cullerades. l. maionesa.
Preparació: Talleu la massa enrotllada a quadrats grans, deixeu-la venir. Prepareu el farciment d’herbes i ous picats, salpebreu-ho amb maionesa. Col·loqueu un parell de culleres de la barreja de ceba-ou en trossos de massa, connecteu cantonades oposades per fer pastissos triangulars, raspalleu la part superior amb llet o rovell, poseu-los al forn preescalfat durant 15 minuts.
10. Samsa amb carbassa
Samsa no és només un pastís o un aperitiu, és un plat independent als països d’Àsia i Àfrica. El farciment sol ser de carn, però cuineu-lo i descobreu el deliciós que pot ser la samsa amb carbassa.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 650 g de polpa de carbassa, 2 cebes, 0,5 culleradetes. sucre, espècies, 1 ou, 1 cda. l. crema agra.
Preparació: Fregiu la ceba ben picada en una paella, afegiu-hi la polpa de carbassa picada, espolseu-la amb sucre, sal i espècies. Talleu la massa enrotllada a quadrats, traieu el farcit i pinteu les vores. Raspallar amb una barreja de crema de llet i ous, posar al forn per coure.
11. Pastissos de pasta de full amb cireres
Aquests fulls es poden coure en qualsevol època de l’any, ja que les cireres congelades també són ideals per omplir-les.
Necessitarà: 0,5 kg de pasta de full, 350 g de cireres, 120 g de sucre, 1 bossa de sucre vainilla, 9 cullerades. l. midó de blat de moro o patata, 3 cullerades. l. llet.
Preparació: Descongeleu la massa, estireu-la una mica, espolseu-la amb farina, talleu-la a quadrats o retalleu els cercles amb una tassa. Descongeleu les cireres en un colador per drenar la humitat, barregeu-les amb vainilla, sucre i midó, esteneu-les en petites diapositives sobre els trossos de massa i formeu-les en pastissos. Lubriqueu la part superior amb llet, poseu-la al forn, preescalfada a 180 graus durant 20 minuts.
12. Pastes de full amb llet condensada
Deliciosos fulls amb llet condensada bullida, que es poden servir per postres amb te o per esmorzar amb cafè.
Necessitarà: 1 paquet de pasta de full, 1 llauna de llet condensada bullida, 180 g de fruits secs triturats, 1 ou.
Preparació: Barregeu fruits secs picats, però no massa fins, amb llet condensada. Estireu la massa fins, talleu-la a quadrats, poseu-ne el farcit a la meitat, tapeu la resta per sobre i pinteu les vores amb una forquilla. Coure al forn a 230 graus.
Deliciós i molt barat: 20 receptes econòmiques per a cada dia
13. Pastes de full amb melmelada
Si a la casa no hi ha res per prendre el te, al cap de mitja hora podeu coure tota una muntanya d’aquests deliciosos fulls dolços.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 200 g de melmelada de gruix, sucre en pols per escampar i 1 rovell per untar la part superior.
Preparació: Descongeleu la massa i estireu-la una mica, espolseu-la amb farina, tallada a quadrats de 7x7 cm.Poseu una cullerada de melmelada al centre dels espais en blanc, doneu forma als pastissos, tapeu-los amb un rovell batut amb un pinzell, poseu-los al forn preescalfat a 190 graus. Escampeu les postres acabades amb pols.
14. Pastes de full amb pomes
Els pastissos de pasta de full amb farcit de poma són especialment saborosos i fins i tot deliciosos.
Necessitarà: 1 kg de pasta de full de llevat, 7 pomes, 1 ou, 1 tassa de sucre, 1 culleradeta. de canyella mòlta.
Preparació: Talleu la massa enrotllada a quadrats de 12x12 cm, poseu un munt de pomes tallades a daus al centre de cadascuna, escampeu-les amb sucre barrejat amb canyella. Plegar en forma de sobre, raspallar amb un ou, coure al forn durant 50 minuts.
15. Pastes de full amb formatge cottage i albercocs secs
En lloc d’albercocs secs, podeu fer servir prunes prunes, panses o fruites confitades o prescindir d’additius, fent pastissos només amb farciment de mató dolç o salat.
Necessitarà: 400 g de pasta de full, 350 g de mató, 100 g d’albercocs secs, 1 ou, sucre i una mica de sal, 1 bossa de sucre vainilla, 3 cullerades. l. llet per lubricar.
Preparació: Rentar els albercocs secs, escaldar-los amb aigua bullint, tallar-los a tires fines, barrejar-los amb formatge cottage, sucre i vainilla batuts en una batedora. Estireu la massa lleugerament, talleu els cercles, afegiu-hi el farciment i doneu forma a unes empanades ovalades oblongues. Raspallar amb llet tèbia, coure al forn a 190 graus.