T’agraden les sopes, però estàs cansat de receptes banals i les idees s’han acabat? Després, guardeu fins a 20 receptes de sopa senzilles i delicioses per a cada dia. Hem seleccionat especialment opcions clares i accessibles perquè pugueu provar-ho tot.
1. Sopa de pastanaga amb formatge
Si voleu, podeu muntar la sopa amb una batedora i servir-la amb crostons.
Necessitarà: 2-3 pastanagues, 4 patates, 200 g de formatge elaborat, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Peleu i trossegeu les patates i la meitat de les pastanagues, poseu-les en aigua bullent amb espècies i coeu-les a foc lent fins que estiguin tendres. La resta de pastanagues es ratllen i es guisen en una paella amb alls. Poseu-lo a la sopa de formatge triturat i cuineu fins que el formatge es fongui.
2. Sopa de peix amb arròs
Aquesta és una recepta grega que és un gran substitut de la sopa de fideus de pollastre.
Necessitarà: 400 g de peix, 0,5 tasses d’arròs, herbes i espècies, 1 llimona, 1 ou.
Preparació: Cuini un ric brou especiat del peix i traieu tots els ossos. Afegiu verdures si ho desitgeu: pastanagues, cebes, api. Traieu el peix, aboqueu un got de brou i, en cas contrari, bulliu l'arròs fins que estigui tendre. Refredeu el got restant i barregeu-ho amb l’ou batut i el suc de llimona. Torneu a posar el peix i afegiu el guarniment a la sopa abans de servir-lo.
3. Sopa "Bob levesh"
Aquesta aromàtica sopa fumada hongaresa és ideal per a la temporada de fred.
Necessitarà: 500 g de costelles fumades, 2,5 l d’aigua, 150 g de ceba, 150 g de pastanagues, 1 pebrot dolç, 600 g de tomàquet en el seu propi suc, 1,5 llaunes de conserves de mongetes, herbes i espècies.
Preparació: Abocar les costelles amb aigua, posar a ebullició i bullir durant mitja hora. Fregiu les cebes picades amb pastanagues i pebrots, afegiu-hi tomàquets i guisats durant 5 minuts. Traieu les costelles del brou i poseu-hi les verdures i les espècies. Al final, afegir la carn i les mongetes picades, bullir 10 minuts més i decorar amb herbes.
4. Sopa de verdures amb pasta
Gran recepta de sopa per a cada dia! Utilitzeu una pasta dura per mantenir-la calenta.
Necessitarà: 1 pastanaga, 1 tija d’api, mitja ceba, 100 g de col, un gra de verdures, un gra d’espinacs, 1 gra d’all, 100 g de pasta, 1,5 litres de brou, espècies.
Preparació: Fregiu les verdures picades amb all en oli d’oliva, afegiu-hi la col picada i les verdures amb espinacs. Aboqueu la pasta a les verdures, estofeu-la durant 2 minuts i aboqueu-hi brou. Tapar i coure la sopa fins que la pasta estigui feta.
5. Sopa de bròquil i api
Serviu la sopa amb crostons, patates fregides o truites de blat de moro.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 1 arrel d’api, 2 cebes, 1 tija de porro, 2 cm d’arrel de gingebre, 4 cullerades. mantega, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba, el porro, l'all i el gingebre, i fregiu-los amb oli, i cobriu els retalls amb aigua i deixeu-los bullir durant una hora. Afegiu l’api picat al brou amb el contingut de la cassola i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. Afegiu-hi inflorescències de bròquil, bulliu-ho 5 minuts més i bateu-ho amb la batedora.
Segons plats per a cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
6. Sopa de pèsols amb salsitxes
Una recepta interessant per a sopa diària amb pèsols congelats i no secs.
Necessitarà: 1 ceba, 100 g de llom fumat bullit, 1 pastanaga, 4 patates, 600 ml de brou, 4 salsitxes, 2 salsitxes, 3 cullerades. oli vegetal, 300 g de pèsols congelats.
Preparació: Piqueu la ceba amb la bresa, fregiu-la lleugerament i afegiu-hi petits daus de patata amb pastanagues. Aboqueu-hi brou calent i deixeu-ho bullir durant 7 minuts, afegiu els pèsols congelats i les salsitxes fregides amb salsitxes al mateix lloc. Bullir la sopa tapada durant 15 minuts més.
7. Sopa de tomàquet amb cuscús
Una sopa de tomàquet molt tendra i satisfactòria amb una textura inusual.
Necessitarà: 1 litre de brou, 400 g de tomàquets en conserva, 1/4 tassa de cuscús, 1 tassa de pèsols verds, 1 ceba, espècies, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Piqueu la ceba amb l'all i fregiu-la fins que quedi tova, afegiu-hi les espècies, els tomàquets picats i el brou. Bullir la barreja i bullir durant 10 minuts a foc lent.Afegiu els pèsols, bulliu-ho 5 minuts, afegiu-hi el cuscús i deixeu que la sopa es cingui sota la tapa durant 5 minuts més. Afegiu les espècies i el suc de llimona abans de servir.
8. Sopa de verdures a la dieta
El contingut calòric d’aquesta sopa és inferior a 30 kcal per cada 100 g.
Necessitarà: 100 g d’api, 3 pastanagues, 3 cebes, 3 tomàquets, mig pebrot dolç, 1 litre de suc de tomàquet.
Preparació: Talleu tots els ingredients a tires molt fines o fregueu-les parcialment amb un ratllador. Poseu-los en una cassola, cobriu-los amb suc de tomàquet i bulliu-los 10 minuts a foc alt i, a continuació, 10 minuts a foc lent. Abans de servir, deixeu la sopa preparada sota la tapa.
9. Sopa de ceba amb col
Sopa molt espessa, però alhora molt lleugera que es pot cuinar cada dia.
Necessitarà: 10 cebes, 500 g de col, 100 ml d’oli vegetal, 1 pastanaga, 1 litre d’aigua, suc de llimona, espècies.
Preparació: Talleu la col a tires, ratlleu les pastanagues i trossegeu la ceba. Fregiu tota la ceba, sense deixar de remenar fins que quedi ben daurada, afegiu aigua i deixeu-la bullir. Afegiu-hi la col, les pastanagues i les espècies, torneu a bullir, aboqueu-hi suc de llimona i deixeu-ho coure uns 15 minuts sota la tapa.
10. Sopa ràpida amb carn picada
Aquesta sopa contundent i deliciosa es pot preparar en mitja hora com a màxim.
Necessitarà: 1 l d’aigua, 200 g de carn picada, 1 ceba, 100 g de bolets, 100 g de formatge elaborat, 2 patates, espècies.
Preparació: Fregiu la carn picada amb ceba i bolets literalment durant 5 minuts, afegiu-hi espècies i poseu-ho tot en aigua bullent. Afegiu-hi les patates ben picades i el formatge elaborat. Bulliu el formatge fins que les patates estiguin a punt.
Deliciós i molt barat: 20 receptes econòmiques per a cada dia
11. Sopa de llet casolana
Gràcies a la llet de farina, la sopa és molt espessa.
Necessitarà: 1,5 litres de brou, 2 ous, 6 cullerades. farina, 6 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 100 g de crema de llet, espècies i herbes.
Preparació: Afegiu patates picades al brou bullent i, al cap de 5 minuts, fregiu pastanagues i cebes. Bateu l'ou i tritureu-lo en molles amb farina, batreu el segon amb una cullerada d'aigua. Afegiu-ho tot a la sopa, rectifiqueu-ho, remeneu-ho i bulliu-ho 10 minuts. Decorar amb crema agra i herbes abans de servir.
12. Sopa amb musclos
Podeu cuinar aquesta sopa amb seguretat en brou de pollastre normal.
Necessitarà: 500 ml de brou, 300 g de musclos, 200 g de tomàquets, 75 g de fideus, 100 g d’olives, 50 g de cebes, mitja tija d’api, 3 cullerades. salsa de soja, 25 g de mantega, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba amb mantega i afegiu-hi la meitat dels musclos, estofeu-la, aboqueu-hi 500 ml d’aigua i deixeu-la bullir. Piqueu els tomàquets, les olives i l’api, afegiu-los a l’olla amb el brou i la resta de musclos i torneu a bullir. Aboqueu els fideus a la sopa i coeu-los fins que estiguin tendres. Afegiu salsa de soja i espècies al final.
13. Sopa de formatge amb carbassó
Recomanem cuinar-lo amb pollastre, i qualsevol part ho farà.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 250 g de carbassó, 100 g de formatge crema, 4 patates, 1 pastanaga, mitja ceba, 3 cullerades. oli vegetal, 2 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Aboqueu el pollastre amb aigua, deixeu-ho bullir i bulliu durant 40 minuts. Traieu el pollastre i envieu les patates al brou i, al cap de 10 minuts, fregiu la resta de verdures. Poseu-hi el pollastre picat i el formatge processat i coeu-lo fins que es dissolgui.
14. Sopa amb mongetes i mill
La combinació de mongetes amb mill resulta ser molt original.
Necessitarà: 1,5 l de brou, 200 g de fesols en conserva, 140 g de mill, 150 g de coliflor, 150 g de tomàquets, 100 g de pebre, 80 g de cebes, 80 g de pastanagues, espècies.
Preparació: Afegiu les mongetes i el mill al brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Afegiu inflorescències de coliflor i, al cap de 15 minuts, fregiu-les amb verdures. Salpebreu la sopa, poseu-la a ebullició i bulliu-la tota junta durant 5 minuts.
15. Sopa de fajol amb pebrot dolç
El blat sarraí amb pebre és una interessant combinació perfecta per sopar.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 80 g de fajol, 2 pebrots, 3 patates, 2 cebes, 1 pastanaga, 20 g de mantega, 1,7 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Feu bullir el pollastre en aigua, afegiu-hi mig pebre, 1 ceba i deixeu-ho bullir durant una hora. Distribuïu les verdures i la carn, refredeu-les i trossegeu-les.Tritureu la resta de verdures, feu bullir les patates al brou i, de la resta, prepareu el sofregit amb espècies. Afegiu sofregit i blat sarraí a la sopa, torneu la carn i cuineu fins que els cereals estiguin cuits.
Esmorzar cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
16. Sopa verda amb gingebre
La sopa funcionarà igualment bé amb herbes fresques o congelades.
Necessitarà: 2 cebes, 300 g de patates, 150 g de porros, 2 pastanagues, 2 raïms d’espinacs, un ram de coriandre, 30 g d’arrel de gingebre, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 litre de brou, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament i deixeu-la coure a foc lent en oli d’oliva a foc lent durant uns 20 minuts. Al brou, poseu a bullir els daus de patata i pastanaga. Piqueu grosserament els espinacs i el porro, trossegeu el gingebre i les herbes i afegiu-los al brou amb el sofregit. Salpebreu i cuineu fins que les verdures estiguin cuites.
17. Sopa de cogombre
La sopa més fresca i senzilla de cada dia en aquesta selecció de receptes.
Necessitarà: 1 kg de cogombres, 500 ml de iogurt, 1 llimona, 50 g de menta, 2 grans d'all, 250 ml de nata, 3 cullerades. vinagre de vi, espècies.
Preparació: Peleu els cogombres i talleu-los finament. Aboqueu-hi iogurt, vinagre de vi, ratlladura, fulles de menta picades i alls. Bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni i tireu-ho a mà amb la nata i les espècies.
18. Sopa d’all
Una de les receptes de sopa més interessants que ens van arribar des de Provença.
Necessitarà: 4 ous, 2 caps d'all, 20 g d'herbes, 400 g de tomàquets, 20 ml d'oli d'oliva.
Preparació: Peleu els alls i aixafeu-los en un morter, afegiu-los a 1,5 litres d’aigua bullint i deixeu-los bullir durant 5 minuts. Fregiu els tomàquets picats amb herbes i poseu-los en aigua bullent. Espessiu la sopa preparada amb rovells d’ou i serviu-la amb pa blanc.
19. Sopa d’herbes croata
La sopa de formatge és una novetat! Serviu-lo amb kefir i pa ratllat.
Necessitarà: 5 tomàquets, 2 raïms de julivert, 1 ceba, 200 g de formatge feta, 5 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Talleu el formatge a daus grans i tapeu-ho amb aigua durant 15 minuts per rentar la sal. Peleu i trossegeu totes les verdures i herbes, fregiu la ceba i l'all en oli d'oliva. Afegiu-hi tomàquets i, a continuació, mig got d’aigua o brou i deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts. Afegiu més aigua a la consistència desitjada, porteu a ebullició, afegiu formatge feta i bulliu durant 5 minuts.
20. Sopa tailandesa amb llet de coco
Interessant sopa de verdures amb sabors asiàtics.
Necessitarà: 2 pastanagues, 1 porro, 2 tasses d’aigua, 3 tiges d’api, mitja llimona, 20 g de gingebre, 250 ml de llet de coco, 1 culleradeta. curri.
Preparació: Piqueu el porro, l’api i les pastanagues i estofeu-ho tot amb una mica d’oli i aigua fins que estigui tou. Afegiu-hi més aigua, llet de coco, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Afegir el gingebre, el suc de llimona, el curri i bullir durant 2 minuts junts.