Cansat de pensar constantment què més cuinar? Els membres de la família s’han avorrit amb les mateixes opcions durant molt de temps? Som conscients de la freqüència d’aquest problema. Per tant, hem seleccionat 20 receptes de segon plat delicioses, senzilles i econòmiques per a cada dia.
1. Azu en tatar
No es pot ignorar una interessant combinació de vedella amb adobats.
Necessitarà: 500 g de vedella, 5 cebes, 3 adobats, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 got de brou, 1 kg de patates, 3 grans d'all.
Preparació: Talleu la carn a tires, fregiu-la lleugerament i afegiu-hi mitges anelles de ceba. Afegiu-hi pasta de tomàquet i cogombres ratllats, aboqueu-hi brou i guisat sota la tapa fins que estiguin tendres. Fregiu les patates per separat, traspasseu-les a la carn, rectifiqueu-les, afegiu-hi l'all i estofeu-les juntes durant 5 minuts més.
2. Rotllos de pollastre amb formatge
Serviu-los amb qualsevol guarnició o per separat.
Necessitarà: 2 filets de pollastre, 100 g de formatge, 1 ram d’herbes, 3 grans d’all, 100 g de farina, 100 ml d’oli vegetal, espècies.
Preparació: Talleu el pollastre a rodanxes fines, bateu-ho, espolseu-lo amb espècies i raspalleu-lo amb all triturat. Col·loqueu formatge ratllat amb herbes picades a la vora de cada tros i formeu un rotllo, ficant totes les vores i assegurant amb escuradents. Submergiu cada rotllo amb farina i fregiu-lo amb oli vegetal i traieu un escuradents abans de servir-lo.
3. Pasta amb bròquil i formatge
Les olives i el pebre vermell fumat afegeixen espècies a aquest plat.
Necessitarà: 1 paquet d’inflorescències de bròquil congelades, 300 g d’olives sense pinyol en conserva, 1 culleradeta. pebre vermell fumat, 300 g de pasta, 40 g de formatge, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Fregiu el bròquil amb oli d’oliva, afegiu-hi olives picades i pebre vermell fumat i escalfeu-ho tot durant un minut. Bullir la pasta fins que estigui mig cuita, passar-la al bròquil, afegir una mica d’aigua bullint, condimentar i escalfar fins que estigui tendra. Espolvoreu amb formatge abans de servir.
4. Sucoses ales de pollastre
Aquí teniu una recepta senzilla de com cuinar ales suaus i tendres!
Necessitarà: 1 kg d'ales de pollastre, 3 grans d'all, 3 cullerades. pasta de tomàquet, 4 cullerades mel, 1 cullerada. salsa de soja, 2 cullerades oli d’oliva, 1 culleradeta. orenga.
Preparació: Combineu pasta de tomàquet amb salsa de soja, oli d’oliva, mel, orenga i all picat. Esteneu la salsa per les ales i coeu-ho al forn a 180 graus durant mitja hora.
5. Costelles de pastanaga
Per mantenir-les en forma millor, enrotlleu les costelles amb sèsam o pa ratllat.
Necessitarà: 1 kg de pastanagues, mig got de llet i sèmola cadascun, 3 ous, 1 culleradeta. sucre, espècies.
Preparació: Talleu les pastanagues a tires, poseu-les en un cassó, tapeu-les amb llet, afegiu-hi 1 cullerada. olis, sucre i espècies i canals a foc mitjà fins que les pastanagues estiguin tendres. Afegiu sèmola, remeneu la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més. Afegiu els rovells a la massa, remeneu-los, refredeu-los i doneu-los forma de pastissos. Si els voleu enrotllar amb pa ratllat, submergiu-los primer amb la clara d’ou muntada. Fregiu-los pels dos costats.
Plats calents per a l'aniversari: 20 receptes ràpides, saboroses i econòmiques
6. Tortilles amb carn picada i tomàquets
I si us agrada, intenteu fer les mateixes truites, però amb formatge i herbes.
Necessitarà: 400 g de farina, 240 ml d’aigua, una mica de sal, 600 g de carn picada, ceba verda, all, 100 g de tomàquet, 4 cullerades. salsa de soja, espècies, herbes.
Preparació: Barregeu la farina tamisada amb aigua tèbia i sal i pasteu la massa elàstica. Piqueu les verdures, les cebes verdes i els alls, talleu els tomàquets a daus petits i barregeu-ho tot amb carn picada, espècies i salsa de soja.
Dividiu la massa i el farciment en 8 trossos, estireu la massa, traieu la carn picada i emboliqueu-la com un pastís pla o un cheburek. Fregiu-ho a foc moderat durant uns 5 minuts per cada costat.
7. Mandonguilles amb carbassa
Una recepta interessant quan les mandonguilles i les costelles normals s’avorreixen.
Necessitarà: 400 g de carbassa, 400 g de carn picada, 1 ou, 2 cullerades. pa ratllat, 2 cebes, 50 g de formatge, herbes, espècies, 1 llauna de conserves de tomàquet.
Preparació: Ratlleu carbassa i formatge, trossegeu 1 ceba i alls, trossegeu verds i barregeu-los amb carn picada. Afegir-hi ous, pa ratllat i espècies al gust, donar forma a les mandonguilles i posar-les en un motlle. Piqueu la segona ceba, fregiu-la, afegiu-hi tomàquets i condiments, estofeu-la un parell de minuts i aboqueu-hi les mandonguilles amb la salsa. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.
8. Lahanorizo
El nom insòlit amaga un segon plat senzill i econòmic per a cada dia, originari de Grècia.
Necessitarà: 600 g de col, 1 ceba, 2 pastanagues, 100 ml de suc de tomàquet, 100 g d’arròs, 100 ml d’oli d’oliva, un munt de verdures, cebes verdes, coriandre, xili, sal, pebre.
Preparació: Talleu les cebes i les pastanagues a trossos grans, fregiu-les en oli d’oliva i afegiu-hi cebes verdes. A continuació, afegiu-hi la col ben picada i fregiu-la a foc viu fins que estigui rossa. Aboqueu-hi suc de tomàquet i espècies, afegiu-hi arròs rentat i una mica d’aigua, reduïu el foc i les canals fins que l’arròs estigui complet. Espolvoreu amb herbes al final.
9. Sobres de Lavash amb mató, blat de moro i cogombre
Resulta molt fresc i interessant!
Necessitarà: 3 pa pita pita, 100 g de mató, 1 cogombre, 30 g de blat de moro en conserva, verds, ceba verda, 1 ou, 2 cullerades. llet, espècies i herbes.
Preparació: Talleu el cogombre, talleu les verdures i les cebes a tires i barregeu-les amb el mató i el blat de moro. Talleu el pa de pita a tires amples, traieu el farcit i formeu els sobres. Submergiu cada sobre en un ou, batut amb llet i espècies, i fregiu-lo.
10. Pit de pollastre amb salsa de crema agra
Això fa que el pollastre al forn sigui molt suau i gens sec.
Necessitarà: 500 g de filet de pollastre, mig pebrot, 50 g de formatge, espècies, 200 g de crema de llet, 4 grans d’all, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Esbandiu els filets, feu uns talls i enrotlleu el pollastre a les espècies. Poseu tires de pebre als talls i envieu el pollastre al motlle. Barregeu la crema de llet, el suc de llimona, els alls picats i les espècies al gust, afegiu-hi pollastre, espolseu-les amb formatge i enforneu-les durant uns 40 minuts a 180 graus.
Què cuinar per a l'any nou 2021: receptes delicioses i econòmiques
11. Carbassa al forn amb formatge Adyghe
Podeu utilitzar qualsevol altre formatge suau que vulgueu.
Necessitarà: 300 g de carbassa, 120 g de formatge adyghe, 2 ous, sal, herbes, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Talleu la carbassa a daus i fregiu-la lleugerament, tot triturant el formatge i batent els ous. Poseu la carbassa en un motlle, escampeu-les amb herbes aromàtiques, esteneu els trossos de formatge, tapeu-los amb la barreja d’ou i enforneu-los a 180 graus durant 25 minuts.
12. Cassola de coliflor i suluguni
La coliflor funciona tant fresca com congelada. Però la fresca al principi està lleugerament soldada.
Necessitarà: 500 g de coliflor, 100 g de suluguni, 8 tomàquets cherry, 2 ous, 2 cullerades. pa ratllat, 3 cullerades. crema agra, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Col·loqueu les flors de coliflor en un plat de forn i escampeu-les lleugerament amb pa ratllat. Batre els ous amb la crema de llet, els alls picats, les espècies i la resta de pa ratllat. Aboqueu-hi la col i poseu-la al forn a 180 graus durant 20 minuts. A sobre, poseu-hi les meitats de tomàquet, espolseu-les amb formatge i torneu-les a posar al forn durant 10 minuts.
13. Les patates més delicioses amb verdures
Després d’aquesta recepta, no fregireu mai més les patates a l’antiga!
Necessitarà: 1 kg de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 tomàquet, all, herbes, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu les pastanagues i les patates a daus, la ceba a mitges anelles i el tomàquet ratllat. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi espècies i afegiu-hi aproximadament 1 cullerada. olis. Posar les verdures en una màniga i coure al forn durant aproximadament una hora i mitja a 180 graus. Escampeu-les amb herbes i alls triturats abans de servir-los.
14. Stroganoff de vedella
Una recepta clàssica per a un plat de carn per a cada dia!
Necessitarà: 400 g de vedella, 2 cebes, 200 g de crema de llet, 50 g de mantega, 3 cullerades. oli vegetal, 1 cda. farina, 2 cullerades. pasta de tomàquet, herbes, espècies.
Preparació: Batre la carn fina i tallar-la a tires pel gra. Piqueu la ceba i fregiu-la a mitja mantega i oli vegetal amb espècies.Afegiu-hi farina, crema de llet i pasta de tomàquet, poseu-ho a ebullició i afegiu-hi una mica d’aigua per obtenir consistència. Fregiu la carn amb la resta d’oli, poseu-la a la salsa i estofeu-la tota junta fins que quedi tova.
15. Jambalaya ràpida
Un altre senzill però interessant plat d’arròs o de bulgur, ara inspirat en la cuina criolla.
Necessitarà: 400 g de salsitxes fumades, 350 g d’arròs o bulgur, 1 ceba, 200 g de pebrot, 300 g de tomàquet, 2 grans d’all, 60 ml d’oli vegetal, 1 cullerada. pasta de tomàquet, un munt d’herbes, espècies.
Preparació: Piqueu les salsitxes, les cebes, els pebrots i els tomàquets pelats. Fregiu-ho tot junt, afegiu-hi pasta de tomàquet, alls, espècies i arròs, guisat durant un parell de minuts. Aboqueu aigua bullent 1,5 cm per sobre del contingut, tapeu i carcasseu fins que l’arròs estigui cuit. Afegiu verds picats al final.
Costelles de porc: 15 receptes ràpides i delicioses
16. Bacallà amb tomàquets
Utilitzeu el mateix principi per coure filets de qualsevol altre peix a la màniga.
Necessitarà: 600 g de filet de bacallà, 3 cullerades oli d’oliva, 1 llimona, 60 g d’herbes, 250 g de tomàquets cherry, sal, pebre.
Preparació: Talleu el filet a rodanxes, sal i pebre, i doblegueu-lo a la màniga (o mànigues). Afegiu-hi herbes picades, oli d’oliva, meitats de tomàquet i suc de llimona. Es cou al forn durant 15-20 minuts a 180 graus.
17. Blat sarraí amb cors de pollastre
La recepta més senzilla i econòmica, però molt saborosa, per al segon plat de cada dia.
Necessitarà: 500 g de cors de pollastre, 1 got de fajol, 1 ceba, un ram d’herbes, 100 g de mantega, oli vegetal, espècies.
Preparació: Bulliu el fajol segons les instruccions fins que estigui cuit i, durant aquest temps, fregiu els cors amb cebes i espècies durant uns 15 minuts. Afegiu cereals, mantega i herbes al cor i deixeu-ho coure tot a foc baix durant 10 minuts.
18. Costelles de salsitxa i formatge
Agafeu pernil en lloc de salsitxes i obtindreu costelles de blau gairebé de cordó.
Necessitarà: 2 ous, 8 culleradetes farina, 4 salsitxes, 200 g de formatge, 1 cullerada. crema agra, 200 g de flocs de blat de moro.
Preparació: Talleu les salsitxes a daus, ratlleu el formatge i barregeu-les amb crema agra, 1 ou i la meitat de farina. Formeu costelles a partir de la massa, enrotlleu-les lleugerament amb farina i després amb flocs trossejats. Fregiu-los en una paella o coeu-los durant 15 minuts a 180 graus.
19. Pastissos de col al forn
No deixeu de provar aquesta recepta, molt saborosa i senzilla.
Necessitarà: 400 g de col, 2 cullerades. mantega, 2 ous, 100 ml de llet, 3 cullerades. farina de civada, espècies.
Preparació: Piqueu la col finament i deixeu-la coure a foc lent durant uns 15 minuts amb una mica d’aigua. Afegiu-hi cereals amb espècies, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més i refrigereu-ho. Afegir els ous a la col, posar la barreja en llaunes de magdalenes i coure a 200 graus durant mitja hora.
20. Mongetes amb cansalada i verdures
Les mongetes en conserva són blanques, vermelles o ambdues coses.
Necessitarà: 2 llaunes de fesols en conserva, 4 tomàquets, 8 rodanxes de cansalada, 1 pastanaga, 1 ceba, 4 grans d'all, 1 ram d'herbes, espècies, oli d'oliva.
Preparació: Piqueu finament la ceba, la pastanaga i els alls i fregiu-los fins que quedin tous en oli d’oliva. Afegiu-hi verdures picades i deixeu-les coure a foc lent durant 4 minuts més. Afegiu-hi les mongetes, els tomàquets picats, les espècies i una mica d’aigua i coeu-ho tot junt durant 10 minuts més. Fregiu la cansalada per separat i poseu-la a sobre de les mongetes.