Voleu complaure a la vostra família amb belles i delicades pastes? A continuació, agafeu 20 receptes ràpides i delicioses que es poden fer amb massa de llevat de full. Aquí podeu trobar postres dolços, esmorzars lleugers i dinars complets amb sopars.
1. Boles de pasta de full
La recepta més popular i convenient en què sempre podeu canviar el farcit.
Necessitarà: 300 g de pollastre picat, 200 g de massa de llevat de full, 1 ceba, 1 rovell, espècies.
Preparació: Barregeu la carn picada amb les cebes picades i les espècies, i enrotlleu la massa en una fina capa de 5 mm. Talleu la massa a tires fines. Feu mandonguilles petites amb carn picada i emboliqueu-les amb tires de massa, com una bola. Raspallar amb rovell i coure al forn uns 40 minuts a 170 graus.
2. pasta de full amb carn i col
Un pastís quotidià molt senzill per a totes les ocasions.
Necessitarà: 500 g de massa de llevat de full, 400 g de vedella mòlta, 400 g de col, 1 ceba, 3 grans d’all, 4 cullerades. oli vegetal, 15 g de mantega, 1 rovell, 1 culleradeta. bebent aigua.
Preparació: Piqueu la col, les cebes i els alls i deixeu-los coure a foc lent en 2 cullerades de paella. oli vegetal. A la resta d’oli, fregiu per separat la carn picada amb espècies. Unteu el motlle amb mantega, poseu-hi la massa enrotllada i poseu-hi el farcit per sobre. Cobriu la part superior amb una segona capa de massa, formeu costats bonics i enforneu-la durant mitja hora a 180 graus.
3. Posa canyetes amb cansalada i formatge
Les mateixes canyelles, però aquesta vegada escamoses i no amb canyella!
Necessitarà: 100 g de cansalada, 120 g de formatge, 200 g de massa de llevat de full, 1 ou.
Preparació: Estireu la meitat de la massa, espolseu-la amb la meitat del formatge ratllat, tapeu-la amb la resta de la massa i torneu a estirar-la. Esteneu la cansalada, tapeu-la amb el formatge restant i enrotlleu-ho tot en un rotllo ben ajustat. Talleu-lo a rentadores de 3 cm, raspalleu-lo amb un ou batut i coeu-ho al forn a 180 graus durant 20 minuts.
4. Porro al forn a pasta de full
Un plat lleuger inusual que combina bé amb qualsevol carn o peix.
Necessitarà: 7-8 tiges de porros, 250 g de massa de llevat de full, 1 cda. mostassa, espècies, 1 ou, 50 g de formatge.
Preparació: Bulliu els porros en aigua salada durant uns 6-8 minuts. Estireu la massa en un quadrat amb un costat d’uns 25 cm, col·loqueu-la sobre una plata de forn i doneu forma als costats. Raspalleu la massa amb mostassa, col·loqueu la ceba en una capa uniforme i unteu els costats amb un ou batut. Ompliu-ho tot amb formatge ratllat i coeu-ho durant 20 minuts a 200 graus.
5. Pastís de capa amb maduixes i mató
Si voleu, substituïu les maduixes per qualsevol altra baia fresca o congelada.
Necessitarà: 500 g de massa de llevat de full, 400 g de maduixes, 200 g de mató, 2 ous, 100 g de sucre morè, 2 cullerades. 20% de crema de llet, 2 cullerades. amor.
Preparació: Estireu una llesca de massa en un plat de forn de vores. Batre les maduixes, els guarniments de la massa, el mató, els ous i el sucre amb la batedora. Col·loqueu el farciment i tapeu-lo amb una segona capa de massa, raspalleu-ho amb crema agra i enforneu-lo durant 40 minuts a 170 graus. Quan el pastís s’hagi refredat lleugerament, guarniu-lo amb maduixes picades i cobriu-lo amb mel.
15 receptes de pasta de full senzilles i delicioses
6. Bastonetes amb olives
Un bon aperitiu de pasta de llevat de full per a una taula festiva o per a cervesa.
Necessitarà: 250 g de massa de llevat de full, 200 g d’olives sense pinyol, 1 rovell, 1 cullerada. llet.
Preparació: Col·loqueu les olives en filades sobre una capa de massa a poca distància. Tapeu-ho amb una segona capa de massa i refrigereu-lo sota paper plàstic durant 20 minuts. Tallar a rodanxes el futur aperitiu, raspallar-lo amb rovell batut i llet i coure-ho durant 20 minuts a 180 graus.
7. Pastís de peix fullat de formatge crema
Una recepta molt senzilla i deliciosa per a un pastís amb un farciment fragant.
Necessitarà: 300 g de salmó rosa, 500 g de massa de llevat de full, 2 cullerades. suc de llimona, un munt de cebes verdes, 140 g de formatge elaborat, espècies, 3 ous, 100 ml de nata al 20%, 1 cda. farina.
Preparació: Talleu el peix a daus, regueu-lo amb suc de llimona i amaniu-lo. Col·loqueu la massa en un motlle, doneu forma als costats i a sobre amb cebes verdes picades, rodanxes de peix i formatge. Bateu els ous i la nata, afegiu-hi farina i espècies i completeu el pastís. Es cou al forn durant 40 minuts al forn a 180 graus.
8. "Cargols" de massa amb salsitxa i bolets
A la llar li agradarà encara més aquest saborós i lleuger berenar que la pizza.
Necessitarà: 250 g de formatge, 200 g de salsitxes, 500 g de massa de llevat de full, 1 ceba, 10 bolets, adjika o salsa de tomàquet.
Preparació: Estireu la massa en una capa fina, raspalleu-la amb salsa i afegiu-hi tots els ingredients picats a l’atzar. Enrotllar, tallar a trossos i coure al forn durant mitja hora a 180 graus. Podeu espolvorear amb herbes o formatge ratllat abans de servir-lo.
9. Pastís de capa amb pomes i nabius
Un pastís molt senzill però deliciós que es pot fer amb massa de llevat de full en literalment una hora.
Necessitarà: 500 g de massa de llevat de full, 6 pomes verdes, 150 g de nabius, 50 g de mantega, 150 g de sucre, 1 ou.
Preparació: Estireu 2/3 de la massa sobre una safata de forn petita amb llimes i raspalleu-la amb mantega fosa. A sobre, poseu-hi rodanxes fines de poma, nabius i sucre. Cobrir amb una segona capa de massa, pessigar les vores, fer diversos talls, pintar amb un ou i coure al forn a 180 graus durant 40 minuts.
10. "Tronc" de la massa de llevat de full
La recepta de pastís de registre més fàcil i ràpida.
Necessitarà: 400 g de mantega, 1 llauna de llet condensada, 450 g de massa de llevat de full, 2 culleradetes. cafè mòlt.
Preparació: Estireu la massa, talleu-la a tires fines i coureu-les durant 10 minuts al forn a 200 graus. Batre la mantega estovada amb llet condensada i cafè. Col·loqueu els bastonets de massa en diverses capes en un embolcall de plàstic, untant cadascun amb crema. Emboliqueu el rotlle i poseu-lo a la nevera durant 12 hores i, tot seguit, enrotlleu-hi fruits secs picats, coco o molles de massa.
Què fer amb pasta de full: 20 receptes ràpides i delicioses
11. Empanades amb xucrut i formatge blau
Si us agraden les combinacions de sabor inusuals, proveu-ho!
Necessitarà: 200 g de xucrut, 100 g de formatge blau, 80 g de formatge dur, 500 g de massa de llevat de full, 50 g de cacauets, un munt de verds, 1 ou.
Preparació: Estireu la massa en un rectangle, col·loqueu-hi el xucrut sobre i escampeu-lo amb formatge, fruits secs i herbes. Afegiu-hi espècies, enrotlleu la massa en un rotlle i talleu-la a boles petites. Es cou al forn durant 20 minuts a 210 graus.
12. Tartaletes de full de perles
L’aperitiu perfecte de pasta de full a la taula festiva!
Necessitarà: 200 g de massa de llevat de full, 1 rovell, 100 g de crema de formatge, 100 g de peix vermell, 1 alvocat, 2 culleradetes. maionesa, 30 g de formatge, caviar vermell, olives, olives.
Preparació: Estireu la massa i talleu les closques amb un got o una llauna de magdalenes. Raspalleu-les amb rovell i enforneu-les durant 15 minuts a 190 graus. Piqueu alvocat, peix molt fi, barregeu-ho amb crema de formatge i maionesa. Tallar cada closca per la meitat, afegir el farcit, afegir la perla d’oliva i decorar amb caviar vermell.
13. Anell de pastís amb ceba i ous
Fer un pastís anell tan bonic és molt més fàcil del que sembla.
Necessitarà: 1 ou, mig got d'arròs, 250 g de massa de llevat de full, mig raïm de ceba verda, espècies, llavors de sèsam, 1 rovell.
Preparació: Bullir l’ou i l’arròs, picar les herbes i barrejar el farcit. Estireu la massa i talleu-la en tires d’uns 5-6 cm, repartiu-ne el farcit i pinteu les vores. Esteneu el pastís amb un cargol en espiral, raspalleu-ho amb el rovell, espolseu-lo amb llavors de sèsam i coeu-ho al forn a 180 graus durant 40 minuts.
14. Puffs d’alzina
El farciment agradablement agre és una bona alternativa als espinacs o altres verdures més familiars.
Necessitarà: 200 g d’azel, 500 g de massa de llevat de full, ratlladura d’1 llimona, 50 g de mantega, 4 cullerades. sucre i pa ratllat, 1 rovell, 1 culleradeta. mel, canyella.
Preparació: Estireu la massa i talleu-la en 16 quadrats iguals, escampeu-ne la meitat amb pa ratllat.Espolseu-hi amb ratlladura i canyella per sobre, poseu-hi alet picat, espolseu-ho amb sucre i poseu-lo en un tros petit de mantega. Cobrir amb la resta de trossos de massa, pessigar i pinzellar per sobre amb un ou batut i la mel. Es cou al forn durant 25 minuts a 180 graus.
15. Pasta de full amb patates
Un pastís de pasta de llevat de full molt satisfactori que es pot utilitzar com a substitut d’un sopar complet.
Necessitarà: 4 patates, 100 g de pernil, 150 g de mozzarella, 400 g de massa de llevat de full, 1 rovell, 1 culleradeta. llavors de sèsam, un munt d'herbes, espècies.
Preparació: Talleu tots els ingredients a daus, trossegeu les herbes i fregiu lleugerament les patates. Estireu la massa en un motlle, punxeu-la amb una forquilla i col·loqueu tot el farcit a l’atzar. Escampeu-les amb espècies i herbes, embolcalleu-les lleugerament, raspalleu-les amb el rovell batut i enforneu-les durant 45 minuts a 180 graus.
Panets de pasta de llevat: 10 receptes fàcils (pas a pas)
16. Cistelles de full amb caramel
Una recepta deliciosa i saborosa que suggereix Jamie Oliver.
Necessitarà: 250 g de massa de llevat de full, 120 g de crema de llet, 1 ou, 1 taronja, 1 culleradeta. canyella i sucre vainilla, 6 cullerades Sàhara.
Preparació: Estireu la massa, espolseu-la amb canyella pels dos costats, enrotlleu-la i talleu-la en 6 trossos. Aplaneu cada peça i doneu forma a cistelles en llaunes de magdalenes. Poseu-los al forn durant 15 minuts a 200 graus.
Bat l’ou amb 1 cullerada. sucre, sucre vainilla, crema agra i la ratlladura de mitja taronja. Aboqueu la nata a les cistelles i torneu-les a enviar al forn durant 10 minuts més a 200 graus. Feu bullir la resta de sucre i suc de taronja i bulliu el caramel, remenant de tant en tant. Aboqueu-hi les cistelles per sobre.
17. Pastís de capa amb gall dindi i verdures
Es pot prendre pollastre, però el gall dindi és més sucós.
Necessitarà: 500 g de picada de gall d’indi, 2 patates, 1 tomàquet, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 kg de massa de llevat de full, 1 ram de ceba verda, 1 ram d’herbes, espècies, llavors de sèsam, 1 ou.
Preparació: Talleu totes les verdures a daus petits i barregeu-les amb carn picada crua. Afegiu-hi espècies i herbes. Estireu una capa de massa sobre un paper de forn, estireu el farcit i tapeu-ho amb una segona capa. Formeu els laterals, feu talls amb un ganivet, raspalleu el pastís amb un ou, espolseu-los amb llavors de sèsam i enforneu-los durant aproximadament una hora a 180 graus.
18. Cops amb formatge i mongetes d’espàrrecs
Una combinació interessant però molt senzilla.
Necessitarà: 150 g de mongetes d’espàrrecs, 250 g de massa de llevat de full, 4 trossos de formatge dur, 60 g de suluguni.
Preparació: Estireu la massa i talleu-la a quadrats iguals. Col·loqueu una rodanxa de formatge, mongetes cuites i tires de suluguni a cada quadrat. Uniu cantonades oposades de les capes i enforneu-les a 180 graus durant 15 minuts.
19. Rínxols amb llet condensada
La recepta perfecta per fer massa de llevat de full amb cafè o te!
Necessitarà: 250 g de massa de llevat de full, 1 cda. sucre, 1 rovell.
Preparació: Estireu la massa en una capa d’uns 3 mm de gruix, raspalleu-la amb llet condensada, doblegueu-la per la meitat i talleu-la en tires fines de 2-3 cm, torceu-les amb una espiral i feu-les rodar en cargols. Raspalleu-ho amb el rovell, espolseu-lo amb sucre, deixeu-lo reposar 40 minuts calent i enforneu-lo 20 minuts més a 180 graus.
20. Puff orelles amb nous
La recepta clàssica dels auriculars perquè ja no els hàgiu de comprar a la botiga.
Necessitarà: 500 g de massa de llevat de full, 150 g de nous, 2 cullerades. sucre, 1 ou.
Preparació: Tritureu les nous quasi en molles i barregeu-les amb el sucre. Estireu la massa, espolseu-la amb nous i premeu lleugerament amb un corró. Arrossegueu les dues vores cap al centre per formar les orelles, talleu les galetes a trossos iguals, raspalleu-les amb un ou i coeu-les al forn a 180 graus durant 25 minuts.