Desapareix un cap de col i, de nou, no sabeu què fer de més interessant? Estic fart de sopes, no vull rotllos de col, però hauré de tractar amb zrazy durant molt de temps. I és hora de complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb alguna cosa nova. Agafeu 20 receptes de pastissos de col al forn i escolliu-les.
1. Empanada amb col de pasta de full preparada
El millor és agafar dos paquets alhora: és més convenient calcular les proporcions.
Necessitarà:
Per a la prova: 2 paquets de pasta de full.
Per omplir: 1 col, 7 ous, 130 g de mantega, 3 cullerades. sal.
Preparació: Piqueu la col finament, escampeu-la amb sal, pasteu-la bé amb les mans i deixeu-la reposar. Feu bullir 6 ous, trossegeu-los finament i barregeu-los amb la col i, al final, afegiu-hi mantega escalfada.
Estireu la massa descongelada a la mida de la planxa de forn. Col·loqueu una capa, després el farciment i després la segona capa. Pessigueu bé les vores, raspalleu el pastís amb un ou i, si es vol, escampeu-les amb sèsam. Poseu-ho al forn durant 40 minuts a 180 graus.
2. Pastís amb col i herbes
Una de les receptes de pastissos més fàcils i ràpides de la nostra selecció.
Necessitarà:
Per a la prova: 1 tassa de farina, 7,5 cullerades crema agra, 2 cullerades. maionesa, 4 ous, 5 cullerades. mantega, 2 culleradetes. pols de coure, 3 culleradetes. Sàhara.
Per omplir: 600 g de col, ceba, raïms de julivert i anet, espècies.
Preparació: Bulliu 2 ous i talleu-los a daus, trossegeu les herbes i trossegeu finament la col. Estofeu la col amb les cebes picades durant uns 20 minuts a foc mitjà en 2 cullerades. mantega. Afegiu verds, ous cuits, 1 culleradeta. sucre, espècies i refrigeració.
Barregeu la farina, el sucre, la sal i el pols de coure per separat i la maionesa, la crema agra, els ous i la mantega per separat. Combineu-los, pasteu la massa, aboqueu la meitat al motlle, traieu el farcit i aboqueu la meitat restant. Envieu el pastís al forn durant 40 minuts a 180 graus.
3. Empanada amb col al kefir àcid
La llet agra també funcionarà, però és possible que necessiteu una mica més de farina.
Necessitarà:
Per a la prova: 450 ml de quefir, 1 cullerada cadascuna oli vegetal i sucre, 1 culleradeta. sal, 1 tassa de farina, 0,5 culleradetes. refresc, 1 ou.
Per omplir: 200 g de col, espècies.
Preparació: Barregeu el quefir amb mantega, ou, sucre, sal, refresc apagat i farina tamisada. Una mica de guisat de col ben picada amb espècies. Aboqueu la meitat de la massa al motlle, traieu el farcit i aboqueu-ne l’altra meitat. Poseu-ho al forn durant 40 minuts a 180 graus.
4. Empanada amb col i porros
La col jove funciona millor per aquesta recepta.
Necessitarà:
Per a la prova: 280 g de farina, 130 g de mantega, 200 ml de nata, 40 g de formatge parmesà.
Per omplir: 1 cda oli vegetal, 500 g de col, 2 porros, 40 g de parmesà, 2 ous, 1 rovell, espècies.
Preparació: Piqueu la mantega i barregeu-la amb la farina en molles, afegiu-hi la meitat del parmesà i la nata, pasteu la massa i refrigereu-la durant mitja hora sota un paper plàstic. Fregiu el porro picat amb oli vegetal i estofeu-lo amb la col picada durant 20 minuts.
Estireu la massa, poseu-la en un motlle, doneu forma als costats, escampeu-los amb pèsols secs sobre pergamí i poseu-los al forn a 200 graus durant 15 minuts. Traieu els pèsols i enforneu la base durant 5 minuts més, traieu el farcit i cobriu-ho amb una barreja d’ous, crema de llet i formatge. Enfornem 40 minuts més a 160 graus.
5. Empanem amb xucrut i peix
Per a un pastís ràpid i saborós, preneu conserves de peix.
Necessitarà:
Per a la prova: 250 g de mantega, 4 tasses de farina, 1 tassa d’aigua, 1 cullerada. llevat sec, 1 culleradeta. Sàhara.
Per omplir: 2 cullerades oli vegetal, 500 g de xucrut, 1 llauna de conserves de peix, ceba.
Preparació: Dissoleu el llevat en aigua amb sucre i trossegeu la farina i la mantega en molles. Combineu els ingredients, pasteu la massa i poseu-la a la nevera sota un paper de plàstic durant mitja hora.
Fregiu la ceba amb la col fins que quedi mig cuita i barregeu-la amb conserves, de les quals escorreu el líquid per endavant. Agafeu la major part de la massa i estireu-la sobre un paper de forn, traieu el farcit i cobriu el pastís amb una part més fina. Pessigueu les vores i coeu-les durant mitja hora a 200 graus.
15 senzilles amanides amb pals de cranc i col
6. Pastís amb col i ceba verda
De nou necessitareu pasta de full preparada, aquesta vegada amb llevat.
Necessitarà:
Per a la prova: 1 paquet de massa.
Per omplir: 200 g de col, mig raïm de ceba verda, 4 ous, herbes, espècies.
Preparació: Estireu la massa en dues capes iguals de 2 mm de gruix i deixeu-la reposar. Feu un farcit amb col estofada, ous bullits i ceba tendra picada amb espècies. Col·loqueu la capa de massa, el farciment, la segona capa de massa, pessigueu les vores i coeu-ho al forn a 200 graus durant 25 minuts.
7. Pastís de col gelatina
Una recepta de pastís convenient perquè no haureu de distribuir el farcit per separat.
Necessitarà:
Per a la prova: 2 ous, 50 g de mantega, 500 ml de kéfir, 3 tasses de farina, 3/4 tassa d’oli vegetal, 1 culleradeta. refresc, sal.
Per omplir: 2 cullerades maionesa, 100 g de formatge, 3 ous, 1 cap de col, espècies.
Preparació: Bullir i picar 3 ous, picar i bullir lleugerament o guisar la col, barrejar. Barregeu 2 ous amb sal, mantega i kefir, afegiu farina amb bicarbonat de sodi i espècies i pasteu la massa. Remeneu el farcit amb formatge i maionesa i combineu-ho amb la massa. Aboqueu-ho en un motlle i coeu-ho durant 45 minuts a 180 graus.
8. Pastís amb col i pastanagues
Un pastís de col molt contundent que va bé per dinar o sopar completament.
Necessitarà:
Per a la prova: 1 got d’aigua, 3 gots de farina, 3 cullerades. sèmola, 1 culleradeta cadascuna sucre i sal, 2 culleradetes. llevat sec.
Per omplir: mig cap de col, 1 rovell, pastanagues, oli vegetal.
Preparació: Pastar la massa d’aigua, farina, sèmola, 2 cullerades. mantega, sucre, sal i llevat, i deixeu-la reposar mitja hora. Estofeu la col picada, les cebes picades i les pastanagues ratllades fins que estiguin mig cuites, fresques.
Estireu la massa en dos panellets, poseu-ne un en un motlle, poseu-hi el farcit a sobre i cobriu-lo amb la segona part de la massa. Deixeu-ho reposar durant mitja hora calent, raspalleu-ho amb rovell i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus.
9. Pastís amb col i pernil
Millor fer-lo més prim i obtindreu un aperitiu fantàstic per a l’escola, la feina o per la carretera.
Necessitarà:
Per a la prova: 470 g de farina, 6 g de llevat sec, 250 ml de llet, 1 cda. sucre, 1 ou, 50 g de mantega, 1 culleradeta. sal.
Per omplir: 700 g de col, 350 g de pernil, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. salsa de tomàquet, 4 cullerades aigua, 1 gra d’all, espècies.
Preparació: Dissoleu el llevat i el sucre en la llet tèbia, foneu la mantega, barregeu-ho amb l’ou, la sal i la part líquida. Afegiu lentament farina, pasteu la massa i deixeu-la calenta durant una hora.
Fregiu el pernil i estofeu les verdures trossejades per separat en salsa de tomàquet amb aigua i all, i després combineu el farcit. Dividiu la massa en diferents parts i enrotlleu la més gran en un motlle. Formeu els costats, traieu el farcit, tapeu-ho amb una xarxa de massa i coeu el pastís al forn a 180 graus durant 40 minuts.
10. Pastís amb col i bolets en vinagre
Una inusual combinació de col fresca amb bolets en vinagre confereix al pastís un sabor original.
Necessitarà:
Per a la prova: 500 g de farina, 200 ml de llet, 2 ous, 2 cullerades. mantega, 1 cda. sucre, 30 g de llevat fresc, 1 culleradeta. oli vegetal, una mica de sucre.
Per omplir: 600 g de col, 250 g de bolets en vinagre, ceba, 3 cullerades. mantega, espècies.
Preparació: Dissoleu el llevat i el sucre en mig got d’aigua i deixeu-ho mitja hora. Piqueu la col, trossegeu les cebes i salteu-les amb mantega i espècies i afegiu els bolets rentats al final.
Barregeu la llet tèbia amb els ous, la mantega i la sal, afegiu-hi el llevat i afegiu-hi lentament la farina. Feu rodar la massa en una bola i deixeu-la calenta durant 1,5 hores, pastant de tant en tant. Estireu la massa en dos panellets, poseu-ne un en un motlle, poseu-hi el farcit a sobre i cobriu-lo amb la segona part de la massa. Es cou al forn durant 35 minuts al forn a 180 graus.
Pastís de pasta de full: 15 receptes delicioses
11. Pastís amb col i salsitxes fumades
Podeu utilitzar xucrut fresc o fresc, o tots dos!
Necessitarà:
Per a la prova: 400 g de farina, 100 g de mantega, 3 rovells, 0,5 tasses de llet, una bossa de llevat, 1 ou, sal, sucre.
Per omplir: 250 g de col fresca, 500 g de xucrut, 300 g de salsitxes de caça, 2 cebes, 3 ous bullits, 2 cullerades cadascuna. farina i oli.
Preparació: Dissoleu el llevat en aigua tèbia, barregeu-ho amb la meitat de la farina i deixeu-ho durant una hora. A continuació, afegiu-hi els rovells, la sal, el sucre, la llet tèbia, la mantega i la resta de farina. Traieu la massa durant 1,5 hores al foc, amassant de tant en tant.
Piqueu la col finament, trossegeu la ceba, trossegeu els ous i les salsitxes. Fregiu salsitxes amb ceba i col, barregeu-les amb ous. Estireu la massa en dos panellets de 5 mm, poseu-ne un sobre una plata de forn, poseu-hi el farcit a sobre i cobriu-lo amb la segona part de la massa. Pessigueu les vores, feu algunes punxades i enforneu-les durant 40 minuts a 180 graus.
12. Empanada amb col i mongetes
Una recepta de pastissos ràpids saludable, nutritiva i peculiar.
Necessitarà:
Per a la prova: 1 paquet de pasta de full.
Per omplir: 1 llauna de mongetes en conserva, 400 g de col, 300 g d’enciam iceberg, 150 g d’espinacs, 100 g de formatge quallat, herbes, espècies.
Preparació: Estireu la massa, dividiu-la en dues parts i poseu-ne una en un motlle i poseu-hi per sobre les mongetes del pot. Fregiu la col, l’enciam i els espinacs en una paella, rectifiqueu-los, refredeu-los i poseu-los sobre les mongetes. A sobre, poseu-hi formatge quallat, espolseu-les amb herbes i tapeu-les amb una segona capa de massa. Coure el pastís durant mitja hora al forn a 190 graus.
13. Pastís de col simple
La recepta més senzilla amb massa casolana!
Necessitarà:
Per a la prova: 300 g de farina, 120 g de mantega, 80 g de crema de llet, 1 ou, 1 rovell, 5 g de pols de coure, 1 culleradeta. sucre, sal.
Per omplir: 500 g de col, 3 ous bullits.
Preparació: Fregiu la col fins que quedi mig cuita i barregeu-la amb ous i espècies picats. Combineu la farina tamisada amb pols de coure i aixafeu-la amb mantega en molles. Bateu l'ou amb crema de llet, afegiu-lo a la massa, barregeu-lo i refrigereu-lo durant mitja hora.
Estireu la major part de la massa en un motlle, col·loqueu el farcit i, a sobre, feu una malla de massa. Raspalleu el pastís amb el rovell restant, batut amb una cullerada d’aigua i coeu-ho durant 45 minuts a 180 graus.
14. Pastís amb col i caviar
Trieu qualsevol caviar al vostre gust: perca de lluc, daurada, lluc o fins i tot capelina.
Necessitarà:
Per a la prova: 600 g de farina, 10 g de llevat, 50 g de sucre, 2 cullerades. oli vegetal, 1 culleradeta. sal.
Per omplir: 1 kg de col, 400 g de caviar, espècies.
Preparació: Aboqueu un got d’aigua tèbia sobre el llevat, afegiu sucre, sal, 60 g de farina i deixeu-lo calent durant mitja hora. Després, incorporeu la resta de farina, mantega i deixeu la massa 2 hores més.
Poseu la col picada en una paella fins que estigui tova i barregeu-la amb caviar. Poseu la meitat de la massa, el farcit, l’altra meitat de la massa, feu uns forats per sobre i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus.
15. Pastís amb col de pita
Una recepta fantàstica si voleu alguna cosa original, però no vulgueu ficar-vos amb la massa.
Necessitarà:
Per a la prova: 2 o 3 pa de pita.
Per omplir: 600 g de carn picada, 2 cebes, 700 g de col, espècies, 20 g de mantega.
Preparació: Sofregiu per separat la carn picada amb ceba i col fins que estigui cuita en una mica d’oli amb espècies. Unteu la paella amb mantega, talleu el pa de pita a tires i superposeu tota la paella.
Posar la meitat de la carn picada, tapar i cobrir amb trossos de pa pita. Poseu la col de la mateixa manera i després la segona capa de carn picada. Cobriu el pastís amb els extrems del pa de pita i coeu-ho al forn a 180 graus durant 25 minuts.
10 receptes de delicioses costelles de porc al forn
16. Empanada amb col i carbassó
Una recepta molt senzilla i aromàtica de pastís de col sobre massa de crema agra.
Necessitarà:
Per a la prova: 5 ous, 100 g de crema de llet, 100 g de farina, 50 ml d’oli vegetal, 2 culleradetes. pols de coure, 2 cullerades. maicena, sal, pebre.
Per omplir: 400 g de col, 1 carbassó, herbes, espècies, 200 g de formatge.
Preparació: Ratlleu el carbassó, talleu la col, afegiu-hi els dos bols i deixeu-los reposar 15 minuts. Barregeu la farina, el midó, el pebrot i la pols de coure, i bateu els ous amb nata agra i oli vegetal. Combineu les dues mescles gradualment i deixeu reposar la massa.
Premeu el carbassó del líquid, barregeu-ho amb la col i les herbes picades. Aboqueu una mica de massa al motlle, espolseu-la amb formatge ratllat i col·loqueu el farcit, però no tamponeu. Aboqueu la resta de la massa, espolseu-la amb formatge i coeu-la durant 35 minuts a 180 graus.
17.Empanada amb xucrut i carn picada
La xucrut també va bé amb la carn.
Necessitarà:
Per a la prova: 2 tasses de quefir, 1,5 tasses de farina, 3 ous, 200 g de mantega, 1 culleradeta. pols de coure i sucre, una mica de sosa, sal i àcid cítric.
Per omplir: 400 g de xucrut, 500 g de carn picada, 2 cebes, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Fregiu la carn picada amb ceba i espècies, repartiu-la i refredeu-la. Fregiu la col una mica per separat amb pasta de tomàquet i una mica de sucre si es desitja. Muntar el quefir amb ous, sal, sucre, sosa i àcid, afegir la mantega fosa i afegir lentament la farina amb la pols de coure.
Aboqueu la meitat de la massa en un motlle, poseu la carn picada i, a sobre, la col al tomàquet. Afegiu algunes herbes i espècies al gust, aboqueu la segona part de la massa i coeu-ho al forn durant 45 minuts a 180 graus.
18. Pastís amb col i pollastre
Gràcies a la massa de sèmola i crema de llet, la recepta és molt dietètica, tot i la maionesa!
Necessitarà:
Per a la prova: 100 g de crema de llet, 60 g de maionesa lleugera, 2 ous, 80 g de sèmola, 50 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sal.
Per omplir: 350 g de col, 200 g de filet, espècies, 200 g de crema de llet, 1 ou, 1 culleradeta. mostassa, 30 g de farina.
Preparació: Barregeu ous, sèmola, crema de llet i maionesa i deixeu-ho durant una hora perquè el cereal s’infli. Bullir el filet i tallar-lo a daus finament i tallar la col de la mateixa manera. Sofregiu la col fins que estigui mig cuita, rectifiqueu i barregeu amb el filet.
Barregeu separadament la crema agra, l’ou, la maionesa i la mostassa per al farciment, afegiu-hi farina i espècies. Afegiu la farina i la pols de coure a la massa de sèmola, pasteu i aboqueu-la al fons del motlle. Col·loqueu una capa de farciment, tapeu-la amb farciment de crema de llet i coeu-la a 180 graus durant 45 minuts.
19. Pastís amb col i llenties
Es tracta d’un pastís de creps quan es vol originalitat i varietat.
Necessitarà:
Per a la prova: 200 g de farina, 500 ml de llet, 40 g d’oli vegetal, 1 cullerada de sucre, 0,5 culleradetes cadascuna. sal i refresc.
Per omplir: 200 g de llenties, 300 g de col, 120 g de pastanagues, herbes, espècies.
Preparació: Pastar tots els ingredients a la massa de creps i fregir els panellets, fregits per un costat. Deixeu una mica de massa per untar. Bullir les llenties segons les instruccions, fregir per separat la col picada i les pastanagues ratllades amb espècies. Barregeu les pastanagues amb les llenties i les herbes.
Col·loqueu els panellets sobre els panellets amb el costat vermellós cap amunt, poseu el panellet al fons i esteneu el farcit de col. A continuació, un altre panellet, llenties i continuar alternant capes. Agafeu les vores, col·loqueu la resta de panellets a sobre, raspalleu-los amb la massa i coeu-los al forn a 180 graus durant 25 minuts.
20. Pollastre amb col
Recepta de pastís per a aquells que compleixen una alimentació adequada i no mengen massa.
Necessitarà:
Per a la prova: 600 g de filet de pollastre, cap d’alls, espècies.
Per omplir: 300 g de col, 1 pastanaga, ceba, 100 g de formatge, alfàbrega.
Preparació: Batre el pollastre amb all i espècies a la batedora fins que la consistència sigui el més homogènia possible. Estofeu la col picada amb pastanagues i cebes ratllades. Poseu la major part de la carn picada en un cistell, col·loqueu el farcit i tapeu-lo amb la resta de carn picada. Escampar amb alfàbrega i formatge i coure al forn a 200 graus durant 25 minuts.