Les costelles delicades són bones per sopar i per a una taula festiva. Només ara pot ser difícil cuinar-los i, per primera vegada, és difícil entendre com abordar-los. Per tant, guardeu 10 receptes de costella de porc al forn.
1. Costelles de porc amb salsa d’all i mel
Com més temps mantingueu les costelles al forn, més suaus es tornen.
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 5 culleradetes. mel, 4 grans d'all, 1 culleradeta cadascun. pebre vermell, cúrcuma i mostassa, 2 fulles de llorer, 2 pals de canyella, 0,5 tasses d’aigua, sal i pebre, oli vegetal.
Preparació:
1. Dividiu les costelles en trossos, salpebreu-les i deixeu-les 20 minuts.
2. Submergiu-los en pebre vermell i cúrcuma amb oli vegetal i fregueu-los bé. A sobre, poseu-hi fulles de llorer, canyella i mostassa i poseu-ho al forn a 180 graus durant una hora.
3. Dissoleu la mel en aigua tèbia, afegiu-hi all triturat i aboqueu-hi costelles amb aquesta barreja. Poseu el plat al forn durant 20 minuts més.
2. Costelles de porc amb curri al forn
La marinada de mostassa al tomà cury dóna a les costelles un sabor ric.
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 5 cullerades. salsa de soja teriyaki, 2 culleradetes pasta de tomàquet, 2 cullerades Mostassa de Dijon, 0,5 culleradetes cadascuna pebre vermell i pebre negre, 3 grans d'all, 1 culleradeta cadascun. curri i farigola.
Preparació:
1. Divideix les costelles en segments i prepara la marinada amb tots els ingredients.
2. Poseu les costelles en una bossa d’adob, remeneu-les i refrigereu-les durant una hora.
3. Coure a la màniga durant una hora a 160 graus. Tallar la màniga i coure al forn durant 10-15 minuts més a 200 graus per obtenir una bona escorça.
3. Costelles de porc amb salsa tkemali
La salsa tkemali aromàtica amb les seves notes agredolces i expressives es combina idealment amb costelles de porc.
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 3 cullerades. tkemali, 3 cullerades. iogurt, 3 cullerades. salsa de soja, sal, verdures al gust.
Preparació:
1. Barregeu tots els ingredients per a la marinada i afegiu-hi les espècies preferides si ho desitgeu.
2. Tireu les costelles i adobeu-les a la nevera durant 2 hores, o millor tota la nit.
3. Talleu les verdures a trossos grans i poseu-les en costelles per sobre.
4. Ompliu amb la resta de salsa i coeu-ho durant uns 50 minuts a 200 graus sota paper d'alumini, i després una mitja hora més sense ella.
Patates amb carn al forn: 15 receptes senzilles i delicioses
4. Costelles de porc amb sàlvia al forn
Podeu afegir verds perfumats.
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 1,5 culleradetes. mel, 1 culleradeta. adjika, 2 cullerades. vinagre de vi, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. pebre vermell, 2 grans d'all, 0,5 culleradetes cadascun. sal, pebre negre i pebre picant, sàlvia.
Preparació:
1. Barregeu mantega, adjika, mel i espècies fins que quedi homogènia i marineu les costelles durant almenys una hora.
2. Poseu-los en un motlle, esteneu-hi fulles de sàlvia per sobre i cobriu-los amb paper d'alumini.
3. Coure una hora a 190 graus, treure el paper d'alumini i coure durant 20 minuts més.
5. Costelles de porc amb codony i pomes
Aquí i el gust inusual de les costelles, i immediatament la guarnició ja feta!
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 2 codonys, 1 poma, 2 pastanagues, negre i espècies, sal.
Preparació:
1. Submergiu les costelles en pebre i sal i deixeu-les reposar 20 minuts.
2. Talleu les pastanagues a daus, la poma a rodanxes i el codonyat a daus.
3. Disposar les pastanagues, costelles, pomes, costelles i codony en un motlle. Aboqueu uns 200 ml d’aigua i tapeu-los amb paper d’alumini. Es cou al forn durant 1,5 hores a 180 graus.
Plats de forn: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Costelles de porc a la barbacoa
Una altra variació de la marinada salada per a costelles al forn.
Necessitarà: 750 g de costelles de porc, 3 cullerades. salsa de soja, arrel de gingebre de 2 cm, 1 pebrot xile, 1 cullerada cadascuna oli de sèsam i salsa de tomàquet, 1 culleradeta cadascuna pebre vermell i all en pols, sal, llavors de sèsam.
Preparació:
1. Ratlleu el gingebre, trossegeu finament el bitxo i barregeu amb la resta d’ingredients per a la marinada.
2. Poseu les costelles a la marinada i refrigereu-les sota plàstic durant 2 hores. Saleu mitja hora abans de cuinar.
3. Coure les costelles al forn durant uns 50 minuts a 180 graus sota el paper d'alumini, i després altres 15 a 200 sense. Escampeu-les amb llavors de sèsam abans de servir-les.
7. Costelles de porc en salsa de soja
La salsa de soja s’utilitza en gairebé tots els adobs, però en aquesta recepta és l’autèntica estrella.
Necessitarà: 1,5 kg de costelles de porc, 2 cullerades. oli vegetal, 1 cda. xili mòlt i gingebre, 8 grans d'all, mitja ceba, 200 ml de salsa de soja.
Preparació:
1. Barregeu tots els ingredients de la marinada, trossegeu la ceba i l'all i afegiu-hi.
2. Deixeu les costelles a la salsa durant la nit o com a mínim 4 hores.
3. Poseu les costelles sense ceba i all sobre pergamí i poseu-les al forn a 160 graus durant 2 hores.
8. Costelles de porc amb crema agra i salmorra
Definitivament, no ho heu provat a casa vostra!
Necessitarà: 1,5 kg de costelles de porc, 300 g de cogombres en vinagre, 300 g de cebes, 400 g de crema de llet, 100 ml d’escabetx de cogombre, 1 culleradeta. mostassa, una mica de sal.
Preparació:
1. Piqueu la ceba i els cogombres a l’atzar, remeneu-los amb les costelles i deixeu-los a la nevera una hora.
2. Poseu les costelles en un motlle i poseu-les al forn a 160 graus sota paper d'alumini durant 3 hores.
3. Deixeu refredar la carn sense treure el paper d'alumini. Traieu la ceba i els cogombres i fregiu les costelles en una paella seca fins que estiguin daurades. Torneu a transferir-los al formulari.
4. Barregeu la salsa, porteu-ho a ebullició i aboqueu-hi les costelles. Enfornem 10 minuts més a 180 graus.
15 receptes de pastís de plàtan de forn fàcil
9. Costelles de porc a la xucrut
Una combinació inusual dóna el mateix resultat inusual.
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 1 kg de xucrut, 2 alls, 2 cullerades. oli vegetal, 1 ceba, 150 g de cansalada, bolets secs o baies al gust, 4 fulles de llorer, 4 grans, prunes prunes, 1 culleradeta. llavors de comí, 2 culleradetes. marduix, sal i pebre.
Preparació:
1. Saleu les costelles i fregiu-les en oli vegetal i, a continuació, reserveu-les.
2. A la mateixa paella, fregiu la cansalada amb cebes i alls ratllats. Afegiu-hi la col amb totes les espècies durant uns minuts.
3. Poseu la meitat de la col en un motlle, col·loqueu-hi les costelles per sobre i, a continuació, la resta de col. Disposar bolets, baies i prunes prunes i cobrir amb paper d'alumini.
4. Coure les costelles al forn durant 2 hores a 180 graus.
10. Corona festiva de costelles de porc
La millor ració de costelles de porc per a la taula festiva!
Necessitarà: 1 kg de costelles de porc, 4 cullerades. salsa de soja, sal marina, 3 cullerades. sucre de canya, 3 patates, 1 ceba, 2 cullerades. oli vegetal, pebre.
Preparació:
1. Retalleu petites zones de carn entre les costelles perquè queden una mica exposats els ossos. Tallar la resta també.
2. Marineu les costelles en 3 cullerades. salsa de soja, mig sucre i sal durant una hora.
3. Emboliqueu les costelles amb una forma adequada, rasqueu les vores amb escuradents i lligueu-les amb fil. Cobrir amb paper d'alumini i coure durant 40 minuts a 180 graus.
4. Piqueu la resta de la carn, marineu-la amb la salsa restant amb sucre i espècies i fregiu-la amb patates i cebes picades.
5. Traieu el motlle de les costelles i ompliu el buit amb patates i carn. Poseu-ho al forn 15 minuts més a 190 graus.