La coliflor és sana, baixa en calories i amb un gust propi. N’hi ha prou amb aprendre a cuinar-lo correctament i en això podem ajudar-vos. Agafeu 20 receptes de coliflor fàcils, ràpides i delicioses.
1. Sopa cremosa de coliflor
Si no ho heu provat abans, ha arribat el moment.
Necessitarà: 350 g de coliflor, 150 g de pastanagues, 150 g de cebes, 50 g d’arròs, 200 ml de nata, 800 ml d’aigua, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i talleu grossament la ceba i la pastanaga. Fregiu les cebes amb oli directament en un cassó, afegiu-hi pastanagues i aboqueu-les amb aigua bullent al cap de 3 minuts. Afegiu-hi arròs, barregeu-ho bé i afegiu-hi la col. Condimentar la sopa i bullir durant 15 minuts a foc mig. Tritureu la sopa amb la batedora, afegiu-hi nata, remeneu-la i escalfeu-la.
2. Costelles de coliflor
Una recepta molt inusual per a costelles amb una textura original.
Necessitarà: 1 kg de coliflor, 2 ous, herbes, espècies, 80 g de farina.
Preparació: Desmuntar la col en inflorescències i bullir durant 6 minuts després de bullir. Escorreu l'aigua i talleu-la finament amb un ganivet. Afegiu herbes, espècies, ous i farina per obtenir consistència. Col·loqueu les costelles a la paella.
3. Coliflor sencera al forn
T’explicarem el deliciós que és coure la coliflor completament perquè es cuini amb precisió.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 1 gra d'all, 30 g de mantega, sal.
Preparació: Esbandiu bé la col, emboliqueu-la amb paper d’alumini i coeu-la al forn durant 50 minuts a 180 graus. Desplegueu-lo i raspalleu-lo amb mantega fosa, all i sal. I després torneu-ho a posar al forn durant 15 minuts.
4. Coliflor amb mongetes
Les mongetes vermelles en conserva amb salsa de tomàquet són exactament el que necessiteu per a aquest plat!
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 1 llauna de mongetes, 300 g de col blanca, 1 ceba, 1 got de suc de tomàquet, 1 ram de coriandre, espècies.
Preparació: Piqueu i salteu la coliflor i les cebes fins que estiguin daurades. Afegiu-hi col blanca picada i deixeu-ho coure tot a foc lent durant un parell de minuts. Aboqueu-hi el suc de tomàquet, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 12 minuts més. Al final, afegiu-hi les mongetes amb espècies, remeneu-les, escalfeu-les bé i cobriu-les amb coriandre picat.
5. Coliflor amb ou i formatge
Una forma alternativa de coure la coliflor fàcilment i saborosa.
Necessitarà: 400 g de coliflor, 120 g de formatge, 1 culleradeta. mantega, espècies, 2 ous, 100 ml de crema de llet o llet.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-la en aigua bullent durant 3 minuts. Quan l’aigua s’escorri, poseu-la en un motlle i cobriu-la amb ous, batuda amb llet i espècies. A sobre, poseu-hi formatge ratllat i enforneu-ho durant mitja hora aproximadament a 180 graus.
Com cuinar la coliflor: 12 receptes ràpides i delicioses
6. Coliflor amb bolets
No deixeu d’intentar afegir pebre vermell fumat al plat!
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 2 cebes, 1 pastanaga, 350 g de bolets, 1 culleradeta. pebre vermell fumat, 2 cullerades crema agra, espècies.
Preparació: Bulliu la col lleugerament durant 2-3 minuts i, durant aquest temps, prepareu un sofregit de cebes i pastanagues ben picades. Afegiu-hi plaques de bolets i fregiu-les fins que s’evapori el líquid. Poseu la coliflor i les espècies a la paella i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. Condimentar amb crema agra un parell de minuts abans del final.
7. Costelles de coliflor amb carn picada
Saborós, sa i molt poc habitual.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 200 g de coliflor, 1 ou, 1 cullerada. maionesa, 1 ceba, espècies.
Preparació: Bullir la coliflor 5-7 minuts després de bullir, picar amb un ganivet i barrejar amb carn picada. Piqueu-hi la ceba finament, afegiu-hi maionesa amb espècies i un ou. Formeu les empanades, prepareu-les com vulgueu i fregiu-les.
8. Arròs de coliflor
Sona fantàstic, oi? Un plat amb un mínim de calories!
Necessitarà: 300 g de coliflor, mitja ceba, 1 gra d’all, 1 proteïna.
Preparació: Tritureu la coliflor en una batedora fins a la mida de l'arròs o ratllat.Fregiu la ceba amb l'all i la proteïna, trencant-la constantment. Afegiu-hi la col i les espècies al gust i fregiu-ho tot junt durant 3-5 minuts fins que estigui tendre, sense deixar de remenar.
9. Sopa de verdures amb coliflor
Una sopa perfumada i molt lleugera sense carn i excés de greix.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 500 g de coliflor, 1 pastanaga, 3 patates, 1 ceba, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies, herbes.
Preparació: Tallar les patates a daus petits, afegir aigua i bullir. Al cap de 15 minuts, afegiu inflorescències de coliflor i, durant aquest temps, trossegeu i fregiu les cebes i les pastanagues. Al cap de 7 minuts, envieu els sofregits a la sopa, rectifiqueu-los, bulliu-los fins que estiguin tendres i guarniu-los amb herbes.
10. Cassola de coliflor amb mató
Com t’agrada aquesta combinació? Vam aconseguir sorprendre't?
Necessitarà: 200 g de coliflor, 100 g de mató, 2 ous, 100 g de formatge.
Preparació: Bulliu la coliflor durant 5 minuts i escorreu-la bé. Piqueu-lo a trossos de mida mitjana i barregeu-lo simplement amb la resta d’ingredients. Posar en un plat de forn i coure durant mitja hora a 180 graus.
12 receptes originals de coliflor en massa
11. Coliflor en formatge de mostassa
Amb la massa normal, tot està clar, però us oferim aquesta recepta!
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 2 ous, 2 cullerades. crema agra, 100 g de formatge, 2 culleradetes. mostassa en pols, 3 cullerades. farina, una mica de refresc, 1 culleradeta. herbes seques.
Preparació: Bateu els ous, afegiu-hi el formatge ratllat i tots els altres ingredients de la massa amb refresc i herbes. Desmuntar la col en inflorescències, bullir-la un parell de minuts, submergir-la en una massa i sofregir-la.
12. Costelles de coliflor amb sèmola
Increïble recepta magra i dietètica de costelles tendres.
Necessitarà: 350 g de coliflor, 3 cullerades. sèmola, 1 ou, espècies, 50 g de pa ratllat.
Preparació: Bullir la col 3-5 minuts després d’haver-la bullit i batre-la a la batedora. Afegiu sèmola, ou i espècies a la picada de col, barregeu-ho i deixeu-ho 15 minuts. Formeu empanades, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les o enforneu-les.
13. Coliflor farcida
El plat només sembla molt complicat, però de fet és força senzill.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 6 cullerades pa ratllat, 5 cullerades formatge ratllat, espècies, oli d’oliva, 200 g de crema de formatge, 1 ou, 300 g d’espinacs, 1 ceba, 2 grans d’all, herbes, ratlladura de 2 llimones.
Preparació: Doneu la volta a la col, talleu amb cura les parts de la tija perquè les inflorescències no es desintegrin i bulliu-la durant 7 minuts. Piqueu la ceba i els alls i fregiu-los lleugerament i afegiu-hi els espinacs, les herbes i la ratlladura amb espècies.
Combineu el farcit amb la meitat del pa ratllat, formatge i ou en una batedora i ompliu suaument el cap. Poseu la col al pergamí, raspalleu-la amb oli d’oliva, espolseu-la amb espècies i la resta de pa ratllat. Es cou al forn durant 45 minuts al forn a 200 graus.
14. Coliflor amb arròs
Un plat ideal per a pollastre o peix!
Necessitarà: 200 g de coliflor, 0,5 tasses d’arròs, 1 ceba, 1 pastanaga, 0,5 tasses de pèsols congelats, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit. Piqueu la ceba finament amb l'all i fregiu-la, i afegiu-hi les pastanagues ratllades i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. Desmuntar la coliflor en inflorescències, bullir lleugerament i afegir a la resta de verdures juntament amb els pèsols. Afegiu-hi arròs i aboqueu-hi una mica de brou de col o aigua, salpebreu el plat i estofeu 15 minuts més.
15. Sopa de pollastre amb coliflor i pèsols
Curiosament, aquesta recepta inclou pèsols enllaunats amb tot el líquid.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 250 g de coliflor, 1 litre d’aigua, 1 llauna de pèsols, 1 ceba, 1 pastanaga, 100 g de formatge elaborat.
Preparació: Piqueu els filets grosserament, tapeu-los amb aigua i deixeu-los bullir durant mitja hora. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues i prepareu el fregit clàssic. Afegiu flors de coliflor a una cassola i deixeu-les bullir 5 minuts més. Aboqueu-hi els pèsols i, al cap de 5 minuts, afegiu-hi el sofregit i les espècies. Al cap de 3 minuts, afegiu-hi el formatge processat i, quan es dissolgui, traieu la sopa dels fogons.
Què cuinar amb carbassa: 15 delicioses receptes
16. Coliflor amb carbassa i pebre
Afegiu formatge ratllat, llavors o fruits secs al plat si ho desitgeu.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 200 g de carbassa, 1 pebre, 1 ceba vermella, 50 ml de mantega i oli d’oliva, espècies.
Preparació: Piqueu la col en una batedora i trossegeu la resta de verdures finament a daus. Barregeu l’oli i fregiu la carbassa, el pebre i la ceba per la meitat durant 3 minuts. A la segona meitat, sofregiu la coliflor per separat, sense deixar de remenar. Al cap de 5-7 minuts afegiu espècies i verdures i barregeu-ho bé.
17. Coliflor amb pollastre al forn
Una altra recepta de cassola versàtil que mai no s’avorreix.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 600 g de coliflor, 3 ous, 200 ml de nata, 150 g de formatge, espècies.
Preparació: Bullir la col durant 3-4 minuts i posar les inflorescències en un motlle. Talleu el pollastre a trossos més petits, fregiu-lo lleugerament amb espècies i repartiu-lo per sobre. Combineu els ous amb la nata i els condiments i aboqueu-los sobre la cassola. Després d'això, escampeu-lo amb formatge ratllat i poseu-lo al forn durant 30-40 minuts a 180 graus.
18. Coliflor en salsa de curri
Una salsa d’aspecte exòtic, però la preparació és tan senzilla com desgranar peres.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 60 ml d’oli d’oliva, espècies, 140 ml de iogurt, 40 g de porros, una mica de flocs de xili, suc i ratlladura de mitja llimona, 0,5 culleradetes. comí mòlt, 2 culleradetes. curri.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una cullerada d’oli d’oliva. Afegiu totes les espècies i escalfeu-les només un minut i barregeu-les amb iogurt, suc de llimona i ratlladura.
Piqueu grossament la col, fregueu-la amb oli i espècies, emboliqueu-la amb paper d'alumini i enforneu-la durant 10 minuts a 240 graus. A continuació, desplegueu-ho i deixeu-ho 10 minuts més i, a continuació, gireu les peces i torneu-les a posar al forn. Abans de servir, els camps són de salsa de col.
19. Pastís de coliflor
Un pastís de coliflor fàcil i ràpid que fins i tot els principiants poden manejar.
Necessitarà: 800 g de coliflor, 250 ml de nata, 3 ous, 100 g de formatge, 1 ceba, espècies, 350 g de farina, 125 g de mantega, 150 ml de kéfir.
Preparació: Pastar la massa de farina, kefir, mantega estovada i 1 ou i deixar-la a la nevera durant una hora. Desmunteu la col en inflorescències, talleu la ceba, poseu-les en una paella i compartiu 250 ml d’aigua. Estofeu-ho tot amb espècies durant 8-10 minuts i refredeu-ho.
Estireu la massa en un motlle, col·loqueu el farcit i cobriu-lo amb ous batuts, nata i formatge ratllat. Estirar els costats del pastís i coure durant 40-50 minuts a 180 graus.
20. Coliflor amb espinacs
Afegiu-hi un munt de verds aromàtics i cebes verdes, si es desitja.
Necessitarà: 400 g de coliflor, 250 g d’espinacs, 200 g de formatge, 100 ml de nata, 1 tomàquet, 5 cullerades. sèmola, espècies.
Preparació: Bullir la col i fregir lleugerament els espinacs picats. Talleu el tomàquet a rodanxes fines i el formatge sòdic. Poseu la meitat de la col en un motlle, escampeu-la amb una cullerada de sèmola especiada i un quart de formatge ratllat.
Després, tots els espinacs i repeteix el farciment. De la mateixa manera, les següents capes de col i tomàquet. Aboqueu la crema uniformement sobre tot i poseu-la al forn a 180 graus durant 15 minuts sota paper d'alumini. Traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 15 minuts més.