Fins i tot aquells que són completament indiferents a aquesta verdura estimen la coliflor en massa. I ara hem trobat com es pot diversificar aquest plat. Conserveu 12 receptes fantàstiques amb diferents tipus de pastes a partir d’ingredients senzills.
1. Coliflor en massa en una paella
Per fer la pasta més picant, afegiu-hi una cullerada de mostassa.
Necessitarà: 350 g de coliflor, 1 ou, 3 cullerades. farina, 20 ml de llet, espècies.
Preparació: Desmunteu la coliflor en inflorescències i bulliu-la en aigua bullent durant uns 5 minuts. Llenceu-ho en un colador i refredeu-lo una mica i, durant aquest temps, prepareu la massa.
Bateu l’ou amb llet i espècies, afegiu-hi la farina tamisada i bateu la massa perquè no hi quedi grumolls. Introduïu-hi coliflor i, a continuació, feu rodar cada inflorescència amb farina i sofregiu-la.
2. Coliflor en massa al forn
Si no voleu fregir la col en oli, us explicarem com coure-la.
Necessitarà: 1 coliflor, 2 cullerades farina, 2 ous, espècies, 1 cullerada. oli vegetal.
Preparació: Desmunteu la coliflor en inflorescències i bulliu-la en aigua bullent durant 2-3 minuts. Batre els ous amb mantega i espècies, afegir la farina tamisada i pastar la massa. Immergiu-hi cada inflorescència, poseu-la sobre pergamí i enforneu-la a 180 graus fins que estigui rossa.
3. Coliflor en massa de crema agra
La massa de crema agra és més suau i cremosa que la massa normal.
Necessitarà: 700 g de coliflor, 2 ous, 2 cullerades. crema agra, 3 cullerades. farina, un polsim de refresc, espècies.
Preparació: Divideix la coliflor en inflorescències i bull durant uns minuts en aigua bullent. Batre els ous amb la crema de llet batre, rectificar i afegir la farina. Finalment, afegiu sosa a la massa, torneu a barrejar, submergiu cada tros de col i fregiu-los.
15 delicioses receptes de filet de pollastre en massa
4. Coliflor en massa de maionesa
Aquesta massa és més gruixuda, però té una textura única.
Necessitarà: 400 g de coliflor, 1 ou, 150 ml de maionesa, 3 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Bullir les inflorescències de coliflor durant 3-4 minuts en aigua bullint. Barregeu maionesa amb ou i afegiu-hi espècies i farina tamisada. Submergiu cada tros de col amb massa i fregiu-lo amb oli vegetal.
5. Coliflor en massa de formatge
Va bé amb salsa cremosa o all!
Necessitarà: 1 kg de coliflor, 150 g de formatge, 4 ous, 150 g de farina, espècies, herbes.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-la en aigua bullent durant 3-5 minuts. Bateu els ous amb un batedor fins que quedi homogeni i afegiu-hi espècies i formatge ratllat. Afegiu-hi la farina tamisada i el verd picat. Submergiu la col en la massa i fregiu-la en una paella.
6. Coliflor en massa de tomàquet
La massa de tomàquet té un gust força pronunciat, de manera que fins i tot podeu prescindir de la salsa.
Necessitarà: 500 g de coliflor, 2 cullerades. crema agra, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 100 ml d’aigua, 2 ous, 4 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Bullir la coliflor durant un parell de minuts per estovar-la. Bateu els ous amb aigua fins que quedi homogeni i afegiu-hi crema agra, tomàquet i espècies. Remeneu la massa, afegiu farina i torneu a remenar. Estireu-hi bé la col i fregiu-la per tots els costats.
15 receptes del peix més deliciós en massa
7. Coliflor en massa amb fruits secs
Les nous picades són perfectes!
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 3 ous, 100 g de nous, 100 g de pa ratllat, coriandre, nou moscada.
Preparació: Bateu els ous i barregeu les nous mòltes amb espècies i pa ratllat. Bullir la coliflor en aigua salada fins que estigui tendra. Immergiu cada peça primer en una massa i després en una barreja de fruits secs i fregiu-los.
8. Coliflor en massa amb herbes
Canvieu la quantitat de verds al vostre gust.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 4 ous, 3 grans d'all, 1 ram d'herbes, 0,5 ram de ceba verda, espècies.
Preparació: Desmunteu la col en petites inflorescències i bulliu-la durant 2-3 minuts. Bateu els ous i afegiu-hi espècies, alls triturats i herbes picades.Si cal, ajusteu el gruix amb farina, submergiu cada tros de col a la massa i fregiu-los.
9. Coliflor en massa de blat de moro
Per obtenir un groc més brillant, afegiu-hi un toc de cúrcuma.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 2/3 tassa de llet, 3 cullerades. farina de blat de moro, 1 ou, espècies.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-la un parell de minuts en aigua bullent. Batre la llet i l’ou i afegir la farina de blat de moro especiada.
Mireu la consistència de la massa i, si cal, ajusteu la quantitat de farina perquè es comporta una mica diferent del blat. Submergiu cada tros de col amb massa i fregiu-los.
12 delicioses receptes de pals de cranc a la massa
10. Coliflor en massa de fajol
Una altra recepta original quan estàs cansat de l’arrebossat habitual!
Necessitarà: 400 g de coliflor, 3 cullerades. farina de fajol, 2 cullerades. aigua, 2 ous, un polsim de forn en pols, espècies.
Preparació: Divideix la col en inflorescències i bull durant 2-3 minuts. Batre els ous amb aigua, espècies, pols de coure i farina de fajol. Podeu afegir una culleradeta de vodka a aquesta massa. Introduïu la coliflor a la massa i fregiu-la en una paella.
11. Coliflor en massa magra
Una gran opció per a una dieta magra.
Necessitarà: 500 g de coliflor, 100 ml d’aigua, 1 cullerada. midó, 1 cullerada. oli vegetal, 70 g de farina, espècies.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-la. Barregeu aigua amb oli vegetal, afegiu-hi farina tamisada amb midó i espècies. Remeneu la massa perquè no hi quedi grumolls, submergiu la coliflor i fregiu-la.
12. Coliflor en massa de cervesa
Un berenar original i saludable!
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 2 ous, 80 g de formatge, 100 ml de cervesa, 5 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Bullir la col fins que estigui tendra. Batre els ous amb mantega, afegir la cervesa i remenar. Afegir-hi les espècies i el formatge ratllat, barrejar la massa i submergir-hi les inflorescències de col. Fregiu-los en una paella.